Cách Nấu Súp Hạt Sen Chay / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Một con gà khoảng 1 kilogam hoặc nhỏ hơn.

Hạt sen: 200g.

Cà rốt: 1 củ.

1 cái trứng gà.

Rau ngò.

Bước 1: Tiến hành luộc gà

Con gà lựa loại gà nhà để thịt vừa thơm vừa ngon cũng như dai he. Chọn lựa cỡ khoảng một ký hay bé hơn là vừa phải rồi đó. Tuy nhiên còn phụ thuộc vào lượng người ăn mà linh động. Mua về làm sạch thì bỏ vào nồi luộc chín. Sau độ 30 phút là vớt gà luộc ra ngoài được rồi đó. Lọc lấy ức của gà, xé bé đặt riêng. Nước luộc gà các bạn sử dụng làm nước dùng.

Hạt sen sau khi mua về ta tách làm hai rồi lấy phần tim hạt sen bỏ đi cho khỏi đắng.

Củ cà rốt cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi thái hạt lựu.

Quả trứng gà chúng ta mang đập cho vào bát và đánh lên cho tan.

Ngò bỏ rễ đi, nhặt lá úa rồi rửa cho sạch, để ráo nước.

Xoong nước dùng để luộc gà các bạn vặn bếp đun tiếp tục với cùng hạt sen đã chuẩn bị. Đun cho tới khi hạt sen chín mềm. Củ cà rốt chúng mình cũng bỏ vô đun cùng sau hạt sen chừng 10ph. Sau lúc hạt sen với củ cà rốt chín mềm thì ta nêm gia vị đầy đủ làm sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng trút phần ức gà đã xé vô.

Đun thêm chừng 5 phút để cho thịt gà ngấm cùng nước dùng.

Để lửa trong mức to để cho sôi hẳn, 1 tay trút từ từ trứng gà vô nồi, một tay sử dụng đũa hay muôi đảo cho thật đều để trứng gà tan hết ra chứ không vón cục phía trên mặt nước.

Nêm nếm trở lại 1 lượt nữa rồi tắt lửa.

Yêu cầu thành phẩm của món súp gà hạt sen

Món súp gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng hấp dẫn đến miếng cuối cùng, đảm bảo những người khó tính nhất cũng khó lòng cưỡng lại được.

Sự kết hợp của thịt gà thơm ngon với rau củ sẽ làm cho món ăn của bạn có một hương vị đậm đà, nóng hổi rất thích hợp cho những ngày trời mưa lạnh.

Nếu các bạn có thể ăn vị đắng được thì cũng có thể không cần quăng phần tim hạt sen.

Khi luộc gà canh số lượng nước làm sao cho đủ để đủ gà chín, vừa rút còn lượng vừa đủ để làm súp chứ nhiều quá nước luộc gà sẽ bị loãng không còn vị ngọt nữa he.

Cần phải lựa gà ta để nấu, nước dùng mới được ngọt đồng thời phần thịt mới được dai ngon ha.

Video hướng dẫn cách nấu súp gà hạt sen

Món súp hạt sen nóng hổi với vị thanh mát của hạt sen bùi, nước dùng ngọt từ tôm, thêm đậu phụ và nấm, người lớn hay trẻ con đều yêu thích

–  200g hạt sen khô –  200g tôm đất –  3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô –  1 bìa đậu phụ tươi hay 1/2 hộp đậu phụ non –  Muối, hạt nêm, hạt tiêu –  1 lòng trắng trứng gà –  1 thìa canh bột năng hay bột ngô –  Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô

Cách làm món súp hạt sen

Bước 1:  Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn thử hạt sen mềm thì tắt bếp, giữ lại nước luộc sen.

Bước 2:  Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3:

– Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái hạt lựu lớn.

– Đậu phụ rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 4:  Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm thì cho tôm vào xào chín.

Bước 5:

– Cho hạt sen và nước luộc hạt sen ở bước 1 vào nồi tôm, đun sôi.

– Tiếp đến cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút.

Bước 6:  Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước 7:

– Lòng trắng trứng gà đánh tan.

– Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột năng tan.

– Nồi súp sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì nhanh tay cho bát bột năng vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc

Bước 8:

– Cho tiếp bát lòng trắng trứng gà vào nồi súp, dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát rưới một vài giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn đều và dùng nóng.

Xem Thêm

Súp bí đỏ hạt sen là một món ăn ngon ngọt có nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu súp bí đỏ hạt sen cho bé đơn giản và vô cùng hấp dẫn.

Từ lâu, bí đỏ và hạt sen được biết đến là hai loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, chính vì vậy đây sẽ là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để bạn lựa chọn chế biến nên những món ăn bổ dưỡng chăm sóc sức khỏe cả gia đình và bé cưng. Có nhiều cách nấu canh bí đỏ khác nhau như: Canh bí đỏ với tôm khô, canh bí đỏ đậu phộng hay canh bí đỏ với cua… Tuy nhiên, canh bí đỏ hạt sen mang lại hương vị thơm ngon gấp bội phần chắc chắn sẽ làm cho bé cưng tò mò và háo hức muốn được thưởng thức. Nào hãy bắt tay vào thực hiện nấu món ăn ngon với cách nấu súp bí đỏ hạt sen cho bé rất thơm ngon và bổ dưỡng này thôi!

Nguyên liệu

300g bí đỏ

200g hạt sen

500g sườn non heo

100g ngò rí

Hành tím

Gia vị : Muối, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sườn non khi mua về, bạn đem rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào tô lớn và ướp với tiêu xay, bột ngọt, đường, hành tím băm nhỏ, nước mắm ngon. Để trong khoảng thời gian 20 phút cho sườn non thấm gia vị sẽ giúp món canh thơm ngon, ngọt nước dùng hơn. Khi thực hiện món ăn này, bạn nên chọn mua sườn non tươi mới và có màu trắng hồng.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp cho nóng, cho dầu vào, khi dầu ăn nóng thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm vàng. Sau đó, cho sườn non đã ướp gia vị vào xào săn thịt. Khi thịt săn lại bạn cho nước lọc vào nấu để lấy nước dùng. Lưu ý, bạn nên đun lửa vừa và thỉnh thoảng nên vớt bọt thường xuyên cho nước dùng được trong.

Bước 3: Bí đỏ sau khi mua về bạn đem gọt sạch vỏ, lấy hết hạt và ruột sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đối với hạt sen, bạn lột vỏ ngoài hạt sen, dùng tăm xuyên qua hạt sen đẩy tim sen đắng ra ngoài rồi cho hạt sen vào tô sạch.

Bước 4: Khi nước dùng sườn non sôi lên, bạn cho bí đỏ, hạt sen vào hầm cho đến khi bí đỏ, hạt sen chín mềm và bạn khuấy đều tay đến khi món súp có độ sền sệt là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn rắc ngò rí cắt khúc nhỏ vào tạo mùi thơm cho món canh.

Gà là loại nguyên liệu chứa rất nhiều dinh dưỡng, vì vậy người ta thường chế biến gà thành nhiều món khác nhau và sử dụng trong các bữa ăn. Mỗi sự kết hợp khác nhau sẽ đem lại những món ăn vừa mới lạ vừa bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các …

Gà là loại nguyên liệu chứa rất nhiều dinh dưỡng, vì vậy người ta thường chế biến gà thành nhiều món khác nhau và sử dụng trong các bữa ăn. Mỗi sự kết hợp khác nhau sẽ đem lại những món ăn vừa mới lạ vừa bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn tuy quen thuộc nhưng mới lạ bởi sự kết hợp thú vị từ gà và hạt sen – món súp gà hạt sen hết sức thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cách nấu món súp gà hạt sen bổ dưỡng cực đơn giản tại nhà sau đây, chúng tôi sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm món ăn này nhé!

Trình tự tiến hành nấu súp gà hạt sen Bước 1: Luộc gà

Gà lựa loại gà nhà để thịt thơm và ngon và dai nhá. Chọn mua cỡ khoảng 1 kilogam hoặc nhỏ hơn là vừa rồi. Tuy nhiên cũng còn phụ thuộc vào lượng người ăn để linh động.

Khi đã mua về làm sạch thì hãy bỏ vào xoong luộc chín. Sau độ 1/2h thì là gắp gà luộc ra ngoài được rồi. Lọc dùng ức của gà, xé cho bé để ra riêng. Nước luộc gà ta dùng làm nước lèo.

Bước 2: Sơ chế hạt sen và sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về ta tách làm đôi rồi lấy phần tim sen bỏ đi cho không đắng.

Cà rốt cạo bỏ vỏ ngoài, rửa cho thật sạch rồi xắt hình hạt lựu.

Quả trứng gà bạn mang đập để vô bát rồi đánh lên cho tan hết.

Ngò rí bỏ rễ đi, nhặt lá giá rồi rửa sạch sẽ, để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành nấu món súp gà hạt sen

Nồi nước đã luộc gà ta mở lửa nấu tiếp với cùng hạt sen đã chuẩn bị. Nấu cho tới khi hạt sen thật chín. Cà rốt chúng mình cũng cho vào đun cùng tiếp sau hạt sen độ 10p. Sau khi hạt sen và củ cà rốt chín mềm thì chúng ta nêm các loại gia vị đầy đủ sao cho vừa khéo là được. Sau cùng trút phần thịt ức con gà đã được xé nhỏ vô.

Đun thêm khoảng năm phút để cho thịt gà ngấm cùng với nước lèo.

Mở lửa ở mức to cho nước sôi hẳn, 1 tay trút chậm chậm quả trứng gà vô nồi, một tay lấy đôi đũa hay vá quấy cho đồng đều để cho quả trứng gà tan hết ra mà không bị vón cục ở bên trên mặt.

Nêm nếm trở lại một lượt nữa sau đó nhắc xuống.

Cho súp ra bát, rắc rau ngò lên trên và ăn cho nóng nghen.

Món này cực kỳ phù hợp dùng để bồi bổ dành cho người ốm hoặc là các chị em sau khi sinh nhá.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách nấu món súp gà hạt sen

Nếu như bạn có thể ăn đắng được thì cũng có thể không bỏ tim sen.

Tùy vào số người dùng để có thể tính toán số lượng nguyên liệu cho vừa khéo nhá. Về gà thì ức gà sẽ ngon nhất, phần còn lại các bạn hãy lấy để chế biến những món ăn mới hay bỏ vô trong tủ lạnh để dùng cho bữa ăn sau.

Khi luộc gà canh lượng nước làm sao cho đủ đủ gà chín, vừa phải rút lại số lượng đủ để làm món súp chứ nhiều quá nước luộc gà bị loãng không vị ngọt nữa nhe.

Cần phải chọn lựa con gà ta để nấu, nước dùng mới vị ngọt cũng như phần thịt mới dai nghen.

Một bát súp gà hạt sen nóng hổi thơm phức khiến người ta phải thèm thuồng như thế nào. Vị ngon đậm đà kết hợp từ vị ngọt của nước gà và mùi thơm nhẹ nhàng của hạt sen lôi cuốn người ta ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đây là một sự lựa chọn thích hợp trong những bữa ăn hằng ngày đồng thời cũng rất hữu ích khi dùng trong thực đơn cho người bệnh. Giá trị dinh dưỡng từ bát súp gà sẽ khiến cơ thể người bệnh mau phục hồi hơn. Thật là một món ăn bổ dưỡng phải không? Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Có thể nói, xôi là món ăn bền bỉ nhất trong nền văn hóa ẩm thực Việt. Cỗ bàn, giỗ chạp, lễ Tết không thể thiếu món này.

Có nguồn gốc từ cả miền Bắc lẫn trong Nam, theo thời gian, các món xôi giao thoa và dần phát triển thành nhiều loại như ngày nay. Đặc biệt, ở thành phố, xôi là món quà sáng không thể thiếu đối với tất cả mọi người.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

– 200 g nếp – 100 g hạt sen – 600 g thịt gà – 200 g chả lụa – 8 quả trứng cút – 800 ml nước dừa – 1 tép tỏi – 3 củ hành tím – 30 ml nước tương – Gia vị: 1 g muối; 30 g bột nêm; 5 g ớt bột; 5 ml dầu hào; 10 ml mật ong; 10 ml dầu ăn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào, mở lửa vừa. Cho thịt gà vào áp chảo khoảng 20 phút. Trở các mặt để thịt chín đều.

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi và 1 củ hành tím. Làm nước sốt ướp bằng cách pha 500 ml nước dừa cùng 30 ml nước tương, 15 g bột nêm, 5ml dầu hào, 10 ml dầu ăn. Khuấy đều để gia vị hòa vào nhau.

Bước 4: Khi thịt gà chuyển sang màu vàng, nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 5: Rửa sạch hạt sen. Vo sạch nếp. Cho nếp, hạt sen, 1 g muối và 300 ml nước dừa (xâm xấp mặt nếp) vào nồi và đem nấu chín.

Bước 6: Lột vỏ, thái nhỏ 2 củ hành tím. Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn và cho hành tím vào phi đến vàng.

Bước 7: Đem trứng cút đi luộc và bóc sạch vỏ.

Bước 8: Cắt chả lụa thành từng lát mỏng. Dọn xôi hạt sen ra ăn cùng thịt gà, chả lụa, trứng cút. Rắc lên mặt một ít hành phi và ngò cho thơm.

Món xôi gà hạt sen này đảm bảo cả nhà thích mê!

Lưu ý:

– Có thể xé thịt gà nhỏ ra để tiện thưởng thức.

– Vì nếp hút nước rất nhiều nên chỉ cho nước dừa xâm xấp mặt, tránh đổ quá nhiều sẽ khiến nếp bị nhão.