Cách Nấu Súp Hải Sản Ngon Từ Cua Biển Tôm Ghẹ

Cách nấu món súp hải sản thơm ngon bằng cua biển, ghẹ, tôm tươi

Cách nấu món súp hải sản thơm ngon: Món súp được xem là một trong những món ăn khai vị được ưa thích nhất trong các bữa tiệc, đám cưới, thôi nôi.

Thậm chí một số mẹ còn chọn món súp cua, tôm, ghẹ làm món điểm tâm sáng cho các bé trước khi đến trường, vừa ngon vừa bổ, hải sản sẽ cung cấp nhiều canxi và dưỡng chất cần thiết cho bé phát triển trí não.

Cách nấu súp hải sản cho bé cũng rất đơn giản, các mẹ chỉ cần bỏ chút ít thời gian là có ngay cho bé một món điểm tâm ngon và an toàn, không sợ ăn phải thực phẩm kém chất lượng.

Cách nấu món súp hải sản thơm ngon bằng cua biển Nguyên liệu cần cho cách nấu súp cua:

Cua biển tươi sống: 3 con vừa.

Trứng gà ta 2 trái nếu dùng trứng chim cút khoảng 6 trái.

Xương heo ống: 400gram.

Bột ngô/bột năng: 3 muỗng.

Hành lá: 3 nhánh.

Rau ngò gai: 1 bó nhỏ.

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột…

Các bước cách nấu súp hải sản từ cua biển ngon:

Bước 1: Rửa sạch xương ống, cho vào nồi bắc lên bếp ninh thật kỹ để lấy nước dùng nấu súp.

Bước 2: Cua biển cởi bỏ lạt, rửa sạch sẽ hết đất cát, đặt vào nồi hấp chín, sau đó vớt ra để nguội bớt rồi tách riêng phần vỏ và thịt. Xé thịt cua thật nhỏ để riêng vào chén.

Để có cách nấu súp hải sản từ cua biển được thơm ngon đậm đà ta nên mua cua biển còn tươi sống không nên dùng thịt của những con cua đã chết chúng sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Bước 3: Lấy một cái chén hòa bột ngô hay bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều. Đập trứng gà tách lấy lòng trắng để riêng vào một chén nhỏ.

Bước 4: Cho hành phi vào chảo dầu phi thơm, trút hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ thịt cua vào xào thơm. Nước dùng hầm xương gạn lấy phần trong ở phía trên rồi đổ vào chảo thịt cua đang xào, vặn nhỏ lửa.

Bước 5: Đổ chén bột vừa hòa tan với nước lạnh vào nồi súp cua đang sôi, dùng vá khuấy đều cho súp sền sệt, đặc sánh, cuối cùng đổ chén lòng trắng trứng gà vào nồi đảo cho trứng tan đều là được.

Bước 6: Nêm thêm các loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nhẹ nhàng múc súp ra chén, rắc thêm một ít hành lá xắt nhuyễn, tiêu và ngò rí vào và mời mọi người cùng thưởng thức.

Cách nấu súp hải sản đặc biệt thơm ngon từ ghẹ Nguyên liệu cần cho cách nấu súp ghẹ ngon:

Ghẹ tươi: ta chọn mua khoảng 2 con to là đủ.

Nấm đông cô phơi khô: 100gram.

Bột năng hoặc bột ngô: 3 muỗng nhỏ.

Trứng gà: Dùng 2 trái để lấy trắng.

Hành lá, ngò rí: Mỗi loại 1 ít.

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu bột…

Trình tự tiến hành cách nấu súp hải sản ngon từ ghẹ:

Bước 1: Ghẹ tươi sau khi mua về ta rửa sơ với nước lạnh rồi cho vào nồi, đổ thêm một ít nước hấp hoặc luộc chín tùy ý. Sau đó ta bóc tách phần thịt để riêng vào một cái chén.

Ở cách nấu súp hải sản ngon từ ghẹ này nếu ta chọn những chú ghẹ còn sống thì món súp có vị ngọt hơn rất nhiều so với ghẹ đã chết.

Bước 2: Ngâm nấm đông cô vào một tô nước ấm cho nở mềm rồi cắt bỏ chân, làm sạch, xắt nhỏ.

Bước 3: Hòa bột năng vào một chén nước lạnh rồi đổ lòng trắng trứng gà vào và khuấy cho tan đều.

Bước 4: Cho hành khô băm nhỏ vào nồi phi thơm rồi trút thịt ghẹ xé nhỏ, nấm đông cô vào xào thơm. Sau đó đổ nước luộc ghẹ vào nồi nấu đến khi nước sôi.

Bước 5: Khi hỗn hợp trong nồi chín thì ta đổ chén bột năng vừa hòa với lòng trắng trứng vào và khuấy đều tay cho chúng tan hết tạo nên độ sền sệt hấp dẫn của món súp hải sản.

Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp.

Cách nấu món súp hải sản độc đáo từ tôm tươi Nguyên liệu cần thiết cho cách nấu súp hải sản từ tôm:

Tôm sú tươi sống: 500gram.

Xương ống heo ninh lấy nước dùng: 300gram.

Ngô non: lấy khoảng 2 bắp.

Đậu Hà Lan: 100gram.

Nấm hương: 5 cái.

Bột năng: 3 muỗng.

Lòng trắng của 2 trái trứng gà.

Gia vị: Đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

Mẹo hay:

Để chọn được tôm ngon điều đầu tiên bạn cần chọn tôm còn sống, sau đó là tôm có vỏ bóng, trơn và sống giữa thân tôm tươi, trong thì đó mới là tôm ngon.

Khi mua sò điệp bạn chú ý mua những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong và ẩm ướt.

Các bước thực hiện cách nấu món súp hải sản ngon với tôm:

Cho xương ống heo vào chậu nước rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi bắc lên bếp ninh nhừ lấy nước dùng.

Trong khi chờ đợi ta mang tôm tươi ra cắt bỏ phần đầu, lột bỏ vỏ cứng, rút sợi chỉ đen dọc lưng.

Xắt phần thịt tôm hình hạt lựu, còn phần đầu tôm ta cho vào nồi khác luộc chín giã nhỏ lọc lấy nước cốt để nấu súp.

Phi thơm hành tỏi và trút thịt tôm vào xào tới khi dậy mùi thơm, nêm một chút gia vị cho đậm đà rồi trút thêm hạt ngô, nấm hương đã sơ chế sạch sẽ, đậu hà lan vào xào sơ. Sau đó đổ nước hầm xương vào đun tới khi sôi.

Khi súp hải sản đã chín ta đổ chén bột năng và lòng trắng trứng gà đã hòa sẵn vào nồi, đổ từ từ khi thấy nồi súp có độ sền sệt vừa đủ là được. Khuấy vài lần nữa rồi tắt bếp.

Yêu cầu đối với cách làm súp hải sản ngon cho bé:

Cua biển, ghẹ, tôm chúng ta nên chọn những con còn tươi sống để món súp được ngon ngọt hơn, mặt khác hệ tiêu hóa của bé còn yếu nên rất nhạy cảm với thực phẩm đông lạnh ôi thiu.

Ở cách nấu súp hải sản này chúng ta thường sử dụng xương ống để nấu nước dùng tuy nhiên riêng đối với món súp hải sản từ ghẹ ta nên dùng chính nước luộc ghẹ để nấu súp chứ không nên bỏ đi nha.

Bột năng và lòng trắng trứng gà ta nên đổ vào nồi súp một cách từ từ và khuấy đều cho tới khi thấy súp sền sệt là được, đừng đổ nhiều quá làm cho súp đặc quánh mất ngon.

Thưởng thức khi súp hãy còn nóng để giảm bớt mùi tanh, tránh đau bụng.

Với cách nấu món súp hải sản cực kỳ ngon và đơn giản này mong rằng các mẹ sẽ có thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng để chăm sóc bé tốt hơn. Món súp cũng gần giống như cháo vậy nên các bé rất dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Để làm đa dạng trong thực đơn ăn sáng của bé các mẹ nên bổ sung thêm món súp này vào, đảm bào các bé sẽ ăn ngon phải biết.

Mâm Cơm Việt vừa hướng dẫn cách nấu món súp hải sản thơm ngon bằng cua biển, ghẹ, tôm tươi, chúc các mẹ nuôi bé tốt hơn, bé ăn ngon hơn và tăng cân đều đều.

Mách Nhỏ Cách Nấu Súp Cua Thơm Ngon Để Bán Đắt Như Tôm Cua Tươi

Súp cua là một trong những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích và lựa chọn, ở món súp cua ta không chỉ đơn thuần được thưởng thức vị ngọt của thịt cua mà ta còn được nếm thử vị của nhiều loại rau củ, thực phẩm khác có trong món súp. Bạn thường ăn món súp ở đâu? Ở các quán ven đường với những người bạn hay trong các nhà hàng quây quần cùng gia đình? Mỗi nơi các bạn ăn sẽ mang một một hương vị và một không gian đặc trưng riêng, vậy tại sao bạn không chính tay mình kinh doanh món súp thơm ngon này, đặc biệt trong dịp tiết trời đang lạnh giá như này thì kinh doanh súp cua là một phương án hoàn hảo đó nha, hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu súp cua để bán , mình cùng nhau tham khảo nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cua to

Thịt gà

2 quả trứng gà

400 gam xương ống

Nửa bát con đậu Hà Lan

Nửa bát con ngô ngọt

2 thìa bột năng, hành khô.

Rau mùi, hành lá

Gia vị: bột ngọt,nước mắm, dầu ăn, tiêu

Cách nấu súp cua để bán thơm ngon Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Phần cua bạn mua về, rửa thật sạch sau đó cho lên bếp luộc qua để tách lấy phần thịt cua

Phần hành lá, rau mùi bạn loại bỏ phần úa hỏng rồi đem rửa sạch rồi đem thái nhỏ

Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch băm nhỏ

Thịt gà rửa sạch sau đó đem đi luộc lên

Đậu hà lan và ngô bạn đem rửa sạch và để ráo nước

Bước 2: Chế biến súp cua

Phần thịt gà sau khi luộc chín bạn đem xé nhỏ phần thịt và loại bỏ phần xương

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, chờ nóng chảo thì cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành khô lên, cho phần thịt cua và thịt gà xé nhỏ vào đảo sơ qua, thêm chút bột ngọt và nước mắm cho thịt cua và gà ngấm gia vị.

Phần xương ống sau khi đã ninh nhừ bạn tiến hành lọc để loại bỏ phần xương vụn và để món súp của chúng ta trong hơn, lấy phần thịt nhừ đó cho vào làm súp

Bột năng bạn cho ra một chiếc bát hòa tan với nước

Tiếp theo, bạn cho phần gà và cua vừa rang vào nước hầm xương, cho tiếp trứng gà vào, cho tiếp phần ngô và đậu hà lan, nếu thích bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một chút nấm để cho vào

Sau đó bạn từ từ đổ phần bột năng vừa pha vào nồi nước dùng, nguấy đều tay cho bột tan đều và tạo độ sệt cho món súp

Cuối cùng bạn chỉ cần cho nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho nốt phần hành lá và rau mùi đã sơ chế vào, thêm chút hạt tiêu cho thơm và đậm vị là bạn đã có một món súp ngon tuyệt rồi đó

Lời kết

Cách Nấu Súp Tôm Cua Dễ Làm Mà Ngon Khó Cưỡng Lại

Cách nấu súp tôm cua mang đến món súp ấm lòng ngày đông với sư tổng hợp đầy đủ canxi, chất đạm từ các loại hải sản tươi như: tôm, cua, và ngoài ra còn có các loại củ quả giàu chất xơ, tạo nên món ăn ngon bổ cực dễ làm. Các mẹ có thể tự tay chế biến món súp này cùng với cá đầu bếp của … Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1,7 lít nước dùng + 1 bát tôm + 1 bát thịt giả cua + 1 bát thịt cua + 2 quả trứng + 1 bát ngô hạt + 1 bát hạt đậu hà lan + Rau mùi + 6 thìa canh bột đao + 6 thìa canh nước + Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu.

Bước 1: Sơ chế tôm, thịt cua, trứng

Tôm bạn mua về rửa sạch rồi bóc sạch vỏ, căt bỏ phần đầu, chỉ lấy phần nõn tôm rồi dùng dao tiếp tục băm nhỏ.

Thịt giả cua bạn dùng tay xé thành từng miếng nhỏ rồi cho ra bát để riêng.

Trứng bạn đập cho ra một chiếc bát con và dùng đũa đánh tan.

Rau mùi bạn nhặt cho thật sạch, rửa sạch và dùng dao thái nhỉ.

Bước 2: Nấu chín tôm cua, các loại rau củ

Đầu tiên bạn bắc nồi nước dùng lên trên bếp, đun cho thật sôi cùng với lửa rồi cho các nguyên liệu như: thịt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào trong nồi nước dùng và đặt lên bếp nấu chín, nêm nếm thêm chút các loại gia vị gồm: muối ăn và hạt nêm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Tạo độ sánh cho món súp

Khi bạn thấy các nguyên liệu chín thật mềm thì tiếp tục cho bát bột đao đã hòa tan với nước vào rồi dùng đũa khuấy tan cho thật đều để bột năng sánh lại tạo độ sánh, rồi bạn tiếp tục đun sôi thêm khoảng chừng vài phút sao cho bột chuyển màu trong là được.

Sau đó bạn hạ lửa nhỏ rồi từ từ rót bát trứng đánh tan vào trong nồi súp, rồi dùng đũa khuấy cho thật đều để tạo thánh các đường đẹp mắt rồi đun thêm khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món súp tôm cua

Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Hải Sản Tôm Cua Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Rate this post

Súp cua luôn là lựa chọn hàng đầu cho các chị em mỗi khi giúp cả nhà thay đổi khẩu vị. Không đơn giản chỉ là món ăn nhẹ lót dạ, súp cua thực sự là một món ăn bổ dưỡng, giúp người dùng thay đổi tâm trạng và hồi phục sức khỏe rất tốt.

Nguyên liệu nấu súp cua gồm có:

1 ống xương heo 1kg

2 con cua vừa

100g tôm tươi

10 quả trứng cút

100g nấm đông cô

100g ngô tách hạt

100g đậu Hà Lan

2 quả trứng

50g bột năng

Ngò ri, hạt tiêu, dầu mè, hạt nêm, đường

Chi tiết cách nấu súp cua như sau:

Bước 1: Rửa sạch xương ống heo, trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh. Cho xương ống heo vào nồi chứa 1,5 lít nước đun sôi trong 45 phút lấy vị ngọt tự nhiên. Trong quá trình thực hiện cách làm súp cua, đối với chế biến nước xương bạn nên luộc lần đầu đổ nước đi hoặc vớt sạch bọt trong quá trình nấu.

Bước 4: Nước dùng sôi, bỏ xương ống heo ra, chắt lấy nước dùng, bạn nhớ gạn bỏ bọt để nước dùng trong ăn sẽ ngon hơn.

Bước 5: Cho ngô non, đậu Hà Lan vào nồi nước dùng, khuấy đều. Để sôi trong 5 phút đến khi hạt ngô và hạt đậu mềm là được.

Bước 6: Cho tiếp thịt cua, thịt tôm, nấm Đông Cô và trứng cút luộc vào nồi. Lúc này mới nêm gia vị vừa ăn, thường là 4 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường. Khi nước dùng sôi lại lần nữa, bạn vặn lửa nhỏ lại, để lửa cháy liu riu.

Cre: meoanvat.com

Cách Nấu Súp Tôm Cua Với Nấm Và Bắp Cực Ngon Cho Bé

Cách nấu súp tôm cua ngon

Bước 1: Chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị cho cách nấu súp tôm cua:

– Đầu tiên các bạn đem rửa sạch xương dùng để ninh lấy nước dùng. Để cho nước dùng trong các bạn phải rửa cho sạch, sau đó cho vào nồi nấu sôi với 1 lít nước đợi cho đến khi nước sôi thì đổ nước này. Tiếp tục cho lại vào nồi khoảng 1,2 lít nước rồi cho lên bếp hầm với lửa trong khoảng 45 phút. Và để cho nước dùng món súp tôm nấm trong hơn thì khi nước sôi ta phải dùng thìa để hớt bọt. Sau khi ninh đủ thời gian ta lọc lấy nước dùng và bỏ xương.

– Thịt cua ta có thể mua cua ngoài chợ về rồi tự tách lấy thịt cua hoặc mua thịt cua đã được làm sẵn bán ngoài chợ. Thịt cua sau khi mua về đem rửa sạch rồi cho vào một nồi nước có pha chút muối đang sôi chần sơ qua.

– Tiếp tục các bạn đập trứng gà vào tô và đánh lên cho đều. Trứng cút thì ta đem luộc chín rồi vớt ra bóc bỏ vỏ.

– Nấm rơm các bạn đem cắt bỏ gốc rồi rửa sạch. Ngoài nấm rơm các bạn cũng có thể làm súp tôm nấm hương.

– Hành khô, tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho bột đao vào bát rồi thêm vào 1 ít nước khuấy tan.

– Hành lá, ngò rí đem nhặt rửa sạch vớt ra để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 2: Sau khi sơ chế xong nguyên liệu ta tiến hành nấu súp

Bắc lên bếp một cái nồi làm nóng với 2 thìa dầu ăn. Dầu sôi ta cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, thêm vào đó một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn.

Tiếp tục ta cho phần nước dùng đã lọc lấy vào đun cho sôi trở lại. Nêm thêm vào nồi 1 thìa muối+ 1,5 thìa hạt nêm+ 1,5 thìa bột ngọt cho vừa ăn.

Khi nước dùng sôi ta trút tôm+ thịt cua+ nấm rơm+ trứng cút+ ngô non tách hạt+ bột đao vào và khuấy đều. Để cho trứng gà khi cho vào nồi không bị kết thành từng miếng lớn các bạn chú ý cho đến khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì ta vừa đánh đều vừa cho trứng gà vào nồi. Tiếp tục nêm nếm gia vị lại cho thật vừa ăn rồi thêm vào 1 thìa tiêu và ½ hành lá+ ngò rí vào rồi tắt bếp.

Món súp tôm cua này chỉ nhìn sơ qua thành phần nguyên liệu thôi là các bạn đã đủ thấy hàm lượng dinh dưỡng có trong nó. Vì thế các bạn hãy thực hiện cách nấu súp tôm cua với nấm bắp này cho bé yêu để bé phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh. Ngoài ra vào những dịp cuối tuần gia đình sum họp món súp tôm cua cũng là một gợi ý thú vị đó.