1. Súp lơ xanh xào tôm
Ưu điểm của món súp lơ xào tôm là thời gian chế biến vô cùng là nhanh gọn, phù hợp với những hôm đi làm bận rộn mà vẫn có đĩa súp lơ vừa ngon vừa ngọt. Đặc biệt đây là món ăn tương đối ít calo, giàu chất đạm, thích hợp để ăn trưa hoặc ăn tối. Nếu các nàng đang áp dụng chế độ ăn kiêng ít tinh bột thì chỉ cần ăn một suất súp lơ xanh xào tôm, không cần ăn cơm là cũng thấy rất no bụng, giàu năng lượng mà lại dễ giảm cân cực kỳ luôn ấy
Nguyên liệu (đủ cho 4 người ăn):
400 gram đậu đũa
1 cây súp lơ xanh, chỉ lấy phần bông cải
2 thìa tương miso (1 loại gia vị quen thuộc của người Nhật Bản. Giúp tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ, tốt cho tim, tê bại, tiểu đường, mỡ trong gan – máu, tái tạo men ruột, và các bệnh u nhọt…)
1 củ gừng, gọt vỏ, băm nhỏ
¼ chén dấm gạo hoặc giấm táo
1 mớ rau răm hoặc rau thơm tùy ý, băm nhỏ
Dầu mè
700 gram tôm tươi, bóc vỏ
Đun sôi nước để luộc đậu đũa và súp lơ, để nước sôi liu riu 5 phút rồi vớt rau ra.
Bắc chảo, cho dầu mè vào để xào phần gừng, rau răm, thêm tương miso và dấm ở lửa nhỏ trong 10 phút, cho tôm vào xào thêm 10 phút nữa.
Cho đậu đũa và súp lơ xanh vào xào cùng khoảng 1 phút rồi tắt bếp, ăn nóng.
2. Súp lơ xanh nấu súp detox
Công thức súp từ rau cải xoong và súp lơ xanh rất thích hợp với những người muốn detox thải độc và giảm cân, mang đầy đủ giá trị dinh dưỡng từ súp lơ xanh nhưng không nặng vị, rất dễ ăn, kể cả đối với những người vốn không thích ăn súp lơ.
Nguyên liệu (cho 2 suất ăn):
1 thìa dầu olive
1 nhánh tỏi, thái mỏng
½ củ hành tây, thái nhỏ
1 cây rau súp lơ xanh, thái nhỏ
1,5 chén nước
¼ thìa cà phê muối tinh
¼ thìa cà phê hạt tiêu đen
¾ chén rau cải xoong
Cho dầu olive vào chảo, xào tỏi và hành cho thơm trong khoảng 1 phút, cho thêm súp lơ xanh vào xào khoảng 4 phút.
Đổ nước, muối và hạt tiêu vào chảo, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đậy nắp, nấu thêm 8 phút nữa.
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, cho thêm rau cải xoong vào xay nhuyễn. Múc ra bát, vắt thêm chút chanh và có thể ăn ngay.
Ăn một bữa sáng đủ dinh dưỡng sẽ là chìa khóa cho bạn giảm cân thành công, và công thức salad từ thân cây súp lơ xanh này sẽ là một lựa chọn lý tưởng, không chỉ cho vóc dáng mà còn cho làn da nữa. Món salad này rất giàu vitamin C, cung cấp một lượng lớn chất xơ, chất đạm và vừa đủ calo để bắt đầu một ngày mới
3. Salad súp lơ xanh cho bữa sáng: Nguyên liệu (1 suất):
2 chén súp lơ xanh (chỉ lấy phần thân, có thể tận dụng phần thừa từ sau công thức 1)
1 thìa dầu olive
½ quả bí ngòi, thái nhỏ
5 cây nấm hương, thái mỏng
½ thìa cà phê bột tỏi
Công thức súp lơ xào đậu phụ này rất thích hợp làm bữa tối cho những tín đồ của chế độ ăn low cab, dù không được ăn cơm nhưng bạn cũng sẽ thấy rất ngon miệng, đồng thời lại khá nhẹ bụng. Các nàng chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút là sẽ nấu xong ngay bữa tối, còn có thể mời chồng ăn cùng.
Thái nhỏ phần thân súp lơ xanh (thái chỉ), nấu trong nước sôi khoảng 4 phút.
Cho trứng vào chảo để ốp cho đến khi phần lòng trắng vừa đủ chín.
Cho súp lơ, bí ngòi, nấm vào một chiếc chảo khác, xào qua với dầu olive và bột tỏi.
Cho phần salad rau vào bát, đặt quả trứng ốp lên trên cùng. Bữa sáng đã hoàn thành.
4. Súp lơ xào đậu phụ: Nguyên liệu (đủ cho 2 người ăn):
1,5 thìa xì dầu
2 thìa dấm gạo
2 thìa gừng bào nhỏ
1,5 thìa dầu mè
½ quả ớt, băm nhỏ
1 quả bí ngòi, thái nhỏ
½ chén nấm hương, thái nhỏ
½ chén đậu phụ, cắt thành miếng nhỏ như con xúc xắc
2 nhánh tỏi, băm nhỏ
4 chén rau súp lơ xanh, chỉ lấy phần thân, thái chỉ
Hạt vừng rang
Món súp lơ xào thịt bò đã quá quen thuộc với người Việt Nam, kể cả những cô nàng vụng về cũng có thể làm được. Nhưng nếu các nàng điều chỉnh, gia giảm đúng cách, thì món súp lơ xào thịt bò có thể là công thức giảm cân hiệu quả nhất.
Trộn xì dầu, giấm gạo và gừng để làm nước xốt, để vào tủ lạnh.
Cho dầu mè vào chảo, xào ớt và bí ngòi trong khoảng 3 phút.
Cho thêm nấm, đậu phụ, tỏi xào thêm 2 phút.
Cho rau súp lơ xanh vào, thêm nước xốt, đảo đều, xào thêm khoảng 5 phút nữa.
Cho ra đĩa, rắc thêm hạt vừng và có thể ăn ngay.
5. Súp lơ xào thịt bò Nguyên liệu (đủ cho 2 suất):
2 lạng thịt bò, thái miếng vừa ăn
2 thìa xì dầu
1 thìa dầu hào
1 thìa cà phê đường
1,5 thìa dầu lạc
3 chén rau súp lơ xanh, thái miếng vừa ăn, nên gọt bỏ lớp ngoài của phần thân để dẽ ăn hơn.
Cho thịt bò vào bát, trộn với xì dầu, dầu hào và đường, đậy nắp và để vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt bò mềm và ngấm gia vị.
Cho 1 thìa dầu lạc vào chảo, xào súp lơ xanh trong khoảng 1 phút, cho thêm muối rồi xào thêm 1 phút nữa. Tiếp tục cho khoảng 2 thìa nước lọc vào chảo, xào thêm 3 phút nữa cho thật mềm. Sau đó tắt bếp và cho súp lơ ra đĩa.
Cho nửa thìa dầu lạc vào chảo, xào phần thịt bò xào khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và đổ phần thịt bò lên trên phần súp lơ.
Nếu muốn giảm cân nhanh, các nàng chỉ ăn riêng món súp lơ xào thịt bò, còn nếu muốn ăn kèm cơm thì sẽ càng ngon miệng hơn. Thịt bò là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân, đặc biệt là món này sẽ phù hợp với người có kế hoạch tập thể dục giảm cân, cho cơ bắp săn chắc, hiệu quả đốt cháy calo tăng cao.