Tạp chí ẩm thực có bài Cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi và bé ăn dặm thơm ngon
Cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi– 500g xương ức gà
– 200g thịt gà
– Cua
– 1 quả trứng gà
– Bột năng
– Hành lá hoặc rau mùi
– Xương ức gà lúc mua về, bạn bỏ vào rửa sạch với nước muỗi pha loãng hoặc vắt vào một chút nước chanh để khử mùi tanh của gà. Sau đó, vớt ra và bỏ vào đun nước dùng. Bạn cũng có thể nấu bằng xương heo nhưng đối với trẻ dưới 1 tuổi, xương gà sẽ cực kỳ dễ ăn hơn.
– Thịt gà sau khi mau về bạn cũng đem rửa sạch, rồi thả vào nồi nước dùng gà luộc chín, rồi vớt ra xé nhỏ, lột da để trẻ dễ ăn.
– Cua mua về bạn đem chà rửa cho sạch đẹp rồi thả vào trong nồi hấp chín. Tiếp đến, bỏ vỏ, bỏ mai rồi gỡ lấy thịt cua. Lưu ý, cẩn thẩn không để vỏ cua rơi vào thịt vì khiến trẻ bị hóc.
– Nước dùng gà sau khi nấu từ 2 – 3 tiếng thì bạn vớt xương ra, lọc lấy nước dùng, lọc khoảng 2 lần để nước dùng thật trong và không có cặn. Sau đó, bạn hòa tan bột năng với nước rồi bỏ vào trong nồi nấu với lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn đập trứng, hòa tan rồi thả vào nồi như bột năng rồi khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sền sệt thì bạn để thịt cua và thịt gà xé nhỏ vào.
– Nêm nếm đồ ăn với ít muối, đường cho vừa khẩu vị và không nên bỏ ớt hay tiêu vì không tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Sau cùng, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào. Khi cho bé ăn bạn cũng có thể có thể cho thêm một muỗng dầu olive vào để làm đậm đà hương vị của súp cua.
Cách nấu súp cua cho bé ăn dặm– Cua biển
– 1 hột gà ta
– 400g xương ống
– 1 trái bắp
– 200g đậu Hà Lan
– Bột ngô
– Hành lá
– Ngò rí
– Nước mắm ngon, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt
– Xương ống khi mua về bạn rửa cho sạch với nước muối pha loãng, rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, thả vào nồi rồi nấu trong khoảng 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng.
– Để có món súp cua cho bé ăn đặm được thơm ngon, bạn nên lựa chọn những con cua biển tươi ngon chưa được chọn những con cua đã chết. Sau đó, cua biển khi mua về, rửa sạch đất cát rồi bỏ vào trong nồi luộc chín và gỡ lấy thịt cua cho vào chén riêng. Gỡ xé thật nhỏ để súp cua cho bé ăn dặm rất dễ ăn và ngon hơn.
Bước 3: Khuấy hỗn hợp bột, trứng– Bạn hòa bột năng với chút nước, rồi khuấy đều.
– Đập hột gà lấy lòng trắng trứng bỏ vào một chén nhỏ.
– Bạn cho hành đâm nhỏ vào chảo dầu nóng, rồi phi thơm. Tiếp theo, để thịt cua vào xào. Khi thịt cua săn lại, bạn cho nước dùng xương sau khi đã lọc ôm cua biển. Nấu súp với lửa nhỏ, và sẽ cho chén bột năng đã pha vào nồi súp đang sôi và dùng vá quấy đều súp. Tiếp đến, bạn cho hạt ngô và hạt đậu Hà Lan vào nồi nấu chín. Cuối cùng, bạn cho tròng trắng trứng gà vào nồi rồi quấy đều theo 1 chiều đến khi trứng tan hết là được.
– Nêm nếm súp cua với một ít bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm rồi khuấy nhẹ để phụ gia hòa tan. Sau đó, rắc lên trên ít hành ngò băm nhuyễn là hoàn thành.
– Khi chọn cua, nhìn bên phía ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
– Không nên chọn cua mà khi ấn tay vào yếm thấy mềm thì đó là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
– Bạn nên lựa chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.
– Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.
Nguồn bài viết: – Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch chúng tôi (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.
Bài Viết Liên Quan Bài Viết Khác