Nếu bạn yêu thích những bộ phim Hàn lãng mạn, những cảnh đẹp lung linh ở đất nước này thì món Lẩu hàu kim chi sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bạn khi khám phá ẩm thực mang hơi thở của xứ sở này. Đây là một món lẩu ngon đặc biệt dành cho những ngày mưa, bởi vị ngon ấm nóng không chỉ từ bếp lửa, mà còn bởi gia vị tỏa ra từ món ăn.
Hàu (hay còn gọi là con hào) là loài động vật nhuyễn thể thuộc họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: hàu hấp, nướng, chiên bột, nấu cháo, tái chanh… Trong đó Lẩu hàu kim chi là một cách điệu, tạo nên dư vị khác lạ, độc đáo. Điểm đặc biệt của món này chính là vị chua chua dìu dịu, cay nồng nàn của kim chi Hàn Quốc, tạo nên nét đặc trưng hấp dẫn vị giác. Một bí quyết để món lẩu này được ngon là Hàu phải chọn con tươi tách lấy ruột, ướp lạnh để giữ được hương vị riêng của hàu cũng như tạo độ dòn dai sau khi chế biến. Vào những ngày mưa bất chợt cùng ngồi bên nồi lẩu hàu kim chi bắt mắt bởi màu đỏ của ớt Hàn Quốc trong kim chi đặc trưng, cùng màu trắng tinh khôi của các loại nấm đi kèm thật hấp dẫn. Thoảng chút ấm áp, nồng nàn, man mát của kim chi, hàu, nấm. Nếm một miếng lẩu bạn sẽ thật ngạc nhiên khi trọn vị chua, cay, ngọt, mát, thanh… hòa quyện trong một món ăn. Là vị chua dịu nhẹ, cay ấm nồng của kim chi; vị thanh ngọt, tươi ngon của Hàu biển, vị man mát của đậu hũ non và nấm thực sự tạo nên một món ngon ăn một lần nhớ mãi. Đặc biệt, theo y học cổ truyền thịt hàu có vị ngọt, hơi mặn, tính mát, không độc chứa nhiều dinh dưỡng như: protein, glicid, chất béo, kẽm, magiê, canxi… Vì thế lẩu hàu kim chi không chỉ là một món ăn ngon còn rất bổ dưỡng dành cho mọi đối tượng.
Mùa mưa đang tới gần với những cơn mưa bất chợt, sẽ thật tuyêt khi cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món Lẩu hàu kim chi vừa đẹp mắt, thơm hương, ngon vị và còn có giá trị bồi bổ sức khỏe sau những căng thẳng, mệt mỏi bộn bề. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không cùng những người thân yêu thưởng thức món ngon này nhỉ?