Cách Nấu Súp Sò Điệp / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp cực ngon

Cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

Để thực hiện cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu súp nấm đậu hũ sò điệp như sau:

Nguyên liệu nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

Cồi sò điệp: 250g

Nấm đông cô: 60g

Nước dùng: 1 lít

Đậu hủ: 3 miếng

Bột năng: 3 thìa

Hành + ngò

Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Trứng cút: 30 quả

Hướng dẫn nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để nấu súp nấm đậu hũ sò điệp, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu súp nấm đậu hũ sò điệp như sau:

Sơ chế nguyên liệu nấu súp nấm đậu hủ cồi sò điệp

Nấm đông cô ngâm vào bát nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu hủ non rửa sạch, thái chỉ.

Cồi sò điệp rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát với hạt nêm và trộn đều, ướp khoảng 10-15 phút.

Trứng cút cho nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ.

Tiến hành thực hiện cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

– Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu súp nấm đậu hũ sò điệp bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho cồi sò điệp vào xào tái, đổ nước dùng vào nấu chung. Khi nước sôi cho lần lượt các nguyên liệu đậu hủ non, nấm đông cô và trứng cút vào.

– Bột năng cho vào bát với nước lạnh và khuấy đều, đổ vào nồi súp đang nấu, khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Múc súp ra bát, rắc thêm ngò, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu lên trên và thưởng thức món súp nấm đậu hũ sò điệp.

Yêu cầu thưởng thức món súp nấm đậu hũ sò điệp:

Súp có không bị vón cục, độ sệt vừa phải, hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Bên cạnh đó, chị em có thể tìm hiểu thêm những món súp ngon khác như:

Cách nấu súp thập cẩm đơn giản mà ngon

Cách nấu súp yến cua ngon

Cách nấu súp nghêu chua cay

– Cồi sò điệ làphần thịt được tách từ vỏ của sò điệp. Cồi sò điệp là phần ngon và quý nhất của sò, thịt trắng, dai, có vị giòn ngọt, tính hiền… Cồi sò điệp chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.

– Bản chất thịt cồi sò điệp ngọt thanh, mát nên các món ăn tiếp nối ra đời. Với những nguyên liệu không cầu kỳ nhưng làm ra những món ăn vô cùng đắt giá cho sức khỏe thì cồi sò điệp rất được yêu thích.

+ 300 gram cồi sò điệp.

+ 2 thìa chao trắng to. + 3 tép tỏi. + 1/2 muỗng đường. + 1 muỗng bột nêm. + 3 thìa dầu ăn. + Rau xà lách. + Ớt tươi. + Nước chấm: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa chao, tởi ớt băm nhỏ đã lọc hạt, 1 thìa đường.

Bước 1: Sơ chế sò điệp, chao, tỏi ớt

Trộn đều cồi sò điệp với chao, ớt, tỏi, bột nêm, đường và dầu ăn.

Ướp 15 phút cho chao cùng gia vị thấm đều trong sò.

Bước 3: Thực hiện làm sò điệp nướng chao

Xếp sò điệp vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.

Trở đều tay cho sò điệp chín vàng đều và ngửi thấy mùi thơm nức mũi là xong.

+ Cồi sò điệp: 250 gam. + Muối tôm (ngon nhất là muối tôm Tây Ninh). + Chà bông: 100 gam. + Tôm khô: 100 gam. + Gia vị. + Hành khô và tỏi. + Cà chua, xà lách dúm. + Bột chiên giòn.

– Cồi sò điệp chúng ta mua về nhà và đem đi làm sạch và rồi là sau khi được rửa thật là sạch sẽ xong hết tất cả những cồi sò điệp.

– Nhưng lưu ý là nếu như không có cồi sò điệp sẵn thì có thể mua những con sò điệp tươi nguyên một con như vậy và về tách ra cũng được. Trung bình là 1 kg tách ra được khoảng bằng chừng khoảng là 200 gam cồi sò điệp.

– Ướp những con sò này cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn để cho hết tất cả những con sò điệp được thấm đều hỗn hợp gia vị đã ướp.

– Trút hết tất cả bịch bột chiên giòn ra một cái thau nhỏ, tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò điệp. Đặt một cái chảo lên trên bếp nấu, cho thêm vào là một tí phần dầu ăn, để đợi cho dầu ăn nóng, cho những cồi sò điệp vào chảo và xào đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho cồi sò mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

– Muối tôm các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

– Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Ajingon, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, tắt bếp.

– Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu và dầu mè, dùng nóng.

Bí đ ỏ áo sơ bột năng để khi nấu không bị nát.Cời sò điệp áo bột năng giúp giữ nước ngọt bên trong và có độ giòn nhẹ.

1. Sò điệp rửa sạch, tách vỏ lấy thịt, dùng khăn sạch lau khô thịt. Làm nóng ít dầu ăn, cho sò điệp vào áp chảo rám mặt, trút ra đĩa. Đậu que rửa sạch, thái đôi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Chần sơ ớt chuông và đậu que. Xốt chua ngọt: 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê hành tím băm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn

2. Xốt chua ngọt: Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng dầu ăn, cho sò điệp, đậu que, ớt chuông vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng cho bột năng vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng cho bột năng vào đảo đều cho sệt lại. Dọn sò điệp và rau củ ra đĩa, ăn nóng.

Cồi sò điệp nấu cháo

Món cháo cồi sò điệp là món ăn vừa ngon vừa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ nhỏ hay người bệnh mà lại không tốn quá nhiều thời gian thực hiện. Vị ngọt thanh từ cồi sò điệp cùng với vị cay thơm của đầu hành và tiêu hòa quyện với nhau khiến món cháo dù đơn giản nhưng hương vị thơm ngon không thể cưỡng được.

Nguyên liệu nấu cháo cồi sò điệp

500g cồi sò điệp

2 muỗng canh dầu ăn

Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu

Một ít đầu hành, hành lá thái nhỏ

Thực hiện

Cồi sò điệp rửa sơ cho sạch, để ráo (có thể cắt nhỏ hơn cho vừa ăn)

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho cồi sò điệp vào xào sơ với một ít muối và hạt nêm.

Vo sạch gạo, nấu đến khi nở bung( thấy nước cạn thì them nước), dung muôi đảo đều cho gạo chín dừ.

Cháo chín, cho cồi sò điệp đã xào sơ vào đảo đều trên lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.

Múc cháo ra bát, cho thêm đầu hành, hành lá thái nhỏ và một ít tiêu. Thưởng thức khi nóng sẽ rất ngon!

Cồi sò điệp rang muối

Cồi sò điệp rang muối là món hải sản khá hấp dẫn và nổi tiếng có xuất từ vùng biển Bình Thuận. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể chế biến món ăn ngon từ cồi sò điệp này để chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần hay cho vào thực đơn gia đình để bữa ăn thêm dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm cồi sò điệp rang muối

1kg cồi sò điệp

Dầu ăn

Một ít chà bông xay nhuyễn

Bột chiên giòn

Muối tôm

Hành thái nhỏ, tỏi băm

Thực hiện

Cồi sò điệp rửa sơ cho sạch rồi ướp các gia vị dầu ăn, tỏi hành cho ngấm.

Lăn cồi sò điệp qua bột chiên giòn, sau đó chiên chín giòn trong chảo dầu nóng.

Vớt cồi sò điệp ra để cho hơi ráo dầu. cho hỗn hợp chà bông xay nhuyễn và muối tôm vào xóc đều tay. Như vậy là món cồi sò điệp rang muối giòn giòn mặn mặn đã hoàn thành. Món này ăn nóng cùng cơm hay dung làm mồi nhậu lai rai cùng bạn bè đều rất ngon.

Bạn có nhu cầu mua cồi sò điệp vui lòng nhấp vào đây: http://daohaisan.vn/products/coi-so-diep-1

Sò điệp tiếng Anh là gì ? Sò điệp có giá bao nhiêu ?

Sò điệp tiếng Anh là gì ? Nó được gọi theo tên tiếng Anh là Scallops. Tên khoa học của sò điệp là Mimachlamys nobilis, là lớp động vật nhuyễn thể có 2 mảnh vỏ bao bọc lấy cơ thể chính ở bên trong. Sò điệp hay nhiều người còn gọi nó là sò quạt, điệp quạt bởi vì hình dáng của nó giống như một chiếc quạt vậy.

Thông thường sò điệp ở nước ta khi mua bán có giá dao động từ 120.000 tới 160.000 VNĐ/1Kg. Bộ phận ngon nhất và hay được dùng để làm món ăn nhất đó là cồi sò điệp, chúng có giá cao hơn rất nhiều so với sò điệp thông thường bởi vì đã được loại bỏ vỏ đi rồi. Giá của cồi sò điệp dao động trong khoảng từ 200.000 thậm chí lên tới 600.000 VNĐ/1Kg với hàng cao cấp. Sò điệp làm món gì ngon ? Sò điệp là một món ăn chuẩn nhà hàng vậy nên độ ngon của nó khi ăn là không thể bàn cãi, thế nên giá của nó vì thế cũng khá cao.

Đặc điểm sinh học của sò điệp

Sò điệp là loài sinh sống ở dưới biển, thường sống ở độ sâu biển là 10 mét, đôi khi chúng hay bám vào các vách đá. Sò điệp hay sống tụ tập với nhau, sống định cư ở những nơi có vùng hải lưu chậm rãi. Chúng có kích thước từ 4 tới 7 inch, cá biệt có những loài lên tới 9 inch.

Sò điệp là động vật nhuyễn thể giống như các loại trai, sò huyết, sò lông, tuy nhiên hình dạng mỗi loài lại khác nhau. Vỏ của sò điệp có hình rẻ quạt, phía bên trong là 2 vành đai vỏ bao quanh lấy cồi sò. Cồi sò hay thịt sò là phần quý giá và ngon nhất của sò điệp. Cồi sò có vị rất ngọt, tính thanh mát và không hề có độc tố nào cả.

Sò điệp có thể bơi dưới nước rất tốt bằng cách vỗ 2 bên vỏ của nó để tạo lực đẩy trong nước tiến về phía trước. Chúng khá nhanh nhẹn, ngoài ra chúng có tới 60 mắt nằm xếp thành hàng trên lớp áo của nó. Những mắt này cho phép cảm nhận nhiệt độ, ánh sáng, và cả sự chuyển động xung quanh.

Sò điệp ăn bằng cách lọc lấy thức ăn trong nước biển, khi nước biển đi qua sò điệp, nó sẽ lọc lấy các sinh vật phù du bên trong bằng chất nhầy của nó và đẩy nước biển ra ngoài. Sò điệp sinh sản bằng cách đẻ trứng, tuy nhiên một số loài sò điệp là loài lưỡng tính. Trứng của sò điệp có dạng giống sinh vật phù du, có chân tơ để bám vào các vật xung quanh.

Sò điệp làm món gì ngon ? Tổng hợp các món ăn làm từ sò điệp

Như đã đề cập ở phía trên bài viết, sò điệp là loại thức ăn rất ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng. Nó cung cấp lượng protein khá là đáng kể, axit béo an toàn cho cơ thể, Omega 3, vitamin nhóm B, khoáng chất như kali và magie. Chất béo của sò điệp an toàn cho cơ thể và tốt cho hệ tim mạch, nó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và chứng đột quỵ ở người. Phụ nữ đang có thai không nên ăn sò điệp vì rất dễ ảnh hưởng tới thai nhi. Còn lại bất kỳ ai cũng có thể ăn sò điệp dễ dàng.

Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp nướng phô mai là một món ăn khá độc đáo, chưa kể nó có mùi vị rất thơm của phô mai, độ ngon ngọt của cồi sò. Đây là một món ăn mà bất cứ dân nghiện hải sản nào cũng muốn được thưởng thức.

Cách làm sò điệp nướng phô mai như sau:

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị bao gồm:

Các bạn thực hiện như sau:

Sò điệp rửa sạch vỏ, sau đó để cho ráo nước.

Các bạn tách lấy phần thịt, rửa sạch bên trong cho khỏi sạn, sau đó ướp phần thịt đó với 1 thìa cafe muối và 1 muỗng rượu trắng.

Tiếp theo các bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, cho vào nước để loại bỏ chất nhầy rồi vớt tỏi ra để cho ráo nước hoàn toàn.

Bạn cho tỏi vào chảo phi lên cho thơm, để lửa nhỏ phi sao cho có màu vàng tươi rực rỡ thì bạn dừng lại.

Kế đến, các bạn lấy phần thịt sò điệp đã sơ chế ra, đặt vào vỏ sò điệp được rửa sạch. Sau đó bạn rắc lên trên một ít tỏi đã được phi vàng.

Phô mai các bạn thái chỉ cho nhỏ ra, rồi rắc tiếp lên trên sò điệp.

Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, quết một chút dầu ăn lên trên để sò không bị cháy và bị dính khi chín.

Sò điệp nướng bơ tỏi

Về bản chất đây là món sò điệp nướng giống như sò điệp nướng phô mai ở trên, chỉ thay phô mai bằng bơ cho không bị béo ngậy quá mức. Còn lại nguyên liệu các bạn cũng chuẩn bị giống như trên, bao gồm:

Các bạn thực hiện như sau:

Sò điệp rửa sạch vỏ, sau đó để cho ráo nước.

Các bạn tách lấy phần thịt, rửa sạch bên trong cho khỏi sạn, sau đó ướp phần thịt đó với 1 thìa cafe muối.

Tiếp theo các bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, cho vào nước để loại bỏ chất nhầy rồi vớt tỏi ra để cho ráo nước hoàn toàn.

Bạn cho tỏi vào chảo phi lên cho thơm, để lửa nhỏ phi sao cho có màu vàng tươi rực rỡ thì bạn dừng lại. Bạn hãy phi tỏi cùng với bơ để tạo độ thơm.

Rồi các bạn trộn cần tây vào xào cùng với bơ tỏi để ăn với sò điệp.

Kế đến, các bạn lấy phần thịt sò điệp đã sơ chế ra, đặt vào vỏ sò điệp được rửa sạch. Sau đó chuẩn bị tới công đoạn nướng trên bếp than.

Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, quết một chút dầu ăn lên trên để sò không bị cháy và bị dính khi chín.

Sò điệp nướng mỡ hành

Đây là một món phổ biến và giống như hàu nướng mỡ hành, nhím biển nướng mỡ hành. Sò điệp nướng mỡ hành rất thơm và béo ngậy, rất dễ ăn và thích hợp để ăn khi bạn du lịch biển. Để chế biến món sò điệp nướng mỡ hành, các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Các bạn thực hiện như sau:

Sò điệp rửa sạch vỏ, sau đó để cho ráo nước.

Các bạn tách lấy phần thịt, rửa sạch bên trong cho khỏi sạn, sau đó ướp phần thịt đó với 1 thìa cafe muối.

Tiếp theo các bạn rửa sạch hành, sau đó băm nhỏ ra.

Kế đến, các bạn lấy phần thịt sò điệp đã sơ chế ra, đặt vào vỏ sò điệp được rửa sạch. Sau đó bạn rắc lên trên một ít hành đã được băm nhỏ.

Bơ lạt các bạn thái chỉ cho nhỏ ra, rồi rắc tiếp lên trên sò điệp.

Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, quết một chút dầu ăn lên trên để sò không bị cháy và bị dính khi chín.

Nướng sò điệp trên bếp than, nướng đến khi nào sò điệp chuyển sang màu vàng là được. Thêm vào một chút nước cốt chanh cho dễ ăn là được.

Lưu ý khi chế biến sò điệp để làm món gì ngon

Các bạn cần phải cậy được vỏ của sò điệp ra thì mới có thể lấy được cồi sò ở bên trong. Việc cậy ra không hề dễ dàng, hãy dùng 1 con dao cùn, cho vào trong khe hở của vỏ sò, khía liên tục vào phần bản lề của lớp vỏ. Như vậy sẽ dễ tách vỏ ra hơn rất nhiều.

Các bạn chỉ cần thịt sò điệp tức là phần cồi sò mà thôi, những phần khác các bạn có thể bỏ qua trong quá trình sơ chế sò điệp.

Sau khi tách cồi sò, các bạn cần ngâm vào nước để rửa trôi hết đất cát còn sót lại bên trong cồi sò, tránh khi ăn các bạn cảm thấy bị sạn ở trong miệng.

Bản thân cồi sò đã khá ngọt thịt rồi, khi nướng với bơ hoặc phô mai, các bạn cần chú ý liều lượng để tránh bị ngậy quá mức cần thiết. Vì vậy khi nướng người ta hay cho nước cốt chanh vào cồi sò để át đi độ ngậy của thịt sò.

Bài viết vừa rồi đã giới thiệu cho các bạn về sò điệp, một món ăn bổ dưỡng từ biển cả mà rất nhiều người thích ăn. Đồng thời chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem sò điệp làm món gì ngon cũng như cách chế biến sò điệp. Hy vọng các bạn có thể tự nấu được tại nhà và thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết hôm nay của chúng tôi.