Cách Nấu Súp Kim Chi / Top 11 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 11/2023 # Top Trend

Vì mùa mưa và mùa đông, khí hậu Việt Nam cũng khá lạnh nên món ăn súp kim chi đậu phụ mang hương vị đặc trưng của Hàn Quốc chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm súp kim chi đậu phụ với thịt heo Chuẩn bị nguyên liệu làm súp kim chi: Thực hiện làm món súp kim chi đậu phụ:

Bước 1. Sơ chế

Hành lá nhặt rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Kim chi cải thảo bạn vắt khô hết nước và cắt nhỏ.

Đậu phụ thái thành miếng vừa ăn khoảng 2cm.

Bước 2. Chế biến súp kim chi đậu phụ

Cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ phi thơm trong cái nồi. Sau đó, cho thịt vào xào và cho kim chi vào đảo đều tay để kim chi được ngấm dầu.

Cho nước lọc vào (xăm xắp mặt nước) và đun sôi lên (bạn có thể thay nước lọc bằng nước luộc gà hoặc heo sẽ ngon hơn).

Đun đến khi hỗn hợp trên sôi thì bạn thêm đậu phụ vào nồi, đảo đều và nhẹ để đậu không bị nát.

Tiếp tục để cho canh sôi lại nhè nhẹ rồi nêm lại xem canh đã đủ vị cay chưa, bạn có thể thêm kim chi hoặc ớt bột Hàn Quốc cho vừa ăn rồi sau đó cho hành lá vào đảo nhẹ và tắt bếp.

Cách nấu canh kim chi hầm hải sản đậu hũ mềm kiểu Hàn Quốc (sundubu)

Nguyên liệu:

300g đậu hũ mềm (sundubu) cắt thành miếng vừa ăn.

50g thịt bò hoặc heo (thịt thăn hoặc bụng là những phần nên chọn) cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hải sản theo sở thích: tôm, mực, bạch tuộc… đã được ngâm muối rửa sạch.

50g bí ngòi nhỏ, cắt thành khúc 3cm.

¼ củ hành tây xắt lát.

1 nhánh hành xắt nhỏ.

Nguyên liệu làm nước hầm canh kim chi: 1 muỗng canh bột ớt đỏ Hàn Quốc, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê muối ăn, ít tiêu đen, 1 chén cá cơm, 1 trứng gà (nếu có).

Thực hiện

Bước 1. Cho bột ớt đỏ cùng dầu mè vào nồi sâu lòng, cho lên bếp ở lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhão thì cho thịt, hành tây, tỏi, nước tương vào khuấy đều. Khi thịt, hành tây chín thì cho thêm cá cơm vào. Tiếp tục đun sôi thêm 3 đến 4 phút.

Bước 2. Cho đậu hũ mềm vào bí ngòi vào nồi. Tiếp tục đun thêm, khuấy đều và nhẹ dưới đáy nồi để đậu hũ không bị dính đáy.

Bước 3. Sau khi nấu 3 đến 4 phút, bạn tiếp tục cho hải sản vào. Đun đến khi hải sản chín và nêm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Các bạn có thể đa dạng hơn cách chế biến bằng cách cho thêm trứng, giá đỗ, các loại nấm, thịt… cực kì ngon luôn. Các bạn ăn chay hoàn toàn có thể không cho thịt vào vẫn sẽ rất ngon nha.

Lưu ý khi ăn súp kim chi đậu phụ Hàn Quốc

Uống đủ nước: Khi uống nước, cơ thể sẽ tự “hạ nhiệt” ngăn tình trạng nóng trong người, nổi mụn. Uống nước giúp bổ sung độ ẩm, thanh lọc và giải độc cơ thể. Loại nước được khuyên dùng là nước lọc, tránh đồ uống có gas, có cồn.

Ăn nhiều rau củ: Rau củ cung cấp cho chúng ta rất nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Những loại rau củ nên dùng như bí đao, cà chua, dưa chuột…

Sau một bữa ăn, bạn nên dành thời gian để vận động cơ thể. Điều này giúp hạn chế tình trạng béo bụng, tăng cân mà còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc ra khỏi cơ thể thông qua tuyến mồ hôi. Bạn có thể lựa chọn các bộ môn đơn giản như đi bộ, tập yoga để rèn luyện sức khỏe mỗi ngày.

Nếu bạn yêu thích những bộ phim Hàn lãng mạn, những cảnh đẹp lung linh ở đất nước này thì món Lẩu hàu kim chi sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bạn khi khám phá ẩm thực mang hơi thở của xứ sở này. Đây là một món lẩu ngon đặc biệt dành cho những ngày mưa, bởi vị ngon ấm nóng không chỉ từ bếp lửa, mà còn bởi gia vị tỏa ra từ món ăn.

Hàu (hay còn gọi là con hào) là loài động vật nhuyễn thể thuộc họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: hàu hấp, nướng, chiên bột, nấu cháo, tái chanh… Trong đó Lẩu hàu kim chi là một cách điệu, tạo nên dư vị khác lạ, độc đáo. Điểm đặc biệt của món này chính là vị chua chua dìu dịu, cay nồng nàn của kim chi Hàn Quốc, tạo nên nét đặc trưng hấp dẫn vị giác. Một bí quyết để món lẩu này được ngon là Hàu phải chọn con tươi tách lấy ruột, ướp lạnh để giữ được hương vị riêng của hàu cũng như tạo độ dòn dai sau khi chế biến. Vào những ngày mưa bất chợt cùng ngồi bên nồi lẩu hàu kim chi bắt mắt bởi màu đỏ của ớt Hàn Quốc trong kim chi đặc trưng, cùng màu trắng tinh khôi của các loại nấm đi kèm thật hấp dẫn. Thoảng chút ấm áp, nồng nàn, man mát của kim chi, hàu, nấm. Nếm một miếng lẩu bạn sẽ thật ngạc nhiên khi trọn vị chua, cay, ngọt, mát, thanh… hòa quyện trong một món ăn. Là vị chua dịu nhẹ, cay ấm nồng của kim chi; vị thanh ngọt, tươi ngon của Hàu biển, vị man mát của đậu hũ non và nấm thực sự tạo nên một món ngon ăn một lần nhớ mãi. Đặc biệt, theo y học cổ truyền thịt hàu có vị ngọt, hơi mặn, tính mát, không độc chứa nhiều dinh dưỡng như: protein, glicid, chất béo, kẽm, magiê, canxi… Vì thế lẩu hàu kim chi không chỉ là một món ăn ngon còn rất bổ dưỡng dành cho mọi đối tượng.

Mùa mưa đang tới gần với những cơn mưa bất chợt, sẽ thật tuyêt khi cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món Lẩu hàu kim chi vừa đẹp mắt, thơm hương, ngon vị và còn có giá trị bồi bổ sức khỏe sau những căng thẳng, mệt mỏi bộn bề. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không cùng những người thân yêu thưởng thức món ngon này nhỉ?

Giàu chất xơ. Kích thích tiêu hóa

Không chỉ đơn thuần là món ăn mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi còn là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ. Vì thế nó giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn.

Là một món ăn “sinh học” tuyệt vờiGiảm huyết áp

Khả năng bị đột quỵ và mắc bệnh tim mạch sẽ giảm đi khi bạn bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống của mình. Bởi vì một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong món kim chi là tỏi và tỏi là loại thực phẩm có chứa cả allicin và selen. Allicin và Selenium là hai chất giữ mức cholesterol trong cơ thể của bạn xuống và ngăn chặn hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống.

Kim chi là loại thực phẩm có khả năng giúp bạn giảm cân. Bởi vì món ăn này được làm chủ yếu từ rau củ giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, trao đổi chất. Kim chi có chứa lactobacillus – một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu.

Sử dụng kim chi để giảm cân

Với nguyên liệu chính là rau cả i , cà rốt… khi được ngâm chua (lên men) chúng chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Các chất chống oxy hóa này bao gồm những vi chất dinh dưỡng, từ đó giúp cơ thể ngăn chặn, chống lại sự hoạt động của các gốc tự do. Các thành phần khác như gừng, ớt và tỏi hỗ trợ hệ thống miễn dịch và ngăn chặn bạn mắc phải bệnh cúm hoặc cảm lạnh.

Chống oxy hóa

Với nguyên liệu chính là cải thảo, món kim chi có thể giúp có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Do trong cải thảo có chứa axit sinapic, flavonoid, và chất chống oxy hóa phenolic và5708. Ngoài ra, việc lên men trong quá trình làm kim chi cũng giúp món ăn cung cấp cho cơ thể bạn loại vi khuẩn Probiotic – là những vi khuẩn cực có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Chống ung thư

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng vị tại nhà

Nguyên liệu:

– Đầu tiên các bạn bổ cải thảo ra làm 4, cắt thành miếng vừa ăn, rửa dưới vòi nước 3-4 lần cho sạch đất có trong cải.

Hướng dẫn thực hiện:

– Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Hành lá cắt khúc 5cm.

– Pha 200gr muối hột với 2 lít nước. Ngâm cải thảo trong 4 giờ. Vớt cải ra rửa lại với nước lạnh (2-3 lần), vắt ráo nước. Hòa tan 80gr muối với 800ml nước, cho cà rốt và củ cải vào ngâm khoảng 40 phút cho củ cải hết hăng.

–Cá cơm kh ô cho vào nồi với 200ml nước, vặn lửa to, nước sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh 30-40 phút. Lọc lấy nước, cho xôi trắng vào ngâm đến khi mềm.

– Cho táo, gừng, tỏi, hành tây, nước dùng và xôi vào xay nhuyễn. Sau đó mới cho nước mắm, đường và ớt bột Hàn Quốc vào xay chung cho hòa quyện.

– Cho sốt vào trộn đều với củ cải, cà rốt, hành lá và hành boa rô. Tiếp theo cho cải thảo vào trộn chung cho thấm. Để 1 ngày ở nhiệt độ phòng là dùng được.

Những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe từ kim chi

cũng là một trong những món ăn truyền thống , được làm nên từ những nguyên liệu đơn giản dễ tìm kiếm nhưng món lẩu làm ra vô cùng thanh mát, có vị chua nhẹ của kim chi. Sau khi sơ chế tất cả nguyên liệu, bạn phi thơm tỏi trong chảo và cho kim chi vào xào thơm rồi sau đó cho nước dùng vào nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, bắt sôi nước, cho thêm , và các loại nấm vào ăn kèm cùng .

1. Lẩu kim chi Hàn Quốc

Thịt ba chỉ xào kim chi là một món mới lạ đổi gió cho bữa cơm gia đình nhà bạn. Thịt ba chỉ mềm thơm hòa cùng vị chua ngọt của kim chi, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng phải không nào? Chiên thịt ba chỉ với 1 ít tỏi thơm cho cháy cạnh rồi cho kim chi kèm luôn nước và xào, nêm vừa ăn và xào đến khi nước sệt lại thì cho thêm hành tây, đảo thêm vài đũa là đã có ngay món ăn ngon rồi.

3. Mì spaghetti kim chi

Vỏ bánh trắng ngần tự nhồi, tự ủ cùng nhân bánh bao thịt heo trộn kim chi thơm lừng. Những chiếc bánh bao nhỏ nhắn, xinh xinh được ra khỏi nồi hấp tròn ủm đáng yêu rất thích hợp cho những ngày cuối tuần quay quần sum họp gia đình. càng nhỏ xinh ăn càng nhiều. Ôi, chỉ nghĩ thôi cũng đã thấy ngon rồi.

6. Bánh xèo kim chi hải sản7. Bắp viên kim chiNghiên cứu tường tận cách làm món

Thứ không thể thiếu trong món canh kim chi chắc hẳn là kim chi, vì vậy bạn cần chuẩn bị khoảng 2 bát kim chi muối, nên tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng đồ nấu sao cho phù hợp.

Thịt cũng là một trong những nguyên liệu cần thiết, không nên thiếu mất trong món canh này. Hãy chuẩn bị khoảng 200gram thịt ba chỉ ngon, không nên có quá nhiều mỡ, điều này sẽ làm cho món canh dễ bị ngấy.

Sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm 2 – 3 bìa đậu phụ.

Một số loại gia vị cần thiết khác đó là: 1 ít ớt bột, một muỗng tỏi băm, một nửa muỗng gừng băm, một bát nước kim chi muối, một vài nhánh hành, muối và hạt tiêu.

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ sau đó thái miếng vừa ăn, nên thái mỏng để có nhiều chất trong canh hơn. Đậu phụ nên thái miến 1,5 cm. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ vừa phải.

Bước 2: Cho thịt vào nồi đảo cho ra bớt mỡ, sau đó cho kim chi, bột ớt, tỏi, gừng đun lên với nhau bằng lửa vừa phải cho đến khi kim chi mềm và thịt chín.

Bước 3: Cho thêm nước ép kim chi và nước vào trong nồi đang đun. Ban đầu mở lửa lớn một chút, đến khi nước sôi thì giảm lửa và đợi thêm khoảng 15 – 20 phút cho mọi thứ chín và mềm đều. Nếu thấy không đủ nước, bạn có thể cho thêm một chút nước, vì thường sau khi đun lâu, nước trong nồi bị cạn đi rất nhiều, sẽ không đủ.

Bước 4: Sau khi cho thêm nước, bạn chỉ cần đợi đến khi nước sôi. Sau đó cho thêm đậu phụ vào, đun thêm 1 – 2 phút nữa. Cho hành lá đã thái nhỏ, thêm muối, hạt tiêu nêm nếm cho vừa ăn, bạn cần phải chú ý cho một lượng muối vừa đủ, vì bản thân kim chi cũng đã hơi mặn nên không thể cho lượng muối như nấu canh bình thường. Sau đó đảo đều và tắt bếp.

Bước 5: Món canh kim chi đã hoàn thành, lúc này bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức món ăn cay cay chua chua đậm vị này cùng với gia đình. Tuy rằng, ăn nóng thì món này khá cay, nhưng bạn vẫn nên sử dụng nó khi còn nóng nhất định sẽ ngon hơn so với để nguội .

Canh kim chi là một trong những món ăn rất đặc biệt và ngon tuyệt của người Hàn Quốc. Vì vậy có rất nhiều người Việt Nam đã đem lòng yêu thích món ăn này. Nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh cùng với vị cay xen lẫn chua dịu của kim chi thì không ai có thể khước từ được món canh kim chi hàn quốc ngon tuyệt xuất hiện trong mỗi bữa ăn cùng gia đình.

Kim chi có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau. Vị cay cay xen lẫn chua dịu của kim chi ắt hẳn không ai có thể chối từ. Với món canh kim chi cũng vậy. Nó chiều lòng được cả các thực khách dẫu là khó tính nhất. Canh kim chi có thể được nấu với cải thảo, đậu phụ, thịt bò,thịt lợn.

Canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi, nước dùng có vị chua chua cay cay của kim chi, hòa quyện với vị ngọt đậm đà của tôm thịt, thêm vị béo ngậy của đậu và trứng, khiến cho món canh kim chi nóng hổi xứng đáng là 1 món canh thật ngon, “xì xụp” trong những ngày đông thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ.

Nguyên liệu sử dụng

Đậu phụ: 2 bìa

Hành lá, hành tím

Gia vị

Thịt ba chỉ: 200g

Hướng dẫn cách nấu

– Bước 1: Để có được một cách nấu canh kim chi ngon mà nhanh chóng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế chúng một cách đúng đắn nhất. Bạn đem hành lá đi nhặt sạch rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Hành tím đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Bước 2: Thịt lợn mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Kim chi cải thảo bạn đem vắt khô hết nước và cắt miếng nhỏ. Đậu phụ bạn đem cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiều dài khoảng 2cm.

– Bước 3: Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu bạn tiến hành bước kế tiếp của cách nấu canh kim chi ngon. Đặt nồi lên bếp rồi cho ít dầu ăn và hành tím đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm lên.

– Bước 4: Bạn tiếp tục cho thịt vào xào chín và bỏ kim chi vào đảo đều tay để kim chi được ngấm, tiếp tục đổ nước vào nồi và đun sôi lên. Bạn đun cho đến khi nước sôi thì đem đậu phụ đã cắt đổ vào và đảo thật đều tay và nhớ nhẹ tay để đậu không bị nát.

– Bước 5: Bạn đợi cho nồi canh kim chi Hàn Quốc sôi nhẹ nhẹ rồi thử xem canh kim chi đã đủ vị hay chưa, nêm nếm vừa ăn, nếu đã vừa miệng thì bạn cho hành lá vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp đi.

– Bước 6:Cuối cùng, bạn bắc nồi canh kim chi đã nấu xuống rồi múc ra tô và có thể trang trí tùy thích để món canh thêm đẹp mắt hơn. Vậy là cách nấu canh kim chi ngon đã xong rồi.