Cách Nấu Súp Tôm Hạt Sen / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Một con gà khoảng 1 kilogam hoặc nhỏ hơn.

Hạt sen: 200g.

Cà rốt: 1 củ.

1 cái trứng gà.

Rau ngò.

Bước 1: Tiến hành luộc gà

Con gà lựa loại gà nhà để thịt vừa thơm vừa ngon cũng như dai he. Chọn lựa cỡ khoảng một ký hay bé hơn là vừa phải rồi đó. Tuy nhiên còn phụ thuộc vào lượng người ăn mà linh động. Mua về làm sạch thì bỏ vào nồi luộc chín. Sau độ 30 phút là vớt gà luộc ra ngoài được rồi đó. Lọc lấy ức của gà, xé bé đặt riêng. Nước luộc gà các bạn sử dụng làm nước dùng.

Hạt sen sau khi mua về ta tách làm hai rồi lấy phần tim hạt sen bỏ đi cho khỏi đắng.

Củ cà rốt cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi thái hạt lựu.

Quả trứng gà chúng ta mang đập cho vào bát và đánh lên cho tan.

Ngò bỏ rễ đi, nhặt lá úa rồi rửa cho sạch, để ráo nước.

Xoong nước dùng để luộc gà các bạn vặn bếp đun tiếp tục với cùng hạt sen đã chuẩn bị. Đun cho tới khi hạt sen chín mềm. Củ cà rốt chúng mình cũng bỏ vô đun cùng sau hạt sen chừng 10ph. Sau lúc hạt sen với củ cà rốt chín mềm thì ta nêm gia vị đầy đủ làm sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng trút phần ức gà đã xé vô.

Đun thêm chừng 5 phút để cho thịt gà ngấm cùng nước dùng.

Để lửa trong mức to để cho sôi hẳn, 1 tay trút từ từ trứng gà vô nồi, một tay sử dụng đũa hay muôi đảo cho thật đều để trứng gà tan hết ra chứ không vón cục phía trên mặt nước.

Nêm nếm trở lại 1 lượt nữa rồi tắt lửa.

Yêu cầu thành phẩm của món súp gà hạt sen

Món súp gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng hấp dẫn đến miếng cuối cùng, đảm bảo những người khó tính nhất cũng khó lòng cưỡng lại được.

Sự kết hợp của thịt gà thơm ngon với rau củ sẽ làm cho món ăn của bạn có một hương vị đậm đà, nóng hổi rất thích hợp cho những ngày trời mưa lạnh.

Nếu các bạn có thể ăn vị đắng được thì cũng có thể không cần quăng phần tim hạt sen.

Khi luộc gà canh số lượng nước làm sao cho đủ để đủ gà chín, vừa rút còn lượng vừa đủ để làm súp chứ nhiều quá nước luộc gà sẽ bị loãng không còn vị ngọt nữa he.

Cần phải lựa gà ta để nấu, nước dùng mới được ngọt đồng thời phần thịt mới được dai ngon ha.

Video hướng dẫn cách nấu súp gà hạt sen

Gà là loại nguyên liệu chứa rất nhiều dinh dưỡng, vì vậy người ta thường chế biến gà thành nhiều món khác nhau và sử dụng trong các bữa ăn. Mỗi sự kết hợp khác nhau sẽ đem lại những món ăn vừa mới lạ vừa bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các …

Gà là loại nguyên liệu chứa rất nhiều dinh dưỡng, vì vậy người ta thường chế biến gà thành nhiều món khác nhau và sử dụng trong các bữa ăn. Mỗi sự kết hợp khác nhau sẽ đem lại những món ăn vừa mới lạ vừa bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn tuy quen thuộc nhưng mới lạ bởi sự kết hợp thú vị từ gà và hạt sen – món súp gà hạt sen hết sức thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cách nấu món súp gà hạt sen bổ dưỡng cực đơn giản tại nhà sau đây, chúng tôi sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm món ăn này nhé!

Trình tự tiến hành nấu súp gà hạt sen

Bước 1: Luộc gà

Gà lựa loại gà nhà để thịt thơm và ngon và dai nhá. Chọn mua cỡ khoảng 1 kilogam hoặc nhỏ hơn là vừa rồi. Tuy nhiên cũng còn phụ thuộc vào lượng người ăn để linh động.

Khi đã mua về làm sạch thì hãy bỏ vào xoong luộc chín. Sau độ 1/2h thì là gắp gà luộc ra ngoài được rồi. Lọc dùng ức của gà, xé cho bé để ra riêng. Nước luộc gà ta dùng làm nước lèo.

Bước 2: Sơ chế hạt sen và sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về ta tách làm đôi rồi lấy phần tim sen bỏ đi cho không đắng.

Cà rốt cạo bỏ vỏ ngoài, rửa cho thật sạch rồi xắt hình hạt lựu.

Quả trứng gà bạn mang đập để vô bát rồi đánh lên cho tan hết.

Ngò rí bỏ rễ đi, nhặt lá giá rồi rửa sạch sẽ, để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành nấu món súp gà hạt sen

Nồi nước đã luộc gà ta mở lửa nấu tiếp với cùng hạt sen đã chuẩn bị. Nấu cho tới khi hạt sen thật chín. Cà rốt chúng mình cũng cho vào đun cùng tiếp sau hạt sen độ 10p. Sau khi hạt sen và củ cà rốt chín mềm thì chúng ta nêm các loại gia vị đầy đủ sao cho vừa khéo là được. Sau cùng trút phần thịt ức con gà đã được xé nhỏ vô.

Đun thêm khoảng năm phút để cho thịt gà ngấm cùng với nước lèo.

Mở lửa ở mức to cho nước sôi hẳn, 1 tay trút chậm chậm quả trứng gà vô nồi, một tay lấy đôi đũa hay vá quấy cho đồng đều để cho quả trứng gà tan hết ra mà không bị vón cục ở bên trên mặt.

Nêm nếm trở lại một lượt nữa sau đó nhắc xuống.

Cho súp ra bát, rắc rau ngò lên trên và ăn cho nóng nghen.

Món này cực kỳ phù hợp dùng để bồi bổ dành cho người ốm hoặc là các chị em sau khi sinh nhá.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách nấu món súp gà hạt sen

Nếu như bạn có thể ăn đắng được thì cũng có thể không bỏ tim sen.

Tùy vào số người dùng để có thể tính toán số lượng nguyên liệu cho vừa khéo nhá. Về gà thì ức gà sẽ ngon nhất, phần còn lại các bạn hãy lấy để chế biến những món ăn mới hay bỏ vô trong tủ lạnh để dùng cho bữa ăn sau.

Khi luộc gà canh lượng nước làm sao cho đủ đủ gà chín, vừa phải rút lại số lượng đủ để làm món súp chứ nhiều quá nước luộc gà bị loãng không vị ngọt nữa nhe.

Cần phải chọn lựa con gà ta để nấu, nước dùng mới vị ngọt cũng như phần thịt mới dai nghen.

Một bát súp gà hạt sen nóng hổi thơm phức khiến người ta phải thèm thuồng như thế nào. Vị ngon đậm đà kết hợp từ vị ngọt của nước gà và mùi thơm nhẹ nhàng của hạt sen lôi cuốn người ta ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đây là một sự lựa chọn thích hợp trong những bữa ăn hằng ngày đồng thời cũng rất hữu ích khi dùng trong thực đơn cho người bệnh. Giá trị dinh dưỡng từ bát súp gà sẽ khiến cơ thể người bệnh mau phục hồi hơn. Thật là một món ăn bổ dưỡng phải không? Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Giai đoạn mang bầu là giai đoạn mà các bà mẹ cần đặc biệt quan tâm đến vấn đề về sức khỏe và chế độ dinh dưỡng. Bên cạnh chọn lọc những món ăn bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe, các mẹ cũng không nên sử dụng những thứ đồ ăn dễ gây ngộ độc, lạnh bụng để tránh ảnh hưởng đến em bé.

Hôm nay, cửa hàng bà Mai sẽ giới thiệu cho các chị em một món cháo hạt sen an thai, giúp bảo vệ mẹ và bé trước những tác động xấu. Món cháo này đặc biệt t phù hợp với những người có sức khỏe yếu, khó mang bầu hay bị động thai hoặc sảy thai quen dạ,…

Hàu là loại hải sải tươi sống có chứa rất nhiều dưỡng chất như sắt, kẽm, vitamin,.. Hạt sen là loại thực phẩm chứa rất nhiều đạm, vitamin, photpho, canxi,… Sự kết hợp giữa hàu và hạt sen sẽ mang đến một món cháo bổ dưỡng, có tác dụng ích tâm, an thần, ích trí, rất tốt cho sự phát triển của mẹ và bé

Nguyên liệu

½ bát con gạo tẻ

1 nắm nhỏ gạo nếp

Nước hầm xương

20g hạt sen khô bỏ tâm

½ củ cà rốt

60g hàu sống

20g nấm rơm

1 củ hành khô

1 mớ rau răm

Hành lá, gia vị

Gạo nếp + gạo tẻ ngâm với nước khoảng 30 phút rồi vo sạch

Hạt sen khô ngâm với nước khoảng 1-3 giờ cho hạt sen nở mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn ( Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi để nấu cháo, tuy nhiên, trước khi nấu bạn cần tách bỏ vỏ, dùng tăm bỏ tâm sen ra ngoài. Nếu chưa biết cách lấy tâm sen thế nào cho nhanh, bạn có thể tham khảo ở bài viết: https://longnhanbamai.com/cach-lay-tam-sen-nhanh-nhat/ )

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu

Hàu rửa sạch, dùng dao nhọn tách lấy thịt hàu rồi cho vào một chiếc bát con

Nấm rơm ngâm với nước ấm rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch, dùng dao chẻ đôi

Hạnh khô bóc vỏ, băm nhỏ

Rau răm, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ

Tiến hành nấu cháo hạt sen

Cho gạo, cà rốt thái hạt lựu và hạt sen vào nồi, đổ nước hầm xương vào nồi rồi bật bếp ninh nhừ ( Tùy thuộc vào khẩu vị muốn ăn cháo đặc hay cháo loảng mà bạn có thể tùy chỉnh lượng nước trong nồi sao cho phù hợp)

Bật bếp, thêm 2 thìa dầu ăn nhỏ rồi cho hành vào phi thơm với chút nước mắm. Tiếp đó cho hàu, nấm rơm vào chảo, xào sơ qua cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp

Khi nồi cháo đã chín nhừ ( Hạt gạo và hạt sen đã nhừ), cho hàu xào vào nồi, đảo đều. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút cho nồi cháo sôi trở lại, các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì nêm nếm lại gia vị, cho hành, rau răm thái nhỏ vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp

Múc cháo ra bát, thêm chút hạt tiêu, ăn khi còn nóng

Các món cháo khác từ hạt sen

-Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

-Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

-Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

-Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

– Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

-Đối với những loại nếp ngon, dẻo thì chỉ cần đến bước 8 là món xôi đã hoàn tất. Tuy nhiên các bạn cũng có thể đem xôi đồ lên 1 lần nữa để xôi dẻo hơn, để lâu hạt xôi vẫn căng mọng, dẻo thơm.

1. Nguyên liệu cho món xôi vò chè đường

-Gạo vo sạch, ngâm nước 8 – 12 tiếng.

-Vớt gạo ra rá để cho thật ráo nước. Gạo ráo nước hay không sẽ quyết định sự thành công của món xôi. Nếu cẩn thận bạn có thể dùng một khăn bông khô thấm nước gạo.

-Đỗ xanh vo cho sạch, ngâm 2 – 3 tiếng.

-Vớt đỗ ra và để ráo. Hạt đỗ to nên thời gian ráo nước sẽ nhanh hơn

-Đồ chín đỗ. Dùng đũa tạo 3 lỗ thông hơi nhỏ để đỗ chín đều.

-Đỗ chín thì bạn cho vào cối giã nhuyễn. Bớt lại chút đỗ để rắc lên chè.

-Tiếp tục đổ gạo vào đồ. Gạo gần chín thì bạn thêm đường và chút dầu ăn vào.

-Gạo chín, xới ra mâm cùng với đỗ xanh đã giã.

-Dùng tay trộn đều gạo và đỗ, trộn ngay khi gạo còn nóng; vừa trộn vừa bóp cho gạo tơi hạt và bám đều đỗ. Chính bởi công đoạn này mà xôi có tên là xôi “vò” đấy.

-Hòa bột sắn với nước.

-Đun sôi một nồi nước rồi cho bột sắn vào, khuấy chín. Tùy vào sở thích mà điều chỉnh lượng nước cho vừa độ sánh.

-Múc chè ra bát, rắc ít hạt đỗ lên và ăn cùng với xôi.

-Xôi vò không hề khó làm, quan trọng là bạn cần đảm bảo cho gạo khô, đỗ được giã nhuyễn nhỏ thì khi vò xôi chắc chắn sẽ bám đều đỗ. Hạt xôi tơi và vàng đều là món xôi vò chè đường thành công rồi! Đây là công thức chung cho xôi vò, nếu là xôi ngọt thì bạn thêm nước dừa và dừa nạo vào sẽ rất hợp vị, còn xôi mặn thì thay vì đường bạn cho chút muối và ăn với thịt quay hay lạp xưởng cũng ngon.