Cách làm các món súp kem gà và súp thịt bò
Súp theo kiểu ăn Âu có nhiều loại: Một số món súp được người Việt Nam quen dùng chủ yếu có nguồn gốc từ Pháp. Về hương vị, vì là món ăn Âu nên thường mang mùi vị đặc trưng của bơ sữa, các loại rau và thịt có trong súp thường mềm nhừ, độ sánh được tạo thành chủ yếu từ bột mì, gạo, ngô… ăn béo ngậy. Các món súp ăn kèm với bánh mì (rán hoặc nướng) rất phù hợp.
Nguyên liệu: (6 suất)
– Thịt gà đã lọc bỏ xương: 300gam
– Xương và cổ cánh gà: 300gam
– Xương lợn: 300gam
– Kem tươi: 120gam
– Trứng gà: 3 quả
– Bơ: 100 gam
– Bột mì: 120 gam
là món dễ ăn và lại cũng rất dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng
Cách làm:
– Thịt gà chọn loại gà ta, mềm ngon, sơ chế sạch, luộc chín tới, thái hạt lựu.
– Xương và cổ cánh gà cùng với xương lợn ninh thành nước dùng trong, cho thêm mấy lá tỏi tây lấy mùi thơm.
– Bột mì đem xào với dầu và bơ cho màu hành vàng, đổ nước dùng vào nấu thành súp sánh mượt, nêm vừa muối tiêu. Lấy kem tươi đánh với lòng đỏ trứng, cho vào liễn hoặc bát to, giội súp đang sôi vào quấy đều nhẹ tay. Cho thịt gà và một chút bơ, cùng với vài giọt nước chanh vào, múc ăn nóng kèm với bánh mì.
Nếu có máy xay, lấy 1 phần thịt gà (chỗ đùi) đem xay nhỏ cho ninh cùng với xương nấu xúp sẽ ngọt hơn. Nếu không có kem tươi có thể thay bằng sữa tươi nhưng lượng nhiều hơn.
Nguyên liệu (6 suất)
– Xương bò (hoặc xương lợn): 600gam
– Thịt bò loại 1: 200gam
– Bơ: 50 gam
– Khoai tây: 200gam
– Su hào: 300gam
– Cà rốt: 200gam
– Tỏi tây: 300gam
Cách làm:
– Xương bò (hoặc xương lợn) chần qua nước sôi, cho vào ninh thành nước dùng trong.
– Khoai tây, su hào, cà rốt, tỏi tây sơ chế sạch, thái con chì. Thịt bò thái con chì, uớp một chút muối tiêu.
– Đun nóng dầu và bơ, cho hành khô vào phi thơm, trút thịt bò và các nguyên liệu đã thái vào xào chín, đổ nước dùng vào đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu chín mềm, nước dùng trong, nêm vừa gia vị, ăn nóng kèm với bánh mì rán vàng hoặc sấy khô.
Tuỳ theo khẩu vị có thể cho thêm hoặc bớt một vài loại rau trong món này (ví dụ: hoalơ, hạt đậu Hà Lan…).
Nguyễn Thị Tuyết
PNTĐ số 9
Máy đo an toàn thực phẩm
Máy đo dư lượng Nitrat giúp bạn kiểm tra thực phẩm an toàn nhanh chóng với kết quả chính xác chỉ trong 5 giây: Rau, củ, quả, thịt, hải sản..
– nhập khẩu nguyên chiếc từ Nga.
– Sản phẩm được Cục đo lường chất lượng và Bộ Y tế công nhận chất lượng và cấp chứng chỉ lưu hành
– Thiết kế nhỏ gọn chỉ như chiếc điện thoại di động – Bảo hành 12 tháng, bảo trì vĩnh viễn