Cách Nấu Súp Tổ Yến Ngon / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách nấu món Súp nấm tổ yến đơn giản dễ thực hiện với những công thức và nguyên liệu cực kỳ đơn giản bạn đã có món ăn đầy bổ ích. Bạn đang muốn nấu một loại súp bổ dưỡng dễ làm, bài viết sau sẽ chỉ bạncách nấu món Súp nấm tổ yến đảm bảo đáp ứng nhu cầu của bạn.

Súp là món ăn được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, như súp cua, súp rau quả, bằng nhiều nguyên liệu khác nhau mà chúng ta có được nhiều loại súp khác nhau, súp thường là món ăn khai vị, món ăn nhẹ, hay là món ăn giữa bữa.

Súp nấm tổ yến là sự kết hợp của nhiều loại nấm, cho nước ngọt, và tổ yến giúp thêm chất dinh dưỡng cho món súp.Cách nấu món súp nấm tổ yến bao gồm bước sau:

– 200g tổ yến. – 50g nấm bào ngư. – 50g nấm linh chi. – 1 quả trứng gà. – 1 củ hành tây. – 50g bột bắp. – 100ml nước dùng gà. – 10g Ngò rí

Gia vị:

– ½ muỗng Dầu ăn – 1 muỗng cà fe muối, bột nêm, đường. – 3 muỗng canh bột bắp.

Bước 1: Sơ chế.

– Tổ yến ngâm nước khoảng 30 phút làm sạch để ráo. Chưng chín. – Ngò và hành tây làm sạch băm nhỏ. – Nấm bào ngư ngâm mềm xé nhỏ để ráo.

Bước 2: Chế biến.

– Cho dầu ăn vào phi hành tây cho thấm thì nêm hạt nêm, 1 ít tiêu. – Nấu nước dùng cho nấm, thêm, nấm bột nêm, đường muối, nếm vừa ăn. – Khuấy bột bắp chế vào súp để có độ sánh rồi đánh tan trứng, chế vào nồi, nấu thêm 5 phút. – Trong khi chế trứng vào bạn nên vặn lửa vừa nhỏ và không nên nấu thêm lâu sẽ khiến trứng không đều. – Khi bỏ ra bạn nên bỏ 1 ra tô chén, và bỏ 1 ít ngò lên trên, thêm 1 ít tiêu sẽ có mùi thơm ngon hơn, nếm được vị béo của trứng.

Ăn tổ yến nấu súp nấm bạn nên dùng khi còn nóng, bạn mới cảm nhận được vị ngon,ngọt của nấm kết hợp với tổ yến. Súp yến nghe thì sang nhưng thực hiện thì tương đối dễ dàng, với những nguyên liệu đơn giản gần với mọi người.

*/Cách chế biến món

Súp Yến sào cua biển là món ăn không những ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng, món này đặc biệt phù hợp với những người cần bồi bổ cơ thể do thể trạng gầy yếu, vừa bị bệnh hoặc sau điều trị bệnh dài ngày. Các bà nội trợ đảm đang còn băn khoăn gì nữa mà không vào bếp để trổ tài và thể hiện tình yêu với những người thương yêu trong gia đình:

*/Nguyên liệu sử dụng cho 03 người ăn:

-10g Yến sào tinh chế

– 1 hoặc 2 con cua biển (tương đương 700 – 800g)

– 1 trái ngô ngọt

– 10g nấm đông cô

– Nước dùng gà

– Gia vị

*Bước 1:

– Yến sào tinh chế ngâm với nước lạnh cho nở và tơi ra, trường hợp sử dụng yến thô nguyên tổ bạn phải làm sạch lông và tạp chất trước khi chế biến

– Cua luộc chín để nguội, bóc vỏ, xé tơi hết phần thịt, phần càng bóc vỏ để nguyên.

– Ngô ngọt cắt thành ½ hạt. Nấm đông cô ngâm nở mềm rồi xắt mỏng

*Bước 2:

– Cho yến sào vào tô sứ có nắp đậy chưng cách thủy khoảng 20 phút. Lưu ý đun to lửa lúc đầu, khi nước sôi giảm bớt lửa tránh chưng yến với lửa quá to sẽ dễ hao hụt dinh dưỡng.

– Cho 2 chén nước dùng gà vừa đủ cho 3 người ăn vào nồi đun sô, tiếp theo cho ngô vào đun tiếp khoảng 3 phút, sau đó cho nấm đông cô thịt cua xé sẵn vào, nêm gia vị vừa ăn.

– Khi hỗn hợp sôi đều pha khoảng 2 muỗng bột bắp với 1/2 chén nước nguội rồi cho vào nồi khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.

*Bước 3:

– Cho súp ra từng bát, xếp càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Cho yến sào đã hấp chín lên trên, để bát súp thêm phần tinh tế bạn có thể dùng thêm rau mùi để trang trí. Dùng súp ngay khi còn nóng.

Lưu ý: Bạn không nên chế biến Yến sào cùng với các nguyên liệu khác mà phải chưng riêng theo hướng dẫn. Vì các nguyên liệu khác phải đun trực tiếp với lửa mới nhanh chín, còn Yến sào nếu đun trực tiếp với lửa sẽ rất dễ bị hao hụt dinh dưỡng.

Chia sẻ công thức và cách nấu súp ghẹ tổ yến thơm ngon bổ dưỡng tại nhà. Súp ghẹ tổ yến nấu rất đơn giản, súp thơm, vị ngọt thanh, rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SÚP GHẸ TỔ YẾN NGON

CÔNG THỨC SÚP GHẸ TỔ YẾN NGON

Các bạn có thể chọn ghẹ hoặc cua để nấu súp tổ yến. Nhưng nên chọn ghẹ, ghẹ có nhiều thịt, thịt ghẹ cũng dai, chắc và ngọt như cua, Ghẹ vỏ mỏng và dễ lấy thịt hơn cua.

CÁC BƯỚC LÀM SÚP GHẸ TỔ YẾN TẠI NHÀ

– Ghẹ rửa sạch, hấp chín, tách lấy thịt.

– Tổ yến ngâm 1 – 2 tiếng với nước đun sôi để nguội cho mềm. Tách tổ yến tơi rời. Vớt tổ yến ra để ráo nước.

– Xương gà mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sơ với nước muối. Trụng sơ xương gà với nước sôi từ 30s – 45s rồi vớt ra để ráo nước.

– Gắp xương gà ra cho vào nồi cùng 1.5 lít nước. Nấu 20 phút. Cho bắp cắt khoanh vào nấu thêm 10 – 15 phút. Vớt xương gà và bắp ra.

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hòa bột bắp với ít nước rồi cho vào nồi súp, khuấy đều để súp có độ sánh. Đánh 2 quả trứng gà ta, rót từ từ vào nồi súp, khuấy nhẹ 1 chiều để tạo sợi trứng. Cho nấm kim châm vào nấu 5 phút.

– Múc súp cho vào thố, thêm ghịt ghẹ, tổ yến. Đậy nắp. Cho thố vào nồi nước đã lót khăn. Hấp lửa nhỏ 20 phút.

BÍ QUYẾT LÀM SÚP GHẸ TỔ YẾN THƠM NGON

– Nếu muốn nước súp đậm vị hơn có thể dùng xương heo thay cho xương gà. Tuy nhiên, xương gà khi nấu sẽ cho vị ngọt thanh và mùi thơm hơn xương heo.

– Để ghẹ thấp thơm ngon thì khi hấp bạn có thể thả vào nồi nước hấp vài lát gừng hoặc 1 miếng chanh. Hấp ghẹ chỉ nên hấp từ 15 – 20 phút, ghẹ rất nhanh chín. Hấp quá lâu làm ghẹ ra nhiều nước ngọt và thịt bị teo.

– Khi hấp tổ yến nên lót 1 – 2 cái khăn dưới đáy nồi. Hấp lửa nhỏ. Hấp lửa lớn và hấp quá lâu làm yến mất chất dinh dưỡng.

TỔ YẾN CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC NHỮNG MÓN GÌ

Yến chưng đường phèn

Tổ yến sào từ xa xưa là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Được xếp vào hàng “bát trân”, những món ăn quý hiếm trong cung đình dâng lên các vị vua chúa. Ngày nay, tổ yến sào được nhiều người biết đến. Khâu chế biến tổ yến cũng khá đơn giản, tuy nhiên nếu gặp nhiệt độ quá cao, dưỡng chất trong tổ yến có thể bị mất đi. Độ dai ngon vốn có của tổ yến sẽ không còn. Chính vì thế biết thêm kiến thức về cách nấu tổ yến ngon – nhanh nhất và những lưu ý khi chế biến món ăn này không bao giờ là đủ cả.

1. Để nấu món tổ yến thơm ngon ta cần có những nguyên liệu sau:

Tổ yến đã tinh chế sạch lông: 5gram.

Đường phèn: 3gram.

Nước lọc: 200ml.

2. Làm thế nào để nấu tổ yến ngon – nhanh nhất

2.1 Thực hiện sơ chế tổ yến:

Để nấu món yến chưng cách thủy thành công thì bước sơ chế tổ yến vô cùng quan trọng, nếu bạn sử dụng yến sào thô còn nguyên lông thì phải tiến hành làm sạch trước khi tiến hành nấu (chưng cất).

Đối với Tổ yến thô: Bạn ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 45 – 60 phút để tổ yến nở và tơi, sau đó dùng nhíp để làm sạch lông yến và tạp chất, tách tổ yến thành từng sợi rồi cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước và dùng muỗng khuấy nhẹ, sau đó nhấc rây lên, với cách làm này lông tơ sẽ theo nước ra ngoài, lặp đi lặp lại công đoạn trên nhiều lần sẽ có yến sạch.

Đối với Tổ yến tinh chế: Nếu sử dụng tổ yến đã sơ chế để nấu, bạn chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để yến nở đều, sau đó vớt yến ra, rửa sơ qua dưới vòi nước là có thể chế biến được rồi.

2.2 Nấu (chưng cất) tổ yến ngon – nhanh nhất:

Bạn có thể nấu bằng bếp lửa và cách làm như sau:

Bước 1: Cho tổ yến đã làm sạch vào một cái chén hoặc thố có nắp đậy, cho nước vào vừa ngập phần yến.

Bước 2: Bạn đặt chén có tổ yến vào nồi và cho nước vào khoảng ¼ thân của chén, đậy nắp nồi lại, cho lửa lớn vừa đủ, chờ đến khi nước sôi thì giảm lửa, thông thường nếu sử dụng bếp lửa thì thời gian chưng khoảng 20 – 30 phút, không nên để quá lâu bởi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và yến sẽ bị nhão.

Bước 4: Kiểm tra nếu thấy yến đã đạt đến độ mềm, nhưng vẫn giữ được độ dai cần thiết thì tắt lửa và cho đường phèn vào, bạn có thể cho thêm gừng vài để giảm bớt mùi tanh và tăng thêm phần thơm ngon cho yến món. Với cách chưng cất như thế này bạn dùng khi nóng hay để lạnh thì đều được.

3. Gợi ý món ăn chế biến từ tổ yến

3.1 Một vài lưu ý khi chế biến món ăn từ tổ yến sào:

Bạn có thể thêm táo đỏ, hạt sen vào món ăn khi đã được sơ chế xong (hấp cho mềm) để món ăn thêm hấp dẫn. Đối với những món cầu kỳ hơn như:

Cháo tổ yến gà ác thì cháo gà ác nên được nấu chín trước, sau đó yến chưng sẵn bỏ vào sau sẽ giữ được nguyên dưỡng chất của món ăn.

Đối với món tổ yến chưng đường phèn, bạn không nên cho đường phèn vào quá sớm, sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở và mùi vị của yến.

Đối với món tổ yến hầm đậu xanh đường phèn, bạn nên ninh nhừ đậu xanh đường phèn trước, chưng cách thủy tổ yến cho nở đều, rồi mới cho tổ yến đã chưng và đậu xanh ninh nhừ vào.

Cách nấu yến ngon nhất là nên chưng cách thủy yến ít nhất 20 – 30 phút, khi bạn chưng đủ thời gian thì yến sào sẽ đạt được độ mềm cần thiết cũng như không bị nát và có mùi tanh đặc trưng. Gừng tươi cho vào tổ yến chưng đường phèn phù hợp với những ai bị huyết áp thấp mà muốn dùng tổ yến sào.

4. Dùng yến sào như thế nào tốt ?

Yến sào là cực phẩm bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng yến sào thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên dùng hằng ngày, trước khi đi ngủ hoặc cách ngày đều đặn một lượng tổ yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng lớn.

Ăn yến sào nên ăn vào lúc bụng đói để tăng cường khả năng hấp thu hiệu quả, tốt nhất là vào buổi tối trước lúc ngủ 30 phút, hoặc ăn vào lúc sáng sớm.

Có một gợi ý nhỏ là nếu bạn không có nhiều thời gian để tự chế biến sản phẩm, bạn có thể có thể dùng các sản phẩm yến sào chưng sẵn, tuy nhiên phải lưu ý về hàm lượng tinh chất yến trong mỗi chai – thông thường khoảng 3 – 5gram là đủ cho cơ thể.