Cách Nấu Súp Hành Kiểu Pháp / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách làm súp hành tây kiểu Pháp

Chuẩn bị:

-4-5 củ hành tây lớn

-2-4 nhánh húng tây tươi

-3-5 tép tỏi băm nhỏ

-Tiêu đen

-3-5 lá nguyệt quế (nếu có)

-¼ cốc bột mì

-1-2 cốc rượu

-Nước dùng thịt bò

Cách làm súp hành tây kiểu Pháp: Bước 1:

Bạn bắt đầu với hành tây, cắt bỏ hai đầu hành tây rồi bổ đôi.

Bóc lớp vỏ bên ngoài bỏ đi rồi thái hành thành những miếng dài.

Bước 2:

– Làm tan chảy một vài thìa bơ hoặc dầu ăn trên lửa vừa.

Bước 3:

Bước 4:

Bước 5:

– Thêm muối và hạt tiêu vào chảo.

Bước 6:

Bước 7:

Bước 8:

– Thêm nước dùng thịt bò vào và đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút để làm cạn nước và cho đến khi hỗn hợp chuyển sang đặc lại.

Bước 9:

– Múc súp ra bát, phủ một lát bánh mì lên trên và thêm một lát phô mai vào.

Bước 10:

– Cho bát súp vào lò nướng một vài phút hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt và chuyển sang màu nâu.

Những lưu ý khi thực hiện cách làm súp hành tây kiểu Pháp:

-Bạn có thể sử dụng hành tây hoặc hành tím như hình để làm nguyên liệu chính.

-Súp hành tây kiểu Pháp có thể dùng làm bữa ăn nhẹ trong ngày, rất ngon miệng mà lại không hề chứa nhiều chất béo.

Ngoài việc thay đổi khẩu vị bằng cách làm súp hành tây kiểu Pháp, bạn cũng có thể áp dụng cách làm hành tây ngâm rượu vang cực kỳ có lợi cho sức khỏe TẠI ĐÂY, công thức này sẽ giúp bạn:

– Giúp ổn định huyết áp ở người cao huyết áp.

– Giúp hạ đường huyết ở người đái tháo đường.

– Giúp cải thiện rất tốt tật viễn thị, bệnh nhân có thể đọc được mà không cần kính nếu họ uống thường xuyên.

– Chữa tiểu nhiều vào ban đêm.

– Chữa mất trí nhớ.

– Giảm mỏi mắt.

– Xử lý vấn đề albumin trong nước tiểu do viêm nhiễm đường niệu.

– Điều trị táo bón.

Tổng hợp

Nhắc đến ẩm thực Pháp là nhắc đến những món ăn sang trọng, đẳng cấp và cách chế biến vô cùng công phu, cầu kỳ tuy nhiên với món “bò hầm nấm” này thì bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với các nguyên liệu không hề quá khó.

NGUYÊN LIỆU ĐẦU BẾP QUEEN BEEF KHUYÊN DÙNG:

– Thịt bắp bò/nạm bò Úc Queen Beef: 450 gram

– Sốt cà chua đặc: 2 muỗng

– Rượu vang đỏ: 1 ly (50ml)

– Cà rốt: 1 củ, khoai tây: 2 củ, hành tây: 1 củ, cần tây: 1/2 cây; chanh: 1/2 quả; rau húng

– Nấm tươi: 200 gram (nấm mỡ hoặc nấm đùi gà đều được)

– Bơ: 2 muỗng canh; Bột mì: 1 ít, dầu oliu, dầu ăn.

– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu.

CÁCH LÀM MÓN BÒ HẦM NẤM KIỂU PHÁP

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò Úc Queen Beef đã được sơ chế sẵn nên khi mua về các bạn có thể chế biến ngay, cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn, ướp với chút muối và hạt nêm trộn đều lên cho thịt thấm gia vị và để trong khoảng 15 phút sau đó các bạn rắc bột mì lên thịt cho bột áo đều lên từng miếng thịt.

– Nấm gọt chân sạch ngâm với một chút nước muối rửa sạch vớt ra để ráo.

– Cà rốt, khoai tây, hành tây gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

– Cần tây, rau húng rửa sạch, cắt khúc để ráo.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho thịt bò đã ướp trên vào chiên ở lửa vừa đến khi cả hai mặt của thịt có màu vàng và hơi nâu giống caramel thì vớt ra.

– Xào hỗn hợp rau củ gồm khoai tây, cà rốt, hành tây và cần tây thật nhanh tay trên lửa vừa rồi cho thêm bơ vào để rau củ được thêm thơm hơn. Tiếp theo, cho nấm và sốt cà chua đặc vào chung.

– Khi hỗn hợp rau củ vừa chín và tỏa mùi thơm mạnh thì cho rượu vang đỏ vào, đảo liên tục rồi cho thịt bò vào đảo cùng. (lưu ý Không nên thay rượu vang đỏ bằng các loại rượu trắng vì theo quy tắc, thịt đỏ phải dùng với rượu đỏ thì món ăn mới đạt được độ ngon đúng điệu)

– Cho nước ấm vào nồi sao cho lượng nước gần ngập hết các nguyên liệu trong nồi. Thêm vài nhánh húng vào rồi phủ kín miệng nồi bằng một tấm giấy bạc nướng, đậy nắp nồi lại thật kín.

– Hầm thịt khoảng 45 phút để thịt và rau củ mềm rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

– Cho thịt bò cùng rau củ ra tô, thêm một ít hỗn hợp dầu ô iu và nước chanh vào, thưởng thức ngay khi còn nóng, với món này bạn có thể ăn kèm với bánh mì.

Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Bò bít tết là món ngon có nguồn gốc ở châu Âu nổi tiếng khắp thế giới. Món ăn này thường được dùng kèm với khoai tây chiên hay salad. Chế biến bò bít tết chuẩn vị Pháp không phải điều đơn giản, mà nó đòi hỏi bạn phải nắm bắt công thức làm bò bít tết và thực hiện đúng các kỹ thuật cơ bản. Chắc chắn, đây không chỉ là món ăn mới lạ để làm thay đổi thực đơn hằng ngày của bạn mà nó sẽ còn giúp bạn am hiểu hơn về ẩm thực của Pháp.

Bò bít tết kiểu Pháp là món ăn nổi tiếng khắp thế giới

200g thịt bò

3- 4 trái cà chua bi

2 củ khoai tây

2 – 3 lá thyme

Các loại gia vị cần thiết khác: đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước gừng, , dầu hào, dầu ăn, nước tỏi.

Nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Pháp

Hướng dẫn cách làm bò bít tết kiểu Pháp

Bạn nên để thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt Thái khoai tây theo hình lát mỏng Đảo đều, ướp trong khoảng 30 phút để cho thịt bò ngấm gia vị Thái cà chua thành từng miếng để ăn kèm cùng bò bít tết

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về bằng nước muối đã pha loãng. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng dày tầm khoảng 1cm.Sơ chế cắt thịt bò thành lát

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng búa chuyên dụng hoặc cán dao để đập dập miếng thịt bò mềm. Thao tác này là mẹo trong cách làm bò bít tết kiểu Pháp, giúp miếng thịt dễ dàng ngấm gia vị hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bò theo tỷ lệ: 4 thìa nước gừng + 4 thìa nước tỏi + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu +1 thìa nước tương+ ½ thìa bột ngọt.Ướp thịt bò cùng gia vị

Bò bít tết kiểu Pháp sẽ ngon khi được ăn nóng

Bước 3: Sau đó, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi khoai tây và ngâm trong nước muối đã pha loãng. Khi ngâm khoai khoảng được 5 phút, bạn vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Tiếp đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Khoai tây chín, bạn vớt ra đĩa có đã sẵn giấy thấm dầu. Để hoàn thiện khoai tây chiên ăn kèm, bạn nên cho thêm một ít muối và xóc đều. Thông thường trong cách làm món bò bít tết kiểu Pháp, thường không rắc muối vào khoai tây lúc đang chiên vì như vậy sẽ làm khoai mất độ giòn.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thái khoai tây theo hình lát mỏng

Bước 4: Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua bi và thái thành từng miếng nhỏ.Thái cà chua

Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và mẩu bơ lạt. Sau đó, bạn cho thêm lá thyme vào đảo sơ, rồi cho miếng thịt bò chiên áp chảo. Đảo mặt để miếng thịt bò chín đều. Ở bước này, bạn nên cho thêm vài giọt rượu vang lên trên bề mặt miếng thịt trước khi tắt bếp tầm khoảng 20 giây để hoàn thiện món bò bít tết kiểu Pháp.Áp chảo thịt bò

Để món bò bít tết có hương thơm ngon bạn nên dùng một ít bơ lạt

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho miếng thịt bò lên đĩa cùng khoai tây chiên và 1 vài quả cà chua bi. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng nóng kèm với tương ớt hay tương cà tùy theo ý thích cá nhân.cách làm món Bò bít tết kiểu Pháp chuẩn vị

Nhắc đến nền ẩm thực nước Pháp không thể thiếu món bò hầm kiểu Pháp, một món ăn vô cùng dinh dưỡng và đậm đà hương vị. 

 

Như chúng ta đã biết, thịt bò là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu tạo ra những món ngon lạ miệng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món ăn thường ngày, tại sao không thử ngay món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp, chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị món bò hầm kiểu Pháp

Món bò hầm nấm có thể ăn kèm với bánh mì, một món ăn rất phù hợp và đầy đủ dinh dưỡng cho buổi sáng. Hoặc có thể được dùng cho buổi tối để tăng sự ấm áp cho buổi tối của gia đình.

 

 

Nguyên liệu

 

Để chuẩn bị cho món ăn đậm đà này, ta cần có những nguyên liệu sau:

 

+ 500 gram thịt bò

+ 2 củ khoai tây

+ ½ cần tây

+ 200 gram nấm tươi

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ 1 ít húng tây

+ ½ bó mùi tàu tây

+ 2 thìa sốt cà chua đặc

+ 1 ly rượu vang đỏ

+ 2 thìa canh bơ

+ ½ quả chanh

+ Gia vị: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu

 

 

Cách chế biến món bò hầm kiểu Pháp

Tuy là một món ăn được chế biến theo kiểu Pháp nhưng các bước thực hiện món ăn này lại khá đơn giản, mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết.

 

1. Sơ chế nguyên liệu

 

+ Rửa sạch thịt bò với nước, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Cho muối và tiêu xay vào thịt bò và ướp trong vòng 15 phút. Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho một ít bột mì vào thịt, đảo cho bột bám đều trên bề mặt thịt. 

+ Lột vỏ hành tây, thái lát.

+ Cần tây và rau mùi cắt gốc, thái khúc dài và rửa sạch.

+ Cắt gốc nấm tươi, rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.

+ Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ, cà rốt và khoai tây cắt thành miếng vừa ăn.

 

2. Các bước thực hiện món bò hầm nấm kiểu Pháp

 

+ Bước 1: Cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì thả nhẹ nhàng phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Lật đều để miếng thịt bò được chín vàng. Tiếp tục chiên đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng thì gắp ra đĩa.

+ Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo một muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị gồm hành tây, cà rốt, cần tây vào xào cho chín sơ. Cho thêm 1 muỗng bơ vào chảo, đảo đều cho đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ. Lưu ý chỉnh chế độ lửa vừa.

+ Bước 3: Khi rau củ trong chảo có màu hơi vàng thì cho nấm tươi vào xào đều tay. Sau đó cho thêm sốt cà chua vào đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm, tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào chảo và đảo đều tay một lần nữa. Sau cùng cho thịt bò vào xào cùng để bò thấm gia vị.

+ Bước 4: Xào đến khi thịt bò săn lại, đổ vào chảo 1 chén nước ấm sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò và rau củ. Cho vào chảo vài nhánh húng tây. Lấy một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo rồi đậy vung lại.

+ Bước 5: Ninh món ăn trong 40 phút với lửa nhỏ đến khi thịt và rau củ chín mềm. Đến khi thịt chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

+ Bước 6: Trình bày món ăn ra tô, vắt một ít nước cốt chanh và dầu oliu, khuấy đều rồi thưởng thức thôi.

Thịt Bò Kho Gừng Xả, Hướng Dẫn Cách Làm ĐƠN GIẢN

 

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch