Cách Nấu Súp Hàn Quốc / Top 11 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 11/2023 # Top Trend

Cách nấu súp xương Hàn Quốc Nguyên liệu làm súp xương Hàn Quốc

Đây là phần nguyên liệu nấu súp xương Hàn Quốc dành chó 6 người thưởng thức.

800g xương bò

600g thịt bò

600g củ cải bổ khúc lớn

1 củ hành tây

Nước: 500ml

Hành lá: 2 nhánh

Muối: 1 nhúm nhỏ

Tiêu: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 2-3 muỗng

Hướng dẫn làm súp xương Hàn Quốc

Bước 1: Đầu tiên, các bạn ngâm xương bò và thịt bò vào nước lạnh trong vòng 20 phút để làm sạch chất bẩn và khử mùi hôi của xương bò. Sau đó, các bạn vớt ra và rửa sạch sẽ rồi để ráo nước.

Bước 2: Bắc một xoong nước lên đun sôi, sau đó cho xương và thịt bò vào chần khoảng 15 phút.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu súp xương Hàn Quốc, tắt bếp rồi vớt xương cùng thịt bò ra để cho ráo nước và đổ phần nước luộc thịt đi.

Bước 5: Cho nước cùng hành tây và củ cải đã bổ khúc vào xoong. Đun sôi nước ở nhiệt độ trung bình khoảng 30 phút cho nhừ.

Bước 6: Kiểm tra khi thấy nước sôi, các bạn cho nhỏ lửa và tiến hành ninh xương khoảng 3-4 giờ đồng hồ cho nhừ. Như vậy cách nấu súp xương Hàn Quốc ngon ngọt, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.

Bước 8: Đổ nước vào xoong và đun sôi khoảng 30 phút, đun nhỏ lửa và ninh xương khoảng 3 giờ đồng hồ. Gạn nước dùng vào bát tô to, thực hiện như vậy thêm một lần nữa để lấy bát nước dùng thứ ba. Để cho bát nước dùng nguội, bọc kín và để trong tủ lạnh để phần trắng nổi lên đóng trên mặt bát là được.

Bước 9: Hoàn thiện cách nấu súp xương Hàn Quốc siêu ngon cho cả gia đình:

– Lấy nước súp ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa gạt phần trắng trắng trên mặt ra. Thái mỏng thịt bò và củ cải vừa ăn. Khi thưởng thức các bạn đun nóng lại súp xương và cho vào bát. Cho thêm vài lát thịt bò cùng củ cải vào bát rắc thêm hành lá, tiêu, tỏi và muối lên trên.

-700g xương bò

-500g thịt bò

-Nước

-700g củ cải bổ khúc lớn

-1 củ hành tây cỡ trung bình

-Hành lá

-Muối

-Tiêu

-Dầu mè

Cách làm súp xương Hàn Quốc: Bước 1:

– Bạn ngâm xương bò và thịt bò trong nước lạnh khoảng 20 phút để loại bỏ hết máu.

– Sau đó rửa sạch xương với nước lạnh hai lần rồi để ráo.

Bước 2:

– Đun sôi 14 cup nước trong nồi lớn. Cho xương và thịt ò vào nồi đun sôi khoảng 10 phút.

Bước 3:

– Tắt bếp và vớt xương, thịt bò ra. Đổ phần nước luộc đi.

Bước 4:

– Rửa sạch xương và thịt với nước lạnh để loại bỏ hết chất bẩn.

Bước 5: Bước 6:

– Thêm 12 cup nước, hành tây và củ cải đã bổ khúc vào. Đun sôi nước ở lửa trung bình khoảng 20-30 phút.

Bước 7:

– Khi nước bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh xương khoảng 3 tiếng nữa.

Bước 8: Bước 9:

– Đổ nước dùng vừa đun ra khỏi nồi và tiếp tục ninh xương với nước mới để có thêm nước dùng. Giữ bát nước dùng vừa đổ ra trong tủ lạnh.

Bước 10:

– Bạn tiếp tục đổ nước vào nồi xương và đun sôi 20 phút rồi hạ lửa nhỏ và ninh xương trong 3 tiếng. Sau đó bạn lại tiếp tục gạn nước dùng thu được vào bát tô. Bạn làm thêm một lần như vậy nữa để lấy nước dùng vào bát thứ ba. Để nước dùng nguội rồi bọc kín bát tô lại. giữ nước dùng trong tủ lạnh nhiều giờ liền cho phần trắng trắng nổi lên và đóng trên mặt bát.

Bước 11:

– Lấy nước súp ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa gạt phần trắng trắng trên mặt ra.

Bước 12: Bước 13:

– Làm nóng lại súp xương và cho vào bát. Bạn thêm vài lát thịt bò, củ cải vào bát súp rồi rắc hành lá, muối, tiêu, tỏi băm lên.

Những lưu ý khi làm súp xương Hàn Quốc:

-Bạn có thể sử dụng món súp xương này để uống nóng vào buổi sáng mùa đông sẽ rất tốt cho sức khỏe và có thể giải cảm.

-Không có một giới hạn nhất định cho việc hầm xương nhưng bạn nên hầm cho đến khi có vị xương và nước chuyển màu trắng đục. -Nếu muốn ăn cay nóng, bạn trộn thịt bò với bột ớt rồi cho vào bát súp.

HẤP DẪN NHƯ GÀ XÀO SẢ ỚT TRỨNG VỊT LỘN XÀO ME VỪA LẠ VỪA NGON Nguyên liệu làm súp bánh gạo cho 2 người ăn:

– 300g bánh gạo nấu canh thái lát

– 15 con cá cơm sấy khô

– 5 cup nước

– 1 cây hành lá

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng cà phê muối

– Tiêu

Nguyên liệu để trang trí:

– 6 cái bánh bao nhỏ

– 2 quả trứng

– 2 muỗng canh dầu thực vật

– ½ tấm rong biển

Cách làm súp bánh gạo Hàn Quốc: Bước 1: Ngâm bánh gạo:

Bạn ngâm bánh gạo trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Bạn cũng có thể không cần ngâm bánh gạo trước, như vậy sẽ làm cho nước dùng nhiều tinh bột hơn.

Bước 2:

Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ hành lá.

Bước 3:

Đặt cá cơm vào một cái rây hoặc lưới rồi cho vào nồi nước lạnh (khoảng 5 cup nước). Đun sôi nồi nước rồi đậy nắp lại, đun thêm 10 phút nữa rồi vớt cá ra.

Bước 4:

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắn trứng vào 2 bát riêng biệt. Cho thêm một chút muối và đánh tan trứng.

Bước 5:

Trong khi đun sôi nước dùng, bạn làm nóng chảo không dính trên lửa nhỏ khoảng 1 phút. Đổ lòng đỏ trứng vào và dàn mỏng trứng mỏng nhất có thể bằng cách xoay chảo theo chuyển động tròn. Đun cho đến khi trứng chín rồi để nguội và làm tương tự với lòng trắng trứng.

Bước 6:

Đồng thời, cắt rong biển thành các dải mỏng bằng kéo sạch.

( Theo Crazykoreancooking)

Bước 7:

Bạn thêm bánh gạo và bánh bao vào nước dùng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành lá với 1 thìa cà phê muối, chút hạt tiêu đen. Đun sôi trên lửa vừa và đậy vung nồi khoảng 5-10 phút cho đến khi bánh gạo mềm và bánh bao được nấu chín. Nếu bánh gạo đã ngâm trước, bạn chỉ cần đun sôi một vài phút.

Bước 8:

Trong một bát lớn, bạn đổ súp vào rồi đặt trứng và rong biển lên trên. Cuối cùng là thưởng thức thôi nào.

Những lưu ý khi làm súp bánh gạo Hàn Quốc:

– Bánh bao được thêm vào cho món súp hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này.

– Nước dùng: bạn có thể sử dụng thịt bò, thịt gà hoặc cá cơm cho nước dùng. Bạn đun nước dùng bằng xương gà hoặc xương bò, cũng có thể cắt thêm thịt bò hoặc thịt gà cho vào nước dùng.

– Nếu bạn bận rộn và không có nhiều thời gian nấu ăn, có thể không cần thái trứng mà đập luôn trứng vào với nước sup lúc gần đun xong.

Comments

– 4 cốc bột

– 1 cốc nước

– ½ muỗng cà phê muối

– ½ muỗng cà phê dầu thực vật

– 8 cốc nước

– 20 con cá cơm khô

– 1 củ hành tây cỡ vừa

– 1 củ khoai tây

– 1 cây hành lá

– 1 muỗng canh tỏi băm

– ½ muỗng cà phê muối

– ¼ muỗng cà phê tiêu

– 300g nghêu

Nguyên liệu để trang trí:

– 2 quả trứng

– ½ tấm rong biển

Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu: Bước 1: Nhào bột mì:

Bạn trộn 4 cup bột mì với 1 cup nước, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu thực vật. Nhào cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi tốt ( nhào khoảng 10-15 phút).

Bạn cho bột vào hộp nhựa kín và để bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nghêu:

-Nếu bạn đang sử dụng nghêu tươi sống thì cho chúng vào nước muối lạnh (1 muỗng canh muối với 4 cốc nước) để khoảng một vài giờ cho nghêu nhả cát ra.

– Sau đó rửa sạch nghêu bằng nước lạnh 2 lần và để ráo nước.

Nếu bạn đang sử dụng nghêu đông lạnh thì chỉ cần rửa sạch chúng và thêm vào nước nấu sau.

Bước 3:

– Đun sôi 8 cup nước trong nồi và cho 20 con cá cơm khô, 2 miếng tảo bẹ. Khi nước bắt đầu sôi, đậy nắp và đun khoảng 15 phút trên lửa lớn.

Bước 4:

– Hớt bỏ hết các bọt khí nổi lên trên khi đun.

Bước 5:

– Bóc vỏ và thái lát dày hành tây.

Bước 6:

– Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây rồi thái thành lát dày khoảng 1.5 cm.

Bước 7:

– Rửa sạch và cắt khúc hành lá theo đường chéo.

Bước 8:

– Tách lòng đỏ trứng vào 1 cái bát rồi đánh lên với 1 chút muối.

Bước 9:

– Làm nóng chảo với dầu trên lửa lớn rồi đổ lòng đỏ trứng vào dàn mỏng. Khi trứng chín thì lấy ra để nguội.

Bước 10:

– Để trứng nguội hoàn toàn rồi cắt thành những dải mỏng.

Bước 11:

– Cắt rong biển thành dải mỏng.

Bước 12:

– Lấy bột ra, chuẩn bị một bề mặt sạch và khô. Cán bột mì thật mỏng khoảng 2 mm hoặc mỏng hơn.

Bước 13:

– Gấp bột thành 3 lớp và cắt thành các dải rộng 3mm.

Bước 14:

– Ấy cá cơm và rong biển ra, cho khoai tây vào nước dùng trong khoảng 3 phút.

– Sau đó thêm hành tây vào khoảng 2 phút.

Bước 15:

– Đun nước sôi và thả mì vào trong khoảng 1 phút trên lửa lớn.

– Sau đó vớt mì ra rửa bằng nước lạnh rồi để ráo. Nếu bạn không đun mì trước, nước dùng sẽ chứa nhiều tinh bột hơn.

Bước 16:

– Thêm nghêu vào nước dùng và đun sôi trong 3 phút.

Bước 17:

– Thêm phở đã nấu sẵn vào nước dùng rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu và hành lá. Nấu cho đến khi mì chín hoàn toàn và nghêu mở miệng. Nêm thêm chút muối nếu cần.

Bước 18:

– Cuối cùng là cho phở và nước dùng ra bát. Thêm các dải trứng và rong biển lên trên.

Những lưu ý khi làm phở Hàn Quốc với súp nghêu:

– Nếu không có thời gian bạn có thể mua sẵn mì từ các cửa tiệm.

– Bạn cũng có thể làm nước súp mì mà không có nghêu, cá cơm và canh rong biển cũng đã cho nước dùng có hương vị tuyệt vời.

(Theo Crazykoreancooking)

1 kg xương ống đùi bò

600 gram xương sụn

700 gram lưỡi bò

200 gram thịt ức bò tươi

200 gram thịt đùi bò tươi

1 củ hành tây, 2 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 ít hành lá

Các loại gia vị: nước mắm, nước tương, muối, hạt tiêu…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch xương ống đùi bò, lưỡi bò và xương sụn rồi đem ngâm trong nước sạch để loại bỏ hoàn toàn phần tiết bò bên ngoài.

– Dùng khăn cotton lau hết máu bên ngoài thịt đùi và ức bò, sau đó rửa sạch với nhiều lần nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng một tiếng đồng hồ để làm thịt bò dễ thái hơn.

– Dùng một chiếc dao sắc thái thịt bò thành những miếng mỏng.

– Tỏi bóc vỏ khô, rửa sạch rồi cắt thành ba phần. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hình múi cau. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ và cắt thành ba phần.

Bước 2: Chế biến món súp xương Hàn Quốc

– Đổ 5 lít nước vào một nồi lớn rồi bắc lên lên bếp đun sôi. Sau đó, cho xương sụn, lưỡi bò và xương ống đùi bò vào nồi trụng sơ qua.

– Chặt các phần xương bò và sụn thành bốn khúc để lộ phần tủy sống bên trong ra. Sau đó, đổ phần xương vào nồi rồi thêm bảy lít nước sạch vào đun sôi ở nhiệt độ cao trong một tiếng.

– Hạ thấp lửa xuống và ninh hỗn hợp trong 5 tiếng nữa. Trong thời gian ninh xương, nếu thấy có chất béo hay bọt bẩn nổi lên trên mặt nước thì hớt bỏ đi.

– Thêm thịt ức bò, lưỡi bò và thịt đùi bò vào nồi rồi đun sôi trong một tiếng. Sau đó, thêm hành tây, gừng, tỏi và hành lá vào rồi tiếp tục ninh nồi thêm một tiếng rưỡi nửa thì tắt bếp.

– Gắp hết lưỡi bò và thịt bò ra khỏi nồi. Dùng một chiếc dao sắc cắt lưỡi bò thành các miếng vừa ăn.

– Đợi nước dùng thịt bò nguội bớt, bạn dùng một cái rây lỗ nhỏ để lọc hết xương bò, tỏi, hành tây, gừng và hành lá ra khỏi nước dùng

– Đặt nồi nước dùng đã lọc lên lại bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao thêm mười phút nữa. Cho ít muối và hạt tiêu vào rồi nêm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Xếp thịt bò, lưỡi bò vào bát rồi múc nước súp và thưởng thức. Bạn có thể sử dụng thêm các loại nước chấm như tương ớt, nước mắm để chấm thịt bò sẽ ngon miệng hơn.

– Bạn có thể thêm thịt bụng bò, thịt đầu bò hoặc thịt ngực bò vào món ăn tùy theo sở thích.

– Sử dụng thêm hành lá, hành tây và củ cải đỏ sẽ làm món ăn trở nên ngon miệng hơn.

– Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt đỏ vào súp.