Cách Nấu Súp Gà Với Bột Năng / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Hãy thêm hương vị ngọt ngào cho gia đình của mình bằng những chén chè thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng. Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu hai món chè đậu xanh dễ ăn dễ làm mà còn bổ dưỡng: cách nấu chè đậu xanh bột khoai và cách nấu chè đậu xanh bột năng. Mời các bạn cùng xem qua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu chè đậu xanh bột khoai cũng không có gì khác, bạn đậu xanh bạn vo, ngâm qua đêm.

Khi đậu đã ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra rửa đậu lại cho sạch và để cho ráo nước.

Cho đậu xanh đã ráo nước vào nồi đun cho chín, nhớ cho thêm một tí muối vào.

Bột khoai bạn pha với nước ấm xong rồi đun trên bếp để cho bột khoai nhừ rồi vớt ra.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh bột khoai

Trước khi bắt đầu cách nấu chè đậu xanh bột khoai thì cần bắc nước lên cho sôi rồi bạn cho đường vào, khuấy đều.

Cho từ từ đậu xanh vào nấu thêm khoảng 10 phút cho sôi lên.

Cho thêm ống vani và bột khoai vào, khuấy đều và nhẹ tay.

Múc chè đậu xanh khoai môn ra chén, bạn có thể ăn lạnh với món chè này trong những ngày nắng nóng giúp giải nhiệt hiểu quả mà còn bổ dưỡng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh bạn cũng sơ chế như cách nấu chè đậu xanh bột khoai trên.

Bột năng bạn pha với nước ấm, khuấy đều tay cho bột mau tan.

Bước 2: Nấu chè đậu xanh bột năng

Bạn cho đậu xanh vào nồi nước đã sôi, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.

Đến khi nồi chè đậu xanh đã sôi thì bạn cho từ từ bột năng vào để cho món chè thêm sánh mịn.

Bạn cho từ từ bột năng, vừa cho vừa khuấy nồi chè đều tay.

Chè đậu xanh bột năng chín thì bạn múc ra chén, rưới thêm một tí nước cốt dừa lên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Với 2 cách nấu chè đậu xanh bột khoai cũng như cách nấu chè đậu xanh bột năng trên sẽ giúp bạn vượt qua những ngày nắng nóng oi bức, giúp bạn có thêm dinh dưỡng, tinh thần sảng khoái mỗi ngày.

2 cách nấu chè đậu xanh trên rất đơn giản, bạn có thể làm bất kì lúc nào để mời mọi người trong gia đình mình ăn. Món chè đậu xanh bột khoai và bột năng đều thơm, béo ngậy, thơm chắc chắn sẽ khiến mọi người đều thích.

Trong số những món ăn bổ dưỡng được chế biến từ gà, ngoài món gà hầm đậu xanh ra thì chúng ta còn có cháo gà, súp gà hay cà ri gà cũng rất tốt cho sức khỏe. Đây đều là những món ăn thích hợp để tăng cường dinh dưỡng cho trẻ em, bà bầu hay những người đang bị ốm.

Cách hầm gà hay nấu cà ri gà thì trên blog đã có bài tổng hợp công thức rồi, hôm nay chúng ta sẽ đến với cách nấu súp gà kèm theo một nguyên liệu khá quen thuộc là bột sắn, nấm hương và bắp.

Cách làm súp gà với bột sắn và nấm hương

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoảng 400g thịt gà, bạn nên chọn gà ta và mua phần nào có nhiều thớ thịt như lườn gà để dễ xé khi chế biến, thịt cũng ngon hơn.

2 trái bắp

5 tai nấm hương

2 quả trứng gà

2 muỗng bột sắn

2 củ hành tím

Một ít rau ngò và hành lá.

Cùng các loại gia vị khác như hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè

Nguyên liệu không có gì nhiều phải không nào, toàn thứ dễ kiếm nên bạn nhớ lựa thực phẩm tươi và ngon một chút, đảm bảo vệ sinh cho món ăn.

Cách nấu món súp gà bột sắn nấm hương

Sơ chế

Bước 1. Thịt lườn gà bạn rửa sạch, có thể dùng nước muối loãng để rửa cho đảm bảo, sau đó bạn chỉ cần để ráo nước. Bắp bạn lọc lấy mỗi hạt, rửa qua nước sạch rồi để ráo.

Bước 2. Nấm bạn cắt bỏ cuống và chuẩn bị một tô nước ấm để ngâm, bạn chỉ cần ngâm khoảng 20 phút là nấm đã nở rồi, vớt ra và trụng qua lại với nước lạnh sau đó xé thành sợi.

Bước 3. Chuẩn bị 2 bát nhỏ, đập 2 quả trứng và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 chén. Phần bột sắn bạn hòa tan với một bát nước, dùng đũa hoặc muỗng khuấy cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Hành tím, hành lá và rau ngò bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ và để riêng từng loại.

Chế biến

Bước 4. Chuẩn bị nồi và cho nước vào, tiếp đến bạn cho lườn gà cùng một chút muối vào và tiến hành luộc gà cho tới khi chín. Khi gà chín thì bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh, tiếp đó chỉ việc xé gà thành sợi là được. Sở dĩ bạn cần nhúng gà vào nước lạnh để thịt gà chắc hơn, lúc ninh súp sẽ không bị nát.

Bước 5. Tiếp đến bạn cũng đun nóng nước và cho bắp cùng ít muối vào luộc chín giống như gà vậy. Sau khi luộc khoảng tầm 10 phút thì bắp chín, bạn vớt bắp ra, phần nước giữ lại còn phần xác bắp thì trụng qua nước lạnh sau đó để ráo.

Bước 5. Chuẩn bị một cái chảo, cho vào ít dầu mè và đun nóng, khi dầu nóng rồi thì cho hành tím vào phi lên cho thật thơm.

Bước 6. Tới lúc hành đổi màu thì cho thịt gà và nấm hương đã sơ chế vào xào qua, nhớ đảo đều tay để nguyên liệu không dính vào nhau và bị khét.

Bước 7. Nồi nước luộc bắp ở bước 4 bạn cho thêm vào một vài gia vị như đường, muối, hạt nêm mỗi thứ 1 muỗng nhỏ rồi đun sôi lại trên bếp. Lúc này bạn rót bát nước bột sắn hòa tan vào, nhớ rót từ từ chứ đừng đổ ào vào một lần.

Bước 8. Tiếp theo bạn cho lòng trắng và lòng đỏ trứng vào nồi, cũng cho từ từ như cho bột sắn và cuối cùng là cho bắp luộc và thịt gà luộc đã xé sợi và nấm hương vào, khuấy lên cho đều. Nếu vị chưa hợp thì bạn có thể nêm nếm lại một lần nữa. Tắt bếp, rắc lên một ít hành lá và rau thơm là xong.

Khi ăn bạn múc súp gà ra chén, rắc chút tiêu là có thể thưởng thức rồi. Yêu cầu món ăn là súp phải có màu vàng đẹp mắt, hương thơm và vị phải ngọt, đậm đà thịt gà cũng như nấm hương.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm sợi bánh canh

Bạn đổ lượng bột năng đã chuẩn bị trộn đều với muối, dầu ăn, nước nóng. Sau đó nhào bột thật kĩ và đều tay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn, dẻo.

Đun sôi 1 nồi nước, nếu có thể bạn nên dùng nồi lớn để các sợi bánh canh khi trụng không bị dính vào nhau. Cùng lúc đó bạn cho bột vào túi nilon rồi cắt một lỗ nhỏ ngay phía đầu để nặn bột ra, hoặc nếu tốt hơn thì bạn có thể dùng khuôn nặn sợi bánh canh.

Sau đó bạn bắt đầu ấn thật mạnh khuôn hay túi nilon để bột tạo thành sợi cho rơi vào nồi nước đang sôi, chiều dài đoạn sợi bánh canh là do bạn quyết định.

Việc đưa ngay vào nước lạnh sẽ giúp sợi bánh canh se lại, không bị dính vào nhau. Nhúng sợi bánh canh qua tnước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, thông thường thời gian để sợi bánh canh khô sẽ là 20 – 30 phút là bạn đã có thể sử dụng được rồi đấy.

Lưu ý quan trọng khi làm sợi bánh canh bột năng

1. Trong quá trình trộn bột năng, lúc cho nước vào bạn lưu ý cho từ từ, vừa chế nước vừa nhào mạnh tay và dứt khoát bột để kiểm soát không bị khô cũng như nhão.

2. Cách làm sợi bánh canh bột năng hiệu quả là bạn không nên ép một lần nhiều sợi bột xuống nồi quá sẽ làm bột dính lại với nhau và vón thành một cục không tạo sợi.

3. Khuôn hoặc túi nilon bạn không để sát mặt nước mà phải cao trên mặt nước, như vậy sợi bánh canh sẽ dễ định hình hơn.

5. Tuyệt đối không nên để sợi bánh canh chưa trụng vào tủ lạnh vì như vậy sợi bánh canh sẽ khô cứng mất ngon.

Ở bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm món bánh canh xương heo đơn giản mà ngon miệng.

Nguyên liệu làm chè bột năng

Món chè này vô cùng nổi tiếng và được mọi người yêu thích. Vì tính thanh mát và ngon ngọt của nó, mà khi ăn một lần đã khó có thể quên được. Để có được món chè đúng vị cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

100 gam bột năng

Khoai lang, cùi dừa tươi, đậu phộng, lựu, đậu xanh,…

2 muỗng đường

1 muỗng muối

3 muỗng nước cốt dừa

Nước lọc

Từ việc chọn nhân của viên chè bột năng, mà ta sẽ có những loại chè có hương vị khác nhau. Nhưng về cơ bản thì cách làm chè bột năng vẫn khá giống nhau, nên các bạn có thể thoải mái trổ tài với gia đình. Để đơn giản và dễ nhớ chúng tôi sẽ chia thành các bước sau.

Bước 1: Sơ chế bột năng

Bột năng được lọc qua lưới lọc vào tô lớn để không bị cặn.

Tiếp theo cho thêm một chút muối tinh và chút dầu ăn vào trộn đều với bột.

Cho nước lọc từ từ vào bột đồng thời nhào bột cho đến khi bột ráo thì dừng lại.

Bịt kín bột đã nhào bằng bao nilon để bột không bị khô.

Hoặc bạn có thể sáng tạo vỏ viên chè ngon hơn bằng cách sau.

Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi đem đi hấp.

Khi khoai lang chín thì dỡ ra bát dùng dĩa nghiền mịn, đánh tơi.

Sau đó trộn đều với bột năng đã chuẩn bị, rồi từ từ cho nước lọc vào nhào bột.

Khi hỗn hợp bột không còn dính tay thì bảo quản bằng bao nilon.

Bước 2: Làm phần nhân viên chè

Nếu bạn làm nhân bằng dừa tươi thì chỉ cần cắt dừa tươi thành viên rồi ngâm trong nước muối để không bị nhớt, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Với nhân hạt lựu thì bạn tách hạt cẩn thận để lựu không bị nát và nên chọn lựu đỏ để chè đẹp mắt hơn.

Với nhân đậu xanh thì bạn cần thực hiện nhiều bước hơn: đầu tiên các bạn cần rửa sạch và ngâm đậu xanh từ 5-6 tiếng để đậu nở đều, tiếp theo vớt ra rửa sạch rồi đem đi hấp chín, sau đó nghiền mịn rồi trộn cùng sợi dừa tươi, đường và chút dầu ăn, và nặn thành viên.

Đậu phộng rang chín, rồi bỏ vỏ giấy.

Bước 3: Nặn viên chè bột năng

Tùy vào sở thích mỗi người mà các bạn tự lựa chọn kích thước viên chè sao cho vừa ăn.

Chia nhỏ hỗn hợp bột năng đã nhào, dàn mỏng bột trong lòng bàn tay rồi đặt nhân vào rồi nặn kín lại, với nhân đậu phộng đó chính là cách nấu chè bột năng đậu phộng.

Cứ lặp lại các thao tác đó bạn sẽ có được những viên chè ngon như ý.

Bước 4: Nấu chè

Bắc nồi lên bếp cho nước lọc vừa đủ và đun sôi lên.

Khi nước sôi thì ta cho đường vào khuấy đều và thử nước ngọt vừa miệng thì ngừng cho đường.

Tiếp theo ta cho thêm vào nước đường nước cốt dừa và khuấy đều.

Khi hỗn hợp nước chè sôi đều thì ta cho các viên chè đã làm vào và đun.

Đợi khi các viên chè nổi tức là chè đã chín, ta cho thêm vào nồi chè dừa sợi và gừng tươi thái sợi rồi tắt bếp.

Ngoài ra với các cách làm trên, các bạn có thể tham khảo để thực hiện cách nấu chè khoai môn đậu xanh cũng rất tuyệt. Nguyên liệu chủ yếu là khoai môn và đậu xanh, đặc biệt bạn có thể cho thêm những viên chè bột năng. Thì món chè sẽ hấp dẫn hơn đấy. Vậy chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay nồi chè ưng ý cho mùa hè rồi. Cuối cùng, chúng tôi sẽ đưa ra một số lưu ý khi nấu chè để món chè bạn thật thành công.

Lưu ý khi làm chè bột năng

Lưu ý một số điều sau món chè của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn:

Khi nhào bột cần chú ý lượng nước để tránh bột bị nhão hoặc cứng khiến vỏ viên chè không được mềm dẻo.

Viên chè nên làm vừa ăn để tránh gặp khó khăn khi ăn và tai nạn bị nghẹn hoặc hóc ở trẻ con và người cao tuổi.

Không nên cho quá nhiều đường vì món chè dễ bị ngán

Khi cho viên chè vào nồi đun cần chú ý không để chín kĩ quá sẽ khiến viên chè bị nhũn mất ngon.

Nên để lạnh hoặc ăn kèm đá bào, trái cây tươi món chè sẽ tuyệt vời hơn.