Cách Nấu Súp Gà Với Nấm / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Súp gà – món ngon dễ ăn và nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Giá trị dinh dưỡng của món súp gà nấm

Súp là một trong những món ăn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, công thức nấu lại đơn giản mà hương vị cũng không kém sự hấp dẫn. Dùng súp gà cho bữa điểm tâm là cách để bạn bổ sung năng lượng cho một ngày dài hoạt động và làm việc năng động. Đặc biệt, giá trị trong một chén súp gà cực cao, dùng để bồi bổ hay nấu cho trẻ cũng rất hợp lý.

Trong ức gà có chứa lượng protein cực lớn, rất lý tưởng cho những người ăn kiêng. Không chỉ vậy, trong súp còn có nhiều canxi, khoáng chất đặc biệt nấm rơm là loại nấm có rất nhiều loại vitamin. Bên cạnh đó, ngô, cà rốt, hành tây, trứng đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chính sự kết hợp này đã tạo ra món súp bổ dưỡng, có khả năng tăng cường sự đề kháng của cơ thể cũng như giúp phòng chống bệnh tật.

2. Cách nấu súp gà nấm rơm đơn giản

So với nấm hương thì nấm rơm cũng rất giàu dinh dưỡng, nguyên liệu này lại rất dễ để tìm mua ở chợ, siêu thị mà lại có giá thành khá rẻ. Nếu một ngày bỗng mua được nấm rơm ngon, bạn có thể trổ tài nấu súp để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng phấn khích và muốn thưởng thức ngay.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400 gram lườn gà (ức gà)

200 gram chả lụa

200 gram nấm rơm

1 nắm hành lá

1 quả bắp

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

2 quả trứng gà

Bột năng

Các gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, tiêu

Nguyên liệu nấu súp gà nấm rơm. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Lườn gà đem rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chung với chút muối, nếu có gừng và hành tím bạn có thể cho vào cho thơm. Khi nước sôi, dùng vá để vớt đi phần bột trắng để nước súp cho màu trong đẹp.

Thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ. Trong khi đó, tiếp tục ninh phần xương gà để món súp có vị ngọt tự nhiên.

Gà xé sợi nhỏ trước khi đem nấu súp. Ảnh: Internet

Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu. Ngô tách hạt, rửa và để ráo nước. Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Chả lụa đem thái chỉ, để riêng. Trứng đạp ra bát, dùng đũa khuấy đều cho tan. Bột năng đem pha với nước, khuấy đều.

Đánh trứng để tạo độ sệt và thơm cho súp. Ảnh: Internet

2.3. Cách nấu súp gà nấm rơm

2.3.1. Bước 1: Nấu nước dùng từ các loại củ quả

Để súp có vị ngọt thanh mà lại dinh dưỡng, sau khi đun nước dùng từ xương gà cho sôi trở lại, vớt hết xương gà, hành tím và gừng (nếu có) ra. Sau đó, cho cà rốt, ngô vào nấu từ 10-15 phút để nước dùng ngọt hơn.

Nước dùng gà giúp món súp có độ ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

2.3.2. Bước 2: Nấu súp

Đợi cho nước dùng sôi trở lại, từ từ cho trứng vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy đều liên tục để trứng không bị vón cục lại. Tiếp đó, cho bột năng pha nước, chả lụa cùng với hành tây vào, tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại lần cuối cho vừa vị.

Hoàn thành món súp đủ màu sắc. Ảnh: Internet

Rắc thêm rau mùi, hành lá cùng chút tiêu rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong món súp gà nấm rơm ngon tuyệt.

Giờ thì múc ra ăn ngay cho nóng. Hương vị thơm ngon đến từ thịt gà, nấm cùng cà rốt, hành tây và vị ngọt từ xương quyện trong chút vị cay nồng của tiêu, ớt chắc chắn sẽ làm cho tất cả mọi người phải trầm trồ.

3. Các nấu súp gà nấm tuyết ngọt thanh

Nấm tuyết hay còn gọi là ngân nhĩ, tuyết nhĩ. Loại nấm này không chỉ có công dụng bồi bổ sức khỏe mà còn giúp chữa bệnh. Vậy nên, nấu súp gà với nấm tuyết không chỉ bổ dưỡng, mà hương vị lại rất lạ miệng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 ít nấm tuyết

300 gram thịt ức gà

1 củ cà rốt

4 củ hành tím

50 gram bột năng

Gia vị thông dụng để nêm

Nấm tuyết là loại nấm quý, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực hiện

3.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi, thêm chút muối cùng hành tím chẻ đôi hoặc chẻ tư vào luộc. Đợi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi vé nhỏ.

Luộc thịt với chút gừng hoặc hành tím. Ảnh: Internet

Nấm tuyết ngâm cho nở, cắt bỏ phần rễ thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

3.2.2. Bước 2: Nấu nước dùng

Lấy lại nước luộc gà tiếp tục đun sôi, cho phần cà rốt vào nấu để lấy nước ngọt. Nêm cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối vào. Với cách nấu súp gà nấm này, các bạn nên nhớ nấu cà rốt trước để cà rốt chín mềm mà lại giúp vị súp ngọt ngon.

3.2.3. Bước 3: Nấu súp

Cho nấm tuyết vào, khuấy đều một lần nữa rồi nêm nêm gia vị cho vừa ăn.

Món súp thanh mát bồi bổ sức khỏe. Ảnh: Internet

Để cho món ăn thêm hoàn hảo, rắc thêm hành lá, tiêu cùng ít mè rang lên nữa. Mọi người nên tranh thủ dùng nóng, ăn kèm với quẩy cũng rất ngon.

Vậy là cách nấu súp gà nấm tuyết đã thực hiện xong một cách dễ như trở bàn tay rồi. Bạn có thể nấu món này ăn sáng hoặc tẩm bổ cho người ốm yếu cũng rất tuyệt vời.

Tại sao món súp gà nấm lại được khuyến cáo dùng cho bữa sáng, bởi đơn giản đây là một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, súp gà nấm còn rất dễ tiêu hóa, không chỉ người già mà các bạn nhỏ cũng rất thích. Trong những trường hợp cả nhà ngán cơm, bún, phở, bạn cũng có thể thay đổi thành món súp với cách nấu súp gà nấm để chống ngán, lại đảm bảo năng lượng cả buổi sáng cho gia đình. Thỉnh thoảng đổi vị với các món súp như súp gà với này cũng tốt, để bảo vệ dạ dày và giúp chúng ta cân bằng lại vị giác nữa đấy bạn ạ.

Nguyễn Diên

Nguyên liệu đơn giản, giá trị dinh dưỡng cao, chính vì vậy có nhiều người tìm hiểu cách nấu súp gà nấm hương để thực hiện chiêu đãi người thân. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn gia đình thì súp gà là một lựa chọn hấp dẫn.

Bên cạnh những món súp gà quen thuộc như súp gà ngô non, súp gà rau củ, súp gà cà rốt, súp gà khoai tây… súp gà nấm hương cũng là món ăn vốn được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon cuốn hút, món súp gà này còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Một ưu điểm khác của món ăn này là dễ tiêu hóa, không gây tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không nhanh tay cùng DTBTAAu tìm hiểu ngay cách thực hiện món ngon này để thay đổi thực đơn cả nhà.

Hướng dẫn cách nấu súp gà nấm hương

300g thịt gà

4-5 tai nấm hương

2 trái bắp Mỹ

1 quả trứng gà

2 muỗng canh bột bắp

1 củ hành khô

1 ít rau mùi

Gia vị: Dầu mè, hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn hòa ít muối trong âu nước ấm, cho thịt gà vào rửa sạch, cho thịt gà vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đậy kín nắp vung và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho thịt gà chín mềm. Trước khi vớt thịt ra ngoài, bạn cho thêm ít muối và hạt nêm để nấu súp gà có hương vị đậm đà.

Kế đến, bạn lấy thịt gà ra khỏi nồi nước dùng, để ráo nước, đợi nguội bớt rồi xé thịt gà thành sợi nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, bạn ngâm nấm hương trong bát nước, đợi chúng nở mềm rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.

Sau đó, bạn tách lấy lòng trắng trứng gà và đánh cho bông đều. Nhặt bỏ phần lá, râu của bắp, tách lấy hạt để riêng là bạn đã có thể thực hiện cách nấu súp gà đơn giản.

Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành khô băm nhỏ phi thơm. Cho tất cả thịt gà xé sợi và nấm hương vào nồi, đảo đều trong vòng khoảng 5-7 phút.

Sau đó, bạn cho nước dùng vào trong nồi, cho thêm hạt bắp nấu chín mềm. Cách nấu súp gà ngon là bạn nêm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, tiếp tục đun thêm 15 phút để hạt bắp dẻo.

Hoàn thiện món súp

Tiếp theo, bạn hòa bột năng trong bát nước nhỏ, cho từ từ vào trong nồi súp để tạo độ sánh đặc cho món ăn.

Kế tiếp, bạn cho từ từ lòng trắng trứng gà vào trong nồi súp, khuấy đều, đun thêm khoảng 1 phút, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, bạn múc súp ra bát, rắc thêm lên trên ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè và ít rau ngò cắt nhuyễn là đã hoàn thành cách nấu súp thịt gà một cách nhanh chóng.

Bạn nên ưu tiên sử dụng phần đùi hoặc ức gà vì loại này có nhiều thịt.

Khi xé thịt gà, bạn cần đeo găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Trong quá trình nấu súp, bạn nên mở nắp vung, vớt lớp bọt trắng nổi bên trên để thành phẩm có màu đẹp mắt hơn.

Khi cho lòng trắng trứng gà vào trong nồi súp, bạn nên khuấy đều và lưu ý chỉ nên khuấy theo 1 chiều để tạo nên những đường vân bắt mắt.

Những điều có thể bạn chưa biết về súp gà nấm hương

Ăn súp gà có béo không?

Nhiều người thắc mắc ăn súp gà có béo không? Theo định lượng nguyên liệu trên, súp gà có khoảng 634 calo. Đây là một số lý tưởng dành cho những ai đang tìm kiếm món ăn ít calo để giảm cân. Vì vậy, nếu đang mong muốn sở hữu vóc dáng như ý, bạn có thể bổ sung súp gà vào trong thực đơn hằng ngày của mình.

Bà bầu ăn súp gà có tốt không?

Thịt gà, nấm hương, bắp Mỹ đều là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, những dưỡng chất có trong các nguyên liệu này đều hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển trí não của trẻ. Chính vì vậy, các mẹ nên chú trọng tìm hiểu và sử dụng súp gà trong thời gian 3 tháng đầu thai kỳ.

Hi vọng, bạn sẽ thành công với cách nấu súp gà nấm hương ngay từ lần đầu thử nghiệm để đem lại món ăn thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu trong quá trình thực hiện còn gặp bất cứ khó khăn nào, các bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học nấu món Việt phù hợp với bạn trong thời gian sớm nhất.

Súp gà là món ăn vừa ngon vừa bổ dướng, hương vị của món ăn vừa thơm vừa ngọt rất phù hợp để các mẹ chuẩn bị cho bé ăn dặm.

Món ngon khác:

Cách làm món súp gà nấm cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

Vì để tập trung vào sự bổ dưỡng nên món súp gà nấm tập trung vào nhiều nguyên liệu ngon, đặc biệt nguyên liệu nào cũng bổ dưỡng, cụ thể:

300g thịt lườn gà

1 quả trứng

100h chả giò lụa

100g nấm hương

1 củ cà rốt

100g ngô non tách hạt

Nước dừa

3 muỗng cafe bột năng

Hành tây, ngò rì, hạt tiêu, hạt nêm, muối

Công thức nấu súp gà nâm

Sơ chế nguyên liệu

Để quá trình nấu súp gà được trôi chảy thì bạn phải sơ chế nguyên liệu trước, khi đó bạn sẽ không phải dừng giữa chừng để chờ nguyên liệu nữa.

Ngô non thì bạn tách lấy hạt, rửa sạch và để cho ráo nước. Nếu thích thì bạn có thể luộc sơ qua cho mềm, bận quá thì thôi cũng được.

Nấm hương mua về bạn rửa sạch, ngâm nước một lúc cho nở rồi cắt cuỗng, tiếp theo bạn thái thành từng sợi nhỏ.

Cà rốt bạn cũng rửa sạch và gọt vỏ, tiếp đó thái nhỏ kiểu hạt lựu. Chả giò bạn cũng thái chỉ luôn.

Trứng bạn tách chỉ lấy lòng đỏ, đánh đều lên.

Bột năng bạn hòa chung với 5 muỗng nước, sau đó cũng khuấy đều lên.

Các loại rau thơm khác như hành tây, hành lá, ngò bạn rửa sạch rồi thái tùy sơ thích.

Phần nước luộc gà lúc trước, bạn đổ thêm nước dừa vào, nêm nếm thêm gia vị sa cho hợp với sở thích của bé hoặc gia đình nhất rồi đun sôi lên.

Khi nước sôi thì bạn cho lần lượt ngô và cà rốt vào tiếp tục đun cho tới khi cà rốt và ngô mềm là được. Lúc này bạn cho tiết nấm, trứng cút và thịt gà vào nồi. Đảo đều tay và nêm nếm lại gia vị một lần nữa.

Sau đó bạn tiếp tục cho hỗn hợp bột năng vào nồi. Bạn phải đổ theo dòng nhỏ và từng chút một, khi đổ phải dùng đũa khuấy đều cho bột tan ra nếu không sẽ bị vón cục. Tiếp theo bạn cho luôn lòng đỏ trứng vào, cách đổ cũng tương tự như bột năng.

Cuối cùng bạn chờ súp sôi lần cuối thì cho hành lá, hành tây và chả lụa vào nữa là xong. Nếu bé bạn có thể ăn tiêu thì rắc thêm ít tiêu, rau ngò là đúng chuẩn.

Đừng bỏ lỡ: Cách làm gà hấp bia mới lạ cực ngon

Rate this post

Nguyên liệu để nấu Súp Gà Nấm hương:

– 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà – 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô) – 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi – 2 lòng trắng trứng gà – 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô) – Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè – Rau mùi – Hành khô

Cách nấu Súp gà Nấm Hương:

Nấm hương ngâm nở.

Lòng trắng trứng đánh tan.

Cho 2 thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.

– Ngô sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô.

– Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.

– Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.

– Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm ở (A) vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

– Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.

– Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.

– Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi.

Nguồn: Đẹp