Cách Nấu Súp Ăn Với Cơm Cháy / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Kho quẹt có màu nâu óng, nước sền sệt, vị ngọt đậm đà của tôm khô, vị beo béo của ba chỉ xém cạnh hòa với vị mặn của mắm, ngọt của đường quyện thành loại nước chấm sệt sệt ăn rất ngon miệng. Thêm vị cay cay của tiêu ớt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Kho quẹt ăn với rau luộc cũng ngon mà ăn cùng cơm cháy cũng rất hợp.

– 300 g thịt ba chỉ – 100 g tôm khô – Hành khô, hành lá, ớt – Đường cát: 5 thìa canh – Nước mắm ngon: 5 thìa canh – Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

– Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho mềm. Thịt ba chỉ chần qua nước sôi cho sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhuyễn.

– Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt vào xào cho mỡ chảy ra, phần thịt vàng giòn. Vớt phần thịt ra, giữ lại khoảng 3 thìa mỡ trong chảo, cho hành tím vào phi thơm.

– Cho tôm khô, thịt vào đảo đều, cho hỗn hợp nước mắm, đường, 3 thìa canh nước lọc, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại.

– Cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều, tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá lên trên.

Thành phẩm:

Kho quẹt có màu nâu óng, nước sền sệt, vị ngọt đậm đà của tôm khô, vị beo béo của ba chỉ xém cạnh hòa với vị mặn của mắm, ngọt của đường quyện thành loại nước chấm sệt sệt ăn rất ngon miệng. Thêm vị cay cay của tiêu ớt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn. Kho quẹt ăn với rau luộc cũng ngon mà ăn cùng cơm cháy cũng rất hợp. Bẻ một miếng cơm cháy nóng hổi giòn tan, hay gắp một cọng rau xanh mướt chấm nhẹ vào ơ kho quẹt, đưa lên miệng, ăn cùng cơm nóng, để tận hưởng trọn vẹn vị thanh, ngọt của rau, hòa quyện cùng vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay của thứ nước chấm sóng sánh đậm đà… thật không còn gì tuyệt hơn.

Cùng Danh Mục : Comments

1. Cách nấu cơm gà Hội An đơn giản nhất Nguyên liệu

500 gr gà ta

1 ống gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp

1 củ hành tây, 1 củ hành khô

1 củ tỏi nhỏ, 1 nhánh nghệ tươi

1 ít hoa chuối, rau răm và chanh tươi

1 muỗng mỡ gà

3 thìa cafe bột canh

1 thìa cafe tiêu bột

1/2 muỗng cafe bột ngọt

Hướng dẫn nấu cơm gà Hội An đơn giản nhất

Bước 1: Thịt gà bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ phần lông tơ. Sau đó, bạn dùng rượu và gừng chà lên thịt gà rồi xả lại bằng nước để thịt gà hết hẳn mùi hôi.

Bước 2: Nghệ cạo vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ,thái lát mỏng. Cho hành tây ngâm vào tô nước lạnh có pha chút giấm, để chừng 15 phút rồi vớt ra cho hành tây bớt hăng.

Rau răm nhặt và rửa sạch, để ráo. Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối loãng để rau bớt thâm. Sau đó, bạn đem rửa sạch hoa chuối và để ráo.

Bước 3: Quay trở lại với thịt gà, bạn cho thịt gà vào nồi luộc cùng gừng, tỏi và hành khô. Luộc chín thịt gà. Thịt gà chín bạn đem lọc thịt, thái miếng nhỏ.

Cho thịt gà ra tô, thêm vào 2 thìa cafe bột canh+ 1 thìa cafe tiêu bột + 1/2 thìa cafe bột ngọt + nước cốt 1 quả chanh + 1 quả ớt thái lát. Trộn đều và để chừng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 5: Và giờ bạn cho hành tây và rau răm vào trộn cùng thịt gà. Để chừng 10 phút rồi cho thịt gà ra đĩa, xới thêm cơm gà là bạn đã vừa hoàn thành xong món cơm gà thơm ngon rồi đó.

Món cơm gà Hội An ăn cùng nước tương hay nước mắm ớt đều rất ngon. Từng hạt cơm dẻo mềm, thơm ngọt cộng với thịt gà mềm vừa vị vừa hấp dẫn, vừa bắt mắt lắm bạn.

2. Cách nấu cơm gà Hội An chuẩn vị nhất Nguyên liệu Hướng dẫn nấu cơm gà Hội An chuẩn vị nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi đem chúng đi cắt lát.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Nghệ tươi cạo vỏ, cắt lát mỏng rồi bỏ vào máy xay cùng nước lọc. Sau đó bạn vắt lấy nước cốt và bã để riêng.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Thịt gà mang về dùng muối hột thoa lên da ngoài và bụng trong của chúng để khử mùi hôi.

Sau đó bạn trộn hỗn hợp nước cốt chanh cũng bã nghệ lúc đầu để thoa tiếp lên thịt gà. Cách này có tác dụng giúp cho thịt gà có màu vàng ươm, cực kì hấp dẫn ngay cả khi chưa chế biến.

Bước 3: Luộc chín thịt gà

Bạn cho thịt gà vào nồi, thả thêm gừng, hành tím, nước mắm cùng nước vào luộc với lửa lớn.

Khi nước luộc gà sôi lên, bạn cho thêm một chén nước nữa vào nồi, đợi nước sôi lên lần nữa thì vặn nhỏ lửa xuống.

Cứ luộc đến khi thịt gà chín mềm. Thường thì sau khi vặn lửa nhỏ xuống, khoảng 20 phút thì thịt gà đã chín.

Thịt gà chín, bạn vớt ra ngoài, để nguội một chút rồi xé nhỏ thịt của chúng ra.

Bước 4: Làm tỏi phi

Đun nóng một chiếc nồi hay chảo nhỏ, đổ dầu ăn vào đó và sau đó là tỏi.

Dùng đũa đảo tỏi qua lại đến khi chúng chuyển vàng giòn thì bạn tắt bếp, vớt chúng ra ngoài để không bị thấm dầu nữa.

Bước 5: Làm nước mạ ( Chế biến lòng gà)

Lòng gà non mang về rửa sạch cùng nước muối rồi xả sạch với nước. Sau đó cắt chúng ra thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hạt nêm, nước mắm, tiêu xay vào ướp cùng lòng gà non ít nhất 15 phút. Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm cùng tỏi.

Kế tiếp bạn thả lòng non vào xào.

Khi lòng gà chín, bạn đổ 1 chén nước luộc gà vào nấu cho đến khi sôi lên thì tắt bếp. Vớt lòng gà ra một dĩa riêng, còn phần nước vừa nấu bạn cũng giữ lại và đổ vào một cái chén riêng để lát sau chan lên cơm.

Bước 6: Làm rau củ ăn kèm cơm

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Sau đó bạn đem chúng đi ngâm cùng nước đá cho giòn và khử mùi hăng.

Cà rốt, đu đủ bào sạch vỏ rồi đem đi thái sợi.

Làm dung dịch trộn rau củ với 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng muối cùng 90 ml nước ấm.

Khuấy đều hỗn hợp cho gia vị tan hết thì cho đu đủ, cà rốt cùng hành tây vào trộn cho ngấm dung dịch.

Trộn xong bạn cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn cơm thì mang ra.

Bước 7: Nấu cơm

Cơm bạn mang đi vo sạch rồi để ráo.

Sau đó trộn cơm cùng 3 muỗng nước cốt nghệ tươi rồi bắc lên chảo để rang khô chúng.

Khi hạt gạo khô lại, bạn đổ chúng vào nồi để nấu chín chúng cùng nước luộc gà.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức

Múc cơm cho vào một cái chén, nén chặt chúng lại rồi úp ngược lên cái chén. Lúc này cơm sẽ có hình dạng cực kì đẹp mắt và sang trọng.

Sau đó bạn chỉ cần cho thịt gà xé nhỏ cùng những món ăn kèm lên mặt thì đã có thể thưởng thức được rồi!

Những người yêu mến món ăn dân giã cơm cháy khó quẹt chắc hẳn rất tò mò về cách làm món cơm cháy kho quẹt cầu kì như thế nào để có được hương vị đậm đà khó quên như thế. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để có món ăn ngon như nhà hàng.

Hương vị thơm ngon của món cơm cháy kho quẹt khiến người ta khó lòng quên được ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Và để có được một món ăn quyến rũ như vậy, cách nấu cũng thật cầu kì.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cơm cháy kho quẹt Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm cơm cháy

Cơm nguội: tùy vào lượng người ăn mà chuẩn bị lượng cơm vừa đủ.

Nguyên liệu làm kho quẹt

Thịt ba chỉ: 250g

Tôm khô: 100g

Nước mắm loại ngon: 100ml

Đường: 70g

Nước lọc: 100ml

Hành lá, tỏi, hạt tiêu, bột ngọt, hành khô, ớt tươi tùy thích.

Cách làm cơm cháy

Để có được miếng cơm cháy ngon, bạn cần chọn gạo dẻo thơm. Bạn sẽ nấu cơm như bình thường, sau đó để nguội hoàn toàn.

Để làm cơm cháy, bạn có 2 cách.

Cách thứ nhất: bạn sử dụng một chiếc chảo chống dính, cho lên bếp đun nhỏ lửa. Xúc cơm nguội cho vào chảo và dàn mỏng đều, ép xuống để các hạt cơm kết dính với nhau tạo thành miếng. Để khoảng 10 phút như vậy cho mặt dưới của cơm vàng giòn. Gập đôi miếng cơm trước khi gắp ra đĩa. Chú ý với cách này bạn có thể quét một lớp mỏng dầu lên chảo để chống dính đồng thời giúp cơm được giòn hơn.

Cách thứ hai: khi cơm còn hơi ấm, bạn sẽ lấy từng phần cơm ra một cái đĩa, dàn mỏng và dùng môi ép mạnh để tạo thành miếng cơm. Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu đun nóng, cho từng miếng cơm vào áp chảo, nhớ đun nhỏ lửa để cơm được giòn và vàng cả bên trong. Khi thấy mặt cơm cứng lại thì gắp ra.

Cách làm kho quẹt

Tôm khô đem rửa sạch, ngâm nở. Hành khô rửa sạch, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch thái nhỏ. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào một cái bát và khuấy tan hoàn toàn. Lượng gia vị sẽ phụ thuộc vào lượng thịt và khẩu vị của mỗi gia đình mà điều chỉnh cho phù hợp.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thải miếng nhỏ khoảng bằng đầu ngón tay, cho thịt vào chảo đảo chín đều cho xém vàng ra bớt mỡ thì vớt thịt bỏ ra bát để riêng.

Cho hành khô và tỏi băm vào chảo mỡ vừa chiên thịt phi vàng thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở vào xào cùng. Cho toàn bộ bát nước mắm đường đã pha ở trên vào chảo tôm và rim tôm trên lửa nhỏ cho đến khi tốm săn chắc lại. Tiếp tục cho thịt đã chiên vào kho cùng, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Khi món kho quẹt đạt độ sánh và màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Múc kho quẹt ra một cái bát, trình bày cùng với cơm cháy và thưởng thức khi cơm còn giòn và kho quẹt còn nóng hổi.

Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm món cơm cháy kho quẹt ngon không chê vào đâu được. Tuy hơi kì công nhưng chắc hẳn cả nhà bạn sẽ có những bữa ăn tuyệt vời, đậm đà khó quên.

Gạo lức là thực phẩm dinh dưỡng dành cho những người ăn kiêng. Tự làm cơm cháy gạo lứt mỡ hành tại nhà không chỉ thơm ngon hấp dẫn, lại phù hợp với khẩu vị và đảm bảo vệ sinh

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm cơm cháy gạo nếp lứt mỡ hành: – 500g gạo lứt ngon,

– Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm

– Gạo lứt vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

– Cho gạo lứt vào nồi, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành cơm.

– Khi cơm chín dàn ra khay và ấn chặt tay, cho vào tủ lạnh qua đêm cho cơm se mặt lại.

– Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi cho cơm khô lại cũng được, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30- 45 phút.

Giao hàng Toàn Quốc – 0932 676264

– Khi hạt gạo trong và khô lại là cơm đã được.

Thắng mỡ với hành lá nhanh trên bếp khoảng 3 giây, bắc xuống

– Trộn nước mắm đã pha với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên cơm khi chiên xong. – Chiên cơm gạo lứt đã phơi khô trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là cơm đã chín. – Vớt cơm ra giấy cho ráo dầu. – Sau đó nhanh tay rưới mỡ hành và nước mắm lên trên mặt.

– Vậy là món cơm cháy gạo lức đã hoàn thành rồi đấy!

Giao hàng Toàn Quốc – 0932 676264

ĐẶT MUA NGAY ĐỂ ĐƯỢC PHỤC VỤ CƠM CHÁY TẬN NƠI Cửa hàng Cơm Cháy Chà Bông Ngon

Sản xuất & cung cấp Sỉ , Lẻ Cơm Cháy Chà Bông hảo hạn tại TP. Hồ Chí Minh. Chất lượng khẳng định, giao hàng Toàn Quốc

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

FB: https://www.facebook.com/NgonComChayChaBong

Email : ngoncomchaychabong@gmail.com

Cơm cháy kho quẹt là món ăn có xuất xứ từ miền Nam. Nó vốn là món ăn của những người dân nghèo để chấm cùng rau củ cho đậm đà. Ngày nay nó được biết đến và yêu thích trong rất nhiều nhà hàng và đã xuất hiện rất nhiều biến tấu cho món kho quẹt giản dị. Trong đó cách làm kho quẹt được giới thiệu trong bài viết này là một kiểu đơn giản mà phổ biến nhất.

Cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản mà ngon Nguyên liệu và dụng cụ làm cơm cháy kho quẹt

Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 – 4 người ăn.

1 chén gạo.

1 chén nếp.

50 g tôm khô.

1 củ hành tím.

300 g mỡ heo.

Hành lá.

Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, ớt bột,…

Dụng cụ: Lò nướng, chảo, sạn, muỗng, tô, bếp,…

6 bước làm món cơm cháy kho quẹt đơn giản Bước 1: Nấu cơm:

Bạn cho đều 1 chén gạo tẻ và 1 chén gạo nếp cho vào nồi cơm điện rồi trộn đều. Sau đó vo gạo và nếp sạch (đổ nước vo gạo đi).

Thêm nước sạch vào nồi và đo khoảng nửa đốt tay nước, rồi cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn.

Đậy nắp nồi nhấn cook (nút nấu) và đợi chín.

Bước 2: Ép mỏng cơm:

Khi cơm chín bạn xới đều cho tơi cơm, để nguội.

Bạn chuẩn bị khay, bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm và quét đều 1 ít dầu ăn cho đỡ dính.

Ép mỏng cơm khoảng 0.5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 3: Nướng cơm

Bạn lấy cơm ép ra khỏi tủ lạnh, cắt cơm ép thành từng miếng vừa ăn. Thông thường cắt theo hình vuông khoảng 10 cm.

Sau đó cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.

Bước 4: Làm top mỡ

Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 300 g mỡ heo vào chảo trên lửa vừa.

Khi thấy mỡ heo săn lại vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Làm nước chấm

Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều.

Sau đó ngâm 50 g tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút.

Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, 3 quả ớt và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.

Bạn tắt bếp và cho thêm hành lá cắt nhỏ.

Bước 6: Lấy cơm ra và thưởng thức

Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn.

Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy và chấm kho quẹt, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Cơm cháy kho quẹt ngon nhất là khi ăn nóng. Nó có thể làm món ăn vặt hoặc lai rai với bạn bè thì còn gì tuyệt vời hơn.

Ngoài ra thay vì chỉ ăn kèm rau củ luộc giản dị thì bạn có thể làm thêm cơm cháy chấm cùng cũng rất hợp vị. Nhất là trong những ngày trời lạnh được chấm miếng cơm cháy giòn rụm vào nồi kho quẹt đậm đà cay thơm thật là thích.

Mẹo làm cơm cháy quẹt kho đơn giản tại nhà theo cách dân gian

Cơm tẻ trộn với 1 xíu dầu ăn và gia vị hoặc nước mắm.

Cho cơm vào chảo, thêm chút xíu nước, đậy vung đun mềm rồi dàn mỏng. Sau khi dàn mỏng, thỉnh thoảng rưới vào 1 thìa nước. Sau đó lại ấn ấn cho hạt cơm dính kết với nhau.

Cho nước khoảng 3-4 lần như thế thì mặt cơm sẽ vàng, lật sang mặt kia, làm tương tự.

Nếu cơm được nấu bằng gạo dẻo thì không cần trộn gia vị, cũng không cần thêm nước khi làm cơm cháy vì hạt cơm mềm, dễ dàng dính với nhau.

Cơm cháy là 1 sản phẩm kinh doanh mang lại nhiều lợi nhuận

Các bạn biết không, cơm cháy không chỉ để dùng trong gia đình mà ngày nay nó trở thành mặt hàng khá HOT trên thị trường. Ban đầu, người ta sử dụng dùng máy đóng gói bao bì mini để đóng gói cơm cháy và bán ra ngoài thị trường. Nó nhanh chóng trở thành 1 món đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa thích. Nắm bắt được điều đó, các nhà kinh doanh đã đưa nó vào các dây chuyền sản xuất công nghiệp để biến cơm cháy thành 1 sản phẩm xuất khẩu trên toàn thế giới.

Trên mỗi bao bì đóng gói được in thương hiệu, ngày sản xuất. Đảm bảo chất lượng cũng như thương hiệu của sản phẩm, để mọi người không còn ngần ngại khi dùng sản phẩm nữa.

Nếu bạn muốn kinh doanh thì Đức Phát chính là lựa chọn hàng đầu để bạn nghĩ tới khi mua máy đóng gói sản phẩm cơm cháy đó.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết