Cách Nấu Súp Tôm Nấm Hương / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Món súp tôm nấm hương là món ăn tương đối đơn giản và dễ làm lại có hương vị thơm ngon nên rất phù hợp để làm món ăn khai vị của nhiều gia đình, đặc biệt là cho các bé. Súp tôm nấm hương là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng và vô cùng bổ dưỡng nên rất phù hợp để làm món khai vị cho bữa tiệc, hoặc đơn giản hơn là sử dụng cho buổi sáng, buổi xế chiều là cũng đã thấy “ấm lòng” rồi. Súp là sự hòa quyện hài hòa giữa tôm tươi, nấm tuyết, lòng trắng trứng, đơn giản vậy mà có sức hút đến lạ kỳ.

Các chị em chúng ta không còn lý do gì để có thể bỏ qua một món ăn tuyệt vời đến vậy phải không! Chúng ta cùng chuyên mục các món súp ngon của Nghề Bếp Á Âu xắn tay vào bếp nha.

Nguyên liệu

150gr tôm tươi

4 tai nấm hương

Bột năng 2 thìa

1 lòng trắng trứng gà

Nước hầm xương heo đủ ăn cho cả nhà

Gia vị gồm có: bột nêm, hạt tiêu

Hành khô 1 củ

Hành lá, ngò rí 1 mớ

Các bước thực hiện

Bước 1: Để món súp đạt hương vị thơm ngon và nhẹ nhàng nhất thì bước lựa chọn nguyên liệu và sơ chế chúng là rất quan trọng. Tôm bạn mua về phải là loại tôm tươi, nếu tôm còn sống là ngon nhất. Tôm được bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch qua nước lạnh.

Sau đó, đem tôm đi luộc chín, bóc vỏ chỉ còn phần thịt, xé thành sợi.

Nấm hương đem ngâm nước cho thật mềm rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái chỉ. Hành lá và ngò nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.

Trứng tách lấy lòng trắng, đánh bông.

Bột năng khuấy tan với 3 thìa canh nước lọc.

Bước 2: Bây giờ mới đến phần hành động này.

Hành khô băm nhỏ, bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm hành khô thì thả nấm hương vào đảo qua khoảng 5 phút.

Sau đó đổ một phần nước hầm xương heo đã chuẩn bị bên trên vào nồi. Tiếp tục đun nước hầm sôi lên, nêm thêm một chút bột nêm cho vừa miệng và đun sôi lại.

Sau đó, cho tôm và lòng trắng trứng vào khuấy thật đều tay.

Bây giờ mới từ từ chế bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón. Khi nào thấy súp đạt được độ sánh vừa ý thì thêm lòng trắng trứng, dùng muôi khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tạo thành đường vân đẹp mắt.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Bước cuối cùng là chỉ việc múc ra chén, rắc thêm một chút hành ngò thái nhỏ, tiêu lên bên trên và dùng ngay khi súp còn đang nóng hổi.

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách nấu súp tôm nấm hương chỉ qua những bước làm cực kỳ đơn giản. Với cách làm này, bạn chỉ mất khoảng chưa đầy 30 phút đã có ngay một món súp cực kỳ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng cho cả nhà, đặc biệt là bé yêu thưởng thức rồi.

Súp ra đời tại nước Pháp xa xôi với ý nghĩa ban đầu là một món canh, nước hầm để ăn cùng bánh mì. Hiện tại, súp đã trở thành món khai vị phổ biến, bình dân trên cả thế giới với nhiều phiên bản khác nhau. Trong đó, món súp gà nấm hương rất được yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

(Cho 4 người ăn)

– Thịt gà (đùi gà hoặc lườn gà): 350gr

– Nấm hương: 4 tai nấm

– Ngô hạt: 200gr

– Trứng gà: 2 quả

– Bột năng (hoặc bột ngô): 2 thìa canh

– Hành khô: 2 củ

– Rau mùi: 1 nắm nhỏ

– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè

Lưu ý:

– Chọn thịt lườn khi nấu súp sẽ đẹp mắt hơn.

– Bạn có thể mua ngô hạt đóng gói sẵn ở các hàng tạp hóa, siêu thị. Nếu bạn thích dùng ngô tươi thì mua 2 bắp ngô non về luộc, tách lấy hạt, nhớ giữ lại phần nước ngô luộc để làm nước dùng.

Cách làm món súp gà nấm hương:

Bước 1:

– Bóp thịt gà với vài thìa muối tinh rồi rửa sạch với nước lã. Cho thịt gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà rồi luộc chín. Thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái chỉ hoặc xé sợi.

– Ngâm nấm hương vào nước cho nở ra, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

– Bóc vỏ hành khô, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rau mùi bỏ cuống già, rửa sạch.

– Tách lấy lòng trắng trứng rồi đánh bông lên.

– Pha bột năng với 3 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho tan bột.

– Cho ngô hạt vào nồi, đổ nước ngập ngô rồi luộc trong khoảng 10 phút, ngô mềm thì vớt riêng ra. Phần nước ngô luộc giữ lại để làm nước dùng.

Bước 3:

– Đun nóng chảo vớ 2 thìa canh dầu mè, phi thơm hành rồi cho thịt gà và nấm hương vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu. Đảo thật đều tay cho thịt gà và nấm ngấm gia vị, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp.

– Cho hỗn hợp thịt gà, nấm, ngô vào nồi nước ngô luộc đun tiếp, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe đường, khuấy đều cho tan gia vị.

– Khi nước sôi, đổ từ từ bát nước pha bột năng vào nồi, khuấy đều tay. Tiếp tục đổ phần lòng trắng trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tan ra thành những sợi vân nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Múc súp ra bát con, rắc ít rau mùi lên để trang trí.

Lưu ý:

– Nếu bạn muốn sử dụng cả phần lòng đỏ thì có thể cho nguyên lòng đỏ trứng vào nấu cùng hoặc từ từ cho vào để tạo vân như lòng trắng trứng.

Sau khi hoàn thành, món súp gà nấm hương thơm nức mũi, màu trắng trong điểm xuyết những đường vân đẹp mắt, vị súp ngọt đậm đà quấn quýt trên đầu lưỡi mãi không thôi. Súp gà nấm hương là món ngon, dễ ăn lại dễ tiêu hóa và đầy đủ chất dinh dưỡng, cực kì thích hợp để bổ sung năng lượng sau hoạt động dài ngày căng thẳng hay bồi bổ dưỡng chất cho người ốm.

Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món súp gà nấm hương tại nhà hàng New Sochu – một trong những nhà hàng ẩm thực chính gốc Hàn Quốc tại Hà thành. Đến với New Sochu, bạn sẽ được tham gia vào bữa tiệc thực sự với hơn 80 món từ salad, cơm cuộn, súp, đến lẩu, nướng cực phong phú, đa dạng.

Lẩu hơi 2 tầng độc đáo – một trong những món “đinh” của nhà hàng

Nằm trên tuyến phố ẩm thực trung tâm, New Sochu hiện lên nổi bật không chỉ vì lượng khách ra vào nhộn nhịp mà còn bởi thiết kế nội thất hiện đại, sang trọng và phong cách phục vụ tận tình, chu đáo của đội ngũ nhân viên phục vụ.

Thanh Mai tổng hợp – chúng tôi doannv

Sinh tố chanh tuyết mát lạnh cho ngày hè

Cách làm miến xào hến đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu để nấu súp gà nấm hương cho 5 người ăn:

– Thịt lườn gà: 400gr

– 4 tai nấm hương

– Bắp ngô: 2 cái

– Trứng gà: 2 quả

– 2 thìa canh bột năng

– Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè

– Rau mùi

– Hành khô: 2 củ

Cách nấu súp gà nấm hương cho 5 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu để nấu súp gà nấm hương:

– Thịt lườn gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, cho thịt gà vào nồi rồi đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

– Thịt sau khi đun chín, dùng tay xé thịt thành sợi.

– Nấm hương ngâm với nước sôi cho nở, sau đó nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.

– Trứng gà đập vào bát lấy lòng trắng trứng đánh tan.

– Hòa hai thìa canh bột năng với ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.

– Bắp ngô rửa sạch, tách riêng lõi và hạt ngô, để hạt ngô ra bát.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước chế biến món súp gà nấm hương:

Bước 1: Bạn cho ngô vào trong nồi, đổ nước ngập mặt ngô rồi đun sôi khoảng 10 phút cho ngô mềm là được.

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành vào phi thơm, đổ thịt gà và nấm hương vào xào tầm khoảng 5 phút.

Bước 3: Đổ nồi nước ngô đã được đun sôi ở bước 1 vào đun tiếp lần nữa, cho 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm vào nồi, đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Sau đó, từ từ bạn đổ bát con bột năng vào nồi, dùng thìa nhỏ khuấy đều, bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Một số lưu ý khi nấu món súp gà nấm hương:

– Để món súp gà nấm hương thật ngon và hấp dẫn thì khâu mua thịt gà bạn nên chọn phần đùi gà hoặc lườn gà, bắp ngô nên chọn ngô non.

Comments

Nguyên liệu đơn giản, giá trị dinh dưỡng cao, chính vì vậy có nhiều người tìm hiểu cách nấu súp gà nấm hương để thực hiện chiêu đãi người thân. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn gia đình thì súp gà là một lựa chọn hấp dẫn.

Bên cạnh những món súp gà quen thuộc như súp gà ngô non, súp gà rau củ, súp gà cà rốt, súp gà khoai tây… súp gà nấm hương cũng là món ăn vốn được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon cuốn hút, món súp gà này còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Một ưu điểm khác của món ăn này là dễ tiêu hóa, không gây tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không nhanh tay cùng DTBTAAu tìm hiểu ngay cách thực hiện món ngon này để thay đổi thực đơn cả nhà.

Hướng dẫn cách nấu súp gà nấm hương

300g thịt gà

4-5 tai nấm hương

2 trái bắp Mỹ

1 quả trứng gà

2 muỗng canh bột bắp

1 củ hành khô

1 ít rau mùi

Gia vị: Dầu mè, hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn hòa ít muối trong âu nước ấm, cho thịt gà vào rửa sạch, cho thịt gà vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đậy kín nắp vung và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho thịt gà chín mềm. Trước khi vớt thịt ra ngoài, bạn cho thêm ít muối và hạt nêm để nấu súp gà có hương vị đậm đà.

Kế đến, bạn lấy thịt gà ra khỏi nồi nước dùng, để ráo nước, đợi nguội bớt rồi xé thịt gà thành sợi nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, bạn ngâm nấm hương trong bát nước, đợi chúng nở mềm rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.

Sau đó, bạn tách lấy lòng trắng trứng gà và đánh cho bông đều. Nhặt bỏ phần lá, râu của bắp, tách lấy hạt để riêng là bạn đã có thể thực hiện cách nấu súp gà đơn giản.

Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành khô băm nhỏ phi thơm. Cho tất cả thịt gà xé sợi và nấm hương vào nồi, đảo đều trong vòng khoảng 5-7 phút.

Sau đó, bạn cho nước dùng vào trong nồi, cho thêm hạt bắp nấu chín mềm. Cách nấu súp gà ngon là bạn nêm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, tiếp tục đun thêm 15 phút để hạt bắp dẻo.

Hoàn thiện món súp

Tiếp theo, bạn hòa bột năng trong bát nước nhỏ, cho từ từ vào trong nồi súp để tạo độ sánh đặc cho món ăn.

Kế tiếp, bạn cho từ từ lòng trắng trứng gà vào trong nồi súp, khuấy đều, đun thêm khoảng 1 phút, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, bạn múc súp ra bát, rắc thêm lên trên ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè và ít rau ngò cắt nhuyễn là đã hoàn thành cách nấu súp thịt gà một cách nhanh chóng.

Bạn nên ưu tiên sử dụng phần đùi hoặc ức gà vì loại này có nhiều thịt.

Khi xé thịt gà, bạn cần đeo găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Trong quá trình nấu súp, bạn nên mở nắp vung, vớt lớp bọt trắng nổi bên trên để thành phẩm có màu đẹp mắt hơn.

Khi cho lòng trắng trứng gà vào trong nồi súp, bạn nên khuấy đều và lưu ý chỉ nên khuấy theo 1 chiều để tạo nên những đường vân bắt mắt.

Những điều có thể bạn chưa biết về súp gà nấm hương

Ăn súp gà có béo không?

Nhiều người thắc mắc ăn súp gà có béo không? Theo định lượng nguyên liệu trên, súp gà có khoảng 634 calo. Đây là một số lý tưởng dành cho những ai đang tìm kiếm món ăn ít calo để giảm cân. Vì vậy, nếu đang mong muốn sở hữu vóc dáng như ý, bạn có thể bổ sung súp gà vào trong thực đơn hằng ngày của mình.

Bà bầu ăn súp gà có tốt không?

Thịt gà, nấm hương, bắp Mỹ đều là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, những dưỡng chất có trong các nguyên liệu này đều hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển trí não của trẻ. Chính vì vậy, các mẹ nên chú trọng tìm hiểu và sử dụng súp gà trong thời gian 3 tháng đầu thai kỳ.

Hi vọng, bạn sẽ thành công với cách nấu súp gà nấm hương ngay từ lần đầu thử nghiệm để đem lại món ăn thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu trong quá trình thực hiện còn gặp bất cứ khó khăn nào, các bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học nấu món Việt phù hợp với bạn trong thời gian sớm nhất.