Cách Nấu Súp Hành Tây / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Súp hành tây không là gì ngoài một món súp nóng với những miếng hành tây chiên hoặc hầm nổi. Nước dùng lỏng được phổ biến rộng rãi trong dân số Pháp. Tuy nhiên, công thức của loại thuốc này đã bay trên khắp thế giới và được củng cố vững chắc trong nhiều sách nhà bếp. Nó có ý nghĩa để xem xét công nghệ truyền thống của nấu ăn và các biến thể của súp hành tây. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

cần tây – 1 bó

Hạt tiêu Bungari – 140 gr.

Hành tây – 5-6 chiếc.

cà chua vừa chín – 3 chiếc.

Bắp cải trắng – 1 kg.

Trước hết, chuẩn bị sẵn sàng để chuẩn bị rau. Họ cần phải được rửa sạch, sau đó làm sạch từ các bộ phận không ăn được. Chop bắp cải, cắt hành tây trong nửa vòng (nhẫn), hạt tiêu trong quán bar, cần tây trong vòng tròn.

Tùy chọn, bạn có thể nấu súp hành tây. Nhưng sau đó máy xay sinh tố hoặc kết hợp là hữu ích. Đè bẹp trong thiết bị nhà tất cả các loại rau sau khi chuẩn bị của họ.

Thêm 1,2-1,3 lít. nước lọc (lạnh). Gửi cho lửa và chờ cho sự bắt đầu của bubbling. Khuấy đều để tránh bị cháy.

Để trong 10 phút dưới nắp, hầm cho đến khi nguyên liệu mềm. 6 phút trước khi nấu ăn cuối cùng, thêm muối vào súp, tiêu xay, gia vị yêu thích.

Tắt bếp lò, để súp hành tây tiếp tục trong 20 phút. Trước khi ăn, rắc rau xanh mỗi phần đĩa chowder. Ăn với bánh mì vụn và sốt kem.

Súp hành tây với súp lơ

Ớt ngọt – 130 gr.

súp lơ – 800 gr.

Hành tây – 6 chiếc.

khoai tây – 5 củ

cà rốt – 1 cái.

cần tây – 60 gr.

gà / nước dùng rau – 50 ml.

muối theo khẩu vị của bạn

Thaw bắp cải nếu nó đã được đông lạnh ban đầu. Bóc bóng và cắt chúng thành vòng. Miễn phí hạt tiêu Bungari từ hạt, cắt nó thành các thanh hoặc vòng.

Lấy cần tây, cắt nhỏ các vòng tròn của mình.Đổ dầu ô liu vào chảo, chiên hành tây cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.

Đổ rau vào nước lạnh với lượng 800-1000 ml. Hãy để nó đun sôi trên lửa vừa, sau đó tắt điện và đun nhỏ lửa thêm nửa giờ nữa cho đến khi mềm.

Bạn có thể thêm một khối Maggi ở giai đoạn này hoặc bất kỳ gia vị nào khác theo quyết định của bạn. Nhập cà rốt bào, miếng cần tây. Chop súp lơ hoặc hoa hồng, gửi đến chảo.

Cắt khoai tây thành khối, cũng thêm vào tổng hỗn hợp. Đun sôi súp cho đến khi khoai tây mềm. Nếu cần thiết, đổ thêm nước nóng. Phục vụ súp phô mai nạo.

Súp hành tây Pháp

bơ – 60 gr.

Hành tây – 160-170 gr.

bột mì rây – 30 gr.

rượu khô (màu trắng) – 0,2 l.

bánh mì nướng – 90 gr.

Phô mai Emmental – 160 gr.

rau mùi tây tươi – theo quyết định

muối theo khẩu vị của bạn

nước dùng từ gà tây hoặc gà – 1.4 l.

Chuẩn bị một cái chảo, gửi bơ cho nó, cắt nhỏ thành hình khối. Làm nóng nguồn trung bình, đảm bảo rằng sản phẩm không cháy.

Chop các bóng đèn với một nửa-whelping, thêm vào bơ và chiên cho đến khi vàng nâu (minh bạch). Đặt đầu đốt thành công suất tối thiểu, giữ nội dung trong khoảng 50 phút.

Khuấy đều để ngăn không cho củ hành. Sau một khoảng thời gian nhất định, đổ bột đã rây và chờ 6-10 phút. Khuấy cho đến khi cục u biến mất.

Hành tây khối lượng nên caramelize và tạo thành một màu vàng đẹp. Khi điều này xảy ra, hãy chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Đổ trong nước dùng gà tây hoặc gà, chờ cho nó sôi.

Đặt bếp đến vạch giữa, nấu khoảng 35-45 phút. Sau một thời gian nhất định, thêm rượu khô, chờ 10 phút. Làm khô bánh mì trong lò nướng bánh và cắt thành hình khối.

Đổ súp vào đĩa, thêm croutons và rắc mùi tây xắt nhỏ. Xoa pho mát trực tiếp vào tô, phục vụ sau khi nó tan chảy hoàn toàn.

Súp kem hành tây

Hành tây – 500 gr.

kem béo (từ 25%) – 120-140 ml.

bơ – 0,2 kg.

gà hoặc gà tây canh – 1 l.

vị muối và hạt tiêu

Chuẩn bị một cái chảo, đến đáy của cái gì sẽ không cháy. Gửi dầu bên trong hình khối, làm tan chảy nó trên sức mạnh trung bình. Thêm hành tây thái lát trong nửa vòng và chiên cho đến khi vàng.

Sau đó, nhào và đậy nắp, hầm trong nửa giờ. Đổ nước muối và nước muối, nấu trong 5 phút.Thêm kem, tiếp tục nấu khoảng 20 phút trên lửa nhỏ dưới nắp.

Súp tỏi tây

nguyệt quế – 3 chiếc.

Mùi tây – 30 gr.

kem – 160 ml.

nước dùng – 500 ml.

nước – 400 ml.

bột – 60 gr.

bơ – 140 gr.

hành lá – 1 bó

cà rốt – 1 cái.

hành tây – 1 cái.

cần tây (gốc) – 2 chiếc.

muối – để nếm

rượu vang trắng khô – 120 ml.

allspice – để nếm thử

khoai tây – 200 gr.

tỏi tây – 7 chiếc.

Bóc và rửa kỹ tỏi tây. Gửi sản phẩm đến một chao, chờ cho chất lỏng chảy hoàn toàn. Chặt hành tây và rau xanh, tỏi tây, cần tây và cà rốt. Mùa rau với các loại gia vị cần thiết.

Song song, tan chảy trong một cái chảo đáy dày 60 gr. bơ. Gửi rau đã chuẩn bị vào thùng chứa. Vượt qua trong 7 phút, khuấy chậm. Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

Gửi trong một nồi chung. Ngoài ra thêm nước dùng, rượu, nước và lá bay vào thùng chứa. Đặt công suất của bếp trên lửa vừa, chờ đun sôi. Sau đó, xoay đầu đốt xuống mức tối thiểu, đậy nắp lại. Đun sôi nguyên liệu trong một phần tư giờ.

Rửa một đống rau mùi tây và nghiền vụn.Rắc phần lớn các sản phẩm với các loại thảo mộc tươi. Đun sôi thêm vài phút nữa. Nồi không cần đậy nắp. Sau đó, lấy lá nguyệt quế.

Đổ tan phần còn lại của bơ trong một bát riêng biệt, kết hợp sản phẩm với bột và trộn kỹ. Đun sôi hỗn hợp trong một cái chảo nhỏ cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ các thành phần từ nhiệt, đổ 400 ml vào nó. súp canh.

Khuấy kỹ chất lỏng và đổ lại vào chảo thông thường. Nhúng một máy xay vào súp, biến món ăn thành một khối đồng nhất. Thêm gia vị cho hương vị. Kem sẽ là cần thiết như trang trí trước khi phục vụ.

Súp hành tây với pho mát tan chảy

khoai tây – 120 gr.

cà rốt – 1 cái.

rau xanh – 20 gr.

Hành tây – 2 chiếc.

phô mai chế biến (bằng than bánh) – 180 gr.

Chiên hành tây trong chảo, cắt chúng với lát. Sau một lúc, thêm cà rốt vào một cái vắt lớn, tiếp tục hầm. Khi zazharka được chuẩn bị, tắt bếp.

Đun nóng trong một cái chảo 1,4 lít. lọc nước, để cho nó sôi. Cắt khoai tây thành khối và đun sôi cho đến khi chín. Thêm cà rốt và hành tây chiên, trộn.

Đun sôi trong 5 phút.Trong thời gian này, chuẩn bị phô mai: cắt nó rất mịn và đưa nó vào chảo, trộn ngay. Đổ trong gia vị yêu thích của bạn, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi pho mát được hòa tan. Ăn với rau xanh.

Súp hành tây với bia

nước dùng thịt bò – 0,5 l.

bia – 250 ml.

Bánh mì Pháp – 1 ổ bánh mì

giấm – để nếm

Cheddar – 490 gr.

hành tây xắt nhỏ – 1,4 kg.

thyme – trong thực tế

tỏi – 10 răng

Để làm món súp theo công thức đã được lên kế hoạch, hành tây cần được rang trong lò. Đặt trên các tấm nướng số lượng yêu cầu của dầu thực vật, làm nóng lò đến 120 độ. Đặt hành tây lên khay.

Chiên rau cho đến khi vỏ vàng xuất hiện. Sau đó, cắt tỏi trên hành tây, nướng thêm vài phút nữa. Sau một thời gian nhất định, rắc giấm, thêm một lượng nhỏ húng tây.

Sau đó, đổ vào chảo số lượng bia cần thiết được chỉ định trong công thức. Nấu món ăn trong lò cho đến khi chất lỏng bốc hơi khoảng một nửa. Nếu cần, hãy giảm nhiệt độ trong lò.

Song song, đặt chảo trên bếp, đổ nước dùng thịt bò vào thùng chứa. Bật lửa ở mức trung bình, chờ đun sôi.Sau đó, đặt các thành phần từ lò vào chảo, đun nhỏ lửa.

Chop bánh mì vào khối, đặt trên một tấm nướng bánh, gửi để nướng. Song song, cắt phô mai thành lát. Đổ súp vào đĩa, bỏ cheddar và croutons vào trong. Gửi đĩa trong lò vi sóng trong 1 phút. Phục vụ súp với salad và thịt bò luộc.

Súp hành tây là một món ăn khá độc đáo. Nếu bạn làm theo công nghệ nấu ăn và làm theo hướng dẫn đơn giản, bạn có thể nấu một sản phẩm khá ngon. Chọn cho mình công thức thành công nhất và làm ơn cho gia đình với một món súp khác thường.

Video: công thức cho súp hành tây Pháp

Nguyên liệu, cách chế biến món súp khoai tây thịt bằm

Ích lợi của khoai tây với bé

+ Giúp bé tăng cân

Theo Phunutoday/ Người đưa tin, vì khoai tây rất giàu carbohydrate, nên nó rất dễ tiêu và tạo thuận lợi cho hệ thống tiêu hóa. Các loại Vitamin có trong khoai tây như vitamin C và B cũng rất cần thiết cho sự hỗ trợ hấp thu carbohydrate của cơ thể.

+ Cải thiện chức năng não

Não có hoạt động tốt hay không phải phụ thuộc nhiều vào yếu tố như cung cấp ôxy, glucose, magiê, một số vitamin B phức tạp và một số kích thích tố, chẳng hạn như axit amin và axit béo như axit béo omega-3.

Khoai tây lại đáp ứng hầu như tất cả các yêu cầu nêu trên. Vì vậy, muốn bé thông minh, não được phát triển tối đa, mẹ đừng quên cho con ăn khoai tây.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cũng phát hiện ra rằng, khoai tây chứa rất nhiều cali và trong một củ khoai tây cũng cấp 18% lượng cali cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, giúp con người giảm được nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ.

Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào phong phú có trong khoai tây như vitamin B6, vitamin C, sắt, caxi, phốt pho… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh ung thư và làm đẹp da rất là hiệu quả.

Thêm khoai tây vào thực đơn cho bé, mẹ vừa đổi món cho trẻ vừa giúp con tăng sức đề kháng hiệu quả.

Khoai tây nhiều tinh bột nên món súp này sẽ vô cùng sánh, ngậy. Đặc biệt, phô mai sẽ giúp món súp này có mùi thơm đặc biệt quyến rũ, khó có thể làm bé nào không mê mẩn.

– Khoai tây: 1 củ nhỏ

– Thịt lợn xay hoặc băm nhỏ : 50g

– Nước dùng: 200ml

– Phô mai: 1 miếng con bò cười

– Hành, rau mùi

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đem hấp chín, sau đó dầm nhuyễn.

– Cho thịt cùng nước dùng vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, trước khi bắc xuống thì cho phomai vào.

– Đổ súp ra bát, thái nhỏ hành, mùi rồi rắc lên trên bát súp, cho bé ăn nóng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Thịt bò phi lê: 150 gram

Lá lốt: 1 bó khoảng 100 gram

Hành khô, tỏi: 50 gram

Hành lá: 50 gram

Ớt sừng: 2 trái

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

2. Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon

Khi chọn mua nguyên liệu thịt bò xào hành tây lá lốt, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi. Thịt phải có gân màu trắng và mỡ màu vàng. Đặc biệt, những thớ thịt bò mềm nhỏ sẽ không bị dai khi nấu chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn tay vào miếng thịt. Nếu có độ đàn hồi và không bị dính tay thì bạn nên chọn miếng thịt đó. Ngoài ra, thịt bò cái cũng thường ngon hơn so với thịt bò đực, và ngon nhất vẫn là thịt bò tơ.

Bên cạnh đó, bạn cần tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh, hay xuất hiện các nốt trắng tròn ở giữa thớ thịt. Hơn nữa, thịt bò hư còn có mùi hôi, có màu đỏ sẫm, bị nhão và sờ vào thấy dính tay. Để làm món thịt bò xào hành tây lá lốt ngon, bạn nên ưu tiên thịt thăn hoặc thịt phi lê. Vì khi xào chín, thịt sẽ mềm và không bị dai. Đặc biệt, bạn cần xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn, khi thịt chín tới phải tắt bếp ngay.

3. Cách làm thịt bò xào hành tây lá lốt đơn giản và bổ dưỡng

3.1. Bước 1: Sơ chế thịt bò và nguyên liệu

Đem hành khô và tỏi đi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch lá lốt, chọn ra vài lá để riêng rồi thái nhỏ phần lá còn lại.

Ngò rí thì bạn đem rửa sạch rồi thái khúc dài 3 cm.

Với ớt sừng, sau khi rửa sạch bạn bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

3.2 Bước 2: Chế biến thịt bò xào hành tây lá lốt

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn cùng hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn đổ thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Khi thịt bò vừa chín tới, bạn cho lá lốt cùng ớt thái lát vào xào chung.

Nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Không nên xào thịt bò quá lâu vì thịt bò vốn đã rất nhanh chín. Hơn nữa, xào lâu sẽ khiến thịt bò bị dai và không còn độ ngon ngọt vốn có.

Xếp những lá lốt còn lại lên đĩa, cho món thịt bò xào hành tây lá lốt lên trên rồi dàn đều.

Sau đó, bạn rắc thêm một ít tiêu và rải một ít ngò rí cắt khúc lên để trang trí.

Món ăn lúc này sẽ trông cực đẹp mắt và hấp dẫn.

3.3. Yêu cầu và thưởng thức món ăn

Món thịt bò xào hành tây lá lốt cần được trình bày trên đĩa một cách bắt mắt, có mùi thơm hấp dẫn và có vị vừa ăn. Miếng thịt mềm ngon, có vị ngọt và ngấm đều gia vị. Lá lốt thì tươi ngon, có mùi thơm, khi ăn kèm với thịt bò thì rất hợp vị.

4. Công dụng của món thịt bò xào hành tây lá lốt

Nhiều người chỉ biết đến thịt bò xào lá lốt như một món ăn, mà không biết rằng, những thực phẩm này còn có công dụng điều trị bệnh đau lưng một cách hiệu quả. Theo Đông Y, lá lốt là một loại thực vật có vị cay và tính ẩm. Do vậy, đây là bài thuốc rất tốt cho việc làm giảm đau, mạnh tỳ. Còn thịt bò thì có vị ngọt, tính bình, công dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết và cường gân tráng cốt.

Thịt bò và lá lốt là những thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt, làm nên món ngon bài thuốc vô cùng tốt cho sức khỏe. Lá lốt còn được biến tấu đa dạng với các món ngon từ thịt bò khác nhau. Ngoài món xào, bạn có thể làm bò nướng lá lốt cũng rất ngon.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngoài việc chế biến các món xào, luộc thì măng tây nấu súp cũng rất ngon. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách nấu súp cua măng tây và súp gà măng tây để chị em nội trợ có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình mình.

Nguyên liệu chính của 2 món súp trên là măng tây xanh, trước khi giới thiệu công thức chế biến từng món chúng tôi sẽ mách bạn mẹo chọn được măng tây sạch và ngon. Bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị để mua măng tây đảm bảo chất lượng, có giấy kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.

1. Cách nấu súp cua măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cua biển: 1 con cỡ 400 – 500g. Nên mua ở các cửa hàng hải sản để đảm bảo cua còn tươi sống.

Măng tây: 7- 8 ngọn

Trứng gà: 1 quả

Mộc nhĩ: 10g

Rau mùi: 1 nắm nhỏ

Bột ngô: 30g

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối

Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, đem luộc chín. Ngâm cua vào nước lạnh để nguội nhanh rồi gỡ lấy thịt ra. Giữ lại nước luộc cua để nấu súp.

Bước 2: Măng tây loại bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc ngắn 2- 3 cm vừa ăn. Rau mùi bỏ rễ và lá úa, thái nhỏ. Nấm mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở to, bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Đập trứng vào bát, lấy đũa khuấy đều, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Chuẩn bị 1 bát, cho nửa bát nước lọc và bột ngô, hòa tan với nhau.

Bước 4: Lấy nồi nước luộc cua ban nãy đun sôi rồi thả măng tây và mộc nhĩ vào. Cho các gia vị như hạt nêm, muối vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình.

Tiếp đến cho hỗn hợp nước bột ngô vào, khuấy đều để nồi súp sánh lại. Khi nồi súp sôi lại thì cho thịt cua đã gỡ vào khuấy đều. Cho thêm trứng đánh tan vào nồi, khuấy thật nhanh để không gây mùi tanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Lấy thìa múc súp cua măng tây ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trang trí và tạo hương vị. Món này nên ăn nóng, tránh để nguội sẽ hơi tanh và ăn không ngon.

2. Cách nấu súp gà măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tây: 8 – 10 ngọn

Thịt gà nạc: 200g

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô: 30g

Tỏi xay: 1 thìa

Gia vị: muối, dầu ăn, nước dùng, hạt tiêu trắng

Bước 1: Măng tây loại bỏ phần gốc già, rửa sạch, tước hết phần xơ bên ngoài theo chiều từ gốc đến ngọn. Tiếp đến thái khúc măng tây thành các đoạn dài 2 – 4cm.

Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng (trường hợp không có nước dùng sẵn thì bạn có thể mua xương lợn về hầm để làm nước dùng). Cho thịt gà nạc vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thịt gà thành các sợi nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ thìa tỏi băm. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng vừa luộc gà, bỏ thêm vào 1 – 2 thìa bột nêm để nồi nước dùng đậm đà hơn.

Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu trong khoảng 1 – 2 phút. Lấy bột ngô, hòa tan với nửa bát nước lọc rồi cho vào nồi để tạo độ sánh cho súp. Lấy trứng đấp vào bát, khuấy tan rồi mau chóng đổ vào nồi súp, khuấy thật nhanh để loại bỏ mùi tanh.

Bước 5: Múc súp gà măng tây ra bát. Rắc 1 ít thịt gà xé lên trên, thêm chút tiêu để dậy mùi và tăng hương vị cho món súp thơm ngon này. Món súp này cũng cần ăn nóng mới đảm bảo hương vị ngon nhất.

Có thể thấy cách làm các món súp vô cùng đơn giản. Đối với những gia đình có con đang trong độ tuổi ăn dặm thì chế biến súp măng tây giúp bổ sung nhiều dưỡng chất giúp con phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.