Cách Nấu Thạch Rau Câu Hoa Quả / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách làm thạch rau câu hoa quả

Hướng dẫn cách làm thạch rau câu tại nhà

Dạy cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản tại nhà

Mùa hè nóng bức, ngột ngạt thế này mà được thưởng thức những miếng thạch rau câu dẻo mang hương vị trái cây ngọt mát thì chẳng còn gì bằng các bạn nhỉ. Chính vì thế, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm thạch rau câu hoa quả

– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g (có bán sẵn);

– 1 gói nước cốt dừa;

– Đường: 300g;

– Dừa xiêm: 1 quả;

– Khuôn làm rau câu.

Sơ chế nguyên liệu

– Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan;

– Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, phần cùi dừa các bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.

– Xoài: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu;

– Dâu tây: Rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu;

Thực hiện làm thạch rau câu hoa quả

– Hòa gói bột rau câu dẻo, 300g đường, 300ml nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục.

– Đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.

– Dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra đẻ rau câu có độ trong tự nhiên.

– Để nguội hỗn hợp đã đun sôi.

– Xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, đợi phần rau câu mới đổ đông lại, khoảng 5-7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được;

– Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.

Yêu cầu của món thạch rau câu hoa quả

– Rau câu phân lớp đẹp mắt, đều nhau, các lớp không bị hòa vào nhau;

– Có vị ngọt, độ dẻo vừa ăn;

– Khi ăn cảm nhận được vị mát của rau câu, mùi thơm của nước cốt dừa, vị thanh của nước dừa xiêm, hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.

Cách sử dụng món ăn

– Bạn cũng có thể cắt nhỏ từng miếng rau câu ra đĩa, cho thêm một ít sữa đặc có đường lên phía trên và rải một lớp đá vụn để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn;

VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU TRÁI CÂY

Đặc biệt, trong những ngày thời tiết nắng nóng của mùa hè, nếu như được thưởng thức món thạch rau câu hoa quả này thì rất tuyệt vời phải không các bạn?

Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm món thạch rau câu hoa quả này thôi nào?

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch rau câu hoa quả

Gói bột thạch rau câu: 25 gram (có bán sẵn).

Nước cốt dừa: 200 ml.

Đường: 300 gram.

Dừa xiêm: 1 trái.

Trái cây: Dâu tây, chuối, xoài, cam, kiwi…

Dụng cụ: Khuôn làm thạch rau câu, nồi, thìa.

Cách làm thạch rau câu hoa quả

Bước 1: Hòa bột thạch rau câu

Đầu tiên, các bạn đem bột thạch rau câu hòa với 300 gram đường + 300 ml nước dừa xiêm và 1 lít nước sạch. Tiếp đó khuấy thật đều rồi để hỗn hợp này khoảng 20 phút (làm như vậy sẽ giúp cho bột thạch rau câu của chúng ta không bị vón cục mà còn tan đều trong nước hơn). Và để có món thạch rau câu trở nên thơm ngon hơn thì các bạn cho thêm 1 ống vani vào, như vậy khi ăn thạch rau câu sẽ thơm hơn.

Bước 2: Đun hỗn hợp thạch

Các bạn cho hỗn hợp thạch đã hòa được bước 1 lên trên bếp, bật bếp đun với mức lửa nhỏ. Đun đến khi nào các bạn thấy bắt đầu sôi thì cho thêm vào đó khoảng 200 ml nước cốt dừa, tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.

Tiếp nữa, các bạn dùng thìa, vớt hết phần bọt nổi bên trên nồi hỗn hợp rau câu đi, như vậy nồi thạch rau câu của chúng ta sẽ có được màu trong và đẹp hơn. Sau đó, để hỗn hợp này cho nguội hẳn.

Bước 3: Sơ chế cùi dừa

Cùi dừa các bạn đem rửa sạch, nạo thành sợi nhỏ. Tiếp đó, đem cùi dừa đã nạo thành sợi xếp vào khuôn làm thạch rồi đổ 1 lớp mỏng thạch rau câu đã nấu chín lên trên khuôn. Để khoảng 5-7 phút cho lớp thạch rau câu được đông lại, các bạn có thể dùng ngón tay để kiểm tra lớp thạch rau câu này.

Bước 4: Sơ chế các loại trái cây

Các loại trái cây các bạn đem gọt bỏ phần vỏ rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thiện món thạch rau câu hoa quả

Sau khi các bạn đã tiến hành xếp lần lượt các lớp trái cây và hỗn hợp làm thạch rau câu vào trong khuôn rồi, bạn đem khuôn thạch rau câu này đặt vào trong tủ lạnh, để khoảng 3-4 giờ đồng hồ cho thạch rau câu hoa quả được đông hẳn và ngay sau đó thì có thể bỏ ra ngoài thưởng thức luôn.

Và khi thưởng thức, các bạn sẽ thấy được hương vị của món thạch rau câu này rất thơm ngon, mát lạnh và vô cùng bổ dưỡng của trái cây.

Cùng với cách làm thạch rau câu hoa quả này, các bạn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu tăng hoặc giảm theo sở thích cũng như số lượng thành viên của gia đình mình sao cho phù hợp.

Thành phẩm món thạch rau câu hoa quả có được khi thưởng thức phải có độ dẻo và vị ngọt nhẹ nhàng, thanh mát.

Từng lớp trái cây được xếp xen lẫn với thạch rau câu phải đẹp mắt, không bị đảo lộn và được hòa lẫn vào với nhau.

Khi thưởng thức thạch rau câu các bạn sẽ thấy rõ được mùi vị của nước dừa xiêm cùng với nước cốt dừa và hương vị của các loại trái cây xen lẫn vào nhau, tạo lên được sự thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Cách sử dụng món ăn

Trong khi ăn, các bạn nên dùng dao, cắt dọc khuôn làm thạch rau câu theo chiều từ trên xuống dưới (khi cắt dọc như vậy các bạn sẽ thấy được độ hấp dẫn của món thạch rau câu hoa quả, hơn nữa lúc thưởng thức các bạn cũng được thưởng thức đầy đủ các vị của trái cây có được ở món thạch rau câu này).

Ngoài ra, các bạn cũng có thể cắt thạch rau câu hoa quả này ra thành từng miếng thạch rau câu nhỏ, để vào đĩa, lấy sữa đặc loại có đường đổ lên phía trên cùng với 1 ít đá bào rồi thưởng thức sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang chúng tôi đi tìm hiểu chi tiết nhất về cách làm thạch rau câu hoa quả ngay tại nhà của mình xong rồi đó. Công thức để có được món thạch rau câu hoa quả này không hề khó như các bạn nghĩ phải không nào?

Chỉ với 30 phút chế biến các nguyên liệu và tiến hành nấu thạch rau câu thôi là các bạn đã có được 1 món ăn vặt vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức, giúp giải nhiệt và đánh tan cái nắng nóng của ngày hè rồi đó.

Nguyên liệu làm món thạch rau câu hoa quả

+ Gói nước cốt dừa: Bạn đem hòa với 50 ml nước lạnh và đánh tan ra.

+ Xoài, Thanh long: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

+ Dâu tây: Đem rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu tây.

Các bước sơ chế để làm thạch rau câu hoa quả

+ Bước 1: Bạn đem gói bột rau câu dẻo hòa với 300g đường, 300ml nước dừa xiêm và 1 lít nước rồi khuấy tan và để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước (như thế rau câu mới không bị vón cục).

+ Bước 2: Cho hỗn hợp này nên bếp đun đến khi nước sôi, bạn cho nước cốt dừa đã hòa tan vào và tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.

+ Bước 3: Bạn dùng thìa to, vớt phần bọt và lớp màng mỏng ở phía trên nồi nước ra (để rau câu được trong tự nhiên hơn) và để nguội hỗn hợp đã đun sôi.

+ Bước 4: Xếp một lớp dừa nạo vào phía dưới khuôn làm rau câu và đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín rồi đợi phần rau câu mới đổ đông lại khoảng 5-7 phút. Các bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.

+ Bước 6: Cuối cùng các bạn cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh và khoảng vài tiếng đồng hồ là các bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo với hương vị trái cây thơm ngon, mát lạnh mùa hè cùng gia đình và bạn bè rồi đó.

Chi tiết cách làm thạch rau câu hoa quả

Cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhà Đây là một trong những món ăn rất phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là các em bé nhà bạn. Với cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản tại nhà này, bạn hãy trổ tài để cùng gia đình thân yêu của bạn được thưởng thức hương vị ngon mát, bổ dưỡng của thạch rau câu trái cây ngon tuyệt này.

1/ Phần thạch: Nên làm trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch

– Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (10g)

– Đường cát trắng: 280g Nước: 3 lít

2/ Phần trà sữa:

– Trà Thái trà sữa xanh / đỏ: 40g

– Nước sôi: 2 lít

– Nước lọc nguội: 1,5 lít

– Sữa đặc: 1 hộp (điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt, nhưng nếu nhạt quá cũng không ngon)

– Đường cát trắng: 200g Đá viên

Trà Thái đỏ và xanh

Bước 1:

Làm phần thạch: đầu tiên bạn đun sôi 3 lít nước trên 1 cái nồi sạch, rồi trộn đường với bột thạch lại với nhau (không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục ngay).

Thạch Trà xanh

Lưu ý: Ở phần này, bạn có thể cho nước dừa, nước cốt dừa, chanh dây, nước trái cây tùy thích… để tạo hương vị riêng cho món thạch mà bạn yêu thích (các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).

Bước 2:

Làm phần trà sữa: Bạn pha trà Thái với 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt.

Các bạn cũng có thể sử dụng trà Thái đỏ

Phần bã trà không bỏ, mà đem vò thêm 1 chút cho ra hết chất rồi cho thêm khoảng 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đen đậm).

Bước 3: Sau đó thêm sữa sạch và đường hòa tan vào, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm đẹp mắt, rồi rót ra các ly cho thêm thạch (hoặc trân châu) để lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức.

Giá của 1 ly trà sữa Thái không quá mắc nhưng cũng không phải rẻ như những loại nước giải khát thông thường khác nên việc tự làm ra những ly trà sữa Thái thơm ngon để tự thưởng thức, bạn còn có thể tiết tiệm được khá nhiều với cách tận hưởng tại nhà như thế.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cach-lam-tra-sua-thai-thom-ngon-cuc-don-gian-20161201163336294.htm