Cách Nấu Súp Vi Cá / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Vật liệu 8 – 10 lbs xương heo 1 gói vi cá (cỡ 39.99 trong khu bán thực phẩm khô hay mua trong tiệm thuốc bắc) Cua hộp mua loại đông lạnh hộp to 2 hộp , nếu muốn 10 lòng trắng trứng gà 10 tai nấm đông cô Bong bóng cá một gói 3 oz (85 gr) cỡ 16-18 đồng Gừng Đường phèn Bột năng 1 gói Cách làm Xương ngâm rửa sạch hay luộc cho sôi bùng lấy hết chất dơ , đổ ra rửa lại bằng nước lạnh, cho xương vào nồi to cỡ 3 lít nước , 1 củ gừng bằng ngón tay cái nướng vàng , cạo sạch cho vào chung , một cục đường phèn to cỡ 3 ngón tay cái , 1 muỗng cafe muối. Bắc lên bếp lửa to. Khi nước sủi bọt gần sôi hạ lửa nhỏ để lấy chất ngọt. Nồi nước này nấu khoảng 4 tiếng, nhớ canh chừng lâu lâu thêm nước. Sau cùng lược bỏ xương ra , chỉ lấy nước để nấu soup. (nếu có xương ức gà càng thêm ngon ngọt) Chuẩn bị vi cá. Nếu vi trong dạng khô rời , dùng tay xoa cho ra hết chất thịt cá đã khô còn bám trong vi , sau đó dùng nước sôi ngâm rửa cho sạch , nhớ dùng đồ lược mắt thiệt nhuyễn, hay vải mùng để vi không chảy đi mất nha. Sau đó bỏ vi vào tô chung với rượu vang, gừng cắt miếng hấp cách thuỷ khoảng 15 phút sau đó vắt cho khô thả vào nồi soup. Nếu vi trong dạng khô cứng như bún , miến tàu phải cho vào nước sôi ngâm, dùng tay bóp rửa cho đến khi hết bọt trắng nổi lên, lọc. lược nhiều lần cho ra hết chất thịt tanh , sau đó cũng hấp cách thuỷ như đã chỉ ở trên. Bong bóng cá cũng ngâm nước sôi cho nở bung to, thay nước hai ba lận bóp rượu trắng hay rượu vang cũng được , sau đó cắt hạt lựu cho vào nồi soup. Nấm đông cô ngâm rửa , trụng nước sôi , cắt sợi. Lòng trắng trứng khuấy tan cho vào rây, rây vào nồi soup đang sôi. Thịt cua để tan , đảo , tao , xào sơ trên chảo cho se mặt. Gói bột năng hoà vào nước lạnh đừng để đặc quá , khi gần đãi khách cho vào nồi soup , đừng cho bột hết một lần , đổ từ từ coi soup vừa sánh trong là ngưng , có dư bột thì đổ đi đừng tiếc. Nhớ nêm mếm lại cho vừa miệng nghen. Soup này mình muốn cho chất liệu gì vào cũng được. Có khi N Đ cho cả bí đao cắt hạt lựu , đậu phụ, v.v cũng lạ lắm. Khi múc soup ra bát, rắc chút tiêu, hành ngò thái thật mỏng cho đẹp. ăn với dấm đỏ, nước tương. Nhớ vụ nước dùng nha , nếu muốn đãi mỗi người một bát thì canh lại nước.

Cách làm súp vi cá mập thơm ngon, bổ dưỡng

Món súp vi cá mập này đảm bảo sẽ được bọn trẻ rất thích vì dễ ăn, dễ tiêu hóa mà lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, ví dụ như chất đạm, chất béo, chất khoáng hay calo,… Bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Lấy một nồi nước sạch, ngâm vi cá vào trong đó khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch

Cho vào nồi, bật bếp nhỏ lửa và ninh thật kỹ, khi nào bạn thấy vi cá mềm thì vớt ra

Sửa sạch lại với nước

Xương gà rửa sạch, cho vào nồi riêng và cũng ninh thật kỹ để làm nước dùng chế biến

Cho ít nước dùng vào nồi, cho thêm gia vị: muối, nước mắm, mì chính vừa khẩu vị rồi cho toàn bộ vi cá đã ninh trước đó vào, cho nhỏ lửa đun khoảng 10 phút.

Sau đó bạn vớt riêng phần vi cá ra bát

Thịt gà khi được luộc chín, để hơi nguội rồi xẻ nhỏ

Cua bể sơ chế cho thật sạch, sau đó luộc hoặc hấp chín

Khi cua chín, bỏ ra bát, gỡ lất thịt cua

Nấm hương rửa sạch, cho vào bát và đổ nước sôi vào ngâm khoảng 15 phút

Sau 15 phút, vớt ra rổ cho ráo

Thái chỉ nấm hương

Đun sôi nồi nước dùng xương gà ở trên, cho gia vị vào tùy khẩu vị mỗi người

Khi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa, cho thịt cua, gà, nấm hướng và đun sôi

Cho bột đao, khuấy nhẹ tay, tiếp tục cho trứng gà vào và đảo đều theo 1 chiều

Cho vi cá rồi đảo lại lần nữa và tắt bếp

Múc vi cá ra bát nhỏ, rắc lên trên ít hạt tiêu, lá chanh được thái nhỏ và thưởng thức.

Ngoài món súp cá mập, bạn cũng có thể thay đổi với nhiều món khác từ nguyên liệu chính là vi cá mập như: vi cá xào trứng gà, vi cá chiên giòn.

Ngoài ra thực phẩm này còn được sản xuất thành thuốc vi cá mập để thuận tiện cho việc sử dụng, đồng thời bảo quản, vận chuyển cũng dễ dàng hơn.

Tag: vi cá mập, súp vi cá mập, thuốc vi cá mập

Cách nấu súp vi cá mập là một trong những món ăn thường xuyên được sử dụng làm món khai vị trong thực đơn nhà hàng. Súp vi cá mập có chứa rất nhiều chất đạm, ngoài ra còn có chất béo, chất khoáng,… Cách làm súp vi cá mập không khó nhưng món ăn này lại không được dùng phổ biến trong thực đơn gia đình vì nhiều người cho rằng món này chế biến khá phức tạp, nhưng thực sự làm súp vi cá mập cực dễ thôi nha.

Cách nấu súp vi cá mập là một trong những món ăn thường xuyên được sử dụng làm món khai vị trong thực đơn nhà hàng. Súp vi cá mập có chứa rất nhiều chất đạm, ngoài ra còn có chất béo, chất khoáng,… Cách làm súp vi cá mập không khó nhưng món ăn này lại không được dùng phổ biến trong thực đơn gia đình vì nhiều người cho rằng món này chế biến khá phức tạp, nhưng thực sự làm súp vi cá mập cực dễ thôi nha.

Nguyên liệu để nấu súp vi cá mập

Vi cá: 50 gr

Cua bể: 300 gr

Xương gà: 200 gr

Thịt gà: 100 gr

Trứng gà: 1 quả

Nấm hương: 5 gr

Bột đao: 30 gr

Gừng, hành khô, lá chanh, muối, mì chính, tiêu, nước mắm.

Cách nấu súp vi cá mập:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp vi cá mập

Nướng gừng và hành khô rồi cạo sạch vỏ, đập dập, cho vào nồi nước nấu sôi.

Rửa vi cá mập thật sạch rồi cho vào nồi nước.

Nấu đến khi vi cá nhừ thì lấy ra, rửa lại cho sạch.

Xương gà làm sạch rồi cho vào nồi nước ninh lấy nước dùng.

Bước 2: Tiến hành nấu súp vi cá mập

Cho ít nước dùng vào nồi, cho vi cá vào, nêm gia vị vừa ăn rồi nấu khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị thì vớt cá ra.

Thịt gà cho vào nồi luộc chín rồi thái chỉ nhỏ, cua bể làm sạch, luộc chín rồi gỡ lấy thịt.

Ngâm nấm hương cho nở, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Bột đao hoặc bột năng hòa tan với chút nước.

Bước 3: Hoàn thành món súp vi cá mập

Nấu sôi nước dùng gà, nêm gia vị vừa ăn, cho thịt cua, thịt gà, nấm, nấu cho sôi thì cho trứng vào, khuấy đều, cho bột đao hoặc bột năng vào để tạo độ sánh, rắc lá chanh thái chỉ lên trên cùng với hạt tiêu xay nhỏ là món súp hoàn thành.

Súp vi cá mập là một trong những món súp thơm ngon nhất, hấp dẫn nhất và còn cực bổ dưỡng cho cơ thể, khiến ai cũng thích mê.

Ai cũng biết vi cá mập là một trong các vật phẩm có giá trị trong cuộc sống chúng ta. Những ai được thử qua những món ăn chế biến từ vi cá mập thì được hưởng rất nhiều lợi ích mà nó mang lại. Và hôm nay mình xin hướng dẫn mọi người chế biến món súp vi cá mập .

Nguyên liệu cần cho món súp vi cá mập

Đây chính là món ăn giành cho những người giàu sang, quý tộc, có địa vị mới dùng được vì giá thành của mỗi gr vi cá là rất cao. Món ăn làm từ vi cá cũng khá cầu kỳ và cần người chế biến phải thật tỷ mỹ mới phát huy được hết những công dụng của vi cá mập cũng như các phụ liệu khác .

Trong vi cá mập có một hoạt chất nổi bậc nhất, làm giá trị của nó tăng cao được là nhờ có hoạt chất chondroitin, chất này vô cùng quý quá nha, có thể bồi bổ cho chúng ta, ngăn ngừa bệnh tật, và chữa được nhiều loại bệnh nữa, đáng gờm nhất là đẩy lùi được bệnh ung thư.

Nguyên liệu ta cần cho món súp vi cá mập như sau: nữa con gà cở 700g, 100g thịt cua, 200g bột năng, 12 trứng cút,nữa kí đầu cánh gà, 50g vây cá, 3 hột gà, nước mắm ngon, Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 10 lát gừng cắt mỏng, tỏi băm. Nếu bạn đã có đầy đủ thì có thể tiến hành chế biến ngay, vì cần độ kỳ công cao nên lưu ý các bước nếu không sẽ phí phạm các gr vi cá mập này nha các bạn .

Tiến hành chế biến súp vi cá mập

Trước hết gà ta ướp với muối tiêu, bột ngọt, tiếp đến là nấu khoảng 15 chén nói lạnh với đầu gà, thịt gà, cánh gà, hành tây, muối đến khi sôi, thì hớt bọt, đừng khoáy lên, để lửa nhỏ thui nha. Đến khi ta thấy gà chín thì trụng lại qua nước lạnh, gỡ bỏ phần da và xương .

Vì ta đang làm súp nên thịt gà xé cho thật nhỏ ra, thịt của cũng làm nhỏ ra luôn, nước lèo dùng lược lọc lại cho thật trong. Vây cá ngâm với nước sạch cho thật mềm, rồi luộc tiếp với gừng, tỏi cho mêm hơn nữa. Gỡ lấy vây cá, ngâm nước lạnh lại cho nguội, rồi để cho khô ráo. Bột năng cho vào nước lạnh, hột gà lọc lấy 3 lòng đỏ, 1 lòng để hấp rồi mài rat rang tí, 2 lòng cho vào bột năng đã cho vào nước.

Trứng cút luộc kỹ rồi lột bỏ vỏ, cho nước lèo vào soong, kèm theo là thịt gà, vây, trứng cút, cua. Nước sôi thì cho bột năng vào cho sánh lại, nêm nếm bằng bột ngọt, mắm, lòng đỏ hột gà ta rây từ từ thui, hành tây, khi ta thấy vừa chín tới thì tắt bếp.