Cách Nấu Món Bò Kho / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Giản dị mà không kém phần hấp dẫn, gân bò kho tộ là một món ăn thường xuyên có mặt trong thực đơn bữa tối của nhà mình bởi cả nhà ai cũng thích!

Nguyên liệu

2 Phần ăn

Thịt bò 250 gr (Gân bò)

Hành boa rô 1 cây

Gừng 20 gr

Tỏi 20 gr

Ngò rí 20 gr

Rượu trắng 2 muỗng canh

Nước tương 45 ml

Dầu hào 15 ml

Đường trắng 10 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1

Gân bò rửa sach, luộc qua cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng dao sắc thía nhỏ gân thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2

Cho gân vừa cắt vào nồi cũng 2 muỗng canh rượu vang trắng, gừng, đổ nước ngập thịt rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5-8 phút để khử mùi.

Bước 3

Hành boa rô rửa sạch, cắt riêng phần thân xanh và thân trắng. Với phần thân trắng, không cắt rời mà chỉ khứa nhẹ lên bề mặt.

Bước 4

Dùng dao khía ngang thân hành sâu khoảng 1 cm, việc này làm tăng hương vị hành khi chế biến. Băm nhỏ một chút gừng và tỏi.

Thực hiện

Bước 1

Làm nóng chảo, cho 2 muỗng cà phê dầu vào phi thơm hành và tỏi, khi bắt đầu có hương thơm thì thả hành và ngò rí vào chảo.

Bước 2

Khi hành chín, vớt hành, gừng tỏi ra ngoài. Chuẩn bị nước sốt gồm 45ml nước tương, 15ml dầu hào , 10g đường, trộn đều.

Lưu ý để riêng phần hành trắng.

Bước 3

Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, đổ nước sốt nào xào một chút để nước sốt bắt đầu sôi, sủi lên.

Bước 4

Đổ thịt bò gân vào chảo cùng một chút nước, đậy nắp rồi hầm nhỏ lửa khoảng 30-40 phút đến khi gân mềm, ngấm gia vị. Nêm nếm cho vừa vặn.

Bước 5

Múc gân bò kho tộ ra đĩa. Cách chế biến này không chỉ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Theo cooky

Cách làm món: Bí tiềm sen

Nguyên liệu:

200g gân bò làm sẵn

100g hạt sen

50g táo đỏ

200g nạm bò lát mỏng

100g nhãn nhục

20g kỉ tử

1 củ củ sen

1 lít nước sạch

Gân bò rửa sạch, cắt lát vừa ăn

Hạt sen, táo đỏ, kỉ tử rửa sạch, ngâm nước ấm. Củ sen rửa sạch, tướt vỏ, xắt lát mỏng

Cho gân bò vào nồi hầm với kỉ tử, táo đỏ, hạt sen khoảng 20 phút cho mềm, cho củ sen vào, nêm muối, đường, tiêu, hạt nêm vừa ăn

Bí đỏ cắt nắp trên, móc bỏ ruột, rửa sạch. Cho hạt sen, kỉ tử, gân bò, táo đỏ đã nấu mềm vào bí đỏ, đem vào xửng hấp khoảng 20 phút tới khi bí mềm là được.

Mách nhỏ: Để loại bỏ lớp màng nhầy và làm cho gân bò mềm ngon trụng gân bò qua nước sôi, lột bỏ lớp màng, cho vào nồi hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn.

Theo monngonvietnam

Gân bò cháy tỏi giòn thơm, sần sật khiến chàng mê mệt Vị giòn giòn, thơm thơm, đậm đà lạ miệng mà rất hấp dẫn, khiến cho bạn cảm giác thích thú khi thưởng thức món ăn này. Cùng vào bếp để cả nhà thưởng thức xem sao. Chuẩn bị nguyên liệu: – 200 gr gân bò – 3 củ…

Để làm món bò kho ngon nhất thì không thiếu cách để thực hiện. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu, gia vị không đáp ứng đầy đủ thì dù cách nấu bò kho ngon như thế nào cũng thể thực hiện được. chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu tới chế biến và cách nấu.

Nguyên liệu nấu thịt bò đơn giản nhất: – 1kg thịt bò tươi. Bạn chọn loại thịt bò có màu đỏ tím, thịt mềm, sờ vào dính tay. Cách nấu bò kho thường sử dụng thịt bò ở các phần nhiều gân như bắp hay nạm khi ăn sẽ mềm mềm dai dai. – 1 gói gia vị bò kho (loại gia vị này bán rất nhiều ở các siêu thị và chợ. – Nửa củ hành và nửa củ tỏi cùng 5 cây sả, ớt (nếu thích ăn cay)

Cách nấu bò kho đơn giản mà thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò sau khi đã chọn được miếng tươi ngon ưng ý thì bạn mua về rửa bằng rượu nhạt pha chút gừng cho sạch mùi (có thể bỏ qua bước này cũng được), rửa lại bằng nước sạch, thấm khô rồi thái thành miếng hình vuông kích thước 2cmx2cm hoặc hình quân cờ vừa ăn.

– Sả bóc bỏ lá già, băm nhỏ. Hành và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Đổ thịt bò cùng gói gia vị bò kho, 1 muống canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 thìa café bột ngọt, nửa chỗ hành tỏi và sả vào 1 tô lớn, đảo đều. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi chế biến món bò kho.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào làm nóng nồi. Khi nồi nóng thì nhanh tay đổ nốt chỗ hành tỏi sả còn lại vào phi thơm, khi chúng dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào qua cho thịt bò săn lại bằng lửa lớn.

Bước 4: Với cách nấu bò kho sốt vang này bạn nên sử dụng nồi áp suất để kho bò được nhanh mềm và ngon. Trút thịt bò đã xào qua vào nồi áp suất, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi kho ở lửa nhỏ khoảng 15 phút. Nếu sử dụng nồi bình thường có thể bạn sẽ mất tới 1 tiếng đồng hồ đấy.

Giờ thì món thịt bò kho đơn giản nhất siêu ngon và đẹp mắt của chúng ta đã hoàn thành rồi. cách nấu bò kho cũng khá đơn giản phải không nào? Rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn dậy mùi và đánh chén với chiếc bánh mì nóng giòn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời đấy.

Cách nấu món Bò Kho cho ngày cuối tuần

Th12 2, 2016 bởi admin

Nguyên Liệu

600gr thịt Bò (Bắp bò, nạm, gân, tùy ý bạn) 400gr cà rốt.

– Gia vị:

3 nhánh sả 3 bông bát giác hồi hương (còn gọi là đại hồi, hoa hồi, mua ở tiệm gia vị nào cũng có) 1/4 muỗng cafe bột quế hoặc 1 miếng quế 1 củ gừng, 1 muỗng canh hành củ, 1 muỗng cafe tỏi (tất cả băm nhỏ) Dầu điều Bột cà ri Đường, muối, tiêu, chanh. Bột ngũ vị hương hoặc 1 gói gia vị bò kho

– Thêm:

Rượu trắng để khử thịt 1 muỗng canh bột năng pha với nước (cái này để thêm vào nồi bò kho nếu bạn muốn cho hỗn hợp sệt lại chấm bánh mì) Ngò gai, rau om, húng quế…để ăn kèm.

Cách chế biến

Sơ chế:

– Cà rốt xắt khúc có độ dày vừa ăn. – Dùng 1 phần gừng băm hòa vào rượu trắng rồi xát lên thịt bò, để ngâm như vậy khoảng 5 phút để thịt bò hết hôi. – Sau đó rửa lại bằng nước sạch, trụng qua nước sôi. – Sau đó bỏ ra thớt cắt thành miếng vuông dày vừa ăn. – Cho thịt bò vào cái tô, ướp với 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe màu điều, 2 muỗng cafe bột cà ri, 1 muỗng cafe ngũ vị hương. Ướp trong ít nhất 1 tiếng (để qua đêm được thì càng tốt, vì thịt phải ngấm mới ngon.)

– Bắc cái nồi để kho lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào rồi cho hành tỏi và gừng băm vào phi thơm. – Đổ tô thịt bò đã ướp vào xào cho săn mặt ngoài, sau đó đổ 1 lượng nước lọc vừa đủ ngập mặt thịt, rồi cho 3 nhánh sả + hoa hồi, bột quế vào nồi (hoa hồi và quế cây nên cho vào túi vải cho dễ lấy ra). – Đun nước cho sôi rồi vớt bọt, nhỏ lửa. – Hầm đến khi thịt bò chín mềm, thì cho cà rốt vào hầm tiếp cho đến khi cà rốt mềm vừa ăn.

Nếu muốn nước dùng sệt thì bạn cho bột năng pha nước vào khuấy lên cho tới khi sền sệt.

Lưu ý: Quế và hồi mua ở tiệm gia vị, nhưng nếu không có, thì bạn tăng lượng ngũ vị hương lên là đươc, vì ngũ vị hương cũng có thành phần chính là quế và hồi

Nguyên liệu cần cho phương pháp nấu món bò kho tàu

Thịt bò: 500 gram.

Dừa tươi: một quả.

Trứng chim cút: 20 quả.

Ớt: một quả.

3 cây hành lá.

Sả: hai cây.

Những loại gia vị: mắm, đường, tiêu xay, muối, nước tương, rượu trắng, bột ngọt.

Bước 1: Chế biến thịt bò và các loại nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ ngoài, đập cho dập rồi băm cho nhỏ.

Ớt sừng cũng rửa sạch sẽ, bỏ cuống, cắt bé.

Sả bóc vứt lớp vỏ già, thái lấyphần củ trắng rồi rửa cho thật sạch, sau đó cắt mỏng, bé.

Dừa tươi đục lấy nước vào tô.

Để thịt bò vào âu rộng, ướp với củ sả bằm nhỏ, một nửa chỗ tỏi khô băm, ½ thìa cà phê đường, chút muối ăn và tí nước tương. Đảo đều rồi để chừng 15 phút nha.

Trút trứng chim cút vô nồi nước sạch để luộc chín, rồi lấy ra, cho vô âu nước lạnh rồi theo lần lượt lột sạch vỏ trứng, đặt vào tô.

Bắc chảo lên trên bếp đun nóng lên, rồi đổ tỏi khô băm vô phi thơm.

Cho thêm tiếp thịt bò đã được tẩm ướp vô xào. Nêm nếm thêm ớt bằm bé, ½ thìa nhỏ bột ngọt, một nửa muỗng cà phê đường cát, muối ăn, mắm, đảo cho thật đều.

Đun với lửa bé tới khi thịt bò sôi thì đổ nước dừa vào rồi đun tiếp tục.

Khoảng ba mươi đến 40 phút thì thịt bò mềm, ta trút trứng chim cút đã được luộc bóc vỏ vào hầm với cùng thịt bò khoảng 10 phút nghen.

Nêm nếm trở lại các gia vị 1 lần nữa, rồi nêm thêm chút tiêu xay, độ 1 thìa súp rượu gạo vô đảo cho thật đều rồi tắt bếp.

Bò kho tàu được nấu xong, chúng ta cho ngay vô âu hoặc đĩa vũm.

Trang trí với một ít rau mùi để cho bắt mắt rồi ăn khi vẫn còn nóng thì mới lôi cuốn nhá.

Khi chọn lựa thịt bò, chúng ta nhớ nên chọn thịt vẫn còn tươi ngon, có sắc đỏ tự nhiên, mỡ vàng, đặc biệt, miếng thịt bò vẫn còn ấm, nếu lạnh là thịt bò đã bỏ tủ lạnh để hôm trước nhá.

Hãy mua thịt bắp bò, tuy vậy nếu không còn, ta cũng có thể lựa thịt bò có bì cũng rất thích hợp.

Để tăng thêm hương vị đậm đà cũng như mùi thơm quyến rũ cho món thịt bò kho tàu, các bạn có thể cho thêm chút húng lìu vào đảo đều cùng với thịt bò từ trước khi nhắc xuống he.