Cách Nấu Lẩu Nấm Thái / Top 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 1/2023 # Top View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Cách Nấu Lẩu Thái Nấm Hải Sản Chua Cay Ngon Tuyệt

Hàng năm, cứ đến mùa đông, khi tiết trời trở nên lạnh giá, được cùng gia đình, bạn bè quầy quần bên nổi lẩu đang bốc khói nghi ngút vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả thì còn gì bằng. Không phải bỗng nhiên mà lẩu trở thành món ăn đắt hàng vào mùa đông, bản chất của ăn lẩu là phải thật đông, kéo dài lai rai mới vui vì vậy món ăn này rất phù hợp với không khí đông vui của một nhóm bạn, hoặc một gia đình. Không những vậy mùa đông, nhất là ở miền bắc thời tiết thường rất khắc nghiệt, lạnh giá, ăn lẩu sẽ giúp cơ thể mọi người ấm áp hơn.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái:

1 kg xương ống.

1 kg hỗn hợp các loại mực lá, tôm sú, nghêu mỗi loại 1 kg, bạn có thể thêm, bớt tùy theo số lượng người ăn.

Nấm, hoa chuối, rau cần, rau muống, rau cải, hoặc có thể thêm bất cứ rau gì mà người thân của bạn thích.

Sả 6 cây, riềng 1 củ, chanh 2 quả.

Lá chanh, đường, hạt nêm, muối.

Gia vị lẩu thái, sa tế ( các gia vị này bạn có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa để không mất thời gian làm sa tế)

Mỳ, bún để ăn kèm.

Cách thực hiện nấu món lẩu thái:

– Phần xương ống khi đã được rửa sạch bạn cho vào nồi, đổi khoảng 1,5 lít nước sạch rồi bật bếp luộc. Nếu muốn nước xương ngon nhất, bạn luộc đến khi nước sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, đổ nước xương đầu đó đi, sau đó bắc lên bếp tiếp tục đun thêm 1 tiếng thì dừng lại, lấy xương ra, lọc lấy mình nước. Trong khi đun nếu thấy có váng nổi lên bạn phải vớt hết ra để nước dùng được trong. Đây là nước dùng cho lẩu Thái.

– Riềng thái lát mỏng, sả một phần đập dập, một phần cắt khúc nhỏ. Các loại rau muống, rau cải, rau cần chỉ cần nhặt cuống rồi đem rửa sạch bỏ qua một bên. Hoa chuối thái sợi mỏng đem ngâm với nước pha giấm để bớt chát, nấm đem rửa sạch rồi chẻ làm đôi.

– Tôm thì bạn đem đi rửa sạch lại với nước, bóc lớp vỏ bên ngoài ròi chẻ dọc sống lưng con tôm, rút bỏ phần chỉ đen ở lưng đi rồi xếp vào đĩa.

– Mực nếu bạn có nhiều thời gian thì có thể thái vẩy rồng còn không thì thái miếng vừa ăn thôi.

– Đập dập sả và giềng, lá chanh thái nhỏ rồi cho 3 nguyên liệu này vào trong nước dùng đã được ninh xong để tạo mùi thơm.

– Tiếp đó cho các gia vị như muối, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, và sa tế vào nước dùng sao cho vừa phải nhất để tạo hương vị riêng của lẩu Thái.

– Phần sả còn lại bạn thái khúc rồi bỏ vào nước lẩu, xếp lên phía trên nồi lẩu một ít mực, nghêu, tôm để nồi lẩu trông đẹp mắt hơn.

– Vậy là xong, bây giờ bạn chỉ cần bày nồi lẩu ra bàn, tất cả mọi người ngồi xung quanh, nhúng các loại rau, hải sản, mỳ vào nồi lẩu và thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của từng người có thể nêm thêm sa tế nếu muốn.

Món lẩu Thái thì các bạn phải ăn vào những ngày lạnh và đông người mới vui, còn trong bữa cơm gia đình bạn có thể chuẩn bị một số các món ăn đơn giản như Làm thịt gà rang muối, cá kho hay đơn giản hơn là thịt kho tàu.

12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà

A. Tổng hợp những món lẩu chay đãi tiệc đơn giản dễ nấu đãi tiệc sinh nhật, khai trương, đám giỗ, đầy tháng tại nhà

Những món ăn chay nói chung hay cách nấu lẩu chay đãi tiệc nói riêng ngày càng được yêu thích bởi sự thanh đạm vốn có của các loại nấm, các loại rau củ quả thập cẩm nấu lẩu chay, bên canh đó món lẩu chay còn rất tốt cho sức khỏe thay cho những món ăn mặn đầy gia vị và dầu mỡ.

Một nồi lẩu chay gồm những thành phần cơ bản nào?

Nguyên liệu: nấm, thực phẩm chay, thịt cá chay (có bán tại các siêu thị tiện lợi)

Rau ăn kèm: các loại rau ăn lẩu, giúp món lẩu thơm ngon, dễ ăn, chống ngán

Nước gia vị nấu lẩu

Những món lẩu chay được ăn trong dịp nào?

Đãi tiệc gia đình, đãi khách

Tiệc gia đình: sinh nhật, khai trương, tất niên, đám giỗ…

Đa dạng thực đơn gia đình hàng ngày

Các dịp tiệc chay, cúng ngày rằm

B. Những cách nấu lẩu chay đãi tiệc gia đình, tiệc khai trương, sinh nhật, tân gia hoặc cúng chay

1. Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đãi tiệc

Lẩu nấm thiên nhiên chua cay là một món ăn thích hợp cho những ai muốn tìm cảm giác mới lạ khi ăn chay, mang hương vị lạ, với vị ngọt của nấm và vị chua chua cay cay của nước làm mọi người khi ăn một lần thì khó quên được hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu nấm chua chay:

100g nấm kim châm làm sạch, để ráo

200g nấm tuyết làm sạch để ráo

0,5g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo

200g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo

1 củ cà rốt

3 quả cà chua bằm nhỏ

1 củ hành tím bóc vỏ

300 gam rau tần ô rửa sạch

200 gam rau xà lách son

2 thìa sả băm

Gia vị: đường, muối và me muối

Thực hiện làm món lẩu nấm chua cay:

Cho sả băm vào chảo phi cho thơm và dậy mùi sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi và đảo đều trong khoảng 3 phút. Dùng một cái nồi lớn, cho thêm khoảng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại. Đợi khi nước sôi thì cho một ít me vào nồi nấu mềm, sau đó vớt me ra và dầm nát me để lọc lấy nước.

Dùng 3 thìa đường + 2 thìa muối + 2 thìa hạt nêm chay nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cắt nhuyễn rau và cho vào nồi, thêm một ít ớt để hoàn thành phần nước dùng.

Dùng bếp cồn hay bếp ga đi du lịch đều được. Đặt nồi lẩu lên bàn, dùng rau, bún, nấm chay bày biện xung quanh là có thể thưởng thức rồi!

2. Cách nấu lẩu chao chay đơn giản nhất

Lẩu chao chay là một món ăn ít béo, ăn kèm với bún, kích thích vị giác của người dùng bởi hương vị đậm đà không đâu có được.

Nguyên liệu chuẩn bị:

200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn, chiên sơ

200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ

1 miếng tàu hũ non, cắt miếng vuông

1 ít tàu hũ ky chiên giòn

200 gam rau tần ô

100gam hoa thiên lý

100 gam bông bí, nhặt bỏ nhụy

200 gam cải thìa

100 gam nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.

1,5 lít nước dùng rau củ

Gia vị: đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ

1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.

Thực hiện:

Dùng một chiếc nồi lớn để nấu, tùy lượng nước dùng, sau khi nấu sôi nước dùng rồi thì cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.

Sau khi làm nóng chảo dầu ăn thì cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.

Dùng bếp cồn hoặc bếp ga du lịch để nấu, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

3. Cách nấu lẩu Thái chay chua ngọt

Hương vị của lẩu thái chay chua ngọt cũng không khác gì hương vị của lẩu thái chay thông thường bao nhiêu, tuy nhiên, nó lại là một món lẩu chay đặc trưng khiến nhiều người thèm thuồng khi thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút, bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).

Bò viên chay rửa qua, cắt đôi

Chả cá chay cắt miếng vừa ăn

2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông, 1 bìa thái mỏng

1/4 quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng

3 quả cà chua rửa sạch, bổ cau

1 mớ rau muống rửa sạch, vảy ráo nước

1 bó rau má rửa sạch, để ráo

Vài nhánh hành boa rô, lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ

3 quả ớt sừng bằm nhỏ

Bún + mì tôm

Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái, bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối

Các bước thực hiện:

Cho đậu hũ và chả cá lần lượt vào chiên đến khi vàng giòn sau khi làm nóng chảo dầu. Dùng một nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Sau khi đã phi hành ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp đến là cho chả bò chay vào đảo cùng.

Đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ sau khi thấy các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt. Tiếp đến thì dùng canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp khi nước dùng đã sôi hẳn.

Tùy theo sở thích mà chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm. Dùng một cái bếp ga hay bếp cồn nhỏ và để nồi nước dùng lên, đồ nhúng trang trí quanh nồi lẩu sau đó thì thưởng thức.

4. Cách nấu lẩu nui chay đãi tiệc tại nhà đơn giản nhất

Lẩu nui chay là một trong những món lẩu có nhiều chất dinh dưỡng và đem lại sự thích thú cho mọi người. Màu sắc của món ăn này khá bắt mắt, vị ngọt thanh khiến nhiều người k thể cưỡng lại được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai tây, khoai môn, cà rốt (mỗi loại 1 củ) gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Mía: 2 khúc

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng

2 lạng nấm rơm bỏ chân, làm sạch, để ráo

1 lạng nấm đùi gà làm sạch

1 miếng tàu hũ khuôn cắt miếng vuông

1 túi nui luộc sơ

Gia vị: xì dầu chay, tiêu, đường, bột nêm chay, muối và chao.

Cách nấu chi tiết:

Cho nấm các loại vào xào sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Tiếp đến là cho thêm đậu hũ vào, nêm nếm gia vị muối, bột nêm, gia vị sao cho vừa miệng và xào qua khoảng 3 phút cho ngấm.

Chuẩn bị một nồi nước dùng lớn với khoai tây, cà rốt, khoai môn. Dùng những đồ đã xào trước đó cho vào nồi nước dùng và nấu khoảng 3 phút đến khi sôi. Bạn nêm lại gia vị sao cho nước dùng vừa miệng là được.

Sau khi luộc nuôi sơ qua rồi thì sắp ra đĩa, đặt nồi nước dùng lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn trên bàn ăn, nuôi và thức ăn bày xung quanh là có thể dùng được.

5. Công thức và cách nấu lẩu mắm chay thanh đạm thơm ngon

Lẩu mắm chay là một món ăn mới lạ, thanh đạm và thơm ngon. Lẩu mắm chay được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ nhưng hương vị thơm ngon không khác gì lẩu mắm mặn bạn ăn thường ngày. Món lẩu này còn cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất đáng kể. Đây được xem là món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần có:

Rau, củ, quả: Bắp cải, củ cải trắng, su su, quả lê.

Tương đậu nành: 1 bát.

Gia vị: Sả, ớt xay, sả băm.

Rau thơm: Ngò gai, mùi tàu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rong biển.

Nguyên liệu ăn kèm:

Nấm: nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm.

Rau, quả: Cà tím, đậu phụ, ớt, rau đắng, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa bắp chuối, mùi tàu.

Động vật chay: tôm chay, cá chay

Bún.

Các bước thực hiện:

Dùng bắp cải, củ cải, su su, lê vào hầm cùng với nhau sau khi đã sơ chế sạch sẽ. Cho thêm một ít muối, sả băm để tạo vị đậm đà cho nồi nước dùng. Đun trong khoảng thời gian 2 giờ, sau đó lấy rây lọc hết các phần bã.

Cho sả, ớt xay vào phi thơm, hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối sau khi đun nóng chảo dầu.

Dùng hỗn hợp nước tương vào cùng nồi nước dùng đã chế biến ở trước. Cho thêm một chút sả và rong biển vào. Nấm sau khi đã rửa sạch thì cắt miếng cho vừa ăn. Rán phần cá chay, rửa sạch cà tím rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng.

Cho nồi nước dùng đã chế biến từ trước lên chảo rồi đun sôi. Cho phần rau vào nhúng ăn, bạn cũng có thể ăn cùng bún.

6. Cách làm lẩu khoai môn chay

Một món ăn mang hương vị bùi bùi ngọt ngọt của khoai môn, kết hợp với rau củ sẽ khiến cho người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mía 1 khúc, ngô 1 bắp

Nấm: kim châm, nấm rơm.

Củ: khoai môn, su hào, cà rốt.

Rau: súp lơ, hành. đậu.

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cắt khúc mía và ngô, cho vào nồi nước để giúp nước dùng có được độ ngọt nhất định. Rửa sạch các loại nấm, cắt đôi, ngâm vào nước có pha một chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch chúng và để ráo.

Sau khi sơ chế khoai môn, cà rốt thì cắt miếng vừa ăn. Tách súp lơ thành từng nhánh ngâm vào chậu nước 15 phút rồi rửa sạch. Thái nhỏ hành còn đậu hũ thì cắt miếng.

Rán vàng khoai môn cùng với đậu sau đó thì gắp ra đĩa. Dùng một nồi chuyên nấu lẩu để chứa nước dùng, nêm nếm sao cho vừa gia vị, có thể thêm một ít hành lá nếu thích. Sau đó thì thưởng thức cùng với các loại rau củ, nấm và đậu vừa chuẩn bị.

7. Cách nấu lẩu chay hoa quả thập cẩm chua cay

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại hoa quả tạo nên màu sắc cực bắt mắt của món lẩu này. Lẩu chay hoa quả sẽ đem lại cho mọi người một hương vị trên cả tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Các loại củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ cải trắng, su hào…

Các loại quả gồm: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây.

Các loại nấm bao gồm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ.

Các loại rau xanh: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.

Các nguyên liệu khác bao gồm: Mì trứng, 1 khúc mía lau, nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.

Các bước thực hiện:

Các loại rau: Rửa sạch sau khi đã nhặt cuống, lá úa. Củ, quả: Rửa sạch, thái miếng sau khi ngâm với nước muối loãng. Đối với các loại hoa quả có vị chua như kiwi hay dâu tây nên thái thành các lát mỏng.

Đối với nấm thì bạn cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, rửa sạch sau khi đã ngâm qua nước muối loãng, sau đó thì để ráo. Phần ớt sừng bạn cắt lát, cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.

Thả mì trứng vào trụng qua khoảng 1-2 phút sau khi đã đun sôi nước. Xả mì với nước lạnh và để cho ráo. Tiếp đến, trộn hành với một ít hành boaro đã phi thơm dầu.

Bạn phi hành cho vàng đến khi nghe nó dậy lên mùi thơm. Sau đó thì đun cùng nước dừa xiêm, đường phèn, muối, và hạt nêm. Khi thấy nước sôi thì i bạn cho các loại củ, quả, bắp và rễ ngò đã chuẩn bị từ trước vào.

Dùng nửa trái táo và lê cho vào nồi giúp nước dùng ngọt hơn. Bạn vớt các loại củ ra ngoài khi nồi nước dùng đã có vị đậm đà, thơm ngon.

Các loại rau và nấm bạn cho vào nồi, nấu sao cho vừa chín tới. Bạn có thể dùng chúng kèm với mì trứng hoặc bún, phở đều ngon.

8. Cách nấu lẩu khổ qua chay thơm ngon không bị đắng

Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm.

Nguyên liệu cần có:

Khổ qua: Nên lựa chọn những trái có màu xanh đậm

Đậu hủ trắng, đậu hủ chiên

Nấm hương (hoặc nấm đông cô)

Rau thơm: hành, ngò

1kg bún

Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

Cách chế biến:

Sau khi ngâm khổ qua với nước muối thì rửa sạch để cho bụi bẩn bám vào các kẽ ra hết. Sau đó dùng dao cắt đôi, khoét sạch phần ruột và thái mỏng. Ngâm nấm hương cùng với nước ấm để giúp chúng nở ra, rửa sạch và sau đó cắt bỏ cuống, để ráo, để nguyên hay cắt đôi nếu nấm to.

Rửa sạch hành ngò, sau đó thì cắt nhỏ. Đậu hũ bạn cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa. Trụng sơ bún qua với nước nóng.

Sau khi làm nóng chảo dầu thì cho vào vài cọng hành đập dập, sau đó xào thơm rồi cho nấm hương vào xào, nấm hương đã vàng thơm thì thêm lượng nước vừa đủ. Cho tí muối, đường, bột ngọt nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp khi nước đã sôi.

Dùng nồi chuyên lẩu để đun sôi phần nước dùng. Sau đó thì cho đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào cùng với đậu hũ cắt lát. Khi chín tới, khổ qua sẽ ít đắng và vô cùng thơm ngon. Phần nước dùng của lẩu chay khổ qua dùng kèm với bún cũng rất tuyệt.

9. Cách nấu lẩu kim chi chay đậm đà hương vị Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nước dùng hầm từ các loại rau, củ.

Các loại gia vị: Sả bào, tương ớt, tương cà, sa – tế, bột nêm.

Kim chi loại chay có bán tại các siêu thị.

Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư

Đậu hũ non: một khuôn.

Ngò gai cắt nhỏ.

Cải thìa, cải thảo.

Thực hiện:

Dùng một ít dầu cho vào nồi, đun nồi trên bếp đến khi dầu sôi rồi cho sả đã băm vào phi thơm, sau đó cho nước vào vừa đủ rồi nêm nếm với bột nêm cho vừa ăn.

Cho kim chi vào nồi sau khi đã cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó khuấy đều lên. Tiếp đến thì cho các gia vị vào như: Tương ớt, tương cà, sa-tế. Tàu hủ ky, tàu hủ và ngò gai sẽ cho vào sau cùng. hi ăn, ăn cùng rau và nấm chuẩn bị từ trước.

10. Cách nấu lẩu hải sản chay cay nồng hấp dẫn

Lẩu hải sản chay giữ một độ ngọt thanh và cay nồng, cùng màu sắc bắt mắt và cách nấu lẩu chay đơn giản đem lại sự hấp dẫn trong hương vị cho mọi người cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hải sản chay: mực chay, tôm chay, cua chay.

Rau, củ: củ cải muối, su su, cải thảo, cà rốt, mía, su hào.

Nấm: Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm.

Thực hiện:

Đun sôi các loại rau củ như su su, cà rốt, su hào, củ cải muối, mía. Dùng một lượng nước vừa đủ, rửa sạch các loại nấm và thái miếng vừa ăn. Gọt tỉa cà rốt sau cho đẹp mắt, sau đó thì thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi chế biến nước dùng thì nấu sôi nêm cho vừa gia vị thì cho lên nồi nấu lẩu chuyên dùng. Để thưởng thức thì lần lượt cho rau, hải sản chay vào.

Đây là một món lẩu hải sản thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, với các nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, có thể thanh lọc cơ thể và hỗ trợ người ăn kiêng. Trong những ngày ăn chay thanh tịnh thì đây chắc chắn sẽ là món ngon lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình.

11. Cách làm lẩu chay thập cẩm đãi tiệc tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ: củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây, cải thảo.

Nấm: Nấm đông cô, nấm kim chi.

Dừa xiêm: 1 trái.

Gia vị chay: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, bột năng.

Đậu hũ chiên, đậu hũ non.

Thực hiện:

Dùng nước dừa xiêm cùng một lít nước trắng đun sôi. Sau đó, nêm gia vị lại sao cho vừa miệng. Nấm cắt đôi sau khi rửa sạch. Đậu hũ thì cắt hình quân cờ.

Cắt miếng vừa ăn sau khi sơ chế các loại rau củ thật sạch. Lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vào ăn sau khi nước sôi. Lẩu thập cẩm chay có thể ăn cùng mì tôm, mì trứng hoặc bún hay cơm cũng đều rất ngon và phù hợp.

12. Cách nấu lẩu riêu chay thơm ngon theo kiểu miền Bắc

Lẩu riêu chay là món món lẩu chay đãi tiệc thích hợp dùng vào những ngày đông lạnh giá, khiến cho gia đình càng thêm khắng khít với nhau hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thanh cua chay: 200g.

Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà.

Đậu phụ non, đậu phụ.

Củ, quả: Lê, táo, cà chua, củ cải.

Rau kinh giới, tía tô, giá đổ, xà lách, tỏi tây, rau mùi.

Gia vị: Dấm bỗng hoặc me chua, bột mì, hành tỏi, mắm, muối, đường.

Bún trắng.

Thực hiện:

Sau khi rửa sạch táo, lê, củ cải, gọt bỏ vỏ và hạt cắt miếng vừa ăn. Nấu tất cả các loại rau quả vừa sơ chế để lấy nước dùng.

Đem rang chín một bìa đậu phụ, phần còn lại thì đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non. Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non. Dùng nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.

Sau khi rửa sạch thanh cua chay thì bạn cắt nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhuyễn, đánh tơi. Rửa sạch và cắt đôi nấm sau khi ngâm muối. Rửa sạch và để ráo các loại rau.

Thanh cua xào cùng với đậu tán nhuyễn, sau đó nêm muối, mắm cho vừa miệng. Tiếp đến cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay sau khi thấy đậu hơi chín. Có thể thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

Sau khi hầm rau củ quả mềm nhừ thì vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, tiếp đến là cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

Có thể thêm me chua hoặc giấm bỗng vào nước dùng. Dùng một chiếc thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ.

5 Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Nấm Nấu Gà, Lẩu Nấm Hải Sản Thập Cẩm Chua Cay Ngon Nhất, Dễ Làm Nhất

1. Cách nấu lẩu nấm chay với khoai môn, đậu hũ ki

Nguyên liệu

Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy theo ý thích. Mời bạn xem đầy đủ các loại nấm ăn được và nấm độc ở Việt Nam TẠI ĐÂY

Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp

Mía lau, tàu hũ ki

Hành chay poa-rô

Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương

Các bước thực hiện

– Bước 1: Chuẩn bị rau củ – Đầu tiên ta rửa sạch tất cả rau củ. Các loại cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki đem cắt miếng vừa ăn. Bắp, mía lau chúng ta chẻ đôi rồi cho vào nồi nước ninh lên cho ra hết chất ngọt trong hai nguyên liệu. Bước này thay thế bước hầm xương lấy nước dùng như trong cách chế biến các loại lẩu khác.

– Bước 3: Chuẩn bị hành poa-rô, khoai môn – Lấy một ít hành poa-rô cắt khoanh xéo lát dùng sau. Phần còn lại đem băm nhỏ, phi lên cho thơm. Mách nhỏ là ở bước này bạn có thể cho khoai môn vào dầu ăn chiên sơ qua một lượt. Khi ăn khoai sẽ dai và còn thơm hơn nữa.

– Bước 4: Hoàn thành nồi nước lẩu – Nồi nước lúc nãy bạn đun đến khi bắp và mía sắp rục thì vớt chúng ra. Thêm cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng. Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.

2. Cách nấu lẩu nấm chay với nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm, đông cô

Nguyên liệu cần có

100g cho mỗi loại nấm: đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô

100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi

2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)

Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay

5 vắt mì (khoảng 200g)

1 cây chả chay (khoảng 150g)

Rau củ nấu nước dùng: 1 củ su hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn.

Gia vị: muối, đường

– Bước 1: Su hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc.

– Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn.

– Bước 3: Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lọc cho sạch, để ráo nước. Rau rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại.Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng.

– Bước 4: Vớt bỏ các loại củ trong nước dùng, trút nước dùng sang nồi lẩu, thả vào ít búp nấm rơm (cắt làm hai) cho đẹp. Khi dùng dọn kèm với các loại nấm, rau ăn lẩu, đậu hũ, chả chay và mì.

B. Cách nấu lẩu nấm bò viên và lẩu nấm thập cẩm xương heo

Nấu lẩu nấm thập cẩm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần là một trong những gợi ý khá thú vị dành cho bạn. Còn gì bằng khi có dịp nghỉ ngơi, tất cả các thành viên đều quây quần bên nồi lẩu thanh vị mát lòng.

Nấm là một trong những nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm còn chứa nhiều khoáng chất, có khả năng phòng bệnh ung thư, giúp tăng cường sức khỏe, và tăng cường các chất protein đối với những người thường xuyên ăn chay. Ăn lẩu nấm không những tốt cho sức khỏe mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho tất cả mọi người.

Nguyên liệu chuẩn bị

1.5 kg gà

2 miếng đậu phụ

100g nấm kim châm

100g nấm linh chi trắng

100g nấm đông cô

1 bắp ngô ngọt

50g ngô bao tử

50g tàu hũ tươi chiên

50g bò viên

300g tôm sú

100g rau cúc

Bún tươi (mì tôm, miến)

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm lẩu nấm tại nhà

1. Cách nấu lẩu nấm gà, bò viên tôm sú

Bước 1: Xương gà được mua về, đem chần qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại với nước rồi bỏ vào nồi để hầm lấy nước dùng. Khi đã ninh nước kĩ, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Lúc này, mọi người tắt bếp và để nồi nước dùng sang một bên, tiếp tục các bước tiếp theo.

Bước 2: Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau và thịt. Nấm linh chi trắng, nấm đông cô, nấm kim chi được cắt bỏ cuống, bày ra đĩa. Ngô bao tử sau khi làm sạch thì cho vào dĩa nấm.

Phần tôm, bò viên để riêng một bên. Đậu phụ thái thành những miếng hình vuông, cho vào chén. Ngô ngọt đem chặt thành từng khúc nhỏ. Rau cải cúc cắt khúc dài, cho vào rổ, để ráo nước.

Bước 3: Cho phần nước lẩu bạn đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi trên bếp điện. Tiếp theo, cho tôm, bò viên, các loại nấm, đậu phụ và ngô ngọt vào nồi lẩu, đun một lúc đến khi chín thì nhúng rau. Món ăn được sử dụng kèm với bún.

Nguyên liệu gồm những gì

1 kg phần xương ống heo

300g tôm, mực, thịt bò

2 miếng đậu hũ non

300g rau tần ô, cải thảo, cải xoong

100g nấm đông cô

100g nấm trâm vàng

100g nấm hương tươi

3 gói mì tôm (có thể thay bằng bún)

Cách nấu lẩu nấm ngon nhất

2. Cách nấu lẩu nấm hải sản thập cẩm xương heo

Bước 1: Xương ống heo mua về đem rửa sạch, hầm lấy nước dùng. Sau khi nấu được khoảng 30 phút, bạn cho muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 2: Tôm, mực, thịt bò bạn đem rửa sạch, để ra một chiếc đĩa. Đậu hũ được cắt ra thành từng miếng vuông. Bạn đem nấm rửa sạch, xếp theo từng loại ra đĩa. Nấm hương tươi bạn có thể xé nhỏ ra.

Bước 3: Bạn cho sợi mì/bún sẵn ra đĩa.

Bước 4: Bạn múc nước dùng ra nồi lẩu, bắc lên bếp cồn để nấu cho sôi. Cho phần hải sản, nấm bò vào nồi, đợi chín thì nhúng rau và bỏ mì vào ăn.

Một số lưu ý khi nấu lẩu nấm xương gà

Việc sử dụng xương gà, xương heo tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình. Khi bạn ninh nước dùng sẽ khiến phần nước lẩu ngọt hơn lúc không ninh nước dùng.

C. Cách nấu lẩu nấm xương gà hồng sâm siêu bổ dưỡng và ngon miệng

Xương: Xương nên là xương gà bởi nó sẽ hợp với nấm hơn, cho chúng ta vị ngọt đặc trưng hơn. Để có một nồi nước dùng ngon, bạn chuẩn bị từ 1 – 2 bộ xương gà tuỳ kích cỡ.

Hồng sâm: Nếu nhà bạn có sẵn thì bạn có thể sử dụng luôn hoặc nếu không, bạn có thể tìm mua hồng sâm từ những cửa hiệu bán thuốc bắc hoặc cửa hàng chuyên dụng. Bạn chuẩn bị khoảng 1 – 2 củ hồng sâm tuỳ cỡ.

Táo đỏ: Chọn những quả táo đỏ cỡ vừa, không cần quá to. Bạn cũng không cần quá nhiều táo đỏ cho món lẩu nấm này, chỉ cần cỡ 10 quả là được.

Các loại rau gia vị: Cà rốt, một ít rau cải, 1 bắp ngô ngọt, hành tươi, rau mùi

Nấm: Vì là lẩu nấm nên bạn có thể chọn lựa nhiều loại nấm khác nhau. Các loại nấm thường dùng để ăn lẩu bao gồm: nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ…

Các loại thịt ăn kèm: Ngoài nấm và một số loại rau xanh, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm thịt bò, tôm tươi để ăn kèm. Với mỗi loại, bạn chuẩn bị khoảng 0,2 – 0,3 cân là được.

Cách nấu lẩu nấm ngon như sau

Gia vị cần có: Muối, đường, tiêu, mắm, bột nêm

Nấm: Tuỳ theo từng loại, bạn chọn lựa cách làm sạch nấm khác nhau. Chú ý, với mỗi loại nấm bất kỳ, sau khi rửa sạch dưới vòi nước thường, bạn đem nấm qua ngâm với nước muối pha loãng rồi mới vớt ra và để ráo nước.

Xương: Xương gà rửa sạch, chặt thành các miếng vừa phải rồi cho vào ninh lấy nước. Trong quá trình ninh, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước xương được trong hơn. Khi ninh, bạn cũng nêm một chút gia vị cho nước xương được đậm đà.

Hồng sâm: Hồng sâm rửa sạch rồi sau đó để ráo nước

Ngô ngọt: Rửa sạch, có thể bỏ râu hoặc giữ nguyên râu ngô tuỳ ý bạn. Sau khi rửa xong, bạn cắt ngô thành các khúc cỡ 3cm là được.

Cà rốt: Gọt vỏ và thái mỏng. Bạn có thể tỉa hoa hoặc những hình thù đẹp mắt tuỳ ý.

Các loại rau gia vị khác: Làm sạch, cắt thành các khúc lớn rồi xếp gọn

Thịt bò, tôm: Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp gia vị. Tôm rửa sạch, rút bỏ chỉ đen rồi chẻ đôi.

Bạn ninh xương gà trong khoảng từ 2 – 3 giờ. Khi ninh được khoảng 2 giờ, bạn mở nồi và cho nguyên củ hồng sâm và nấm đông cô vào và ninh chung. Ninh tiếp khoảng 10 – 15 phút rồi bỏ tiếp phần táo đỏ vào ninh khoảng 10 – 20 phút nữa.

Sau khoảng thời gian trên, bạn dùng thìa thủng để vớt xương gà ra khỏi nồi ninh còn giữ nguyên các nguyên liệu khác. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho phần ngô ngọt + rau gia vị vào nồi nước lẩu và đun sôi. Tiếp đến, bạn dọn phần nấm + thịt + tôm đã chuẩn bị ra và cùng thưởng thức.

D. Cách nấu món lẩu nấm hải sản chua cay ngon bổ dưỡng

Trong hải sản chứa nhiều loại protein và rất giàu chất đạm. Tuy nhiên, những món ăn được chế biến từ hải sản luôn đem lại cảm giác đỡ ngấy hơn so với các loại thịt thông thường. Trong những dịp Tết hay đãi tiệc liên hoan, hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của các thực khách.

Ngày hôm nay, Massageishealthy xin được giới thiệu tới các bạn cách nấu lẩu nấm hải sản, một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Trong tiết trời lạnh giá thế này, một nồi lẩu nấm hải sản nghi ngút khói, chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của gia đình ấm áp hơn rất nhiều. Nào cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Tôm: 2 kg.

Mực: 0,8 kg. Ngao: 2 kg.

Dứa: 1 quả. Cà chua: 3 quả. Nấm hương: 20 gram.

Me chua. Gia vị nồi lẩu.

Rau mùi tàu, ngổ, thì là để ăn kèm.

Xương ống: 1 kg. Đậu phụ:10 bìa.

Rau muống, cải canh, hành tây (hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích).

Bún hoặc mì tươi (tùy theo sở thích).

Nguyên liệu nấu lẩu nấm hải sản gồm

Cách nấu lẩu nấm hải sản chua cay

– Bước 1: Đầu tiên xương ống rửa sạch, trần qua với nước đun sôi cho ra hết bọt bẩn.Vớt ra rửa lại rồi chặt khúc cho vào nồi, chế nước vào bắc lên bếp nấu để lấy nước dùng.

– Bước 2: Tôm rửa sạch để ráo, mực rửa sạch cắt khúc vừa ăn xếp vào đĩa. Ngao ngâm qua nước gạo cho sạch cát. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch.

– Bước 3: Cà chua bổ miếng cau, cho vào dầu ăn nóng để làm nước màu.

– Khi nồi nước dùng đã được, bạn chế cà chua và thả nấm hương vào để tạo màu. Để tăng thêm hương vị cho nước dùng, cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua mát.

– Bước 4: Nêm gia vị vào nồi nước dùng. Dứa thái lát thả vào cùng rau ngổ, mùi, thơm vào đun lấy vị và mùi cho món lẩu. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Bước 5: Nồi nước dùng đã hoàn thiện chỉ cần cho ra bếp gas mini hay bếp từ đun sôi. Rồi nhúng rau, đậu, hải sản vào nữa và cùng cả nhà xuýt xoa vị chua chua, cay cay, lại ngọt ngọt của nấm, hải sản và cả nước dùng từ xương ống. Có thể ăn với bún hoặc mì tươi đều rất ngon.

Vậy là Massageishealthy đã hướng dẫn cho các bạn món lẩu nấm hải sản xong rồi. Trong hấp dẫn đúng không nào. Với sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của các loại hải sản và nước dùng được ninh từ sương ống, cùng vị thanh mát của các loại nấm đi kèm, ngon không thể cưỡng lại được.

Nhanh bắt tay vào thực hiện đi nào để cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức đi nào, đảm bảo với bạn là họ sẽ thích ngay từ lần ăn đầu tiên đó. Chúc bạn ngon miệng và thành công khi thực hiện món lẩu nấm hải sản nhé !

E. Cách nấu lẩu nấm thập cẩm xương heo, tôm tươi, thịt gà ngon nhất

Nguyên liệu

1 kg xương lợn

300gr tôm tươi

Nấm linh chi trắng và nâu. Nấm đông cô tươi

Nấm đùi gà. Nấm kim châm

Đậu phụ

Ngô ngọt. Ngô bao tử

Tàu hũ tươi chiên

Rau cải cúc hoặc rau nào bạn thích

Giò viên

Miến hoặc bún tùy thích

Gia vị: muối, bột nêm.

Cách làm lẩu nấm ngon đơn giản

Món lẩu nấm thanh ngọt sẽ giúp cân bằng lại cơ thể, chuẩn bị năng lượng tràn đầy cho nhịp sống ngày càng hối hả và bận rộn.

– Bước 2: Rửa sạch tất cả các loại nấm với rau để ráo nước rồi xếp ra đĩa, nấm đùi gà thái miếng vừa ăn, ngô xắt thành các khoanh nhỏ cho vào nồi nước dùng nấu cho ngọt nước.

– Bước 3: Cho nồi nước lẩu lên bếp điện đun sôi, bày đồ ăn lẩu sẵn ra bàn. Sau đó bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào nấu chín và vớt ra ( rau xanh ăn lẩu chỉ chần sơ qua là ăn được), chấm xì dầu ớt hoặc nước mắm ớt tùy thích, ăn kèm với miến nấu chín hoặc bún.

Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, có thể chú ý vớt bọt bẩn để nước lẩu được trong. Không nên trụng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nhũng mất ngon.

Cách Nấu Lẩu Thái Chay Đơn Giản

Lẩu Thái là một món ăn vốn rất nhiều đạm do thành phần chính bao gồm hải sản và thịt. Chính vì thế, đối với những người ăn chay, việc để thưởng thức một nồi lẩu Thái là khá khó khăn, chuẩn bị một nồi lẩu Thái tại nhà cũng không dễ. Chính vì vậy, hôm nay, quán chay ngon Vị Lai xin giới thiệu cách làm lẩu Thái chay ngon giúp những người đang theo chế độ ăn chay có được món lẩu chua ngọt đúng vị tại nhà.

1. Nguyên liệu và gia vị cần thiết để nấu lẩu Thái chay ngon

Nguyên liệu làm nước xuýt rau củ cho lẩu Thái chay:

2. Cách nấu lẩu Thái chay đơn giản – ngon NHẤT

Bước 1: Đầu tiên, ta cần nấu nước xuýt rau củ lẩu Thái chay trước:

Cho tất cả nguyên liệu làm nước xuýt trừ hạt tiêu vào trong nồi rồi cho 1.6 lít nước vào. Sau đó đun sôi to lửa. Khi nồi sôi, giảm lửa đi đến mức nhỏ nhất và tiếp tục đun trong khoảng 40-50 phút. Trong quá trình nồi sôi lăn tăn, khoảng 5 phút bạn phải mở ra và vớt hết bọt nổi lên ở trên mặt để tránh cho nước xuýt bị đục, làm hỏng hương vị của cả nồi. Cuối cùng, vớt hết các nguyên liệu trong nồi ra ngoài và bỏ đi, chỉ giữ lại nước xuýt để sử dụng.

Bước 2: Tiếp theo, chúng ta bắt đầu nấu nước dùng cho món lẩu Thái chay:

Lấy một chiếc nồi đun có thể chứa được 1-2 lít nước và cho dầu olive vào. Sau đó cho tỏi, gừng vào và đảo đều lên trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho nước xút rau củ cùng nước cốt dừa vào và khuấy đều liên tục cho đến khi nước cốt dừa, nước xút và các nguyên liệu khác hòa đều vào nhau.

Khi nồi bắt đầu sôi, bạn cho 60-70g gói gia vị lẩu Thái chay vào và dùng muôi mục canh nguấy đều đến khi gia vị lẩu thái hòa tan. Nếm thử, nếu nước dùng còn nhạt bạn có thể cho thêm gia vị lẩu thái hoặc một ít bột nêm.

Đậy nắp, cho nhỏ lửa và để sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, mở nắp và vớt hết gừng ra. Sau đó tắt bếp, đóng kín nắp nồi nếu chưa sử dụng.

Với đậu phụ, bạn nên cắt thành miếng vuông nhỏ dày khoảng 3cm sau đó cho ra đĩa.

Chiên qua váng đậu trước khi ăn để váng đậu giòn ngon hơn khi nhúng vào lẩu.

Với nấm, bạn cần rửa kỹ, sau đó thái làm đôi hoặc làm tư.

Với các loại khoai cần được rửa sạch và bỏ sạch vỏ. Đặc biệt là khoai sọ cần được ngâm nước muối trước khi sơ chế để tránh bị ngứa khi tiếp xúc.

Hy vọng rằng với bài viết này, các bạn đã biết thêm được cách nấu lẩu Thái chay đơn giản tại nhà. Mong rằng quý bạn đọc sẽ thực hiện thành công, giúp cho gia đình mình có một bữa lẩu chay vui vẻ vào những dịp cuối tuần sum vây cùng người thân. Ngoài ra, nếu là một người bận rộn, hãy đến với Vị Lai để thưởng thức những món lẩu chay thực dưỡng trong một không gian thanh tĩnh giữa Hà Nội tấp nập, tại địa chỉ: số 67 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Để đặt bàn Quý thực khách vui lòng gọi điện tới Hotline: .