Cách Nấu Súp Nui Rau Củ / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách nấu súp nui gà xé rau củ đơn giản ai cũng mê: Vị ngọt của các loại rau củ và gà xé được nấu cùng với nui mang đến cho bé yêu nhà bạn một món súp rất ngon miệng và hấp dẫn với cách làm rất nhanh mà đơn giản. Súp nui gà xé rau củ sẽ là món tủ của bạn dành cho bé đấy. Hãy học cách nấu món súp nui gà xé rau củ đơn giản thơm ngon dành cho bé yêu ngày cuối tuần với Mecuben…

Nguyên liệu nấu súp nui gà xé rau củ

Cùng với chất dinh dưỡng, đạm, protein từ thịt gà ngon ngọt và các chất xơ, vitamin từ các loại rau củ xanh tươi nhiều màu sắc; món súp nui gà là lựa chọn hàng đầu cho buổi sáng của các bé giúp các bé ăn ngon mà lại không ngán.

+ 1 bát nui khô

+ 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)

+ 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ, 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt

+ 2 lít nước luộc gà

+ Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm.

Cách nấu súp nui gà xé rau củ cực ngon ai cũng mê

+ Bước 1: Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to. Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước.

+ Bước 2: Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà.

+ Bươc 3: Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm.

+ Bước 4: Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Chia sẻ công thức và cách nấu nui chay rau củ ngon đơn giản tại nhà. Nước dùng món nui chay được nấu từ nhiều loại rau củ nên có vị ngọt thanh, mùi thơm rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH NẤU NUI CHAY RAU CỦ NGON

CÔNG THỨC NUI CHAY RAU CỦ

1 bịch nui trắng

300g tàu hủ ky sen

200g tàu hủ ky non

1 trái bắp mỹ

1 củ su hào

1 củ sắn

1 củ cải trắng

1 củ cà rốt

200g nấm đùi gà

ít baro

2.5L nước

Gia vị: 15g muối hạt, 8g đường phèn, 8g hạt nêm chay

Thường với những món nước lèo chay, phần nguyên liệu không cố định mà tùy vào sở thích của mỗi gia đình. Bạn có thể dùng những loại củ quả để tạo độ ngọt cho nước dùng như: củ sắn (củ đậu), susu, su hào, bắp mỹ, xá bấu (củ cải muối), củ cải trắng…

CÁC BƯỚC NẤU NUI CHAY RAU CỦ TẠI NHÀ

– Rau củ quả sơ chế sạch. Cắt lát củ cải trắng, su hào, củ sắn dày 1cm rồi cho vào nồi cùng 2.5L nước. Nấu 30 phút (tính từ lúc nước sôi).

– Vớt củ cải trắng, su hào, củ sắn ra. Cho cà rốt vào nấu 5 phút, cho bắp vào nấu 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho tiếp nấm và tàu hủ ky vào. Nấu thêm 3 phút.

– Cho vào tô ít giá, múc nui đã trụng vào, múc nước lèo rau củ chay chang vào. Rắc thêm ít tiêu và baro lên trên.

BÍ QUYẾT NẤU NUI CHAY RAU CỦ THƠM NGON

– Nếu nấu nui chay rau củ ăn kèm với giá, salad hoặc rau sống các loại thì nên nêm đậm đà hơn 1 chút, để khi cho giá, rau vào thì vừa ăn.

– Khi hầm rau củ để lấy nước ngọt, bạn không nên nêm nếm bất kì gia vị gì, vì gia vị sẽ thấm vào rau củ. Phần rau củ này ăn được nhưng chủ yếu dùng để nấu nước ngọt, sau khi nấu xong thì cũng không còn ngon nữa.

– Nui sau khi luộc thường sẽ không bị dính. Nếu bạn trụng nui trước 1 – 2 tiếng rồi mới ăn thì nên đổ vào nồi nước luộc nui ít dầu. Dầu sẽ giúp nui luộc không dính vào nhau sau khi nguội.

NHỮNG MÓN CHAY NGON ĂN VỚI CƠM

Đậu hủ chiên sả ớt

Nấm kho chay

Chả giò chay

MÓN LIÊN QUAN

Cách nấu súp từ rau củ mà chúng tôi sắp chia sẻ đến các bạn không chỉ đơn giản, dễ làm tại nhà mà còn có thể áp dụng được với nhiều loại rau củ khác nhau.

Súp rau củ là món ăn đã quen thuộc với mọi bữa cơm của gia đình Việt. Không chỉ có cách làm đơn giản mà súp rau củ còn góp phần thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động, tăng cường bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như phòng chống các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch,…Tuy nhiên, để nấu được một nồi súp ngon đạt chuẩn mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng cũng như tiết kiệm được thời gian thì thật không đơn giản. Chính vì thế hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách nấu súp ngon từ rau củ đơn giản, dễ làm tại nhà.

Súp rau củ ngọt thanh và nấu hổi là lựa chọn thích hợp cho những ngày se lạnh.

Về nguyên liệu để nấu súp rau củ

Trên thực tế, hầu hết các loại rau củ đều có thể dùng để nấu súp. Từ khoai lang, bí ngòi, bí đao, bí ngô, cà chua, cần tây, nấm, hành, cải bắp, tỏi tây, cải đắng…đến khoai tây, súp lơ, bông cải xanh đều có thể được dùng để nấu súp rau củ. Không những thế, các loại rau củ này còn rất dễ kết hợp với nhau để tạo thành các món súp theo khẩu vị, sở thích của bạn cũng như gia đình. Ngoài ra, với tính ngọt thanh của mình các loại rau củ cũng được nấu kèm các loại thịt như tôm, cua, cá, thịt bò, thịt heo,…Hoặc đối với các gia đình ăn chay, có thể thay thế các loại thịt bằng nấm hoặc đậu hũ để làm vị nước dùng đậm đà hơn. Tuy nhiên tuỳ độ cứng mềm của loại rau củ mà bạn lựa chọn, thời gian nấu sẽ có những thay đổi nhất định . Bên cạnh đó, bạn có thể bổ sung thêm nguyên liệu khác để làm dịu, ngọt vị súp hơn như: thêm kem tươi, sữa chua…để giảm độ cay, đắng của rau củ.

Nói tới đây, tôi mới sực nhớ ra cách làm súp ngô non đơn giản. Vì gia đình tôi ở nông thôn, nên có trồng ngô vào mùa đông. Cứ thời điểm gần tết thì thu hoạch, và đó cũng là thời điểm mà tôi thường TRUY TÌM những trái bắp non để chọn ra mang về nấu súp vào mỗi sáng cho gia đình ăn. Thời điểm sau này xa quê đề bươn trải với cuộc sống tôi hầu như không có dịp để làm điều đó.

Về thời gian nấu súp rau củ

Như đã nói ở trên, bạn phải dựa trên độ mềm cứng của loại rau củ lựa chọn mà xác định thời gian nấu phù hợp. Tuy nhiên, để tránh việc làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của rau củ do thời gian nấu nướng quá lâu, bạn chỉ nên nấu súp rau củ trong thời gian tối đa là 30 – 35 phút. Nếu vượt mốc thời gian này, thì nhiều khả năng món ăn của bạn sẽ không còn đảm bảo được lượng dinh dưỡng vốn có.

Hầu hết các loại rau củ đều có thể kết hợp cùng nhau để nấu súp.

Cách nấu súp rau củ cơ bản

Đối với các loại củ, đầu tiên bạn nên rửa sạch, bào bỏ vỏ sau đó cắt hạt lựu cỡ trung bình (từ 1 – 2cm) vừa để món ăn của chúng ta nhanh chín hơn. Còn với các loại rau mềm hơn, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt vừa để nấu. Nếu muốn kết hợp 2 loại nguyên liệu này với nhau, bạn lưu ý nên cho củ vào nấu trước rồi mới cho rau vào nấu sau. Vì như thế sẽ tránh việc các nguyên liệu chín không đồng đều cũng như dễ mất chất dinh dưỡng do thời gian chế biến quá lâu.

Về các loại thịt nấu với nước dùng, sau khi sơ chế xong bạn nên nấu trước khoảng 20 phút cùng nước lạnh để tạo nên nước dùng có vị ngọt đậm đà. Còn với các bạn dùng chay thì nên xào xơ nấm trước cùng củ hoặc rau với gia vị nêm nếm trước khi cho vào nồi nấu súp.

Chỉ cần hiểu một chút về thời gian cũng như cách chuẩn bị đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món súp rau củ bổ dưỡng và nhanh chóng tại nhà. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp học cách nấu súp rau củ đơn giản tại nhà nào.

Rau củ là một trong những thực phẩm không thể thiếu tại bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Và bạn hoàn toàn có thể biến tấu rau củ nấu với nui để đổi vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, cách nấu nui rau củ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe mà cách làm khá đơn giản. Do đó, ai cũng có thể thành công nếu dành chút tâm sức và thời gian.

Nui nấu rau củ và thịt bằm là món ăn đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất. Do đó, bạn có thể dùng món này làm bữa sáng hay ăn vào các bữa trưa hay tối đều rất tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui: 200 gram

Thịt nạc vai: 300 gram

Cà rốt: 1 củ

Khoai tây: 4 củ

Hành tím, hành lá

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…

Cách nấu nui rau củ chi tiết

Nui rau củ trông vừa đẹp mắt lại có giá trị dinh dưỡng nên có thể cải vị bữa sáng để kích thích vị giác.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tiến hành nấu nui rau củ, các bạn cần phải sơ chế nguyên liệu như sau:

Đem ngâm nui trong vòng 15 phút với nước lạnh giúp cho nui sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.

Rửa sạch phần thịt nạc vai rồi đem xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, hành tím bóc vỏ rồi cả hai đem thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành luộc nui

Sau khi đã ngâm nui xong thì vớt ra và cho vào nồi nước sao cho nước sâm sấp mặt nui. Trong lúc đun nui, các bạn nên dùng đũa đảo đều để nui không bị dính và chín đều.

Bước 3: Nấu nước dùng

Trước tiên, cho nồi lên bếp, thêm khoảng 5 ml dầu ăn rồi phi thơm hành tím đã sơ chế bên trên.

Tiếp tục cho thịt băm vào xào đều tay. Lúc này để thịt chín đều và không bị cháy, các bạn nên vặn lửa nhỏ. Vừa xào vừa nêm gia vị cho thịt thêm đậm đà.

Khi thịt đã chín thì cho khoảng 500 nước sôi vào nồi. Cho cà rốt và khoai tây vào ninh nhừ. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Như vậy, chúng ta đã có được nồi nước dùng nui rau củ đúng điệu rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Bước cuối cùng là các bạn múc nước dùng vào tô nui rồi rắc chút rau mùi lên trên cho đẹp mắt là xong. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết độ đặc sắc của món ăn.

Trời se lạnh mà làm một bát nui rau củ nấu sườn vừa ấm bụng lại thơm ngon bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non: 500 gram

Nui: 300 gram

Củ cải trắng: 1 củ

Cà rốt: 2 củ

Tỏi, ngò, hành lá

Gia vị cần thiết: nước mắm, hạt nêm, muối tiêu

Cách tiến hành

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các bạn thực hiện theo hướng dẫn chi tiết sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo đem chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó tráng qua một lần nước sạch, để ráo nước. Khi sườn đã ráo nước thì cho vào trong một cái tô, tẩm ướp gia vị trong vòng 10 – 15 phút.

Củ cải trắng, cà rốt sửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

Ngò, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Các bạn cho nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho sườn vào đảo đều, nhanh tay cho đến khi sườn vừa chín tới thì cho nước sôi vào sấp mặt sườn.

Bước 3: Luộc nui

Trong thời gian chờ đợi nước dùng, các bạn có thể đem nui ra luộc để tiết kiệm thời gian.

Tuy nhiên trong quá trình luộc nui nên cho thêm chút muối, dầu ăn để nui có vị đậm đà khi chế biến. Đồng thời, dầu ăn sẽ giúp nui không bị dính vào nhau.

Bước 4: Thành phẩm

Khi nui đã ráo nước thì các bạn cho nui vào tô lớn. Tiếp đến, rưới nước dùng vừa đun xong ở bước 2 cùng với sườn, rau củ lên trên.

Món nui rau củ bổ dưỡng, thơm ngon không chỉ dùng để ăn trong bữa chính mà bạn có thể chế biến để thưởng thức bất cứ khi nào như bữa sáng hay bữa phụ. Tuy nhiên, để món ăn đúng chuẩn, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Không nên thả nui vào nước sôi mà cho nui vào nồi khi nước còn nguội bởi vì nui sẽ bị vón cục nên không chín đều.

Để nui không bị bở, nên sau khi luộc các bạn cho nui ngay vào nước lạnh rồi để ráo nước.

Trong trường hợp bạn muốn nấu nui cùng với nước dùng thì nên ngâm nui 30 phút với nước ấm trước đó. Và cho trực tiếp vào nước dùng để nấu chứ không cần phải mất thời gian luộc.

Tùy từng sở thích, gia đình có thể thêm gia vị cho vừa miệng. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm chút ớt vào nồi nước dùng để giúp hương vị món nui nấu hấp dẫn hơn.