Cách Nấu Súp Xương / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách nấu súp xương Hàn Quốc

Nguyên liệu làm súp xương Hàn Quốc

Đây là phần nguyên liệu nấu súp xương Hàn Quốc dành chó 6 người thưởng thức.

800g xương bò

600g thịt bò

600g củ cải bổ khúc lớn

1 củ hành tây

Nước: 500ml

Hành lá: 2 nhánh

Muối: 1 nhúm nhỏ

Tiêu: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 2-3 muỗng

Hướng dẫn làm súp xương Hàn Quốc

Bước 1: Đầu tiên, các bạn ngâm xương bò và thịt bò vào nước lạnh trong vòng 20 phút để làm sạch chất bẩn và khử mùi hôi của xương bò. Sau đó, các bạn vớt ra và rửa sạch sẽ rồi để ráo nước.

Bước 2: Bắc một xoong nước lên đun sôi, sau đó cho xương và thịt bò vào chần khoảng 15 phút.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu súp xương Hàn Quốc, tắt bếp rồi vớt xương cùng thịt bò ra để cho ráo nước và đổ phần nước luộc thịt đi.

Bước 5: Cho nước cùng hành tây và củ cải đã bổ khúc vào xoong. Đun sôi nước ở nhiệt độ trung bình khoảng 30 phút cho nhừ.

Bước 6: Kiểm tra khi thấy nước sôi, các bạn cho nhỏ lửa và tiến hành ninh xương khoảng 3-4 giờ đồng hồ cho nhừ. Như vậy cách nấu súp xương Hàn Quốc ngon ngọt, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.

Bước 8: Đổ nước vào xoong và đun sôi khoảng 30 phút, đun nhỏ lửa và ninh xương khoảng 3 giờ đồng hồ. Gạn nước dùng vào bát tô to, thực hiện như vậy thêm một lần nữa để lấy bát nước dùng thứ ba. Để cho bát nước dùng nguội, bọc kín và để trong tủ lạnh để phần trắng nổi lên đóng trên mặt bát là được.

Bước 9: Hoàn thiện cách nấu súp xương Hàn Quốc siêu ngon cho cả gia đình:

– Lấy nước súp ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa gạt phần trắng trắng trên mặt ra. Thái mỏng thịt bò và củ cải vừa ăn. Khi thưởng thức các bạn đun nóng lại súp xương và cho vào bát. Cho thêm vài lát thịt bò cùng củ cải vào bát rắc thêm hành lá, tiêu, tỏi và muối lên trên.

1 kg xương ống đùi bò

600 gram xương sụn

700 gram lưỡi bò

200 gram thịt ức bò tươi

200 gram thịt đùi bò tươi

1 củ hành tây, 2 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 ít hành lá

Các loại gia vị: nước mắm, nước tương, muối, hạt tiêu…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch xương ống đùi bò, lưỡi bò và xương sụn rồi đem ngâm trong nước sạch để loại bỏ hoàn toàn phần tiết bò bên ngoài.

– Dùng khăn cotton lau hết máu bên ngoài thịt đùi và ức bò, sau đó rửa sạch với nhiều lần nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng một tiếng đồng hồ để làm thịt bò dễ thái hơn.

– Dùng một chiếc dao sắc thái thịt bò thành những miếng mỏng.

– Tỏi bóc vỏ khô, rửa sạch rồi cắt thành ba phần. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hình múi cau. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ và cắt thành ba phần.

Bước 2: Chế biến món súp xương Hàn Quốc

– Đổ 5 lít nước vào một nồi lớn rồi bắc lên lên bếp đun sôi. Sau đó, cho xương sụn, lưỡi bò và xương ống đùi bò vào nồi trụng sơ qua.

– Chặt các phần xương bò và sụn thành bốn khúc để lộ phần tủy sống bên trong ra. Sau đó, đổ phần xương vào nồi rồi thêm bảy lít nước sạch vào đun sôi ở nhiệt độ cao trong một tiếng.

– Hạ thấp lửa xuống và ninh hỗn hợp trong 5 tiếng nữa. Trong thời gian ninh xương, nếu thấy có chất béo hay bọt bẩn nổi lên trên mặt nước thì hớt bỏ đi.

– Thêm thịt ức bò, lưỡi bò và thịt đùi bò vào nồi rồi đun sôi trong một tiếng. Sau đó, thêm hành tây, gừng, tỏi và hành lá vào rồi tiếp tục ninh nồi thêm một tiếng rưỡi nửa thì tắt bếp.

– Gắp hết lưỡi bò và thịt bò ra khỏi nồi. Dùng một chiếc dao sắc cắt lưỡi bò thành các miếng vừa ăn.

– Đợi nước dùng thịt bò nguội bớt, bạn dùng một cái rây lỗ nhỏ để lọc hết xương bò, tỏi, hành tây, gừng và hành lá ra khỏi nước dùng

– Đặt nồi nước dùng đã lọc lên lại bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao thêm mười phút nữa. Cho ít muối và hạt tiêu vào rồi nêm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Xếp thịt bò, lưỡi bò vào bát rồi múc nước súp và thưởng thức. Bạn có thể sử dụng thêm các loại nước chấm như tương ớt, nước mắm để chấm thịt bò sẽ ngon miệng hơn.

– Bạn có thể thêm thịt bụng bò, thịt đầu bò hoặc thịt ngực bò vào món ăn tùy theo sở thích.

– Sử dụng thêm hành lá, hành tây và củ cải đỏ sẽ làm món ăn trở nên ngon miệng hơn.

– Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt đỏ vào súp.

Nấu nước hầm xương – công đoạn tốn nhiều thời gian khi nấu phở

Phở là món ăn nổi tiếng, mang hình ảnh ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Trong công đoạn nấu phở, nấu nước dùng là việc quan trọng. Đầu bếp cần hầm xương trong thời gian dài để tạo vị ngọt cho nước dùng.

Tuy nhiên, việc nấu nước hầm xương tốn rất nhiều thời gian. Chính vì vậy nhiều người nghĩ đến cách nấu phở mà không cần phải làm nước dùng vất vả. Liệu có thật không, cách nấu phở đó được thực hiện như thế nào?

Cách nấu phở bò không cần xương

Nguyên liệu cần thiết trong cách nấu này

Trong cách nấu này, mọi người không cần tới xương hầm. Thay vì vậy, nguyên liệu chính để dùng tạo nước phở chính là viên gia vị cô đặc được các thương hiệu nổi tiếng sản xuất. Nổi bật nhất có thể kể tới các loại viên gia vị của Phadafood, Ông Chà Và.

Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây như cách nấu phở thông thường:

Cách nấu phở bò không cần nước xương đơn giản nhất

Cách nấu phở bò này khá đơn giản. Cụ thể như sau.

Việc đầu tiên bạn cần làm chính là sơ chế các loại nguyên liệu dùng cho phở:

Thịt bò rửa sạch, trần qua với nước sôi. Sau đó thái lát mỏng để ăn phở.

Các loại rau, giá rửa sạch, để riêng cho ráo nước.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi.

Hành lá rửa sạch, loại bỏ lá úa vàng sau đó cắt nhỏ.

Bánh phở bạn trụng qua nước sôi, vớt ngay ra để vào rổ nhỏ cho ráo nước.

Khi chuẩn bị nước phở, bạn đổ nước vào nồi đúng với liều lượng trên viên gia vị. Sau đó đun sôi, thả viên gia vị vào nồi đun cho đến khi tan hoàn toàn. Có thể cho thêm một vài lát gừng tươi để phở có mùi thơm hơn.

Trong quá trình đun nước dùng, bạn cho cà chua bổ múi cau vào. Cà chua sẽ giúp tạo màu, khiến nước dùng bắt mắt và hấp dẫn người ăn hơn.

Cách nấu phở bò không cần xương: trình bày thành phẩm

Sau Khi nấu phở bò, bạn có thể trình bày và thưởng thức. Trình tự như sau:

Chia phở đã chần vào từng bát.

Xếp thịt bò đã trần với nước dùng lên trên.

Bò viên xếp lên bên cạnh thịt bò.

Chan nước dùng vào bát phở và dùng nóng.

Phở có thể dùng được ngay với chanh tươi, ớt cắt lát và rau sống. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thêm với quẩy nóng để phở thơm ngon hơn.

Lưu ý về cách nấu phở bò không cần xương

Độ ngọt của nước dùng nấu bằng cách này không cao. Đặc biệt, nó không có vị thanh, dịu như khi hầm với nước xương thông thường. Nguyên nhân chính là vì các loại gia vị cô đặc lại từ nguyên liệu tổng hợp nên không tạo được sự thanh ngọt như xương hầm thông thường.

Do đó, cách nấu phở này chỉ là lựa chọn cho những bữa ăn tạm thời. Tốt nhất, bạn vẫn nên thực hiện hầm xương cẩn thận để có được những bữa ăn thơm ngon nhất.

Thực hư về nước phở bò không xương vẫn ngọt lịm

Thời gian gần đây, rất nhiều người quảng bá các loại gia vị nấu phở đặc biệt. Nó giúp mọi người có được nước phở ngọt lịm mà không cần dùng đến xương.

Tuy nhiên, những loại gia vị đó đều gây hại cho sức khỏe. Chúng là các chất tổng hợp theo những phương pháp hoá học tiêu cực, từ đó gây hại cho cơ thể người sử dụng.

Sau khi sử dụng chúng thường để lại nhiều tác dụng khó chịu. Như đau đầu, chóng mặt, ù tai… Thậm chí, những chất đó còn là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư.

Chính vì vậy, bạn nên thận trọng với những gia vị nấu phở không rõ nguồn gốc. Tốt nhất, hãy lựa chọn những nguyên liệu tự nhiên để món phở được an toàn, tốt cho sức khoẻ.

NẾu bạn đang cần tư vấn về cách nấu phở bò không cần xương hay muốn mua bánh phở tươi, hãy đến với Trùm Phở. Chúng tôi sẽ giúp bạn có được một món ăn tuyệt nhất.

Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO

Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

Liên hệ: 0364.960.357

Email: xuanhuucenter@gmail.com

Nguyên liệu chuẩn bị : Cách thực hiện:

Bước 1: Sườn heo sau khi mua về bạn đem rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn cho sườn vào luộc qua với nước sôi để sườn bớt hôi. Tiếp theo, bạn cho sườn ra và rửa sạch lại với nước là được.

Bước 2: Đối với rong biển thì có rất nhiều loại, nếu bạn mua ở chợ thì nên sơ chế, làm sạch sẻ còn nếu bạn đã mua trong siêu thị có nguồn sốc xuất xứ, đóng bao bì thì bạn hoàn toàn không cần phải sơ chế lại. Chỉ cần đợi nước sôi lên bỏ vào là được

Xem giá sản phẩm rong biển nấu canh

Bước 3: Quay trở lại chế biến sườn, lúc này bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho sườn vào đảo liên tục đến khi sườn săn lại. Tắt bếp và cho sườn ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục cho sườn vào nồi, thêm vào 1 lít nước + vài lát gừng để tạo hương vị cho món ăn và đun đến khi sườn mềm. Để nấu sườn nhanh mềm thì bạn có thể dùng nồi áp suất để hỗ trợ.

Bước 5: Sau khi sườn đã chín thì bạn nên tắc bếp để nguội khoảng 3 phút sau mới cho rong biển vào vì bản chất rong biển không giống như các loại rau, khi nó gặp nhiệt độ cao thì bổng nhiên nó sẻ mềm nhũn, đặc biệt nếu nấu quá lâu trong nhiệt độ đó sẻ dẫn đến rục, làm mất đi vị ngon của rong

Nhắc xuống, múc canh ra tô rồi cùng gia đình thưởng thức nào.

Rong biển chứa đầy khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hầu hết các loại rong biển ăn được đều giàu chất chống oxy hoá, chất xơ, protein, và nhiều loại khoáng chất calci, sắt, kali và magne. Hơn nữa, rong biển còn cung cấp iode (iốt) dồi dào mà không có loại thực phẩm nào có được. Đây là một loại khoáng chất có vai trò quan trọng giúp duy trì hoạt động lành mạnh hệ thống thần kinh, chống miễn dịch và nội tiết trong cơ thể.

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ rong biển như: Cơm cuộn rong biển, salad rong biển, canh rong biển, cá xào rong biển… giúp cho món ăn thêm đa dạng và phong phú hơn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng rong biển để nấu nước uống với kết quả mang lại bất ngờ lắm đấy.

Rong biển không chỉ là một thành phần chính trong nhiều món ăn mà nó còn được sử dụng để làm chất ổn định và làm đặc trong nhiều loại thực phẩm phổ biến như kem có thể bạn chưa biết. Bất cứ lúc nào bạn nhìn thấy các thành phần agar, alginate hoặc carrageenan trên bao bì sản phẩm thì có nghĩa là bạn đang ăn một loại chất có nguồn gốc từ rong biển. Ngòai ra, rong biển cũng được sử dụng như một loại thuốc chống virus, kháng ung thư vô cùng hiệu quả hay còn sử dụng để chế biến mỹ phẩm chăm sóc sắc đẹp cho các chị em phụ nữ cũng vô cùng hiệu quả. Chính vì vậy mà rong biển xứng đáng được coi là một loại siêu thực phẩm siêu sạch và bổ dưỡng cho sức khỏe của chúng ta.