Cách Nấu Thịt Bò Hầm Khoai Tây Cà Rốt / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Thịt bò hầm khoai tây với nguyên liệu chính là thịt bò ngọt mềm, cùng với đó là vị thơm béo của khoai tây và cà rốt, nước hầm ngọt sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món ăn tuyệt vời.

Nói về các món ăn từ bò thì phải dài dằng dặc chưa chắc đã hết, riêng những món ăn đãi tiệc thôi cũng đã khá đa dạng rồi.

Có thể kể qua như bò lúc lắc khoai tây, lẩu bò thập cẩm hay bò kho chấm bánh mì… tất nhiên không thể thiếu đó là món ăn chúng ta sẽ tìm hiểu hôm nay – bò hầm khoai tây.

Cách làm bò hầm khoai tây cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt bò, thịt bò bạn nên chọn nhiều nạc nhưng có lẫn chút gân thì khi hầm mềm mới ngon.

300g khoai tây

200g cà chua

1 củ cà rốt to

1 củ hành khô

1 củ gừng

1 ít hành lá và rau mùi

Cùng các loại gia vị mắm muối khác…

Khá ít đúng không, với số lượng nguyên liệu trên bạn có thể chuẩn bị phần ăn cho 4 người. Bây giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Cách làm khoai tây hầm thịt bò

Sơ chế

Đầu tiên bạn cần làm sạch thịt bò bằng nước muối loãng, sau khi thịt bớt mùi thì rửa lại bằng nước sạch, cắt thành miếng vuông to hơn quân cờ rồi để ráo nước.

Tiếp theo bạn cho thịt vào tô cùng với nửa gói ngũ vị hương, một muỗng hạt tiêu và 2 muỗng muối, 1 muỗng nước tương rồi trộn đều lên, ướp thịt trong khoảng nửa tiếng cho thấm đều gia vị.

Khoai tây và cà rốt bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó cũng thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau khi thái xong thì đem ngâm nước vài phút cho rau củ không bị thâm, vớt ra để ráo nước.

Chế biến

Bước 1: Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi lên cho thật thơm, tiếp theo bạn trút thịt bò vào xào sơ cho tới khi thịt săn lại, xém xém các cạnh.

Bước 2: Trút phần cà chua vào chung với thịt bò, đảo vài phút cho cà chua chín tới thì trút nước lạnh vào vừa đủ để làm nước hầm, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng muối rồi đậy nắp hầm cho thịt bò chín mềm.

Bước 3: Kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm thì bạn trút gừng, khoai tây và cà rốt vào, hạ lửa một chút và hầm tiếp cho khoai tây và cà rốt chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào, nếu được bạn hãy pha thêm ít bột năng cho nước sốt sánh lại sẽ ngon hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bò hầm khoai tây rồi đó, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì thịt bò phải chín mềm, các loại rau củ bở, nước sốt đậm đà và hơi sánh. Khi ăn bạn múc ra tô, ăn kèm với bún hoặc bánh mì, món này cực thích hợp trong những bữa tiệc hay giỗ chạp đấy.

Nguyên liệu nấu bò hầm khoai tây

500g thịt bò

300g khoai tây

1/2 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 quả cà chua

Hành lá, tỏi, gừng

Mè (vừng)

Gia vị: Xì dầu, đường, rượu trắng, dầu mè, hạt tiêu…

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Với mỗi một món ăn khác nhau sẽ sử dụng phần thịt bò khác nhau. Đối với món canh, súp bạn nên sử dụng phần cổ bò hoặc mông bò, hoặc đuôi bò để làm món đuôi bò hầm khoai tây. Những phần này rất giàu dinh dưỡng, có các mô liên kết, khi nấu chín kết tạo keo rất ngon.

Ngoài ra, để làm món thịt bò hầm khoai tây ngon, thì phải chọn được miếng thịt bò tươi ngon.

Muốn mua được miếng thịt bò tươi, ngon, bạn nên đi chợ vào sáng sớm để mua, còn thịt bò buổi chiều phần lớn thịt ôi, thịt thừa bán vào buổi sáng.

Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không chọn miếng thịt có màu đỏ sẫm, khi ấn tay vào thịt có sự đàn hồi tốt, có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Cách nấu thịt bò hầm khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên trong cách làm bò hầm khoai tây cà rốt, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái lát mỏng vừa ăn, rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.

Lưu ý: Khi thực hiện cách làm thịt bò hầm khoai tây, muốn thịt ăn không bị dai, bạn nên dùng dao sắc, thái ngang thớ thịt. Món thịt bò hầm nên để miếng to, sau khi hầm vẫn giữ được độ mềm, ngọt của thịt.

Bạn có thể ngâm thịt dưới nước hoặc không. Người Hàn Quốc cho rằng máu tươi không tốt nên mới có bước này

Các nguyên liệu khác

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, rồi cho vào thái khúc vuông vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn hoặc tỉa hoa sao cho đẹp mắt.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ

Hành hoa cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tỏi bóc bỏ sạch vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.

Vừng cho vào chảo rang vàng.

Bước 2: Ướp thịt bò

Tiếp theo trong thịt bò hầm khoai tây cà rốt. Bạn cho thịt bò vào luộc sơ qua, chắt bỏ nước.

Bước 3: Nấu thịt bò

Cuối cùng trong cách nấu thịt bò hầm khoai tây, bạn cho thịt bò vào nồi nước hầm khoảng 1 tiếng. Sau đó cho cà rốt, khoai tây vào đun khoảng 10 phút, cuối cùng cho hành tây, chín thì tắt bếp.

Bây giờ, bạn chỉ cần múc ra bát, rồi trang trí bằng một vài lá rau mùi thái nhỏ. Món này rất thích hợp ăn nóng cùng với bánh mì hoặc cơm cực ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn đạt chuẩn khi miếng thịt bò chín mềm, ngọt tự nhiên, có màu nâu, khoai tây vàng cùng cà rốt bở tung, nước sốt đậm đà, thơm mùi gừng, vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, nếu có nồi áp suất nấu nhanh hơn, thịt bò chín nhừ hơn.

Cách nấu lẩu lòng bò tại nhà

Tác dụng của thịt bò

Thịt bò là món ăn cực bổ dưỡng, từ Đông sang Tây, từ cổ chí kim đều được mọi người yêu thích, hầu như không ai nghi ngờ về tác dụng của thịt bò. Thịt bò rất giàu protein, khoáng chất, vitamin. Có tác dụng tăng cường cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh thiếu máu, giúp cơ thể phục hồi sức khỏe…

Tuy thịt bò tốt như vậy, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây nguy hại cho sức khỏe. Theo các nhà khoa học, ăn thịt bò 80g mỗi ngày sẽ dẫn đến nguy cơ bị ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài ra những người bị bệnh ngoài ra, người vừa phẫu thuật cắt ruột thừa, người bị cảm lạnh, người có hệ tiêu hóa kém,… hãy tránh xa thịt bò, kể cả số lượng ít.

Cách nấu bò hầm khoai tây hàn quốc đơn giản đúng không nào! Không cầu kỳ nhưng thành phẩm lại vô cùng hợp lòng người. Mỗi tuần mà thưởng thức thức một bát bò hầm khoai tây sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho từng thành viên trong gia đình bạn đấy!

Chúc cả nhà ngon miệng với làm thịt bò hầm khoai tây.

Thịt bò luôn là nguyên liệu mang tới nhiều món ăn hấp dẫn và sáng tạo, nhất là khi kết hợp với các loại rau củ giàu tinh bột như cách nấu bò sốt vang hay lẩu bò khoai môn.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một món ăn kết hợp giữa bò và rau củ nữa cũng thơm ngon và đậm đà không kém, đó là thịt bò kho khoai tây cà rốt.

Món từ bò:

Cách làm thịt bò nấu khoai tây cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu

300g thịt bò, thịt bò bạn chọn thớ dày và có lẫn cả gân, khi kho nhừ với rau củ thì ăn sẽ ngon hơn.

4 củ khoai tây

1 củ cà rốt

2 quả cà chua

1 củ hành khô

3 tép tỏi

2 cọng hành lá

Một ít rau mùi.

Cùng các loại gia vị khác như nước mắm, đường, muối, hạt nêm…

Công thức làm thịt bò kho khoai tây cà rốt

Sơ chế

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách dùng nước muối loãng rửa sạch, tiếp theo tráng lại bằng nước lạnh. Thái thành miếng vuông vừa ăn, cỡ to hơn quân cờ chút là được.

Trộn thịt bò chung với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường trắng, một ít nước mắm rồi ướp trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Cà chua bạn rửa sạch rồi bổ múi cau hay thái lát mỏng đều được, hành rỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Các loại củ như cà rốt, khoai tây thì bạn gọt vỏ rồi cũng thái miếng vuông vừa ăn tương tự như thịt bò vậy. Rau mùi, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị chảo sâu rồi đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm. Khi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt bò và cà chua vào đảo đều tay, nêm thêm ít hạt nêm và xào đến khi cà chua chín mềm.

Bước 4: Bây giờ bạn cho đổ thêm một bát nước to vào sao cho hơi ngập thịt, giảm lửa nhỏ xuống một chút một chút rồi cho tiếp cà rốt, khoai tây vào đun như vậy cho tới khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm, nước kho hơi sánh lại. Nêm nếm gia vị một lần nữa, rắc ít hành lá vào và tắt bếp là xong.

Vậy là món thịt bò kho khoai tây cà rốt đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn múc ra đĩa lòng sâu, rắc thêm rau mùi lên trên và ăn với cơm nóng cực kì ngon. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt bò, rau củ phải chín mềm, nước sốt hơi sánh và đậm đà.

Canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt là món ăn ngon bổ dưỡng cung cấp cho chúng ta nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết, nhất là những người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi chúng ta nên nấu món canh đuôi bò hầm rau củ để bổ sung năng lượng sau 1 tuần làm việc cực nhọc. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt thơm ngon ăn là ghiền. Các bạn cùng theo dõi nha.

– Đuôi bò: 500gr

– Bí đỏ: 300gr

– Khoai tây: 2 -3 củ nhỏ

– Cà rốt: 1 củ

– Tỏi: vài nhánh

– Gừng: 1 củ

– Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách nấu canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt:

Bước 1: Đuôi bò mua về chưa nên chế biến vội mà ta dùng 1 cái chậu đổ nước vào rồi cho đuôi bò vào ngâm khoảng chừng 30 – 40 phút cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước cho đến khi quan sát thấy nước trong chứng tỏ đuôi bò đã hết tiết, ta vớt ra bỏ vào rổ. Sau khi đuôi bò đã ráo bớt nước ta dùng dao chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn, trút vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng vào bắc lên bếp đun đến khi sôi thì tắt lửa, ta nên thêm một ít rượu trắng rồi đun sôi lại khoảng 3 – 5 phút. Với thao tác này giúp chúng ta khử được mùi hôi đặc trưng của thịt bò, làm cho món canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt thơm ngon hấp dẫn hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.

Mách nhỏ: Trong cách nấu canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt ta nên chọn mua đuôi bò tươi mới thịt xong thì thịt mới ngon và đảm bảo hương vị của món ăn. Nếu không có nhiều thời gian để làm theo hướng dẫn của bước 1 chúng ta có thể dùng đèn khò bằng ga, hoặc rơm khô thui đuôi bò giống như thui chó hoặc mèo. Như vậy vừa nhanh và giúp cho đuôi bò thơm ngon vô cùng.

Bước 2: Ướp đuôi bò với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, gừng và tỏi băm nhỏ. Ướp trong vòng khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều là được.

Bước 3: Chúng ta dùng 1 cái nồi phi thơm 1 ít gừng, tỏi cho đuôi bò vào xào qua. Sau đó đổ ngập nước rồi ninh cho đến khi đuôi bò chín thật mềm.

Bước 4: Trong chờ đợi ninh đuôi bò mềm thì chúng ta tranh thủ rửa khoai tây cho sạch, gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn, nhớ bổ miếng tới đâu ngâm vào chậu nước ngay tới đó, tránh để ở ngoài mà khoai sẽ bị thâm mất ngon.

Bước 5: Bí đỏ gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài, cà rốt cũng đem cạo vỏ, bổ miếng vừa ăn, rửa sạch cho vào rổ, để ráo nước.

Bước 6: Khi đuôi bò đã mềm thì cho khoai tây vào ninh tiếp cho khoai chín tới. Sau đó cho tiếp bí đỏ và cà rốt vào.

Bước 7: Khi bí đỏ chín tới thì cho hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị, hạt nêm cho vừa miệng là được. Bắc nồi xuống khỏi bếp múc canh canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt ra tô rồi ăn với cơm hoặc với bún tươi đều ngon. Nếu thấy hơi nhạt chúng ta có thể làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm.