Điểm danh lợi ích củ cải đỏ Radish đem lại cho sức khỏe
Y học hiện đại đã minh chứng bên trong loại củ màu đỏ này chứa hàm lượng vitamin C cao hơn gấp 8 lần so với lê và táo, ngoài ra còn rất nhiều dưỡng chất khác như vitamin B, sắt, phốt pho….
Cung cấp nhiều vitamin cùng khoáng chất
Như đã nói ở trên, củ cải đỏ Radish chứa lượng vitamin C rất cao, bên cạnh đó chất sắt trong loại rau củ này lại vô cùng dồi dào. Hai dưỡng chất này là đặc biệt cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Thiên nhiên đã ban tặng cho con người nguồn giàu vitamin tốt cho sức khỏe đó là củ cải đỏ Radish.
Giúp gan khỏe mạnh
Sự tồn tại của sắc tố beta cyanin bên trong củ cải đỏ có tác dụng giải độc ở gan, tạo hiệu ứng dây chuyền tới mạch màu thông qua việc loại bỏ mọi độc tố trong gan kết hợp chống lại sự hình thành của các lớp mỡ.
Ngừa đau tìm và chống đột quỵ
Nước củ cải đỏ Radish có khả năng giảm cao huyết áp. Nó mang lại hiệu quả cho 25% dân số trên thế giới đang trong độ tuổi trưởng thành và còn là nhân tố có sức mạnh trong việc ngăn ngừa chứng đột quỵ và bệnh tim mạch vành. Uống 500ml nước ép từ củ cải đỏ mỗi ngày thì sau 24 giờ sẽ mang lại tác dụng làm giảm cao huyết áp hiệu quả.
Giúp bạn tươi trẻ hơn
Trong củ cải đỏ Radish có chứa hợp chất betaine – đóng vai trò kích thích sự sản sinh ra serotonin. Đây là một chất tạo hưng phấn cho cơ thể. Như vậy, ăn củ cải đỏ sẽ khiến tâm tình bạn sảng khoái hơn, dễ tươi cười, vô lo vô nghĩ. Bên cạnh đó, betaine còn rất hữu ích cho sức khỏe của hệ tim mạch.
Còn gì tuyệt vời hơn nữa khi các chất dinh dưỡng, vitamin trong củ cải đỏ Radish đã được chứng minh làm tăng cường hệ miễn dịch đồng thời chống nhiễm trùng. Theo đó, các dưỡng chất trong loại củ màu đỏ này giúp kích thích quá trình oxy hóa của tế bào và sản sinh các tế bào mới. Vì vậy với những ai bị thiếu máu thì nên ưu tiên thực phẩm như củ cải đỏ.
Các món ăn từ củ cải đỏ Radish ngon quên lối về
Củ cải đỏ Radish thuộc họ với súp lơ, bắp cải, rau cải xanh. Chúng được dùng làm nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn, bạn có thể chế biến thành đa dạng các món ăn làm say mê lòng người, đặc biệt là salad, nấu canh hay sinh tố.
1. Nộm củ cải đỏ Radish
Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì nó mang vị chua kết hợp ngọt thanh cùng độ giòn hấp dẫn của củ cải. Củ cải đỏ là nguồn cung cấp vitamin C phong phú cùng nhiều chất vi lượng làm tăng sức đề kháng cho con người. Ăn trực tiếp món nộm củ cải đỏ Radish sống bạn có thể hấp thu được trọn vẹn chất dinh dưỡng và vị thơm tự nhiên của nó.
Nguyên liệu:
Củ cải đỏ Radish
Tỏi khô
Gia vị: Giấm, muối, tiêu, đường, dầu hòa, chanh, ớt,…
Cách làm:
– Rửa sạch củ cải đỏ Radish, để nguyên cả vỏ và thái sợi mỏng. Sợi củ cải khi thái vẫn còn màu đỏ ở hai đầu cùng màu trắng nõn ở giữa vô cùng bắt mắt.
– Xóc muối ướp củ cải trong 15 phút để tiết hết nước ra. Rồi vắt sạch nước muối, kế tiếp thêm đường vào củ cải rồi ướp chừng 10 phút nữa. Tiếp tục vắt sạch nước đường trong củ cải để sợi đỡ nhũn. Cuối cùng, bạn đỏ tỏi băm nhuyễn cùng dấm, dầu và xì dầu vào trộn cùng củ cải Radish là dùng được ngay.
– Lưu ý: Riêng món nộm củ cải đỏ Radish không đã thanh mát, ngon ngọt rồi. Nếu muốn thêm tùy chọn bạn có thể bổ sung tôm nõn hay thịt lợn vào trộn đều lên nhằm tăng độ hấp dẫn cho bữa ăn cũng rất tuyệt.
Nguyên liệu:
Củ cải đỏ Radish tươi: 700gr
Nấm hương: 8 cái
Cánh gà: 8 cái
Đậu Hà Lan
Gừng
Hành hoa
Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, xì dầu, tiêu, đường, rượu, ớt, vừng, dầu ăn,…
Cách làm như sau:
– Rửa sạch cánh gà, chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp thịt với hạt nêm, muối và hạt tiêu trong 20 phút.
– Đổ dầu vào chảo rồi đun nóng lên, khi dầu sôi bạn cho cánh gà vào chiên chín vàng đều hai mặt. Củ cải Radish nên chọn những củ to còn tươi, rửa sạch rồi thái mỏng theo khoanh tròn dày chừng 2cm là được.
– Thái khúc hành hoa, ngâm nấm hương trong nước nóng để nở. Đậu Hà Lan rửa sạch.
– Tiếp đến, bạn cho nấm hương, củ cải đỏ Radish cùng đậu Hà Lan và một chiếc nồi, đỏ nước ngập củ cải. Rồi đun trên lửa nhỏ.
– Khi nồi đã sôi, bạn xếp cánh gà vào, rồi đổ xì dầu, rượu, hạt nêm cùng đường tinh vào, tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn bớt và củ cải đã chín mềm rồi thì rắc hành hoa vào món ăn là xong.
Nguyên liệu:
1,5kg củ cải đỏ Radish
Gừng, tỏi, ớt hiểm
Đường, nước mắm, giấm, muối
Cách làm:
Bước 1:
– Thái gừng thành lát mỏng, tỏi bóc vỏ rồi xay nhẹ, cắt bỏ đầu quả ớt.
– Tiếp theo, bạn pha chế nước sốt gồm 2/3 bát đường nhỏ, 2/3 bát nước mắm, 2/3 bát giấm nhỏ, 1 bát con nước đổ vào nồi. Đun hỗn hợp sôi đạt nhiệt độ cao rồi vặn nhỏ lửa.
– Bạn nêm nếm gia vị để vừa ăn. Rồi cho tỏi, ớt và gừng vào nồi.
Bước 2:
– Củ cải đỏ Radish cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch và để thật ráo nước. Sau đó cho chúng vào ướp với một thìa muối trong 1 giờ đồng hồ. Trong quá trình ướp, bạn đảo thường xuyên để củ cải được ngấm đều gia vị.
– Sau 1 giờ, bạn đổ nước trong bát ra. Rồi rửa lại củ cải đỏ cho sạch muối, sau đó rửa lại lần cuối bằng nước sôi nguội.
– Để chúng ráo nước và thấy có phần hơi héo thì bạn đổ củ cải vào bát sứ.
Bước 3:
– Đổ nước sốt mà bạn đã thực hiện trong bước 1 vào bát củ cải, lấy vung đậy kín. Bảo quản dưa củ cải đỏ Radish trong nhiệt độ phòng chừng 2-3 ngày là có thể dùng được rồi.
4. Salad củ cải dưa chuột
Món salad của cải đỏ và dưa chuột rất có lợi cho hệ tim mạch trong khi nguyên liệu thực hiện lại đơn giản, dễ mua và cách thực hiện dễ dàng.
Nguyên liệu:
2 quả dưa chuột
10 cây củ cải đỏ Radish
2 thìa cà phê húng quế
1 thìa dấm rượu trắng
1/2 thìa muối trắng
1 thìa dầu oliu
1/2 thìa đường
Hạt hồ tiêu
Cách làm:
– Khi chế biến, bạn hãy bớt lại một chút củ cải đỏ để làm khâu trang trí.
Trước tiên thái lát củ cải đỏ, bạn nên thái mỏng để củ cải được ngấm gia vị đậm đà hơn. Tiếp đến cũng bào mỏng dưa chuột thành lát.
– Bạn cho hỗn hợp gồm dưa chuột và củ cải đỏ Radish vào bát tô. Tiếp đến, trộn húng quế, hồ tiêu, muối và đường vào bát, trộn đều lên để rau củ được giấm gia vị. Cuối cùng bạn cho dấm và dầu ô liu vào, đảo đều rồi lấy phần củ cải đỏ còn lại để trang trí lên bề mặt món ăn.
Nguyên liệu:
Phô mai 85Gr
Củ cải đỏ Radish 900Gr
2 muỗng canh ngải thơm Tarragon
1/2 chén dầu olive
1/4 chén nước cốt chanh
1/3 chén ngò tây
2 muỗng canh mù tạt
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch củ cải đỏ, bạn cắt bỏ đi phần đuôi rồi cắt củ làm đôi. Bật lò nướng với nhiệt độ 400 độ F. Sau đó cho củ cải vào thố nướng, trộn thêm với dầu ô liu, muối và tiêu vào. Cho thố vào khay nướng và tiến hành nướng chừng 20-25 phút.
Bước 2: Trong khi đợi củ cải đỏ Radish chín, chúng ta bắt tay vào pha nước sốt. Trộn các nguyên liệu như muối, mù tạt, mật ong, tiêu, nước cốt nhanh trong một cái tô. Đặt riêng sang một bên.
Thực Phẩm Đồng Xanh là hệ thống phân phối thực phẩm tươi sống, chất lượng đảm bảo theo hướng hữu cơ đã được nhiều đối tác, khách hàng tin tưởng. Với tiêu chí giúp người tiêu dùng Việt Nam có một cuộc sống an toàn hơn, khỏe mạnh hơn thông qua các loại mặt hàng nông sản hữu cơ đã được chứng nhận là thực phẩm tự nhiên, không có nguồn biến đổi gene.