Cách Nấu Súp Cua Bong Bóng Cá / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Súp ngon nhất là được thưởng thức khi còn nóng hổi và tỏa khói.

Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu để vào bếp trổ tài nhanh cho bữa sáng của cả nhà thêm ngon miệng.

Nguyên liệu:

Thịt cua: 200gr Bột năng: 100gr Bóng cá: 100gr Xương ức gà hay chân gà: 0,5kg 1 củ hành tây nhỏ, 2 quả trứng gà, ngò rí, tiêu, 2 muỗng canh hạt nêm, dầu mè thơm

Bóng cá ngâm nở, vắt ráo nước, xắt hạt lựu một nửa, còn lại xắt miếng to. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau rồi bằm nhuyễn. Thịt cua trộn với hành tây, 1 muỗng cà phê dầu mè thơm, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay để bớt tanh.

Cho xương gà vào nồi hầm với 2.5 lít nước, với bọt liên tục cho nước trong. Thịt mềm, bỏ xương, nêm hạt nêm vào nước dùng cho vừa ăn. Thêm thịt cua, bóng cá vào nấu chín. Hòa tan bột năng với ít nước lạnh, vừa cho bột năng vào súp vừa khuấy đều đến khi súp sánh lại.

Cuối cùng, đánh tan trứng gà, rưới vào súp, khuấy đều để tạo vân đẹp mắt. Cho súp ra thố hoặc bát, thêm ít dầu mè thơm, ngò rí, tiêu, bóng cá và dùng nóng.

Hải sản, thịt bò xiên sả nướng giòn

Món nướng ấn tượng với sự kết hợp 3 loại: thịt gà, thịt bò và hải sản góp phần làm mới lạ khẩu vị.

Đùi gà rút xương, để da: 1kg Thịt bò xay: 400gr Cá basa phi lê: 200gr Tép bạc lột vỏ: 200gr Mỡ heo xay: 50gr Sả bằm, hành tím băm, sả cây, khoai môn sắt sợi, dầu ăn. Miến, nấm mèo, cà rốt, dầu mè, dứa xắt hạt lựu, hành lá. Tiêu sọ xay, ớt bằm, nước tương, dầu hào, tương ớt, tỏi băm nhuyễn. Hạt nêm, đường, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, bún tươi

Trộn đều thịt bò xay, mỡ heo, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 2 muỗng cà phê sả bằm, dầu hào, tương ớt, ít hạt nêm, tiêu, đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, ngũ vị hương 30 phút. Sau đó xiên qua cây sả từ phần ngọn.

Cá và tép xay nhuyễn trộn khoai môn xắt sợi, miến, nấm mèo, cà rốt, hành tím bằm, hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đường, dầu mè, tiêu xay rồi chia đều như phần thịt bò. Đem tất cả nướng chín. Dùng với nước mắm dứa.

“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…

Bong bóng cá với hương vị đặc trưng, giàu dinh dưỡng, và được coi là một trong 8 nguyên liệu quý hiếm trong ẩm thực cung đình. Xin chia sẻ mọi người món ăn ngon từ nguyên liệu này đó là súp bong bóng cá.

Bột năng: 100g

Tai nấm đông cô: 8 cái

Hành tây: 1 củ

Ớt sừng

Ngò rí

Giò sống: 100g

Xì dầu

Gia vị

Sơ chế nguyên liệu nấu sup bong bóng cá

Cách sơ chế bong bóng cá là mọi người ngâm bong bóng cá rượu và ít gừng để khử mùi tanh. Sau khi ngâm mọi người cắt khoanh thành những lát tròn (nếu bong bóng cá lớn mọi người có thể cắt sợi).

Nấm đông cô mọi người cắt bỏ chân nấm, rửa sạch. Sau đó cho ra tô, rồi cho hạt nêm và tiêu vào trộn đều lên. Để qua một bên.

Giò sống mọi ngươi cho ra chén, cho một ít tiêu vào tiến hành trộn đều (vì đã quết gia vị rồi), mọi người không cần nêm nếm gì thêm. Sau đó mọi người nhồi giò sống vào nấm đông cô.

Hành tây lọt bỏ vỏ khô, cắt bỏ hai đầu rồi cắt lát khoanh thành lát mỏng.

Mọi người lấy nửa tô nước, cho bột năng vào và khuấy đều.

Tiếp đến mọi người bắt nồi lên bếp, cho 2 lít nước dùng gà vào. Khi nước sôi mọi người cho muối, hạt nêm, bột ngọt và chút xíu đường vào.

Khi nước sôi trở lại mọi cho nấm đông cô và giò sống vào, rồi cho bột năng vào từ từ và khuấy. Nấu cho đến khi nước sôi lại và giò sống chín kỷ.

Tiếp đến cho hành tây và bong bóng cá vào. Khi nồi súp vừa sôi lại mọi người tắt bếp, cho ít ngò, tiêu lên trên. Như vậy là món sup bong bóng cá hoàn tất mọi người múc ra tô và thưởng thức.

Món ăn súp bong bóng cá này giàu dinh dưỡng, thể hiện khéo léo, tỉ mỉ chắc chắn mọi người sẽ rất quý.

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trong tất cả những món ăn vặt Sài Gòn, có lẽ súp cua là lựa chọn hợp vị với nhiều thực khách nhất. Chén súp sánh đặc, đầy ắp thức ăn kèm dần dần trở thành bữa lót dạ xế chiều hay sưởi ấm những khi chợt đói.

Không để nhàm chán với kiểu truyền thống, người Sài Gòn còn sáng tạo thêm nhiều phiên bản súp mới lại. Đặc biệt nhất, có lẽ là súp cua bong bóng cá của cô Lan ở khu người Hoa.

Hàng súp cua, súp bong bóng cá do cô Lan đã có mặt hơn 30 ở đất Sài Gòn phồn hoa. Khi hỏi cô về tuổi đời của quán, cô mỉm cười chia sẻ, “Cô bán hồi 30 mấy tuổi, giờ gần 60 rồi con. Chắc quán cũng hơn tuổi con rồi đó”. Ngẫm ra, cái hàng tuy nhỏ, đơn sơ thế mà cũng đã gắn bó với biết bao người rồi ấy nhỉ.

Súp cua ở quán cô Lan đặc biệt là nhờ có thêm bong bóng cá. Đây là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn người Hoa và cô đã khéo léo kết hợp chúng cùng súp. Nồi súp to được giữ nhiệt trên bếp than liu riu. Khi múc ra, món vẫn còn nguyên độ sánh đặc cùng làn khói dịu nhẹ nhưng khiến ai cũng ngất ngây.

Ở đây cô không bán chén mà phục vụ phần ăn bằng tô. Bởi thế tuy là món ăn lót dạ nhưng đảm bảo bạn sẽ no căng cả buổi. Nhìn vào tô súp, bạn chỉ thấy toàn là thức ăn đua nhau “thu hút” thực khách. Nào là trứng bách thảo, nấm đông cô, trứng cút, thịt cua… Và “nhân vật chính” là những miếng bong bóng cá ẩn mình bên dưới mang đến hương vị mới lạ.

Làn súp đặc quyện, múc muỗng nào chất lượng muỗng đấy bởi thịt đầy ắp. Xớ thịt càng cua nguyên vẹn, ngọt lịm và tươi ngon. Lẫn trong đó là thịt gà xé, trứng hay nấm, mỗi thứ đem đến những vị cảm khác nhau.

Thú vị là khi cắn chạm đến miếng bong bóng cá, bạn sẽ bất ngờ với độ giòn sật lạ miệng. Chúng có màu vàng ửng và được xử lý kĩ nên không còn mùi. Vừa nhai, độ dai giòn dung hòa trong miệng để rồi cuối vị giác đọng lại chút ngọt thanh.

Có thể nói, tuy chỉ là món ăn chơi nhưng cô Lan vẫn đầu tư chỉn chu về nguyên liệu và hương vị. Bởi thế mà quán đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách.

Ngoài súp cua, bạn có thể thử súp bong bóng cá cùng chả viên thanh đạm. Món ăn ở đây có mức giá khá cao so với mặt bằng chung. Trung bình tô súp đầy đủ sẽ là 38.000 đồng, nếu thêm óc heo, trứng hay kích thước to hơn thì có thể lên đến 70.000 đồng. Tuy nhiên, món ăn thơm ngon là điều khiến thực khách không ngần ngại chi trả khi đến quán.

Địa chỉ: 239 Lương Nhữ Học, Quận 5 Giờ mở cửa: 11 giờ – 22 giờ Giá: 38.000 – 70.000 đồng/phần Trúc Nguyên

Vi cá mập được biết đến nhiều từ thời xưa với những món ăn cực kỳ bổ dưỡng chỉ có vua chúa mới được thưởng thức nó. Ngày nay vi cá mập và các món ăn được chế biến từ nó luôn hấp dẫn và thu hút sự quan tâm đặc biệt của nhiều người.

Vi cá mập bán như thế nào

cung cấp vi cá mập – hải sản ông Giàu

Vi cá mập là phần sụn được lấy từ vây của cá mập, bộ phận quan trọng và nhiều dưỡng chất nhất của cá mập. Thành phần của sụn là chất chondroitin có khả năng ngăn ngừa điệu trị các bệnh về xương khớp, tim mạch và rất tốt cho những ai đang bị những cơn đau khớp hành hạ.

Trên thị trường có rất nhiều nơi bán vi cá mập với nhiều mức giá khác nhau tùy vào loại vi cá mập mà bạn lựa chọn. Ví dụ như tại cửa hàng chúng tôi nếu bạn lựa chọn mua vi cá mập khô chưa làm sạch thì sẽ có giá cao nhất là 10.100.000 vnđ/kg trong khi đó chỉ với 1.490.000 vnđ thì bạn đã có thể mua được vi cá mập nhưng là loại vi cá mập tươi chưa qua làm sạch và được bảo quản.

Cách chế biến món súp bong bóng cá

chế biến món ngon từ vi cá mập

Mang bong bóng cá ngâm nước ấm cho mềm rồi sau đó thái hạt lựu. Còn vi cá mập đem ngâm trong nước ấm có pha tí rượu để vi cá nhanh mềm, tương tự thịt cua ngâm nước nóng rồi vắt cho ráo nước.

Cho Bong Bóng cá + thịt cua + vi cá vào nồi nước lèo (nấu bằng xương gà) nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ vừa phải. Trứng gà đập ra và lấy lòng trắng trứng đánh tan, dùng cái vợt lưới đổ trừng gà từ từ qua lưới lúc này trứng gà sẽ có dạng sợi như sợi tóc. Cho ít bột bắp vào súp để súp hơi sệt và múc ra chén để dùng.

Với món đầy bổ dưỡng súp bong bóng vi cá hy vọng sẽ là bữa ăn ngon và tuyệt vời cho bạn và cả gia đình. Đừng quên dùng súp khi súp còn nóng để luôn đảm bảo vị ngon ngọt của món súp bong bóng vi cá nha.

Giá bán vi cá mập

+ Cước vi cá mập loại 1 (đã qua sơ chế, còn nguyên vây) 100gram : 2,190,000 vnđ

+ Cước vi cá mập loại 2 ( dạng rời) 100gram : 1,690,000 vnđ

+ Vi cá mập khô chưa làm sạch : 10.100.000 vnđ/kg

+ Vi cá mập tươi chưa làm sạch bảo quản lạnh : 1.490.000 vnđ/kg

+ Vi cá mập tươi làm sạch bảo quản lạnh : 7.100.000 vnđ/kg