Cách Làm Súp Bào Ngư Sườn Heo Bí Đao Đầy Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bào ngư đóng hộp: bạn có thể mua bào ngư ngoài siêu thị hoặc tại các quán hải sản.

Chân gà: nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, khi sờ vào không bị nhớt. Chân gà gồm 2 loại: chân gà công nghiệp và chân gà ta. Chân gà công nghiệp sẽ được yêu thích hơn vì nhiều thịt hơn so với chân gà ta và nấu với món súp này cũng sẽ ngon hơn

Xương ống heo: chọn mua loại xương heo to bằng 2-3 đốt ngón tay, không chọn xương quá nhỏ vì xương này có thể của lợn con, ăn sẽ không đảm bảo an toàn.

Thịt gân heo, bí đao: lựa chọn miếng thịt gân dày

Sò điệp khô

Muối, hành…

Dụng cụ: dao, thớt, bếp …

Cách làm súp bào ngư sườn heo bí đao Cách sơ chế

Chân gà cần rửa sạch, cắt hết móng và bóp với muối hột để khử khuẩn sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.

Xương ống heo ngâm sạch trong nước muối hòa tan khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm trong hỗn hợp nước gạo và baking soda để loại bỏ mùi tanh nhanh hơn và hiệu quả hơn.

Trần qua hỗn hợp chân gà và xương heo trong nước nóng rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.

Bí đao gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sò điệp ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Trần thịt gân heo trong nước ấm khoảng 10 phút để thịt mềm hơn và bớt mùi hôi bên trong thịt, vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục cho chân gà và xương ống heo vào ninh cho đến khi nước sôi thì vớt ra, sau đó cho thêm bí đao, sò điệp vào cho đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa ninh thêm khoảng 40 phút nữa.

Cho bào ngư vào trong nước dùng rồi ninh tiếp cho đến khi bào ngư chín.

Sau khi nấu xong, bạn đã có thêm món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.

Bào ngư dai mềm kết hợp với mùi thơm từ thịt hòa quyện với nước dùng, vị ngọt đậm đà của bí sẽ tạo nên một món ăn ngon và đầy bổ dưỡng cho gia đình của bạn.

Cách Nấu Ragu Sườn Heo

RAGU (hay LAGU) là món ăn quen thuộc trong những dịp tiệc tùng. Tuy vậy đây cũng là món ăn đổi khẩu vị tuyệt vời cho những ngày thường.

Nguyên liệu:

Sườn heo non: 500g

Khoai tây mini (không có thì khoai to cũng được): 200g

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ to

1 hộp cà hộp nhỏ

Rượu vang: 1 chén

Hành lá, hành củ, tỏi, ngò

Bột đao, bột nghệ

Tiêu, muối, nước mắm, đường

Bánh mì (nếu ăn với bánh mì)

Sơ chế:

– Hành củ, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá với ngò thì rửa sạch xắt nhỏ. – Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, nếu khoai to thì xắt nhỏ cho vừa ăn. – Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc dài độ 4 phân. Khúc to quá thì chẻ đôi cho dễ ăn. – Bánh mì: Xắt miếng nhỏ, chiên với bơ cho vàng (tùy ý) – Sườn heo: Chặt ra từng cục to đủ gặm, chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại, sau đó cho vào nồi đun tiếp cho sôi. Vớt bọt. Lấy sườn ra ướp với hành tỏi băm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, chút bột nghệ, ướp khoảng 30 phút.

Nấu ragu:

– Bắc cái chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó trút sườn và cà hộp vào xào lên cho sườn săn. – Sau đó cho sườn vào lại nồi nước luộc khi nãy, nấu sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 20 phút. – Chảo lúc nãy phi thơm tiếp một ít hành củ, cho cà rốt, khoai tây vào xào sơ rồi trút tất cả vào nồi hầm sườn. Hầm lửa nhỏ tới khi nào khoai tây đủ mềm thì cho một chút bột đao hòa nước lọc vào, nấu lại cho sôi. Nêm nếm kĩ lại đủ vị mặn ngọt. – Cuối cùng đổ chén rượu vang vào, khuấy lên, nếm lại lần cuối coi vừa miệng chưa.

Bé Thúi / MAV

Cách Nấu Canh Rong Biển Với Sườn Heo

Chuẩn bị nguyên liệu cách nấu canh rong biển với xương

Sườn heo: 500g

Xương ống: 1 khúc

Rong biển: 20g

Gừng

Nước

Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt…

Mẹo chọn sườn heo tươi ngon cho mấy chị em nội trợ

Khi chọn sườn heo bạn cần chú ý sườn phải tươi, có mầu hồng của thị và độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu

Ngoài ra, bạn nên chọn miếng sườn xương nhỏ dẹp, những miếng sườn như vậy sẻ có xương nhỏ và được nhiều thịt hơn

Cách chọn rong biển

5 bước nấu canh rong biển sườn heo

Sơ chế nguyên liệu

Đối với sườn heo:

Bạn cần chặt nhỏ từng miền vừa phải rồi rửa sạch

Chần sườn heo qua nước sối để giảm thiểu mùi thanh và máu trong xương.

Sau đó rửa sạch sườn heo bằng nước lạnh rồi để ráo cho công đoạn chế biến tiếp theo

Đối với rong biển:

Bạn chỉ cần lấy ra một ít tầm 5g hoặc 20g cho số lượng từ 2 – 5 người ăn.

Mang đi ngâm nước lạnh tầm 15 phút

Rửa sạch để ráo

Đa phần rong biển được đóng gói cẩn thận đều được chế biển, khử mùi tanh rồi nên bạn có thể nấu trực tiếp mà không cần sơ chế

Chế biến sườn heo

Chuẩn vị một chiếc chả có cho dầu ăn vào. Đun nóng và đảo liên tục để sườn săn lại, quá trình này bạn cần cho một ít bột ngột, 1 muỗng hạt nem, một ít nước mắm, tỏi băm và ớt để xào cho gia vị thấm đều vào sườn heo. Sau đó tắt bếp

Tiếp đến chuẩn bị đun sôi tầm 500ml nước rồi cho sườn heo vào ninh tầm 15 – 20 phút cho sườn mềm và nước dùng thêm ngọt hơn

Tiến hành nấu canh

Công đoạn này bạn cần nem nếm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị người dùng rồi tắt bếp đợi 1 phút rồi cho rong biển vào

Không nên để nước quá xôi vì nó có thể làm rục rong biển khi đó sẻ mất đi vị ngon

Cuối cùng là nhắc xuống và cùng gia đình nhỏ của mình thưởng thức thôi nào.

Cách Nấu Mì Quảng Sườn Heo Ngon Khó Cưỡng

Mì Quảng là một trong những món ăn dân dã truyền thống của người dân đất Quảng.

1 kg mì Quảng tráng sẵn

500 g sườn non

200 g tôm tươi

Xương heo: 500 gam (Đun lấy nước dùng)

Bánh tráng nướng( bánh đa)

5 quả trứng cút

Lạc rang giã nhỏ.

Rau các loại: bắt chuối xắt sợi, rau cải non, rau hung, rau xà lách, giá đỗ, hành ngò…

Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt trái, đường, chanh tỏi…

Bánh đa ăn kèm

Ninh nước dùng (nước lèo): Xương heo rửa sạch, đun sôi rồi bỏ nước đầu tiên cho sạch, hầm cùng phần tôm giã lấy nước. Nêm gia vị cho vừa, thêm hương liệu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt. Nồi nước dùng bao giờ cũng được đầu tư kỹ lưỡng vì đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đậm đà của tô mì Quảng.

Phần nguyên liệu chính: Sườn non ta chặt miếng vừa ăn. Còn tôm thì lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Sau đó đem ướp riêng từng loại với tiêu, muối, nước mắm, đường, hành tỏi băm.

Đun nóng 2 thìa cà phê dầu, đổ tỏi xào qua cho thơm. Rim riêng biệt các nguyên liệu trên trong lửa nhỏ, đảo đều tay, chú ý cho đượm dầu ăn, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới; tôm dậy mùi thơm, chắc; và quả trứng cút cắn vào vừa mềm vừa béo là được.

Rau ăn kèm: Bắp chuối thái mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng.

Về cách trình bày, bạn trụng mì qua nước sôi rồi đem bỏ vào tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm. Sau đó thêm phần rau ăn kèm( bắt chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…), rắc thêm phần lạc rang. Sau cùng là chan một vá nước dùng( Lưu ý: Không chan ngập phần mì, chỉ cần chan ướt mì là đủ). Nhìn vào tô mì Quảng ta có thể thấy được triết lý cân bằng âm dương với những nguyên liệu dân dị mà độc đáo vô cùng!

Món ăn này rất hấp dẫn và ngon.

– 400g mì Quảng tráng sẵn

– 500 g sườn non

– 200 g tôm tươi

– 500 gam xương heo:

– 4 quả trứng gà

– 200g lạc rang giã nhỏ.

– 2 cái bánh đa

– 2 củ hành tím

– 2 củ tỏi

– Rau các loại: xà lách, rau thơm, húng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ, chanh ớt… tùy khẩu vị.

– Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều…

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn

– Xương heo rửa sạch, đun nước sôi rồi trần xương qua cho sạch cho sạch, còn phần sườn non ta chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cũng trần qua cho hết các chất bẩn. Ướp sườn với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm.

– Tôm rửa sạch bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Ướp với 1thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm. Để tôm và sườn ướp trong 20 phút.

– Bắp chuối thái mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng. Các loại rau sống nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.

– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi.

Cho xương heo vào nồi hầm với 1 lít nước để lấy nước dùng. Nêm 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa café hạt tiêu, sau đó thêm dầu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt.

Đun nóng 2 thìa dầu, cho chỗ tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm. Cho sườn vào rang trong lửa nhỏ, đảo đều tay, chú ý cho đượm dầu ăn, nêm thêm 1 thìa café nước mắm. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới là được.

Trút sườn ra đĩa, cho tôm vào xào luôn, đảo đều tay cho tôm ngấm gia vị, đến ki thấy tôm dậy mùi thơm thì tắt bếp, trút ra bát.

Đun nước sôi, trần mì Quảng sơ qua để đảm bảo an toàn, rồi bỏ vào bát tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm, 2 nửa trứng gà luộc. Sau đó thêm phần rau sống ( bắt chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…), rắc thêm phần lạc rang lên trên. Sau cùng là chan một muôi nước dùng sâm sấp sợi mì.

Dọn thêm một đĩa rau sống ăn kèm, ớt tươi thái nhỏ, chanh, nước mắm, bánh đa nướng… Khi ăn bóp bánh đa vào tô, trộn đều hoặc để bánh đa ở ngoài cắn từng miếng.

Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Thịt Heo Thơm Ngon

Nếu bạn đã quen với món súp thịt gà, súp nấm, súp bắp hay súp tôm thì sao không thử đổi vị với món súp thịt heo tuy đơn giản nhưng cũng thơm ngon không kém, giá cả lại phải chăng. Cách nấu súp thịt heo tương tự như cách nấu những loại súp kể trên nhưng khi dùng nguyên liệu thịt heo sẽ phù hợp với hầu hết mọi người. Đặc biệt với những ai dị ứng thịt gia cầm hay hải sản thì đây quả là sự lựa chọn tuyệt vời.

Súp thịt heo là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh từ xương ống, nấm, tôm tươi… Các nguyên liệu hòa quyện, tươi ngon mang lại hương thơm và vị ngọt rất thiên nhiên. Húp một miếng súp nóng hôi hổi, thưởng thức hương vị các nguyên liệu hòa quyện, thêm vào đó là vị hành, vị tiêu thơm nồng còn gì hấp dẫn hơn nữa phải không? Và đây cũng chính là một trong những món súp ngon lọt vào danh sách VIP của đa số người dùng. Bắt tay học cách nấu súp thịt heo ngay nào!

Suop là món ăn giàu dinh dưỡng

Xương ống: 1kg

Thịt lợn thăn: 200 gram

Giò sống: 200 gram

Tôm tươi loại vừa: 200 gram

Bắp ngọt: 200 gram

Hạt sen đã bỏ tâm: 150 gram

Nấm rơm hoặc nấm đông cô: 50 gram

Trứng cút: 10 – 20 quả

Trứng gà: 2 quả

Bột năng: 20 gram

Một nắm nhỏ hành lá, hành ngò

Vài củ tỏi, hành khô

Hành tây: 1 củ

Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột, đường…

Hướng dẫn cách nấu súp thịt heo ngon từ thịt, ngọt từ xương

Bước 1: Xương ống rửa sạch mang đi trụng qua nước sôi rồi thay nước mới hầm trong 30 phút. Nếu có thời gian hãy hầm từ 60 phút để nước dùng ngon hơn. Nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.

Bước 2: Thịt thăn sơ chế, để ráo, thái thành hạt lựu. Mang thịt heo đi ướp 20 phút với một chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Bước 3: Tôm bóc vở, rửa sạch, làm sạch chỉ đen trên lưng tôm. Hấp cách thủy tôm để giữ độ ngọt của tôm tươi.

Bước 4: Giò sống chia thành từng phần nhỏ, khi súp sôi thì bỏ vào.

Bước 5: Bắp rửa sạch, tách lấy hạt bắp để riêng, nấm rửa sạch và sơ chế, nếu nấm rơm, nấu đông cô thì cắt nhỏ, nấu kim châm cắt khúc. Hành tây lột vỏ, cát hạt lựu hoặc cắt mỏng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, thái nhỏ. Băm nhuyễn hành, tỏi.

Bước 6: Cho hành tỏi vào chảo phi thơm, nếu thích ăn hơi cay thì cho thêm chút ớt bột. Cho nước hầm xương đã chuẩn bị vào rồi đến thịt băm đã ướp gia vị, ngô tách hạt và nấm vào đun. Nêm nếm cho vừa ăn, để nồi súp sôi liên tục trong 5-7 phút.

Bước 7: Hòa tan bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi súp. Tiếp đến đập trứng vào, cho thêm giò sống rồi khuấy đều.

Bước 8: Cho tôm đã hấp, trứng cút luộc và hạt sen, hành tây vào súp, khuấy thật đều. Khi ăn, múc súp ra tô rồi cho thêm hành lá, hành ngò, tí tiêu sọ là có ngay tô súp thơm lừng, nóng hổi để thưởng thức.

Cách nấu súp thịt heo với các nguyên liệu tươi ngon khác đơn giản, phù hợp là món khai vị cho các bữa tiệc cũng như những bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm trứng bắc thảo để ăn kèm. Đặc biệt hơn chính là chút xì dầu và ớt cắt với những ai thích đậm đà, ngon lành. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp ngay và chia sẻ công thức nấu súp thịt heo đến mọi người.