Cách Nấu Súp Ngon Nhất / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Súp gà là một trong những món súp được yêu thích hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp dành cho bé ăn dặm và làm món khai vị trong mâm cơm của người Việt.

Nguyên liệu nấu súp gà ngon

300g thịt lườn gà

100g ngô non tách hạt

100g nấm hương

1 củ cà rốt

1 quả dừa

10 quả trứng cút luộc bóc sẵn vỏ

1 quả trứng

3 muỗng cafe bột năng

100h chả giò lụa

Hành tây, ngò rì, hạt tiêu, hạt nêm Aji Ngon, muối

Cách nấu súp gà ngon nhất dành cho bé

Bước 1: Tiến hành luộc thịt gà

Thịt lườn gà rửa sạch, bỏ vào nồi đun sôi. Để nước xâm xấp thịt gà. Cho nửa muỗng muối vào nước luộc gà, cho thêm bột ngọt nếu cần. Lưu ý, nên cho gia vị vào nồi trước khi nước sôi để gia vị thấm vào thịt gà ngon hơn.

Trong quá trình luộc thịt gà, bạn nhớ vớt bọt để nước dùng trong hơn. Luộc lườn gà sôi vừa đủ, đừng để chín quá, thịt sẽ khô mất ngon.

Bước 2: Chuẩn bị ngô non, nấm hương, cà rốt…..

Ngô non tách sẵn hạt, rửa sạch để ráo. Nếu nấu súp gà cho bé, bạn có thể luộc qua ngô cho các hạt mềm ra trước, bé sẽ dễ ăn hơn.

Nấm hương để ngâm nước một lúc rồi cắt cuống làm sạch, thái sợ chỉ nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hát lựu. Dừa chặt sẵn để lấy nước. Trứng cút luộc rồi bóc vỏ. Trứng đập ra, tách lấy lòng đỏ, dùng đũa khuấy đều. Pha 3 muỗng bột năng với 5 muỗng nước, khuấy đều. Chả giò lụa thái sợi chỉ mỏng giống nấm hương. Hành tây, hành lá rửa sạch, hành tây thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ. Ngò rì rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Gắp thịt gà đã luộc ra

Gắp thịt gà đã luộc xong ra dĩa để nguội. Đổ thêm nước dừa vào nồi nước dùng cho ngọt nước, cho hạt nêm Ajingon và muối theo khẩu vị, thường là 3/2 muỗng cafe hạt nêm và ½ muỗng cafe muối.

Bước 4: Xé thịt gà

Trong khi chờ nồi nước dùng sôi lại, xé nhỏ thịt gà theo sợi chỉ mỏng. Lí do chọn lườn gà để nấu súp vì các thớ thịt ngang dễ xé hơn, thịt nạc và ngon. Bạn có thể xé bằng tay hoặc dùng dao thái thịt nhỏ sợi chỉ cũng được.

Bước 5: Nấu súp gà

Nước dùng sôi, cho ngô tách hạt và cà rốt vào nồi. Đun sôi 5 phút đến khi ngô và cà rốt mềm thì cho thịt gà, nấm hương, trứng cút vào nồi. Khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Sau đó, đổ bột năng vào nồi nước dùng theo cách sau: để chén bột năng lên cao, đổ từ từ vào nồi nước, tránh đổ nhanh sẽ vón cục, vừa đổ vừa dùng đũa/muỗng khuấy đều nồi theo chiều kim đồng hồ đến khi nước dùng quánh lại, tùy theo ý thích của mình mà đổ bột năng nhiều hay ít.

Với lòng đỏ trứng cũng vậy, đổ chén trứng từ trên cao xuống, tay kia vẫn phải khuấy đều nồi nước để tạo những vân trứng đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp bò viên

500g xương ống heo

400g bò viên

1 gói nui

1 củ cải trắng

1 củ cà rốt

100g tôm khô

1 thìa canh sả băm

1 củ hành tây

1 củ tỏi

1 củ hành

3 cây hành Lá

100g rau xà lách xoăn

Dầu điều

Gia vị các loại: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

Hướng dẫn cách nấu súp bò viên

Sơ chế nguyên liệu nấu súp bò viên

Củ cải, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn hoặc hình tùy thích cho đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.

Hành lá, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ hành.

Nấu nước dùng súp bò viên

Xương ống heo bạn rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó cho vào nồi, bỏ kèm tôm khô vào chung rồi đun sôi, để ninh trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt nổi lên và thêm nước nếu nước bị cạn.

Ninh xương ống heo lấy nước dùng

Khi ninh nước dùng gần được, bạn cho cà rốt, củ cải, hành tay vào và tiếp tục ninh đến khi cà rốt, củ cải mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tiếp theo dùng bắc chảo lên bếp, cho một ít màu dầu điều vào, cho hành tỏi, sả băm vào phi thơm rồi đổ vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn một lần nữa.

Đun một nồi nước sôi rồi cho nui vào luộc chín. Sau đó đổ nui ra rổ rồi xả lại dưới nước lạnh để nui không bị dính. Nếu có đá lạnh bạn có thể ngâm nui luộc vào nước đá lạnh khoảng 1 – 2 phút rồi vơt ra để ráo cho nui giòn ngon.

Nấu súp bò viên

Lúc này, sau khi nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng, bạn cho bò viên vào và đun sôi tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Chuẩn bị tô lớn, cho nui vào đủ ăn, chan nước dùng có bò viên, củ cải, cà rốt, hành tây vào. Rắc hành lá và thêm chút tiêu lên cho thơm và đẹp mắt. Ăn kèm rau xà lách xoăn và tương ớt.

Nguyên liệu nấu canh súp gà cần

Thịt gà: 400gr (Bạn nên chọn phần thịt lườn gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần lườn gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để cho trẻ ăn mà không sợ béo phì và các mẹ thì tha hồ ăn mà không phải lo lắng vấn đề giảm cân)

Bắp Mỹ: 2 trái

Trứng gà: 2 trái

Nấm hương: 5 tai

Bột năng: 2 muỗng

Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ

Hành tím: 2 củ

Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè

Sơ chế nguyên liệu

+ Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.

+ Hành lá và ngò rí lặt sạch, đem rửa sạch với nước, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng.

+ Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh rồi đem xắt sợi nhỏ, để riêng.

+ Bắp Mỹ tách lấy hạt, bỏ lõi. Đem hạt bắp rửa sạch và để ráo nước.

+ Trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng, để riêng từng loại.

+ Lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, để ráo. Bạn có thể chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

+ Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.

Các bước tiến hành cách nấu súp thịt gà:

Bước 1: Luộc gà và bắp

+ Luộc gà: Cho miếng lườn gà bạn vừa chuẩn bị vào nồi, sau đó cho nước ngập gà rồi luộc chín. Lưu ý thỉnh thoảng bạn lấy chiếc môi với hết bọt ra rồi đun thêm 5 phút nữa rồi vớt để ráo.

Sau khi luộc chín bạn đem ngâm vào nước lạnh ngay cho nhanh nguội và cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, bạn dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.

+ Luộc bắp: Sau khi luộc gà xong, bạn lại cho bắp vào một cái nồi khác, cho thêm một chút nước và một chút muối để luộc bắp cho thật mềm. Luộc bắp khoảng 10 phút là mềm. Lấy 1 hạt ăn thử nếu thấy bắp đã chín mềm, không còn cứng thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng để tiếp tục dùng chế biến.

Bước 2: Chế biến thịt gà và nấm hương:

Cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Khi bạn thấy hành seo lại và dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối vào, đảo đều tay cho thịt gà cùng nấm hương thấm gia vị. Bạn xào thịt gà và nấm hương khoảng 5 phút là nhấc chảo xuống.

Bước 3: Nấu súp gà

Cho nồi nước bắp luộc khi nãy lên bếp, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan. Đun sôi nước một lần nữa.

Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.

Cuối cùng, khi bạn đã nấu chín bạn cho súp thịt gà ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt là có thể thể thưởng thể được rồi.

Lời kết: Mình tin chắc rằng cách nấu súp thịt gà mình chia sẻ ngày hôm nay sẽ khác với các bạn vẫn hay nấu hằng ngày. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cho ngay cách làm này vào thực đơn nhà bạn thôi nào.

Các món súp luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn vào những ngày tiết trời đông lạnh, hương vị thơm ngon, ấm nóng và sự hòa quyện của nhiều loại thực phẩm luôn khiến người thưởng thức có những cảm nhận hết sức đặc biệt.

Để làm phong phú thêm thực đơn các món súp cho chị em phụ nữ lựa chọn, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà.

Cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Chả giò lụa: 200g (Tham khảo cách chọn mua giò chả ngon);

– Ngô non tách hạt: 100g;

– Nấm rơm: 100g;

– Hành tây: 1 củ;

– Trứng gà: 2 quả;

– Hành lá, ngò rí: 100g;

– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách sơ chế nguyên liệu để nấu súp gà thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà

– Thịt gà: Làm sạch, luộc chín vừa với 1 lít nước có pha ½ thìa muối, lọc thịt riêng xương riêng:

+ Phần thịt gà: Xé miếng nhỏ vừa;

– Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu;

– Ngô non tách hạt: Rửa sạch, để ráo;

– Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, cắt làm đôi;

– Trứng: Đập ra bát, đánh tán;

– Chả giò lụa: Thái sợi;

– Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng;

– Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành băm nhuyễn.

Cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà như sau:

– Phi thơm phần đầu hành băm nhuyễn với 2 thìa dầu ăn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;

– Cho nước dùng vào, đến khi sôi bạn tiếp tục cho ngô non, cà rốt vào đun khoảng 5 phút thì cho thịt gà, nấm rơm vào để thịt không bị nhừ;

– Nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn;

– Đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp đang sôi đồng thời nhanh tay khuấy đều để trứng không bị kết dính lại với nhau;

– Tiếp tục cho chả giò lụa thái sợi, hành tây vào rồi tắt bếp;

– Sau đó, bạn rắc vào nồi súp ½ thìa hạt tiêu và hành lá, ngò rí đã thái mịn là bạn đã có món súp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày đông lạnh rồi đấy.