Cách Nấu Súp Cua Đơn Giản / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Súp cua hấp dẫn với nhiều màu sắc của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm. Ngoài ra, súp cua còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi.

Nấu súp cua tôm nõn

Nguyên liệu

Nước dùng từ xương lợn hoặc gà

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu

1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ

1 bát thịt cua

1 bát thịt giả cua xé nhỏ

1 bát ngô hạt

1 bát hạt đậu hà lan

2 quả trứng đánh tan

6 thìa canh bột năng hòa tan với 6 thìa canh nước

Rau mùi thái nhỏ.

Cách làm súp cua tôm nõn

Đun sôi nồi nước dùng với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột năng hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ.

Cho lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp.

Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.

Cách nấu súp cua đơn giản, thơm ngon, không bị tanh

Nấu súp cua dành cho bé

Nguyên liệu

Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

Trứng gà hoặc trứng chim cút

Xương sườn hoặc xương cục

Bột năng

Hành, mùi

Cách nấu súp cua dành cho bé

Ninh xương lấy nước dùng.

Cua biển làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ.

Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ. Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó “chữa cháy”.

Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào.

Cách nấu súp cua đơn giản nhất 1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cua to

2 quả trứng gà (lấy phần lòng trắng trứng)

400 gam xương ống

10 quả trắng cút luộc chín, tách sạch vỏ

1/2 bát đậu Hà Lan

1/2 bát ngô ngọt (ngô vàng)

2 thìa bột năng, 1 củ hành khô.

1 ít rau mùi, hành lá

Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu

Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Với số nguyên liệu bên trên, bạn chế biến món súp cua đủ cho gia đình 4 thành viên thưởng thức. Nếu số lượng người dung ít hay nhiều, bạn hãy điều chỉnh nguyên liệu sau cho vừa đủ.

2. Cách nấu súp cua ngon tại nhà

Bước 1. Xương ống mua về bạn đem rửa sạch, luộc qua với nước sôi. Sau đó, bạn cho xương ống vào nồi, thêm nước và ninh tầm 30 phút để lấy nước dùng nấu súp.

Lưu ý:

– Khi hầm nước ngọt, bạn hãy thêm tí muối để nước hầm thêm đậm đà. Trong lúc hầm, bạn thường xuyên vớt bọt để tránh làm đục nước ngọt.

– Để khử mùi hôi của xương ống, bạn hãy rửa sơ qua nước muối pha loãng, sau đó chần sơ quá nước sôi.

Bước 2. Hành lá, rau mùi bạn đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Đậu Hà Lan rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bắp (ngô) tách lấy hạt sau đó rửa sạch rồi cũng để ráo nước.

Bước 3. Cua mua về làm sạch, luộc chín và tách lấy phần thịt cua.

Bắc chảo lên bế, làm nóng 2 thìa cafe dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt cua vào đảo sơ qua.

Bước 4. Lòng trắng trứng cho ra bát và đánh tan đều. Về phần bột năng, cho ra bát và hòa tan với nước.

Bước 5. Vớt xương ống, lọc bỏ cặn và lấy nước dùng.

Bắc nồi nước dùng lại lên bếp cho ngô + đậu Hà Lan vào đun đến khi chín thì bạn thêm thịt cua. Lúc này cho thêm 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm rồi khuấy đều lên.

Bước 7: Sau cùng là bạn cho nước bột năng vào nồi, bạn không cần cho hết, chỉ cần cho đến khi nồi súp cua sanh sánh lại là được.

Cách nấu súp cua thập cẩm 1. Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ức gà: 1 cái tầm 250g

Xương gà (có thể dùng xương heo thay thế)

Nấm đông cô: 50g

Nấm tuyết: 50g

1 con cua tươi tầm 500g (hoặc chọn loại thịt cua lột sẵn tầm 200g)

Bong bóng cá (da heo khô): 1 miếng

Trứng gà: 2 quả

Trứng cút: 10 quả

Hành tím băm nhuyễn

Hành lá, ngò rí cắt nhỏ

Bột năng: 50gr

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm,…

Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu súp cua thập cẩm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Ức gà và xương già mua về làm sạch, sau đó rửa sơ qua nước nóng để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra để ráo nước.

– Nấm đông cô, nấm tuyết, bong bóng cá làm sạch sau đó cho vào thau lớn ngâm nước tầm 30 phút. Sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Trứng gà tách lấy lòng trắng trứng, trứng cút rửa sạch sau đó luộc chín, tách bỏ lớp vỏ bên ngoài.

– Hành ngò làm sạch sau đó rửa và thái nhỏ.

Bước 2. Tiến hành nấu súp cua thập cẩm

– Chuẩn bị nồi nước tầm 2lit, sau đó cho xương gà (hoặc xương ống heo) + ức gà vào hầm để lấy nước ngọt. Hầm khoảng 30 phút vớt bỏ xương, ức gà ra. Nước ngọt lọc bỏ cặn. Đợi ức gà nguội hoàn toàn thì xé nhuyễn thành sợi nhỏ.

– Tiếp đến cho chảo lên bếp cùng với tí dầu ăn, đợi dầu nóng cho thêm hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt cua, ức gà xé vào xào thơm. Lúc này hãy cho 1 thìa hạt nêm để thịt cua và thịt ức gà ngon ngọt hơn.

– Cuối cùng đun sôi nước hầm xương lại, cho thịt cua + thịt ức gà xé vào. Cho luôn nấm đông cô + nấm tuyết + bong bóng cá cắt nhỏ vào khuấy đều. Lúc này cho 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa cafe muối + 1 thìa canh đường + 1 thìa nước mắm ngon.

Bước 3. Thưởng thức

Mẹo nhỏ khi nấu súp cua

– Muốn món súp cua càng ngon thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi.

– Để tạo màu sắc món súp cua thêm bắt mắt, bạn hãy kết hợp nhiều nguyên liệu từ rau củ quả.

– Hãy sử dụng bột năng pha nước để tạo độ sanh sánh cho món súp cua thập cẩm.

– Thời gian bảo quản súp cua khá ngắn, bạn nên chế biến vừa đủ dùng.

– Món súp cua dùng khi nóng càng ngon, để nguội món ăn sẽ rất khó ăn và hơi tanh.

Súp cua hấp dẫn với nhiều màu sắc của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm. Ngoài ra, súp cua còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi, rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Nguyên liệu:

Nước dùng từ xương lợn hoặc gà

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu

1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ

1 bát thịt cua

1 bát thịt giả cua xé nhỏ

1 bát ngô hạt

1 bát hạt đậu hà lan

2 quả trứng đánh tan

6 thìa canh bột năng hòa tan với 6 thìa canh nước

Rau mùi thái nhỏ.

Cách làm súp cua tôm nõn

Đun sôi nồi nước dùng với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột năng hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ.

Cho lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp.

Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.

Cách nấu súp cua đơn giản, thơm ngon, không bị tanh

Nguyên liệu

Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

Trứng gà hoặc trứng chim cút

Xương sườn hoặc xương cục

Bột năng

Hành, mùi

Cách nấu súp cua dành cho bé

Ninh xương lấy nước dùng.

Cua biển làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ.

Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ. Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó “chữa cháy”.

Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào.

Cách nấu súp cua Cách nấu súp cua thập cẩm Nguyên liệu

500kg xương gà

500g ức gà

1 con cua (500g)

30 trứng cút

3 trứng gà

4 trứng vịt bắc thảo

20g nấm đông cô

200g củ sắn

50g cà rốt

2 trái bắp

50g ngò rí

10g hành lá

250g bột năng

Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, dầu mè

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy thịt.

Xương và ức gà rửa sạch.

Trứng cút và trứng bắc thảo luộc chín. Trong nước luộc trứng, bạn cho vào ½ muỗng cà phê muối. Khi nước sôi lăn tăn, bạn vớt trứng bắc thảo ra. Tính từ lúc nước sôi khoảng 5 phút là bạn có thể vớt trứng cút ra, lột bỏ vỏ.

Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Củ sắn gọt bỏ vỏ, cắt miếng to.

Bắp cắt thành 4 khúc.

Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu.

Ngò rí rửa sạch, cắt lấy phần gốc để riêng. Phần lá cắt nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ.

Cho bột năng vào tô và pha với khoảng ½ chén nước, khuấy đều lên.

Trứng gà đập lấy riêng lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, cho vào lòng trắng 1 muỗng cà phê nước và ¼ muỗng cà phê hạt nêm đánh đều lên. Bên cạnh đó, bạn cũng nên vào lòng đỏ ¼ muỗng cà phê hạt nêm, đánh đều lên.

Bước 2: Nấu nước dùng gà

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho xương và ức gà vào chần qua, vớt ra rửa sạch lại.

Bắc nồi nước (khoảng 3 lít) lên bếp, cho xương và ức gà vào, đậy nắp, bật bếp đun trên mức lửa lớn. Khi nước sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ lại, mở nắp, vớt bọt để nước trong hơn. Tính từ lúc nước sôi khoảng 10 phút, bạn lấy ức gà ra, bóc lấy thịt, xé nhỏ.

Khi hầm nước dùng được 1 tiếng, bạn cho củ sắn, bắp, gốc ngò rí. Nêm vào nồi nước dùng: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường phèn. Tiếp tục hầm thêm 1 tiếng nữa. Sau thời gian này, bạn lọc lấy nước. Lượng nước dùng cần có là 2 lít, nếu sau khi lọc không đủ 2 lít, bạn có thể pha thêm nước lọc vào.

Bạn tách lấy hạt của 1 – 2 khúc bắp để riêng.

Bước 3: Nấu súp

Bắc nồi nước dùng đã lọc lên bếp, đun sôi lại. Khi nước dùng sôi, bạn cho vào cà rốt, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm hoặc nêm theo khẩu vị của gia đình mình. Tiếp theo bạn cho, hạt bắp, nấm đông cô, thịt gà xé, trứng cút, cua vào khuấy đều lên chờ sôi trở lại, vớt bọt.

Sau đó, bạn cho từ từ bột năng vào và khuấy đều lên. Tiếp theo là đổ lòng trắng và lòng đỏ vào nhưng bạn nên đổ qua rây, khuấy đều. Nên cho lòng trắng trước rồi mới đến lòng đỏ.

Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho bột chín. Lưu ý là không khuấy để súp không chảy nước.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén, cho vài giọt dầu mè, ngò rí, hành lá, một ít tiêu xay lên trên cùng với trứng bắc thảo và thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể nêm thêm sa tế, giấm Tiều, nước tương.

Cách nấu súp cua cho bé Nguyên liệu

800ml nước dùng gà

1 con cua

100g cà rốt

100g bắp

1 trứng gà

10g bột năng

Gia vị: dầu mè, nước mắm cho trẻ em

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua rửa sạch, luộc chín, tách lấy thịt.

Bắp rửa sạch, bào lấy hạt.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Trứng gà đập ra chén, đánh đều lên.

Cho bột năng vào chén, pha loãng cùng với 50ml nước lọc.

Bước 2: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng cùng bắp, cà rốt vào đun chín. Sau đó, cho cua và đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ, bạn vừa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Tiếp theo, bạn đổ từ từ trứng gà vào, khuấy đều tay và đun sôi trở lại, tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho một vài giọt dầu mè và ½ muỗng cà phê nước mắm trẻ em vào khuấy đều lên.

Cách nấu súp cua óc heo Nguyên liệu

1 bộ óc heo

2 nhúm nhỏ tóc tiên

80g nấm kim châm

1 trứng gà

1 trứng bắc thảo

1 lít nước dùng gà

2 nhánh gừng nhỏ

20g cà rốt

30g bột năng

200ml rượu trắng

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương, dầu mè.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim chi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm, để ráo nước.

Trứng gà đập ra chén, đánh đều lên.

Trứng bắc thảo cắt thành miếng vuông.

Gừng 1 nhánh cắt lát, nhánh còn lại cắt chỉ.

Cà rốt rửa sạch, cắt sợi.

Bột năng pha loãng với 1 chén nhỏ nước.

Bước 2: Sơ chế và chưng óc heo

Óc heo sau khi mua về, rửa sạch, lấy hết phần gân máu ra. Sau đó, bạn ngâm óc heo ngâm óc heo trong rượu trắng để khử bớt mùi tanh.

Sau khi ngâm óc heo trong rượu, bạn lấy ra nêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu xay và gừng cắt lát.

Bắc nồi nướng lên bếp, cho chén óc heo vào chưng cách thủy trong 10 – 15 phút ở mức lửa vừa là đã chín.

Bước 3: Nấu súp

Bắc nồi nước dùng gà lên bếp đun sôi, cho gừng cắt sợi, cà rốt, nấm vào cùng. Nêm vào nối 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường đun sôi trở lại.

Tiếp theo, bạn đổ đều trứng vào nồi và cuối cùng là bột năng. Bột năng nên đổ từ từ và khuấy đều tay. Cuối cùng, bạn cho tóc tiên vào và đánh đều lên, tắt bếp. Cho tóc tiên vào sau cùng để tóc tiên không bị nát.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén, cho óc heo, trứng bắc thảo, rắc tiêu, một vài dầu mè vào. Bạn có thể ăn kèm với nước tương.

Cách nấu súp cua gà Nguyên liệu

1 con cua khoảng 300 – 500g

200g thịt ức gà

2 trứng gà

10 trứng cút

1 trứng bắc thảo

150g bắp hạt

20g nấm hương

100g cà rốt

10g hành lá, ngò rí

2 muỗng canh hành tím

5 muỗng canh bột năng

1.5 lít nước dùng gà

Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua rửa sạch, luộc chín, tách lấy thịt.

Luộc ức gà trong 15 phút cho chín, vớt ra để nguội, xé sợi.

Luộc trứng cút và trứng bắc thảo, lột bỏ vỏ.

Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt hạt lựu.

Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Đánh tan 2 quả trứng gà.

Hòa tan bột năng với 50ml nước

Bước 2: Nấu súp

Cho nước dùng gà vào nồi bắc lên bếp, cho cà rốt, bắp, nấm hương vào đun khoảng 5 phút cho chín. Sau đó, bạn cho gà xé, thịt cua khuấy đều lên và vớt bọt. Bạn nên vào nồi 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối.

Từ từ đổ bột năng vào đồng thời khuấy đều lên theo chiều kim đồng hồ trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ trứng qua rây và cũng khuấy đều. Cuối cùng cho trứng cút vào, đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp. Lúc này, bạn cũng có thể nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của mình.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén, rắc lên trên hành phi, tiêu, hành lá, ngò rí, trứng bắc thảo vào và thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu súp cua nấm tuyết Nguyên liệu

300g xương gà

150g thịt ức gà

150g thịt cua

20g nấm tuyết

50g hành tây

1 trái ớt sừng

5g ngò rí

100g bột năng pha loãng

1 trứng gà

Gia vị: hạt nêm, dầu mè, muối, tiêu, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa lại lần nữa và cho vào nồi hầm để lấy nước dùng. Sau khi hầm xong, bạn lược lại lấy khoảng 1.5 lít là được. Để nước dùng trong, lúc đầu bạn nên nấu với lửa lớn sau khi sôi điều chỉnh lửa nhỏ lại và phải thường xuyên vớt bọt.

Trong quá trình hầm nước dùng, bạn có thể cho ức gà vào luộc cùng. Sau khoảng 15 phút là ức gà sẽ chín, bạn vớt ra để nguội, xé nhỏ.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Ớt rửa sạch, cắt lát.

Nấm tuyết rửa sạch, ngâm nở, cắt nhỏ.

Trứng gà đánh đều lên.

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu súp

Bắc nồi nước dùng đã lọc lên bếp, đun sôi, cho thịt gà xé, cua và nêm vào 3 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp theo, bạn đổ từ từ bột năng vào và khuấy đều tay. Sau đó đổ từ từ trứng vào và cũng khuấy đều tay.

Tiếp theo, bạn cho nấm tuyết cùng với 1 muỗng cà phê dầu mè vào, đảo đều lên và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Múc súp ra chén rắc ngò và tiêu lên, dùng kèm với nước tương, ớt cắt lát, thưởng thức khi còn nóng.

Với 5 cách nấu súp cua như trên, bạn đã có thể tự tay làm nên món ăn thơm ngon để bồi bổ cho bản thân và gia đình và thậm chí là kinh doanh. Nếu muốn học nấu thêm nhiều món súp khác, bạn có thể điền ngay vào form bên dưới để được tư vấn.

Theo Precision Nutrition, trong 85g thịt cua có chứa 74 calo; 15,4g protein; 0,03g carbohydrate; 0,0g chất xơ; 0,9g chất béo và 0,0g đường. Ngoài ra, thịt cua cũng chứa vitamin B12 và folate, là nguồn cung cấp khoáng chất như canxi , phốt pho, kali và kẽm vô cùng dồi dào.

Thịt cua tươi có thể nấu thành nhiều món và súp cua là một trong những món ngon, dễ làm, phù hợp cho phụ nữ, trẻ em, người già, thích hợp cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ. Súp cua cũng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn khai vị của các nhà hàng.

Cách làm súp cua cũng rất đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng cũng đòi hỏi người nấu phải thực hiện tốt các bước làm để có được một bát súp ngon.

Bếp Eva hướng dẫn cách nấu súp cua ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà chị em có thể nấu nhanh cho bữa sáng hay ăn nhẹ bữa tối rất phù hợp.

1. Cách nấu súp cua đơn giản nhất Nguyên liệu làm súp cua đơn giản

– 2 con cua biển tươi

– 150g thịt ức gà

– 1kg xương ống

– 1 bắp ngô ngọt tách hạt

– 50g đông cô, 50g nấm tuyết

– 1 – 2 quả trứng gà

– 10 quả trứng cút

– 50g bột năng

– Muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, dầu mè, rau mùi

Lưu ý: Có thể thay bột năng bằng bột ngô để tạo độ quánh cho sup, nhưng nên lựa chọn bột năng để súp trong, quánh hơn. Nếu không có thời gian làm cua tươi thì có thể mua thịt cua đóng hộp để nấu.

Nguyên liệu nấu súp cua ngon

Bước 1: Ninh xương

– Xương ống chặt đôi, rửa sạch cho vào nồi luộc qua rồi rửa thật sạch cho hết các bụi bẩn.

– Cho xương vào nồi ninh từ 1 – 2 tiếng để lấy nước ngọt. Sau đó chắt lấy khoảng 1l nước xương để nấu súp.

Ninh xương ống để lấy nước dùng nấu súp

Bước 2: Làm thịt cua

– Cua tươi mua về rửa sạch, cọ kỹ phần mai và yếm cua. Sau đó cho cua vào hấp chín rồi vớt ra để nguội bớt.

– Lọc cua lấy phần thịt cho vào bát riêng.

Cua biển luộc chín rồi lọc lấy thịt

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Thịt ức gà rửa sạch, luộc chín rồi xé sợi.

– Nấm đô cô và nấm tuyết cắt chân, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

– Trứng cút luộc chín, bóc hết vỏ để bát riêng.

Xé thịt ức gà và thái sợi nấm

Bước 4: Nấu súp cua

– Bắc nồi nấu súp, cho 1l nước dùng xương vào đun sôi thì cho lần lượt ngô ngọt, gà xé sợi, nấm đông cô vào nấu cho đến khi chín mềm.

– Cho thịt cua, nấm tuyết vào và nấu cho chín nấm. Nêm chút hạt nêm, muối cho vừa ăn.

– Hòa 50g bột năng với chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa quấy đều để bột tan đều và thu được hỗn hợp súp cua đặc quánh.

– Cuối cùng, đánh tan 2 quả trứng gà và đổ từ từ vào giống như đổ bột năng, quấy thật đều để trứng gà đều trong nồi. Sau khi trứng chín, súp có độ trong, sánh thì cho trứng cút vào và tắt bếp.

Sau khi nấu súp cua xong, múc ra từng bát rồi cho thêm xíu hạt tiêu xay, rau mùi thái nhỏ vào và thưởng thức.

Súp cua ngon, giàu dinh dưỡng

Với cách nấu súp cua đơn giản này, thịt cua tươi thơm ngon, súp có độ sánh và trong, nấm giòn giòn, bùi bùi vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.

2. Cách nấu súp cua cho bé

Súp chua cho bé đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng mà lại vô cùng thơm ngon, trẻ em thường rất thích.

Nguyên liệu làm súp cua cho bé

– 1 con cua biển tươi

– 1 củ cà rốt

– 1 quả trứng gà

– 2 thìa canh bột năng

– 1 chén nhỏ hạt ngô ngọt tươi

– Hành, rau mùi

– Muối, đường, hạt nêm, dầu mè

Nguyên liệu nấu súp cua cho bé

Cách nấu súp cua cho bé

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Cho vào nồi cùng ngô và ninh cho chín.

Bước 2: Cua rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy thịt

Bước 3: Cà rốt và ngô chín nhừ, cho thịt cua vào, nêm gia vị muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn với bé.

Bước 4: Hòa tan 2 thìa canh bột năng với chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy thật đều.

Bước 5: Đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi đánh tan. Đổ lần lượt lòng trắng và lòng đỏ vào nồi súp, cách đổ như đổ bột năng. Khuấy thật đều để trứng, cua và các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho hành tươi thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ vào và múc ra bát.

Súp cua cho bé thơm ngon, nóng hổi

Súp cua cho bé giàu dinh dưỡng, thơm ngon. Chén súp sóng sánh, nóng hổi thơm lừng dành cho bé.

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-nau-sup-cua-ngon-don-gian-tai-nha-khong-bi-chay-…

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)