Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Rate this post

Hướng dẫn cách làm hủ tiếu mì kiểu người Hoa ngon hấp dẫn

Cách nấu hủ tiếu mì người hoa nói riêng hay món hủ tiếu mì nói chung có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn nơi bạn có tìm thấy bất kỳ quán hủ tiếu nào trên đường phố hoặc ở đầu hẻm.

Đang xem: Cách nấu hủ tiếu mì người hoa

Có thể nói Hủ tiếu mì là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu mì thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu. Hủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình.

Cách nấu hủ tiếu mì người Hoa hấp dẫn thơm ngon chỉ 5 bước đơn giản

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì

1kg xương100g củ cải mặn20g khô mực300g thịt nạc200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)Mì vắt, hủ tiếu

Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thíchHành ngò cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm hủ tíu mì người Hoa

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.Tôm khô rửa sơ.Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngòai, rửa sạch.Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ chẻ khúc lớn.

Cách nấu hủ tiếu Mì kiểu người Hoa đơn giản nhất

– Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp.

Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên

– Bước 2: Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng.

– Bước 3: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.

Thịt, gan luộc chín, cắt lát

– Bước 4: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.

– Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Rau ăn kèm hủ tiếu mì

Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương.

Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt.

Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu món hủ tiếu mì này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Định. Website đang trong giai đoạn chạy thử nghiệm (BETA). Chờ xin giấy phép MXH của Bộ TT & TT. Chúng tôi sẽ không chịu trách nhiệm về nội dung của mỗi bài viết. Những bài vi phạm chúng tôi sẽ xóa ngay lập tức.

Website liên kết cùng tập đoàn công ty: Netmode

Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo và chúng tôi xin miễn trừ trách nhiệm nội dung.

Món hủ tiếu mì có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn nơi bạn có tìm thấy bất kỳ quán hủ tiếu nào trên đường phố hoặc ở đầu hẻm.

Có thể nói Hủ tiếu mì là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu mì thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu.

Hủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì

1kg xương

100g củ cải mặn

20g khô mực

300g thịt nạc

200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)

Mì vắt, hủ tiếu

Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thích

Hành ngò cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm hủ tíu mì người Hoa

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.

Tôm khô rửa sơ.

Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.

Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngòai, rửa sạch.

Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ chẻ khúc lớn.

Cách nấu hủ tiếu Mì kiểu người Hoa đơn giản nhất

– Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp.

– Bước 2: Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng.

– Bước 3: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.

– Bước 4: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.

– Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương.

Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt.

Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu món hủ tiếu mì này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Hủ tiếu cá lóc có vị ngọt thanh của nước dùng, tươi của cá lóc. Bạn có thể nấu món này để đổi bữa hay chiêu đãi bạn bè.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu cá lóc

Món ăn có vị thanh, ngọt, dễ chịu.

Hủ tíu sợi to: 500 gram

Cá lóc: 1 kg

Tương đen: 50 gram

Thịt nạc dăm: 200 gram

Mỡ heo: 200 gram

Hẹ: 50 gram

Đầu hành lá (phần gốc trắng): 50 gram

Xà lách: 100 gram

Giá: 100 gram

Rau thơm như húng lủi, quế, ngò gai: mỗi loại 50 gram

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, tỏi bằm, hành tím.

Bạn có thể làm chín cá bằng nước dùng hay trụng khi múc ra tô.

Làm sạch cá lóc, lọc bỏ da và xương. Rửa sạch phần thịt phi lê, bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi thịt cá đông đá, dùng dao bén, xắt mỏng.

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Để ráo, cắt khúc.

Phi thơm hành tím, xào xơ xương và đầu cá. Nấu sôi khoảng 2 lít nước, trút xương cá vừa xào vào. Hầm xương cá với lửa lớn và củ cải khoảng 30 phút, thì tắt bếp. Lót khăn giấy lên ray, lọc lấy nước dùng. Nấu sôi nước dùng lên bếp, nêm nếm vừa ăn.

Rửa sạch thịt heo, để ráo. Cho thịt heo, hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt vào cối xay, xay vừa. Phi thơm hành tím, xào chín thịt heo, để riêng.

Rửa sạch mỡ heo, xắt mỏng. Làm nóng chảo dầu, cho mỡ vào, phi lấy nước mỡ. Tách nước mỡ và tóp mỡ để riêng.

Ngâm xà lách với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

Bỏ phần rễ của giá, rửa sạch, để ráo.

Nhặt bỏ phần nát, già của hẹ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4-5 cm.

Rửa sạch đầu hành, để ráo.

Trụnghủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Trụng cá qua nước sôi, xếp lên trên. Cho thêm một chút thịt xay, tóp mỡ, hẹ, gốc hành lá. Chan nước dùng. Món này ăn nóng với xà lách và giá.

Bạn có thể cho thêm các loại cá nhỏ, như cá linh hay cá bóng dừa để tăng độ ngọt cho nước dùng.

Sau khi xào chín thịt heo xay, bạn có thể cho thịt vào nồi nước dùng đang sôi để tăng vị ngọt, thơm.

Bạn có thể cho thêm 20 gram tăng xại (cải bắc thảo thái mỏng và muối khô) vào nước dùng để tăng vị.

Cách nấu hủ tiếu mì người hoa nói riêng hay món hủ tiếu mì nói chung có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn nơi bạn có tìm thấy bất kỳ quán hủ tiếu nào trên đường phố hoặc ở đầu hẻm.

Có thể nói Hủ tiếu mì là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu mì thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu. Hủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì

1kg xương

100g củ cải mặn

20g khô mực

300g thịt nạc

200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)

Mì vắt, hủ tiếu

Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thích

Hành ngò cắt nhuyễn.

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.

Tôm khô rửa sơ.

Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.

Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngòai, rửa sạch.

Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ chẻ khúc lớn.

Sơ chế nguyên liệu làm hủ tíu mì người Hoa Cách nấu hủ tiếu Mì kiểu người Hoa đơn giản nhất

– Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp.

– Bước 2: Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng.

– Bước 3: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.

– Bước 4: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.

– Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương.

Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu món hủ tiếu mì này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt.

Món ăn của người Hoa, rất ngon lại dễ nấu

Hủ tiếu sườn sử dụng ngũ vị hương tạo nên một vị

Nguyên liệu:

– 600g sườn non

– 1 củ cà rốt nhỏ

– ½ gói nấm sồi

– Vài tép tỏi

– 1 gói hủ tiếu khô (hay tủ tiếu tươi tùy sở thích)

– Gia vị: Bột ngũ vị hương, tiêu, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, bột bắp.

– Bước 2: Sau khi sườn đã mềm thì bạn vớt ra, cho vào tô trộn. Nêm vào tô sườn một thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, một thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê đường, tí tiêu, trộn đều rồi để cho thịt được thấm gia vị.

– Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi tỉa hoa tùy thích. Nấm rửa sạch, cắt gốc.

– Bước 4: Băm nhỏ tỏi. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn rồi cho tỏi vào đảo cho đến khi tỏi thơm thì cho sườn vào, xào cho sườn thấm gia vị thì cho vào nồi nước luộc sườn. Nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào, nấu thêm tí cho cà rốt mềm thì thêm nấm vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi quậy 1 thìa canh bột bắp với 1 thìa canh nước, rót từ từ vào nồi nước dùng, quậy đều cho đến khi nước dùng có độ sệt nhẹ.

– Bước 5: Chuẩn bị nồi để luộc hủ tiếu, khi nước sôi thì cho hủ tiếu vào, luộc theo hướng dẫn trên bao bì hoặc cho đến khi hủ tiếu mềm, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo, và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cho hủ tiếu đừng dính.

Khi ăn bạn cho lượng hủ tiếu tuỳ thích vào tô, múc sườn và nước dùng vào, thêm hành ngò tùy thích và dùng.

Hủ tiếu sườn là món ăn của người Hoa, rất ngon lại dễ nấu, không cầu kỳ và lỉnh kỉnh như các loại hủ tiếu khác, hủ tiếu sườn sử dụng ngũ vị hương tạo nên một vị đặc trưng không thể lẫn.