Cách Nấu Súp Thịt Heo Cho Bé / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Súp cua óc heo là món ăn ngon bổ dưỡng, có lợi cho tất cả mọi người và đặc biệt là những người suy dinh dưỡng và trẻ nhỏ. Thịt cua chứa nhiều canxi giúp cho hệ xương của bé chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương ở người cao tuổi… Bên cạnh đó, óc heo từ lâu được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho mọi người, nhất là trẻ em đang trong độ tuổi ăn dặm.

Cách nấu súp cua óc heo cho bé không quá cầu kì, không tốn nhiều thời gian, nhưng lại có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Giờ thì các bạn có thể bắt tay ngay vào thực hiện cách nấu món súp cua óc heo đi thôi!

Nguyên liệu

Xương ống

100g bột năng

2 con cua biển

1 bộ óc heo

100g nấm rơm

1 quả trứng gà

2 thìa rượu trắng

2 thìa dầu mè

Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính

Hành tím, ngò rí

Các bước thực hiện

Bước 1: Xương ống rửa sạch, cho vào nồi và đổ vào 1,2 lít nước, hầm nhừ để lấy nước dùng.

Bước 2: Cua biển mua về làm sạch, cho vào nồi hấp cách thủy. Khi cua chín, vớt ra để nguội gỡ lấy phần thịt cua ra chén. Bạn nên chọn mua cua sống, không nên mua thịt cua đông lạnh sẽ làm món súp không ngon.

Bước 3: Óc heo sau khi đem về, bạn ngâm với dung dịch nước muối loãng trong vòng khoảng 2 – 3 phút. Sau đó,dùng 1 cây tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc và cuốn theo một chiều để loại bỏ được hết lớp gân máu. Tiếp theo, rửa sạch lại óc heo và ngâm vào nước lạnh pha rượu và dầu mè. Làm như vậy, giúp cho món súp cua óc heo không có mùi tanh.

Bước 4: Bạn cho óc heo rửa sạch vào nồi hấp trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm nước muối pha loãng khoảng 2 phút để óc heo không bị đen. Tiếp theo, cắt óc thành hình hạt lựu.

Bước 5: Trứng gà bạn cho vào chén và đánh đều tay. Hành tím bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 6: Về phần thịt cua và óc heo sau khi sơ chế, bạn chúng với nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ cho vừa khẩu vị.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho vào ít dầu ăn, hành tím và phi thơm. Sau đó, cho óc heo và thịt cua vào xào sơ.

Bước 8: Nấm rơm làm sạch, rửa sạch và cắt đôi cho vào nước dùng hầm xương, đun sôi và cho bột năng đã hòa với nước lạnh vào, khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho trứng đã đánh tan vào khuấy theo một chiều nhất định để tạo vân.

Bước 9: Sau cùng, bạn cho cua và óc heo đã xào vào nồi súp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun sôi. Sau đó, tắt bếp, rắc hạt tiêu, ngò rí vào nồi súp.

Cách nấu súp cua óc heo là món ăn dùng được cho mọi đối tượng trong gia đình, nhưng chủ yếu thường dùng cho trẻ nhỏ, nhất là làm món ăn dặm cho trẻ sẽ rất tuyệt. Cách làm súp cua óc heo thì không khó, chỉ quan trọng ở việc cẩn thận để món súp này không bị tanh là đã thành công rồi. Để có cách nấu súp cua óc heo ngon theo đúng yêu cầu này thì cần phải có chút tuyệt chiêu nhỏ khi chế biến, nếu bạn muốn biết tuyệt chiêu đó là gì thì có thể xem trong cách nấu món súp cua óc heo sau đây.

Cách nấu súp cua óc heo

Lấy một chiếc tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc rồi bóc phần màng nhầy cùng những gân máu.

Rửa óc heo rồi ngâm nước lạnh pha chút dầu mè + rượu để óc heo mất mùi tanh.

Hấp óc heo chừng 5 phút rồi lấy ra, ngâm nước muối pha loãng rồi dùng dao cắt nhỏ dạng hạt lựu.

Cho cua và óc heo với ướp với chút nước mắm + muối + mì chính + hạt tiêu + hành tím băm nhỏ.

Rửa sạch nấm rồi cắt đôi.

Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi trút óc heo và cua vào xào sơ qua.

Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi rồi cho nấm + bột năng đã hòa với 1 bát nước lạnh vào khuấy đều.

Tiếp tục cho trứng đã đánh tan vào, dùng muỗng khuấy theo một chiều để tạo vân mây đẹp.

Cuối cùng cho cua và óc heo vào nồi súp, nêm gia vị cho vừa ăn và nấu sôi lại.

Nấu xong thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, rau mùi đã cắt nhỏ là có thể thưởng thức.

Bước cho hạt tiêu và rau mùi trong cách làm súp cua óc heo là dùng khi chế biến cho cả nhà, còn nếu dùng nấu riêng cho trẻ nhỏ thì có thể không cần cho 2 nguyên liệu này, còn nếu muốn cho rau mùi thì nên xay nhuyễn, như vậy bé sẽ dễ ăn hơn.

Súp bí đỏ thịt bò là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng dành cho các bé mà các bậc phụ huynh nên ghi ngay vào sổ tay nấu nướng của mình. Dinh dưỡng cho bé yêu luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bậc làm cha, làm mẹ. Có rất nhiều phương pháp cung cấp chất dinh dưỡng cho bé, nhưng không phải ai cũng biết cách bổ sung dinh dưỡng như thế nào là đúng và đủ.

Bạn nghĩ rằng cho bé ăn nhiều là đúng, tuy nhiên nếu ăn nhiều nhưng không đa dạng chất thì sẽ dẫn đến sự mất cân bằng, thiếu chất. Bữa ăn của bé, cần phải có đầy đủ cả 4 chất tinh bột, rau xanh, dầu ăn và chất đạm. Do vậy, cần xây dựng một thực đơn linh hoạt, đa dạng các loại thực phẩm, đa dạng các món ăn để kích thích sự thèm ăn của bé. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu súp bí đỏ thịt bò dinh dưỡng ngon miệng dành cho bé.

100g gạo nếp, 50g gạo tẻ

150g thịt bò, 30g ngô non

30g bí đỏ, 30g bông cải xanh

1 miếng phô mai

Hạt nêm, muối, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn. Ướp với 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Lưu ý, không nên sử dụng bột ngọt vì sẽ không tốt cho sự phát triển xương của trẻ sau này.

Bí đỏ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu.

Bông cải xanh rửa sạch với nước muối pha loãng, tách thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi để ráo nước.

Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi và cho khoảng 0,6l nước vào đặt lên bếp đun cho cháo chín nhừ. Cho các nguyên liệu bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh và phô mai cho vào trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Sau khi cháo đã chín, bạn cho phần thịt bò băm nhuyễn vào khuấy đều. Đun cháo với thịt bò trong khoảng 10 phút thì bạn cho hỗn hợp rau củ xay nhuyễn vào. Đun đến khi nồi súp sôi thì tắt bếp. Sau đó, múc cháo ra bát, để nguội còn hơi âm ấm là có thể cho bé ăn được.

Lưu ý: Trong quá trình đun cháo, bạn nêm thêm gia vị muối, hạt nêm… sao cho hợp khẩu vị với bé yêu nhà mình là được.

Thịt bò: 150gr

Gạo tẻ: 50gr

Gạo nếp :  50gr

Súp lơ: 80gr

Phô mai: 1 miếng

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước nắm, dầu thực vật.

Các bước nấu cháo thịt bò súp lơ xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo: vo sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút trước khi nấu để gạo nở và nhanh mềm hơn khi nấu.

Thịt bò: rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 10 phút.

Súp lơ: rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo nước. Nên chọn súp lơ còn tươi ngon, có thể kết hợp 2 loại súp lơ với nhau đa dạng màu sắc cho bé. 

Phô mai: cắt ra thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Tiến hành nấu cháo

Cho gạo vào nồi cháo, thêm 600ml nước vào nồi, tiến hành nấu cháo.

Phi thơm tỏi trên chảo nóng, cho thịt bò và súp lơ vào đảo nhanh tay rồi cho vào máy xay nhuyễn phù hợp với độ thô của bé. 

Kiểm tra xem gạo đã chín và mềm thì tiến hành cho thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu tiếp trong 10 phút nữa.

Tắt bếp rồi cho viên phomai vào đánh tan

Cách nấu cháo thịt súp lơ xanh không mất nhiều thời gian, mà lại là một món cháo vô cùng dinh dưỡng. Thịt bò giàu sắt, protein và canxi. Súp lơ thì giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một món dinh dưỡng, giúp bé tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa tốt hơn. Đây là một trong những cách bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho bé, giúp bé tăng cân nhanh chóng hơn.