Cách Nấu Súp Sườn Heo / Top 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Cách Làm Súp Bào Ngư Sườn Heo Bí Đao Đầy Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bào ngư đóng hộp: bạn có thể mua bào ngư ngoài siêu thị hoặc tại các quán hải sản.

Chân gà: nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, khi sờ vào không bị nhớt. Chân gà gồm 2 loại: chân gà công nghiệp và chân gà ta. Chân gà công nghiệp sẽ được yêu thích hơn vì nhiều thịt hơn so với chân gà ta và nấu với món súp này cũng sẽ ngon hơn

Xương ống heo: chọn mua loại xương heo to bằng 2-3 đốt ngón tay, không chọn xương quá nhỏ vì xương này có thể của lợn con, ăn sẽ không đảm bảo an toàn.

Thịt gân heo, bí đao: lựa chọn miếng thịt gân dày

Sò điệp khô

Muối, hành…

Dụng cụ: dao, thớt, bếp …

Cách làm súp bào ngư sườn heo bí đao

Cách sơ chế

Chân gà cần rửa sạch, cắt hết móng và bóp với muối hột để khử khuẩn sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.

Xương ống heo ngâm sạch trong nước muối hòa tan khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm trong hỗn hợp nước gạo và baking soda để loại bỏ mùi tanh nhanh hơn và hiệu quả hơn.

Trần qua hỗn hợp chân gà và xương heo trong nước nóng rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.

Bí đao gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sò điệp ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Trần thịt gân heo trong nước ấm khoảng 10 phút để thịt mềm hơn và bớt mùi hôi bên trong thịt, vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục cho chân gà và xương ống heo vào ninh cho đến khi nước sôi thì vớt ra, sau đó cho thêm bí đao, sò điệp vào cho đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa ninh thêm khoảng 40 phút nữa.

Cho bào ngư vào trong nước dùng rồi ninh tiếp cho đến khi bào ngư chín.

Sau khi nấu xong, bạn đã có thêm món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.

Bào ngư dai mềm kết hợp với mùi thơm từ thịt hòa quyện với nước dùng, vị ngọt đậm đà của bí sẽ tạo nên một món ăn ngon và đầy bổ dưỡng cho gia đình của bạn.

Cách Nấu Mì Quảng Sườn Heo Ngon Khó Cưỡng

Mì Quảng là một trong những món ăn dân dã truyền thống của người dân đất Quảng.

1 kg mì Quảng tráng sẵn

500 g sườn non

200 g tôm tươi

Xương heo: 500 gam (Đun lấy nước dùng)

Bánh tráng nướng( bánh đa)

5 quả trứng cút

Lạc rang giã nhỏ.

Rau các loại: bắt chuối xắt sợi, rau cải non, rau hung, rau xà lách, giá đỗ, hành ngò…

Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt trái, đường, chanh tỏi…

Bánh đa ăn kèm

Ninh nước dùng (nước lèo): Xương heo rửa sạch, đun sôi rồi bỏ nước đầu tiên cho sạch, hầm cùng phần tôm giã lấy nước. Nêm gia vị cho vừa, thêm hương liệu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt. Nồi nước dùng bao giờ cũng được đầu tư kỹ lưỡng vì đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đậm đà của tô mì Quảng.

Phần nguyên liệu chính: Sườn non ta chặt miếng vừa ăn. Còn tôm thì lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Sau đó đem ướp riêng từng loại với tiêu, muối, nước mắm, đường, hành tỏi băm.

Đun nóng 2 thìa cà phê dầu, đổ tỏi xào qua cho thơm. Rim riêng biệt các nguyên liệu trên trong lửa nhỏ, đảo đều tay, chú ý cho đượm dầu ăn, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới; tôm dậy mùi thơm, chắc; và quả trứng cút cắn vào vừa mềm vừa béo là được.

Rau ăn kèm: Bắp chuối thái mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng.

Về cách trình bày, bạn trụng mì qua nước sôi rồi đem bỏ vào tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm. Sau đó thêm phần rau ăn kèm( bắt chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…), rắc thêm phần lạc rang. Sau cùng là chan một vá nước dùng( Lưu ý: Không chan ngập phần mì, chỉ cần chan ướt mì là đủ). Nhìn vào tô mì Quảng ta có thể thấy được triết lý cân bằng âm dương với những nguyên liệu dân dị mà độc đáo vô cùng!

Món ăn này rất hấp dẫn và ngon.

– 400g mì Quảng tráng sẵn

– 500 g sườn non

– 200 g tôm tươi

– 500 gam xương heo:

– 4 quả trứng gà

– 200g lạc rang giã nhỏ.

– 2 cái bánh đa

– 2 củ hành tím

– 2 củ tỏi

– Rau các loại: xà lách, rau thơm, húng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ, chanh ớt… tùy khẩu vị.

– Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều…

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn

– Xương heo rửa sạch, đun nước sôi rồi trần xương qua cho sạch cho sạch, còn phần sườn non ta chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cũng trần qua cho hết các chất bẩn. Ướp sườn với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm.

– Tôm rửa sạch bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Ướp với 1thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm. Để tôm và sườn ướp trong 20 phút.

– Bắp chuối thái mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng. Các loại rau sống nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.

– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi.

Cho xương heo vào nồi hầm với 1 lít nước để lấy nước dùng. Nêm 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa café hạt tiêu, sau đó thêm dầu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt.

Đun nóng 2 thìa dầu, cho chỗ tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm. Cho sườn vào rang trong lửa nhỏ, đảo đều tay, chú ý cho đượm dầu ăn, nêm thêm 1 thìa café nước mắm. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới là được.

Trút sườn ra đĩa, cho tôm vào xào luôn, đảo đều tay cho tôm ngấm gia vị, đến ki thấy tôm dậy mùi thơm thì tắt bếp, trút ra bát.

Đun nước sôi, trần mì Quảng sơ qua để đảm bảo an toàn, rồi bỏ vào bát tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm, 2 nửa trứng gà luộc. Sau đó thêm phần rau sống ( bắt chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…), rắc thêm phần lạc rang lên trên. Sau cùng là chan một muôi nước dùng sâm sấp sợi mì.

Dọn thêm một đĩa rau sống ăn kèm, ớt tươi thái nhỏ, chanh, nước mắm, bánh đa nướng… Khi ăn bóp bánh đa vào tô, trộn đều hoặc để bánh đa ở ngoài cắn từng miếng.

Cách Nấu Món Súp Cua Óc Heo Ngon Cho Bé

được nhiều bà mẹ nội trợ chọn làm cho bé yêu trong thời kỳ ăn dặm hay cho người ốm yếu, suy dinh dưỡng.Từ lâu óc heo được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe của con người đặc biệt là trẻ em đang trong độ ăn dặm. Cách nấu súp óc heo cho bé khá dễ làm mà nhanh gọn bạn có thể làm ngay tại nhà. Không cần những nguyên liệu cầu kỳ khó tìm hay đắt đỏ, chỉ với một chút xương ống để linh lấy nước dùng, một bộ óc heo khá rẻ và những nguyên liệu đơn giản ngay trong bếp bạn đã có thể chế biến được món súp óc heo ngon này rồi. Nếu như bạn thích ăn thêm một chút hải sản thì bạn có thể chọn cách nấu súp cua óc heo với những cách thức nấu tương tự, chỉ thêm một chút hương của cua mà thôi. Nhiều thực khách đã phải khen ngợi cái ngon cái ngọt không gì sánh nổi của món súp óc heo này. Nào các bạn có thể bắt tay ngay vào thực hiện cách nấu món súp cua óc heo đi thôi.

Nguyên Liệu:

200 g xương ống;

Một bộ óc heo;

Một trái bắp: 100g;

Nấm rơm;

10 quả trứng cút;

2 quả trứng gà;

1/2 củ cà rốt 0,5 g bột bắp, ngò rí và các gia vị nêm.

Cách nấu món súp cua óc heo

Cách nấu súp cua óc heo ngon được thực hiện theo những bước khá đơn giản. Trước tiên bạn cần chọn mua một bộ óc heo, khi mua về bạn cần phải khử mùi tanh vốn có của óc heo. Để khử được mùi tanh của óc heo bạn cần ngâm óc heo với nước muối loãng chừng 2 – 3 phút, rồi bạn lấy tăm nhọn chọc thủng từng màng óc ra cho đến khi sạch màng. Sau đó bạn rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối rồi cắt nhỏ bộ óc heo ra.

Như vậy là bạn đã hoàn thành khâu sơ chế bộ óc heo rồi. Với cách nấu súp óc heo ngon bạn sẽ chế biến món ăn ngon mà lại bổ dưỡng cho gia đình mình một cách nhanh chóng rồi. Chẳng mất quá nhiều thời gian cũng như tiền bạc vào món ăn ngon này.

Ôi tôi lại làm mất thời gian của các bạn rồi. Chúng ta quay lại tìm hiểu thêm các bước sơ chế và chế biến các nguyên liệu cho món súp óc heo này thôi. Bạn cần lấy một củ cà rốt gọt vỏ làm sạch rồi cắt sợi, nấm rơm thì bạn bổ nhỏ, bắp ngô bào nhỏ, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Với những quả trứng cút bạn cần làm chín rồi bóc bỏ vỏ.

Rồi xong khâu sơ chế thì bạn chuyển sang linh xương ống lấy nước dùng đi thôi nào. Bạn đặt một cái nồi lên bếp cho xương và nước vào linh, trong quá trình linh thì bạn có thể lấy một chiếc thìa nhỏ hớt hết bọt để nước dùng cho súp được trong và ngọt nước. Tiếp đến bạn cho lần lượt tất cả nguyên liệu như cà rốt, rồi đến nấm, bắp, trững cút và óc heo vào rồi nấu chín. Khi bạn thấy các nguyên liệu cho vào súp đã chín nhừ thì bạn cho trứng đã được đánh tan vào khuấy đều với lửa to để trứng không bị vón cục. Sau khi bạn đã đánh trứng xong thì bạn khuấy bột bắp vào cho súp có độ sánh.

Hướng Dẫn Nấu Súp Cua Óc Heo Cho Bé

Súp cua óc heo là món ăn ngon bổ dưỡng, có lợi cho tất cả mọi người và đặc biệt là những người suy dinh dưỡng và trẻ nhỏ. Thịt cua chứa nhiều canxi giúp cho hệ xương của bé chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương ở người cao tuổi… Bên cạnh đó, óc heo từ lâu được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho mọi người, nhất là trẻ em đang trong độ tuổi ăn dặm.

Cách nấu súp cua óc heo cho bé không quá cầu kì, không tốn nhiều thời gian, nhưng lại có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Giờ thì các bạn có thể bắt tay ngay vào thực hiện cách nấu món súp cua óc heo đi thôi!

Nguyên liệu

Xương ống

100g bột năng

2 con cua biển

1 bộ óc heo

100g nấm rơm

1 quả trứng gà

2 thìa rượu trắng

2 thìa dầu mè

Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính

Hành tím, ngò rí

Các bước thực hiện

Bước 1: Xương ống rửa sạch, cho vào nồi và đổ vào 1,2 lít nước, hầm nhừ để lấy nước dùng.

Bước 2: Cua biển mua về làm sạch, cho vào nồi hấp cách thủy. Khi cua chín, vớt ra để nguội gỡ lấy phần thịt cua ra chén. Bạn nên chọn mua cua sống, không nên mua thịt cua đông lạnh sẽ làm món súp không ngon.

Bước 3: Óc heo sau khi đem về, bạn ngâm với dung dịch nước muối loãng trong vòng khoảng 2 – 3 phút. Sau đó,dùng 1 cây tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc và cuốn theo một chiều để loại bỏ được hết lớp gân máu. Tiếp theo, rửa sạch lại óc heo và ngâm vào nước lạnh pha rượu và dầu mè. Làm như vậy, giúp cho món súp cua óc heo không có mùi tanh.

Bước 4: Bạn cho óc heo rửa sạch vào nồi hấp trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm nước muối pha loãng khoảng 2 phút để óc heo không bị đen. Tiếp theo, cắt óc thành hình hạt lựu.

Bước 5: Trứng gà bạn cho vào chén và đánh đều tay. Hành tím bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 6: Về phần thịt cua và óc heo sau khi sơ chế, bạn chúng với nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ cho vừa khẩu vị.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho vào ít dầu ăn, hành tím và phi thơm. Sau đó, cho óc heo và thịt cua vào xào sơ.

Bước 8: Nấm rơm làm sạch, rửa sạch và cắt đôi cho vào nước dùng hầm xương, đun sôi và cho bột năng đã hòa với nước lạnh vào, khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho trứng đã đánh tan vào khuấy theo một chiều nhất định để tạo vân.

Bước 9: Sau cùng, bạn cho cua và óc heo đã xào vào nồi súp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun sôi. Sau đó, tắt bếp, rắc hạt tiêu, ngò rí vào nồi súp.