Cách Nấu Thịt Bò Cho Bà Bầu / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Trong quá trình mang thai, việc cung cấp chất dinh dưỡng để thai nhi phát triển khỏe mạnh và toàn diện là vô cùng quan trọng. Và để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng thì một chế độ ăn khoa học dành cho bà bầu rất cần thiết. Ngoài các món ăn quen thuộc hằng ngày, các mẹ nên chú ý thay đổi thực đơn liên tục và đặc biệt là thường xuyên sử dụng các nguyên liệu có ích cho sự phát triển thai nhi như bồ câu, thịt bò, lươn, cá chép, cá hồi…

Trong đó, thịt bò là nguyên liệu được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên sử dụng hằng ngày. Bởi đây không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn thơm ngon, dễ chế biến, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau mà còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho mẹ và bé như chất sắt, đạm…

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò ngon cho bà bầu

* 1kg xương sườn bò

* 1kg xương ống heo

* 200gr gạo dẻo

* 50gr gừng già

* Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

* Hành tím, hành lá, rau tía tô

Cách nấu cháo thịt bò cho bà bầu tại nhà ngon

Các bước nấu cháo thịt bò cho bà bầu (Ảnh: Internet)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

* Xương sườn bò mua về bạn đem rửa thật sạch, để ráo, chặt xương thành những đoạn ngắn. Sau đó, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua cho sạch và khử mùi hôi, vớt ra rửa với nước một lần nữa.

* Xương ống heo mua về rửa sạch, để ráo nước, sau khi chần sơ qua và rửa sạch thì bạn đập vỡ ống xương để khi hầm, chất ngọt từ xương nhanh tiết ra hơn.

* Thịt nạc bò đem cắt mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 3 củ hành tím bằm nhỏ, chút tiêu, trộn đều, ướp cho thịt thấm.

* Gạo và nếp đem vo sạch và ngâm cho mềm.

* Gừng đem gọt sạch vỏ, cắt sợi chỉ (lưu ý không chọn gừng có mầm và gừng héo)

* Rau tía tô và hành lá đem nhặt, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn cắt sợi chỉ hành lá và tía tô.

* Lột vỏ hành tím, bào mỏng, phi thơm hành với 2 muỗng canh dầu ăn, hành vừa vàng thì bạn tắt bếp, vớt hành ra riêng.

Bước 2: Hầm xương

* Xương ống heo và xương sườn bò sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 4 lít nước lọc, một ít muối và hạt nêm. Sau đó, đậy nắp nồi và hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để lấy nước ngọt.

* Trong thời gian hầm xương, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước hầm trong và thơm hơn. Có thể cho vào một củ hành tím nướng để tạo mùi thơm đặc biệt cho món cháo.

Bước 3: Nấu cháo thịt bò

* Sau khi hầm xương xong, bạn lọc nước qua một cái nồi khác, đổ gạo và nếp vào, nấu cho đến khi gạo và nếp nhuyễn thì cho gừng, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu vào và nếm lại thấy vừa ăn là được.

* Bạn để cháo sôi thêm một lúc thì trút chỗ thịt bò đã ướp vào quậy nhanh tay cho thịt chín đều và tắt bếp ngay. Cách nấu cháo thịt bò cho bà bầu chỉ cần cho thịt vừa chín tới để giữ được các chất dinh dưỡng có trong thịt. Như thế thì việc dưỡng thai mới có hiệu quả.

Cho thịt bà đã ướp vào nồi cháo nấu nhuyễn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thưởng thức cháo thịt bò

* Sau khi hoàn thành, bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá, tía tô cắt nhỏ, tiêu, hành tím phi thơm vào và thưởng thức.

Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ

Bí đỏ (bí ngô) là loại thực phẩm ít calo mà cực giàu dinh dưỡng. 100g bí đỏ chỉ chứa 24 kcal, nhưng hàm lượng các vitamin và khoáng chất khác thì lại tương đối cao, đem lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mẹ bầu.

Lượng chất xơ dồi dào từ thịt quả bí đỏ giúp mẹ ổn định đường huyết, ngăn ngừa béo phì. Bí đỏ rất giàu beta-carotene, được chuyển đổi thành vitamin A khi nó được chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày. Chúng là nguồn chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư phổi,…

Đồng thời, vitamin C trong bí đỏ không chỉ có tác dụng làm đẹp cho làn da mà còn giúp thải độc, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các loại virus nhẹ như cảm cúm, viêm họng,…

Các vitamin và khoáng chất như kali, sắt, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2,… dồi dào từ bí đỏ sẽ giúp mẹ bổ sung ngay những chất vi lượng cần thiết mà cơ thể đang thiếu. Bí đỏ cũng là nguồn tinh bột và protein lành mạnh mà mẹ nên bổ sung thường xuyên.

Bí đỏ có thể kết hợp với những nguyên liệu nào để nấu cháo?

Cháo bí đỏ là món ăn cực kỳ phổ biến nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào và lành tính, thích hợp cho mọi độ tuổi. Cháo bí đỏ có thể được đưa vào thực đơn của mẹ bầu, trẻ nhỏ, người ốm bệnh, người già,…

Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn nhiều lần nếu nấu chung với các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác. Cháo bí đỏ cực kỳ hợp khi nấu với thịt bò, hạt sen, cá, ngô ngọt, thịt heo, sườn heo, khoai lang, cá hồi, hạt chia, lươn, cua, ếch, mực, rau cải xoăn, yến mạch, cà rốt, hạt kê, thịt gà, chim bồ câu, gạo lứt, phô mai, đậu xanh,…

Những thực phẩm trên đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất cùng lượng đạm, tinh bột, omega dồi dào, phù hợp cho những người cần tẩm bổ đủ chất dinh dưỡng, người có thể trạng yếu.

Một trong những món cháo bí đỏ phổ biến nhất mà các mẹ bầu hay áp dụng là cháo bí đỏ thịt bò. Bên cạnh hương vị thơm ngon, món cháo này có những công dụng tuyệt vời cho mẹ và bé:

Ăn cháo bí đỏ thịt bò cho bà bầu sẽ giúp phát triển trí não bé yêu: Các chuyên gia đã chỉ ra rằng bí đỏ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Qua nghiên cứu, các chuyên gia đã phát hiện bên trong quả bí đỏ có chất axit glutamine và họ cũng đã chứng minh được rằng loại chất này có khả năng giúp bà bầu phòng ngừa và điều trị chứng cao huyết áp. Nhưng không dừng lại ở đó, họ còn phát hiện ra rằng axit glutamine còn có khả năng giúp phát triển tế bào não của thai nhi. Không chỉ có phần thịt mà ngay đến cả hạt bí đỏ cũng đem đến lợi ích to lớn cho thai nhi. Trong hạt bí đỏ có chứa các chất folate, kẽm và các chất béo lành mạnh như omega 3, chúng có khả năng giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, đồng thời tốt cho thị lực và não bộ của trẻ ngay từ trong bụng mẹ.

Ăn cháo bí đỏ thịt bò cho bà bầu giúp ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ bầu: Thiếu máu là một tình trạng khá phổ biến ở bà bầu. Vì vậy bà bầu nên bổ xung những thực phẩm có chứa sắt. Thịt bò là một thực phẩm giàu chất sắt sẽ giúp các mẹ bầu bổ sung máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Cách chọn nguyên liệu

Bí đỏ

Có hai loại bí đỏ là bí đỏ Việt Nam và bí đỏ Trung Quốc. Bí đỏ Việt Nam có kích cỡ nhỏ, nhiều hình thù như bí tròn, bí hồ lô, bí bầu dục,… Vỏ ngoài sần sùi và méo mó, không đẹp mắt nhưng cầm rất nặng và chắc tay. Hơn hết khi cắt đôi quả bí đỏ ra, bạn sẽ thấy ruột bí đặc, không bị nhão. Khi chế biến có vị bùi, ngọt, thơm ngon tự nhiên.

Bí đỏ Trung Quốc có kích thước khá lớn, hình dạng quả dài, bên ngoài nhẵn bóng. Tuy có kích thước to nhưng bí Trung Quốc cầm lên sẽ thấy nhẹ tay hơn. Ruột của loại bí này thường rỗng, nhão, có màu vàng đậm. Chế biến bí đỏ Trung Quốc thường có vị nhạt, sượng, không ngon.

Vì vậy mà các mẹ nên lựa chọn loại bí đỏ Việt Nam để nấu cháo.

Thịt bò

Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là tốt rồi.

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng. Độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt.

Gạo

Mẹ nên chọn loại gạo sạch hữu cơ, không có chất bảo quản, không tẩy trắng. Loại gạo có màu quá trắng thường không tốt và đã qua nhiều công đoạn chế biến.

Cách nấu cháo bí đỏ thịt bò đơn giản cho mẹ bầu

Nguyên liệu:

Bí đỏ: 100g

Gạo nếp: 100g

Hành tây

Thịt bò: 50g (Mẹ bầu có thể thay bằng thịt heo, thịt gà… để thay đổi khẩu vị)

Đậu ván: 15g

Cà rốt: 15g

Gia vị: Muối, xì dầu, dầu salad, rượu, bột nêm

Cách chế biến:

Đầu tiên, các bạn vo sạch gạo nếp, rồi lấy một cái chậu, đổ nước sạch vào, cho gạo nếp vào ngâm trong khoảng 1 giờ, làm như vậy gạo sẽ nở ra và khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Tiếp theo, các bạn rửa hành tây, đậu và cà rốt qua nước sạch, rồi dùng dao thái nhỏ vừa ăn.

Tiếp đến, thịt bò rửa sạch, rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt xong bạn đem thịt bò đi ướp. Đây là khâu vô cùng quan trọng, thịt bò có ngon hay không là ở khâu này. Để ướp thịt bò, các bạn làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, các bạn lấy một cái bát lớn để đựng. Tiếp đến, cho thịt bò vào, cho tiếp muối, xì dầu, dầu salad, rượu, bột nêm vào, trộn đều lên, rồi cứ để như vậy tầm 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

Sau đó, các bạn cũng rửa sạch bí đỏ, rồi dùng dao gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp tục với cách nấu cháo bí đỏ thịt bò cho bà bầu, các bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, bật bếp lên, chờ cho đến khi nào dầu nóng thì cho hành, đậu, cà rốt vào xào chín. Sau đó, cho tiếp thịt bò vào xào cùng. Xào cho đến khi thịt bò chín hẳn thì cho gạo nếp vào xào chung đến khi hạt gạo săn lại.

Cuối cùng, đổ nước vào nồi và nấu với ngọn lửa vừa phải để gạo và các nguyên liệu khác chín đều. Sau đó cho bí đỏ vào nấu cùng đến khi chín nhừ thì nêm nếm gia vị, tắp bếp. Múc cháo ra tô cho mẹ bầu thưởng thức.

Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý không nên ăn bí đỏ quá nhiều và quá thường xuyên vì bí đỏ chứa nhiều chất xơ, ăn nhiều sẽ khiến mẹ bị rối loạn tiêu hóa.

Tổ yến cho phụ nữ mang thai có nhiều những công dụng về dinh dưỡng được nhiều người sử dụng. Đối với yến sào cho phụ nữ mang thai các bạn cần nắm được cách chế biến yến sào phù hợp nhất để có được những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho phụ nữ khi mang thai. Cách chế biến yến sào cho bà bầu sau đây sẽ là một trong những gợi ý cần thiết nhất cho chị em phụ nữ.

Cách nấu yến sào cho phụ nữ mang thai

Đối với tổ yến cho phụ nữ mang thai các bạn nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa của mình trước khi sử dụng. Tổ yến sau khi được các bác sĩ chỉ định thì chị em có thể chế biến yến sào cơ bản như sau:

Nguyên liệu: 3-5g tổ yến sào, đường phèn, hạt sen và gừng.

Yến sào bỏ ngâm với 30 phút cho yến đảo, 20 phút cho yến nhà và 45 phút cho yến huyết, hồng yến. Hạt sen bỏ nhựa, hấp chín.

Cho tổ yến đã ngâm và làm sạch, dể ráo vào thố hoặc bát có nắm đậy cho nước ngập yến khoảng 80%. Sau đó cho thố vào nồi và đổ nước vào nồi cũng khoảng 80% thố. Chưng yến với thời gian 40 phút cho yến đảo, 30 phút cho yến nhà và 50 phút cho hồng yến, yến huyết.

Sau khi chưng yến với khoảng thời gian vừa đủ, yến đã chín chị em cho đường phèn và hạt sen vào chưng thêm 5 phút cho ngấm. Bắc ra và bạn có thể cho thêm gừng để có được món ăn thơm ngon nhất.

Nếu chị em không thích ăn hạt sen thì có thể không cho hạt sen. Và thời gian ăn nhừ hay không các bạn có thể giảm đi cho phù hợp.

Công dụng của tổ yến sào cho phụ nữ mang bầu

Về cơ bản yến sào khánh hòa có nhiều những công dụng tích cực. Những công dụng mà chị em phụ nữ mang thai có được khi sử dụng các món ăn từ yến sào như sau:

Tăng cường sức đề kháng, chống nhiễm khuẩn và hạn chế được các chứng bệnh như cảm cúm, các chứng bệnh hệ hô hấp cho phụ nữ mang thai.

Yến sào cũng có khả năng kết nối neuron và phát triển trí não thai nhi. Bên cạnh đó, sản phẩm tổ yến sào cũng có khả năng giảm một số những triệu chứng nghén cho chị em.

Yến sào có tác dụng tốt trong việc giảm căng thẳng, mệt mỏi, ổn định tâm lý cho chị em phụ nữ khi mang thai.

Yến sào cũng có khả năng dưỡng da, chống rạn da tốt bởi có chứa collagen.

Canh lá lốt thịt bò bài thuốc dân gian cho sức khẻo bà bầu

Tác dụng từ lá lốt và thịt bò dưỡng chất cho mẹ

Món canh lá lốt nấu với thịt bò rất thích hợp khi lúc trời chuyển mùa làm cơ thể nặng nề, ớn lạnh, biếng nhác hoạt động, đau nhức gân xương… Chính vì vậy cây lá lốt không những là vị thuốc dân dã mà còn là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng giúp những người dân quê bớt được nặng nề mỗi sáng thức dậy, cơ thể tháo vát nhanh nhẹn trong những buổi đồng áng vất vả.

Lá lốt là loại rau quen thuộc và được dùng phổ biến trong các bữa ăn, lá lốt có thể ăn sống như các loại rau thơm hoặc làm rau gia vị khi nấu canh, nấu kem các món ăn đều ngon.

Hình: Lá lốt “xóa tan” đau nhức xương khớp

Lá lốt có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như luộc chấm nước mắm tỏi gừng; xắt nhỏ như sợi chỉ, vắt chanh vào ăn sống hoặc xào với thịt bò, thịt heo hay các loại hải sản thì ngon không gì bằng. Lá lốt cũng có thể dùng để gói bọc thịt, cá để nướng dưới bếp than vừa chống cháy lại có mùi thơm ngon. Vị ngọt của thịt hay cá thấm vào trong lớp lá mỏng bọc ngoài, cộng thêm mùi thơm của lá lốt sau khi nướng khiến người ăn chỉ nhìn qua đã thấy thèm.

Nhưng có lẽ ngon và đặc sắc nhất là món canh lá lốt nấu thịt bò. Nước canh có màu trắng ngà, thịt bò mềm ngon, thấp thoáng bên sợi lá lốt xanh mướt. Nổi mùi thơm của lá lốt quyện với mùi thơm của thịt bò và dừa tạo nên một mùi thơm hấp dẫn.

Hình: Thịt bò được ví như thực phẩm “vàng” dành cho các mẹ bầu.

Thịt bò được ví như thực phẩm “vàng” dành cho các mẹ bầu. Những giá trị dinh dưỡng của thịt bò có thể kể đến như: cung cấp lượng chất sắt khổng lồ, chứa nhiều protein (trong 100g thịt bò có tới 20 – 30g protein), vitamin B12, B6, kẽm, magie, kali,…

Đối với thai phụ, thịt bò giúp tế bào thai nhi tăng trưởng tốt, ổn định chỉ số đường huyết trong máu mẹ bầu, tăng cường sức đề kháng, phòng viêm nhiễm và giúp mẹ lợi sữa sau sinh.

Khi sử dụng thịt bò, mẹ nên có một chế độ ăn điều độ, vì thịt bò chứa nhiều cholesterol. Cách tốt nhất là mẹ hãy kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo ra một thực đơn đa dạng. Mẹ tuyệt đối không ăn thịt bò sống vì nó có thể chứa ký sinh trùng Toxoplasma gondii, có khả năng xâm nhập vào thai nhi, gây ra các nguy cơ như sinh non, dị tật não bộ thai nhi.

Mẹ có thể dùng thịt bò trong các món xào, hầm, hay bò nướng nhưng cần lưu ý với món bò nướng vì nó có thể khiến cân nặng của mẹ tăng cao đấy.

Hướng dẫn làm món canh thịt bò lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu 

món canh thịt bò lá lốt

:

– 200g thịt bò lát mỏng, hoặc xay tùy khẩu vị.

– 1 quả cà chua

– 10 lá lốt

– Hành khô, muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm 

món canh thịt bò lá lốt

:

– Thịt bò đổ ra bát, nêm vào nửa thìa nhỏ muối; một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm; cho thịt bò vào xào chín tái, đổ thịt bò lại ra bát để riêng.

– Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào chín, đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc.

– Đun sôi đến khi cà chua chín mềm thì cho bát thịt bò vào đun cùng; nêm gia vị lại cho hợp với khẩu vị của bạn

– Tắt bếp, thêm lá lốt thái nhỏ vào.

– Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Hình: Canh lá lốt thịt bò bài thốc dân gian cho sức khẻo bà bầu

Thực phẩm sạch HD tự hào là thương hiệu thưc phẩm an toàn được các Mẹ tin dùng. Tất cả sản phẩm tại thucphamsachhd.com điều được kiểm định an toàn thực phâm theo chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm của nước nhập khẩu, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn chúng tôi và Cục thú Y. Với sản phẩm phân phối chính là Thịt bò nhập khẩu. Chúng tôi cung cấp đến quý khách hàng đầy đủ các loại thịt bò nhập khẩu. Với gần 20 loại Thịt bò Mỹ và Thịt bò ÚC các loại được kiểm định theo tiêu chuẩn kiểm tra nghiêm ngặt của AUS-MEAT/USDA. Cùng dịch vụ giao hàng tận nhà nhanh chóng với quy trình cấp đông, đóng gói và hút chân không ngay sau khi giết mổ, sản phẩm được đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.