Cách Nấu Súp Gà Kem Nấm / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Tuần này mình phải chạy theo bác giáo sang Hà Lan làm việc, ngày nào cũng đi tàu vài tiếng nên thời gian nấu nướng cũng hạn chế hơn, cộng thêm với việc đồ ăn ở nhà ăn sinh viên chỗ nào cũng dở như nhau, cho nên tóm lại là vẫn không thoát cảnh xách cặp lồng đi làm được

250gram thịt gà (mình dùng phần thịt đùi, lọc bỏ hết xương & da, các bạn có thể thay bằng thịt lườn tùy thích)

100-150gram nấm tươi

¼ củ hành tây

1 tép tỏi (tỏi VN thì dùng 2-3 tép)

50ml kem tươi (whipping cream)

30ml sữa tươi không đường

15gram pho mát Parmesan (không bắt buộc)

3gram basil khô (không bắt buộc)

2 thìa canh bơ nhạt (hoặc thay bằng dầu Olive, nhưng dùng bơ thì ngon hơn)

Mỳ Ý cho hai người (mình dùng Capellini, các bạn có thể dùng Spaghetti hoặc một loại mỳ Ý sợi dài tùy thích)

Cách làm

1. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối (nhạt hơn nấu canh một tẹo), cầm cả nắm mỳ thả vào nồi, để cho mỳ tự trôi xuống nước. Thi thoảng khuấy đều cho mỳ khỏi dính. Luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao, đến khi mỳ vừa chín đạt al dente (mỳ chín mềm, không còn vị sượng cứng của mỳ sống, nhưng vẫn đủ dai, không bị nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc cho ráo nước – không xả nước lạnh. Trộn mỳ với 1 thìa dầu Olive để sợi mỳ không bị vón, dính lại với nhau.

2. Thịt gà thái miếng vừa ăn. Nấm rửa sạch, thái lát theo chiều dọc thân cây nấm, mỗi lát dày khoảng 3-5mm. Hành tây băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

3. Bắc chảo lên bếp. Đun chảy bơ trong chảo. Đợi bơ tan chảy hết thì cho hành tây vào, xào thơm ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút. Cho nấm vào cùng chút muối & tiêu. Xào ở lửa vừa khoảng 2 phút cho nấm vừa chín thì trút nấm ra bát (hình 1-2)

4. Cho 1 thìa dầu Olive vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào, nêm chút muối & tiêu, xào đến khi thịt gà chín tới (hình 3-4)

6. Sắp mỳ ra đĩa, đổ sốt kem gà lên trên, dùng nóng.

Ghi chú:

– Pho mát và Basil không bắt buộc nhưng cho vào thì mùi vị sẽ ngon hơn (mình rất thích vị này ).

– Nếu không có pho mát, hỗn hợp kem sẽ có thể hơi lỏng. Các bạn có thể làm sệt bằng cách pha 1 thìa cafe bột mỳ với 1-2 thìa nước, đợi sốt kem cạn còn 1/2 thì từ từ đổ vào chảo và quấy đều. Một cách khác cầu kỳ hơn, nhưng sẽ cho sốt có màu vàng sánh đẹp hơn là đun chảy 1 thìa bơ trong chảo, cho bột mỳ vào xào nhanh tay rồi cho kem, sữa tươi vào quấy đều. Dùng hỗn hợp này làm sốt ở bước (5).

– Ngoài cách dội sốt lên mỳ như trên, các bạn cũng có thể cho mỳ vào xào cùng sốt gà và nấm, với cách này nên luộc mỳ hơi “non” một chút, khi xào sợi mỳ sẽ chín, và sốt quyện đều với mỳ làm cho sợi mỳ dai và săn bóng. Mình ăn ở nhà thì hay thích dùng cách này hơn vì cảm giác mỳ ngấm sốt hơn.

Cách làm các món súp kem gà và súp thịt bò

Súp theo kiểu ăn Âu có nhiều loại: Một số món súp được người Việt Nam quen dùng chủ yếu có nguồn gốc từ Pháp. Về hương vị, vì là món ăn Âu nên thường mang mùi vị đặc trưng của bơ sữa, các loại rau và thịt có trong súp thường mềm nhừ, độ sánh được tạo thành chủ yếu từ bột mì, gạo, ngô… ăn béo ngậy. Các món súp ăn kèm với bánh mì (rán hoặc nướng) rất phù hợp.

Nguyên liệu: (6 suất)

– Thịt gà đã lọc bỏ xương: 300gam

– Xương và cổ cánh gà: 300gam

– Xương lợn: 300gam

– Kem tươi: 120gam

– Trứng gà: 3 quả

– Bơ: 100 gam

– Bột mì: 120 gam

là món dễ ăn và lại cũng rất dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng

Cách làm:

– Thịt gà chọn loại gà ta, mềm ngon, sơ chế sạch, luộc chín tới, thái hạt lựu.

– Xương và cổ cánh gà cùng với xương lợn ninh thành nước dùng trong, cho thêm mấy lá tỏi tây lấy mùi thơm.

– Bột mì đem xào với dầu và bơ cho màu hành vàng, đổ nước dùng vào nấu thành súp sánh mượt, nêm vừa muối tiêu. Lấy kem tươi đánh với lòng đỏ trứng, cho vào liễn hoặc bát to, giội súp đang sôi vào quấy đều nhẹ tay. Cho thịt gà và một chút bơ, cùng với vài giọt nước chanh vào, múc ăn nóng kèm với bánh mì.

Nếu có máy xay, lấy 1 phần thịt gà (chỗ đùi) đem xay nhỏ cho ninh cùng với xương nấu xúp sẽ ngọt hơn. Nếu không có kem tươi có thể thay bằng sữa tươi nhưng lượng nhiều hơn.

Nguyên liệu (6 suất)

– Xương bò (hoặc xương lợn): 600gam

– Thịt bò loại 1: 200gam

– Bơ: 50 gam

– Khoai tây: 200gam

– Su hào: 300gam

– Cà rốt: 200gam

– Tỏi tây: 300gam

Cách làm:

– Xương bò (hoặc xương lợn) chần qua nước sôi, cho vào ninh thành nước dùng trong.

– Khoai tây, su hào, cà rốt, tỏi tây sơ chế sạch, thái con chì. Thịt bò thái con chì, uớp một chút muối tiêu.

– Đun nóng dầu và bơ, cho hành khô vào phi thơm, trút thịt bò và các nguyên liệu đã thái vào xào chín, đổ nước dùng vào đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu chín mềm, nước dùng trong, nêm vừa gia vị, ăn nóng kèm với bánh mì rán vàng hoặc sấy khô.

Tuỳ theo khẩu vị có thể cho thêm hoặc bớt một vài loại rau trong món này (ví dụ: hoalơ, hạt đậu Hà Lan…).

Nguyễn Thị Tuyết

PNTĐ số 9

Máy đo an toàn thực phẩm

Máy đo dư lượng Nitrat giúp bạn kiểm tra thực phẩm an toàn nhanh chóng với kết quả chính xác chỉ trong 5 giây: Rau, củ, quả, thịt, hải sản..

– nhập khẩu nguyên chiếc từ Nga.

– Sản phẩm được Cục đo lường chất lượng và Bộ Y tế công nhận chất lượng và cấp chứng chỉ lưu hành

– Thiết kế nhỏ gọn chỉ như chiếc điện thoại di động – Bảo hành 12 tháng, bảo trì vĩnh viễn

Nguyên liệu: Nước dùng 200 g thịt gà lọc xương 1 củ cà rốt, thái miếng 1 /2 chén ngô ngọt tách hạt 1 hành xanh, 1 ít hành tây thái nhỏ Muối tiêu Cách làm món Súp gà ngô non Đun nước dùng sôi, cho thịt gà vào, nêm muối tiêu, đun sôi nhỏ lửa 10 phút. Nếu bạn sợ gà quá nhừ thì có thể vớt thịt gà ra. Cho tiếp cà rốt và ngô vào nồi, nấu thêm 5 phút cho cà rốt chín. Trứng đập ra bát, đánh tan. Mở to lửa cho trứng vào nồi, dùng đũa nguấy nhanh. Cho hành tây vào. Nếu lúc đầu bạn vớt thịt gà ra thì bước này cho gà trở lại. Để súp sôi thêm 5 phút nữa, rắc hành xanh rồi tắt bếp. Múc súp ra bát ăn nóng. Dùng chung với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon. Theo Afamily 23 độ 5 nhiều món ngon, nhận

Trời hơi se lạnh mà ăn món súp ấm nóng, bổ dưỡng như súp gà ngô non ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng thì thật tuyệt.Nguyên liệu:Nước dùng200 g thịt gà lọc xương1 củ cà rốt, thái miếng1 /2 chén ngô ngọt tách hạt1 hành xanh, 1 ít hành tây thái nhỏMuối tiêuĐun nước dùng sôi, cho thịt gà vào, nêm muối tiêu, đun sôi nhỏ lửa 10 phút. Nếu bạn sợ gà quá nhừ thì có thể vớt thịt gà chúng tôi tiếp cà rốt và ngô vào nồi, nấu thêm 5 phút cho cà rốt chín.Trứng đập ra bát, đánh tan. Mở to lửa cho trứng vào nồi, dùng đũa nguấy nhanh. Cho hành tây vào. Nếu lúc đầu bạn vớt thịt gà ra thì bước này cho gà trở lại.Để súp sôi thêm 5 phút nữa, rắc hành xanh rồi tắt bếp.Múc súp ra bát ăn nóng. Dùng chung với cơm hoặc bánh mỳ đều chúng tôi Afamily23 độ 5 nhiều món ngon, nhận

Súp gà là món ăn dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho tất cả mọi người, cho cả bé và những người ốm yếu vì dễ tiêu hóa. Súp gà thập cẩm, nấm hương, ngô trứng, rau củ đơn giản mà rất ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Cách nấu súp gà đơn giản giàu dinh dưỡng cho cả gia đình, nhất là bổ dưỡng cho bé hoặc người ốm dậy khả năng tiêu hóa còn yếu. Hướng dẫn cách nấu súp gà đơn giản nhất lạ miệng hấp dẫn với cách chế biến dễ dàng nhất…

Súp gà với nấm hương cách nấu như thế nào? Làm sao nấu được món súp gà nấm hương ngon và bổ dưỡng? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ lần lượt giới thiệu tới bạn giá trị dinh dưỡng cũng như cách nấu súp gà với nấm hương ngon miệng.

súp gà nấm hương giá trị như thế nào

Súp gà nấm hương không đơn giản chỉ là món súp ngon, bổ mà còn là dược thiện quan trọng với sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của món súp gà nấm hương

Những món như súp gà nấm hương luôn có sự hòa quyện hài hòa của các nguyên liệu. Nhờ đó, bạn luôn cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức món ăn này. Các nguyên liệu để tạo thành món ăn gồm nấm đông cô, thịt gà, gừng tươi và nước tương. Đây đều là thành phần tốt cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, súp gà nấm hương có tác dụng thanh nhiệt. Vì thế bạn nên tìm cách nấu súp gà với nấm hương vào mùa hè cho cả gia đình thưởng thức.

Không chỉ thế, món ăn này còn có nhiều chất dinh dưỡng từ thịt gà và nấm. Chính vì vậy, bạn nên đưa món ăn này vào bữa cơm hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Trong nấm hương có nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo tự do… Đây đều là chất dinh dưỡng có chức năng thanh nhiệt và tăng cường hệ miễn dịch.

súp gà hầm nấm hương giàu tác dụng dược lý

Trong nấm hương có đa dạng các loại vitamin B, C, D cùng các chất canxi, niacin, nhôm, sắt, magie…. Không chỉ thế, loại nấm này còn có hàng chục loại enzym cùng nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Những dưỡng chất này có công dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nhờ đó, bạn có thể phòng một số bệnh thường gặp như: cảm cúm, đau đầu…

Theo nhiều chuyên gia, trong nấm hương có chứa lentinan và lentinula Edodes mycelium. Theo các nhà nghiên cứu Nhật Bản, hai chất này đã được ứng dụng để làm thuốc điều trị bệnh ung thư. Bởi, dược chất lentinan có tác dụng kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư.

Không chỉ thế, dược chất này còn có khả năng tăng sức đề kháng và kích thích tế bào tự nhiên bảo vệ xơ thể. Nhờ đó, những tế bào đột biến gây ung thư sẽ bị giết chết hoặc kìm hãm sự sinh trưởng. Ngoài ra, 2 dược chât này còn có nhiều tác dụng dược lý khác như: kháng virus, chống viêm nhất là với người bị viêm gan, người bị lao phổi…

Eritadenin là thành phần có trong nấm hương. Dược chất này có khả năng làm giảm cholesterol xấu và kìm hãm tác động của chất béo. Hơn nữa, chất này cũng giúp điều hòa huyết áp hiệu quả. Nhờ đó, bệnh huyết áp, tim mạch được ngăn ngừa.

Cũng theo các chuyên gia Nhật, cách nấu súp gà với nấm hương không chỉ ảnh hưởng tới vị mà còn ảnh hưởng tới tác dụng dược lý của nó. Bởi vậy, các chuyên gia khuyên bạn không nên để nấm đông cô quá lâu trên lửa.

Cách nấu súp gà với nấm hương ngon “tuyệt cú mèo”

Súp gà nấm hương là món ăn bổ dưỡng với nguyên liệu đơn giản. Món ăn này có sự kết hợp từ sự thanh đạm của nước dùng gà với hương thơm đặc trưng của nấm cùng vị ngọt của ngô. Tất cả tạo nên một món ăn mỹ vị.

Nấu súp gà với nấm hương cần nguyên liệu gì?

Thịt gà phần lườn hoặc đùi: 500g

Nấm hương: 40g

Ngô ngọt: 1 bắp (đã tách hạt)

Rau mùi

Bột năng

Trứng gà: 3 quả

Hành khô: 2 nhánh

Muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu mè

Sơ chế nguyên liệu nấu súp gà với nấm hương

Mang rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng. Sau đó, bạn luộc chín thịt. Trong lúc luộc, bạn nên hớt phần bọt nếu có.

Nấm hương mang rửa sạch, ngâm nở. Sau đó, bạn vớt ra và cắt bỏ phần chân. Phần còn lại, bạn thái thành sợi nhỏ.

Trứng gà bạn nên tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi đánh tan.

Ngô ngọt mang rửa sạch.

Hành khô nhặt vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn thái thành các lát mỏng.

Bột năng bạn mang hòa với 1/2 bát nước lọc.

Cách nấu súp gà với nấm hương như thế nào?

Thịt gà đã luộc mang vớt ra bát và xé sợi nhỏ.

Ngô ngọt cho vào nước luộc gà và đun mềm.

Lúc này, bạn thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo và cho hành khô phi thơm. Sau đó, bạn đổ thịt gà và nấm hương vào xào lên. Cuối cùng bạn thêm vào chút gia vị.

Tiếp theo, bạn thêm một phần thịt gà và nấm vào xào với nước ngô và đun sôi. Sau đó, bạn nêm gia vị cho vừa miệng.

Bột năng bạn cho từ từ vào súp gà để tạo độ sánh mịn.

Phần lòng trắng trứng cũng từ từ cho vào nồi súp. Vừa thêm vào vừa dùng đũa khuyaays đều để tạo thành những vân trắng đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đun thêm vài phút rồi tắt bếp và múc ra thưởng thức.

Chọn nguyên liệu tươi ngon và xắt ra với kích thích như nhau. Bạn cũng có thể tạo thêm hình dạng để có bá súp ngon mắt.

Bạn nên cho những loại rau củ lâu chín vào trước. Sau đó, bạn mới thêm vào những loại rau nhanh chính. Không nên nấu quá nhừ sẽ khiến món ăn mất ngon và giảm dưỡng chất. các loại rau, củ như: cà rốt, khoai tây, su hào… cần được nấu lâu hơn. Bạn cũng có thể xào trước sơ qua với dầu hoặc bơ.

Phần rau củ tươi sẽ giúp nồi súp có vị ngọt tự nhiên. Bạn cũng có thể thêm vào một ít sữa ít béo hoặc kem tươi để có món súp thơm ngậy, ngon miệng. Đây cũng là một trong những cách nấu súp gà với nấm hương thành món ăn mỹ vị.

Trước khi ăn, bạn nên thêm vào nồi súp một số loại rau gia vị để làm tăng hương vị. Trường hợp bạn sử dụng lá nguyệt quế thì nên vớt lá trước khi ăn. Bởi, nếu để lá này quá lâu vị cay sẽ khiến la tan ra trong nước súp.