Cách Nấu Thịt Bò Ngon Nhất / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Cách chế biến thịt bò Úc ngon nhất

09:52 – 12/06/2023

Thịt bò Úc nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Cách chế biến thịt bò Úc khá đa dạng từ những món ăn đơn giản hàng ngày cho đến các món ăn sang trọng. Tuy nhiên, để chế biến món ăn ngon thì cần lựa chọn phần thịt bò Úc phù hợp.

Món bít tết bò Úc chuẩn vị

Đối với món bít tết bò, thường chọn lựa phần thịt ngon và đắt nhất của con bò như thăn nội, thăn ngoại, thăn lưng hoặc lõi nạc vai bò Úc . Phần thịt này nổi bật với đặc tính mềm và ngọt, vân mỡ tan đều trong thớ thịt có hương vị thơm béo ngậy như bơ. Trong quá trình chế biến cần lưu ý đến thời gian áp chảo vừa đủ để miếng thịt không bị mất nước, bị chín quá. Khi ăn nước từ miếng thịt ngọt thơm, ứa ra tạo nên cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức.

Các món xào, nhúng lẩu là các món có thời gian chế biến khá nhanh vì thế bạn cần lựa chọn phần thịt bò như bắp bò, ba chỉ, gầu, … thái lát mỏng. Những phần thịt này có hương vị thơm ngọt, mềm và không hề dai, đặc biệt là rất nhanh chín. Để thái thịt bò thành lát mỏng bạn cần bỏ cả miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt cứng lại, khi thái sẽ rất dễ dàng. Bí quyết để miếng thịt mềm mọng nước, không bị dai là bạn ướp thịt với một chút dầu ôliu. Khi xào thịt cần nhanh tay trên lửa lớn để thịt thơm lại vừa chín tới sẽ giữ được độ ngọt với mùi thơm của thịt bò Úc.

Đối với các món kho và hầm cần lựa chọn phần thịt có cả gân và mỡ như bắp bò, thịt dẻ sườn, gầu, nạc đùi … Phần thịt này có gân và mỡ với hương vị mềm béo ngậy rất ngọt nước. Khi nấu bạn có nên để lửa nhỏ giúp thịt mềm nhừ mà không bị nát. Các món này bạn nên kết hợp thêm với một số loại gia vị có hương thơm như sả, quế, hồi để món ăn dậy vị.

Món bún, phở là những món ăn truyền thống và rất được ưa chuộng của người Việt. Với món ăn này bạn cần chọn phần thịt có cả mỡ và gân như phần . Trong các quán phở truyền thống của người Việt hay sử dụng phần thịt mạn và gầu bò. Với món bún bò Huế họ lại sử dụng phần bắp bò hoặc nạm bò để chế biến. Thịt bò nên để nguyên miếng, khi nấu chín mới thái mỏng sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon nhất của thịt bò Úc.

Để có món gỏi thơm ngon dậy vị đúng điệu bạn cần lựa chọn phần thịt mềm, giòn ngọt như thịt . Sau khi đã lựa chọn được phần thịt ưng ý bạn cần trần thịt bò với nước sôi có thêm nước dừa tươi, một chút muối, dấm gạo, và sả đập dập. Trước khi ăn 15 phút bạn hãy trộn để nước sốt ngấm vào đủ độ tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.

Các món nướng như BBQ, Yakiniku,… đang là xu hướng cho những bữa tiệc cuối tuần được mọi người rất ưa thích. Với hương vị sốt thơm ngon, đạm đà của từng thớ thịt bò Úc, sẽ kích thích vị giác của bạn. Với món nướng phần thịt bạn nên chọn loại thịt … vì phần thịt này khá mềm. cũng là những phần thịt rất phù hợp bởi phần thịt này có mỡ với nạc đan xen, vừa mềm vừa ngẫy sẽ khiến món nướng của bạn thêm hoàn hảo.

Nguyên liệu nấu rau muống xào thịt bò:

Cách xào rau muống với thịt bò ngon lại giữ lại được màu xanh tươi của rau cũng như vị mềm dai của thịt bò và không bị mất chất chính là những yêu cầu khắc khe khi chế biến món ăn tại các nhà hàng lớn, hôm nay bạn sẽ được chuyên mục chúng tôi chỉ dạy học bí kíp này để thêm vào cẩm nang mẹo vặt nấu bếp của mình khiến cả nhà ai cũng trầm trộ về sự khéo léo đáng ngạc nhiên của bạn. “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương” là câu ca dao quen thuộc chứa đựng nỗi niềm của những người đi xa luôn nau náu một cảm giác nhớ thương nơi quê nhà, nơi có bóng dáng mẹ hiền, vợ đẹp, con thơ.

Ngày nay, chỉ với loại nguyên liệu đơn giản là rau muống, người ta đã sáng tạo nên nhiều món ăn khác nhau, trong đó không thể không kể tới món rau muống xào với thịt bò trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt. Chỉ với vài ba bước chuẩn bị, sơ chế, thực hiện nhanh chóng là bạn đã có ngay một món ăn với đầy đủ chất xơ từ rau muống và chất béo, vitamin từ thịt bò rất tốt cho cơ thể.

Cách nấu rau muống xào thịt bò:

Bước 3: Làm thịt bò xào rau muống: Để cái chảo rộng lên bếp, chiên thơm chỗ tỏi khô thái lát mỏng cùng với dầu thực vật. Cho thịt bò vừa mới ướp vào chảo xào, quấy thật mau tay. Nhớ bật lửa to nghen. Khi thịt bò vừa chín tới thì tắt lửa và gắp lên đĩa bỏ riêng. Cứ tiếp tục chiên thơm chỗ tỏi băm nhỏ còn lại, vặn bếp lớn rồi cho rau muống vào xào. Nêm các gia vị bao gồm 1 thìa cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng cà phê đường trắng. Sau đó, bỏ thịt bò vào xào cùng, trộn đều lên sau đó tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và ăn món thịt bò xào rau muống: Lấy thịt bò xào với rau muống ra đĩa. Chúng mình có thể dùng một quả cà chua gọt vỏ, quấn thành cái bông hồng rồi đặt vào giữa đĩa rau xào trình bày nhìn cho đẹp mắt. Thịt bò xào với rau muống phải ăn ngay khi đang nóng mới ngon.

– Thịt bò sau khi sơ chế xong thì cho vào cối xay cùng với một chút nước. Đến khi thịt bò gần mịn nhuyễn rồi thì cho rau xanh vào xay cùng. Cách làm này không chỉ giúp cho cháo không bị bã mà còn giữ nguyên được những dưỡng chất có trong thịt bò, cũng như phần chất xơ có trong rau xanh.

– Khi nấu cháo thịt bò cho bé, bạn nên chọn mua phần thăn trên lưng bò sẽ mềm và không bị dai.

– Bạn có thể hấp chín thịt bò rồi mới xay nhuyễn hoặc cũng có thể băm nhuyễn trước rồi hòa nước và rây qua rây lọc để loại bỏ những cục thịt to đi.

4 cách nấu cháo thịt bò cho bé 9 tháng tuổi ngon nhất Cách nấu cháo thịt bò, nấm, bí đỏ

– Thịt bò sơ chế sạch sẽ rồi xay nhuyễn mịn.

– Nấm, bí đỏ làm sạch rồi thái nhỏ dạng hạt lựu.

– Cháo nấu chín nhừ, sau đó thêm thịt bò, nấm và bí đỏ vào nấu cùng đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín.

– Dùng máy xay xay cháo dạng lợn cợn, phù hợp với khả năng ăn của trẻ lúc 9 tháng tuổi. Trước khi cho bé ăn thì thêm vào khoảng nửa thìa cà phê dầu ăn dành riêng cho bé nữa là xong.

– Thịt bò sau khi mua về thì sơ chế sạch rồi xay nhuyễn. Cần tây thịt nhặt lấy phần lá mềm, rửa sạch và thái nhỏ.

– Cháo nấu chín nhừ, thêm thịt bò và cần tây vào nấu thêm 5 – 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

– Đợi cháo nguội bớt thì cho vào cối xay xay nhuyễn, thêm vào nửa thìa dầu ăn nữa là có thể cho bé yêu thưởng thức được rồi.

– Thịt bò, bí xanh sơ chế sạch sẽ rồi cho vào cối xay nhuyễn cùng một chút nước.

– Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu đến khi chín nhừ.

– Thêm thịt bò và bí xanh vào nồi cháo để nấu cùng thêm khoảng 5 – 10 phút nữa. Khi tất cả các nguyên liệu đều đã chín và hòa quyện vào với nhau thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng trẻ và tắt bếp.

– Nếu cần, bạn hãy xay nhuyễn cháo phù hợp với khả năng ăn của trẻ. Trước khi cho ăn, bạn thêm vào khoảng nửa thìa dầu ăn nữa là xong.

Tại sao nên ăn bò bít tết?

Bò bít tết (Beefsteak) là một món ăn mang phong cách châu Âu nhưng không còn quá lạ lẫm với người Việt. Món ăn này rất được nhiều người yêu thích, nhất là những ai đam mê đồ nướng. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, bò bít tết còn là một món ăn bổ dưỡng. Qua sự chế biến, món bít tết vẫn giữ được tối đa các chất dinh dưỡng của thịt bò khi mà lớp ngoài giòn thơm, phần thịt trong chín tái, mềm mại.

Có 3 phần thịt bò là lý tưởng nhất để làm nguyên liệu cho món bít tết ngon mềm, đúng chuẩn. Đó là thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai.

Thịt thăn nội bò

Thịt thăn nội là phần ngon nhất của bò. Nó có tên gọi khác là fillet (phi-lê), tên theo tiếng Anh là Tenderloin. Phần thăn nội này được lấy từ phần lưng phía trong của bò, nhất là phần cuối lưng. Loại thịt này có vị ngậy, thơm, mềm ngọt, rất thích hợp để nấu bò bít tết loại dày. Nếu chọn loại thịt này thì giá khá đắt do lượng thịt ở đây của một con bò rất ít.

Thịt thăn ngoại (Striploin) là phần thịt nằm cuối ở dẻ sườn 2 bên của con bò. Phần thịt này mềm, có lẫn ít mỡ nhưng không phải mỡ “gây” như phần khác. Thăn ngoại bò không chỉ làm bít tết ngon mà còn có thể làm món xào bò, bò nướng, áp chảo,…

Phần thịt này gồm thăn phi lê có xương hình chữ T (T-bone steak) hay Porterhouse steak cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này làm bò bít tết bằng cách nướng lò là ngon nhất.

Nên chọn thịt bò Việt Nam hay bò ngoại?

Vì bò bít tết vốn là món ăn châu Âu nên nhiều người sẽ nghĩ rằng chọn thịt bò ngoại mới đúng bài. Theo ý kiến của tôi thì người nội trợ nên mua theo khả năng túi tiền của mình chứ không cần lăn tăn nhiều.

Thịt bò Việt Nam

Nếu chọn thịt bò trong nước, bạn phải chọn phần thịt thăn nội mới có thể làm bò bít tết ngon nhất.

Thịt bò ngoại

Thịt bò ngoại được bày bán ở các siêu thị, thường có xuất xứ từ Mỹ, Úc, nơi mà việc nuôi bò được kiểm soát gắt gao. Thịt bò ngoại thường mềm hơn so với thịt bò Việt Nam (do khí hậu, cách chăn nuôi) và bạn có thể dùng nhiều phần thịt khác nhau của bò để làm bò bít tết. Tất nhiên, ngon nhất vẫn là thịt thăn và bạn nên chọn thăn ngoại, không quá mềm mà vẫn thơm, ngậy.

Cách chọn thịt bò tươi ngon, không hóa chất

Làm bò bít tết ngon nhất không chỉ chọn đúng phần thịt nào mà còn phải là thịt tươi ngon, thịt “thật”, không hóa chất. Nói vậy là vì hiện nay có rất nhiều trường hợp làm thịt giả bò bằng cách ngâm hóa chất lên thịt lợn đã ôi, thiu. Bạn cần để ý tới các yếu tố sau:

Màu sắc: Thịt có màu đỏ tươi, không thẫm. Nếu có mỡ thì mỡ vàng tươi nhạt. Thớ thịt nhỏ, xếp đều.

Cảm giác: Dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu có độ đàn hồi, thịt căng, không có nước chảy ra, không bị lợt màu thì đây là thịt tươi.

Mùi: Thịt bò tươi có mùi đặc trưng rất dễ biết, không có mùi lạ, mùi của ôi, thiu.

Nên ưu tiên chọn thịt bò đực hơn bò cái, chọn bò tơ, ngon và mềm.

Ngược lại, thịt bệnh hoặc thịt có kháng sinh, thịt giả thì sờ tay sẽ ướt dính, ấn sẽ có dịch vàng chảy ra, thịt màu xám cũng như thớ thịt không đàn hồi, có mùi lạ, khó ngửi.

Mùa hè đã đến với nắng nóng, gay gắt. Còn gì thú vị hơn sau một ngày làm việc vất vả, ban có một cốc bia thật mát, một đĩa mồi ngon, uống và tận hưởng làn gió buổi chiều mát mẻ. Sở thích đó không cần phải tìm kiếm ở bất kỳ nơi nào khác, bạn có thể thưởng thức nó ngay tại nhà của bạn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm các món nhậu từ thịt bò hấp dẫn cho bữa nhậu của bạn, đảm bảo sẽ tốn rất nhiều mồi và bia đó.

Các món ngon từ thịt bò bắp

Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng với hương vị thơm ngon đặc biệt, vì vậy nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. So với các bộ phận thịt khác trong cùng một con bò, bắp bò được coi là ngon nhất, dai và giàu dưỡng chất nhất. Từ bắp bò, bạn thể chế biến thành một nhậu vô cùng đặc biệt này.

Bắp bò chua ngọt

Món Bắp bò chua ngọt bạn không nên bỏ qua trong thực đơn các món nhậu từ thịt bò. Đây là món ăn hàng đầu trong danh sách những món ăn ngon nhất được làm từ thịt bò. Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và một chút khéo léo, bạn có thể tạo ramột món nhậu tuyệt vời.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị: 600g bò bắp , 70ml nước mắm, 200ml giấm, 100ml nước lọc, 30g đường và các thành phần như tỏi, quế, sả, ớt và các loại gia vị khác. Cách làm:

Đối với thịt bò, chọn thịt sườn, thịt hơi đen. Rửa sạch thịt bò, sau đó sử dụng dây để quấn thịt bò để miếng thịt thành phẩm trông ngon và hấp dẫn hơn. Đồng thời, với các thao tác trong bước này cũng giúp gia vị ngấm đều vào thịt.

Tiếp theo, bạn cho thịt cùng với sả, quế, hoa hồi vào nồi, thêm một nắm muối để món ăn ngon hơn. Đặt nồi vào bếp và luộc thịt. Đợi thịt được đun sôi, hạ nhiệt xuống thấp và để trong 15-20 phút.

Bước tiếp theo là tắt bếp, lấy thịt bò ra và để trong tủ lạnh khoảng 3 giờ để bắp bò cứng hơn. Sau thời gian bảo quản trong tủ lạnh, bạn cắt thịt thành những miếng mỏng, cỡ vừa cắn.

Đem giấm, nước, đường và nước mắm đun sôi. Thả thịt bò thái lát vào hỗn hợp. Đồng thời, bạn bóc vỏ tỏi, sả và ớt sạch, cắt và trộn đều.

Cho thịt ra đĩa và cùng nhâm nhi độ giòn của gân trong thịt bò, và cả vị chua ngọt trong món ăn hấp dẫn này.

Món ngon từ thịt bò xào miến

Nguyên liệu :

Thịt bò mềm 300 gr,bản lớn

1/2 củ hành tây thái lát

1 muỗng canh nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê bột cà ri

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng nước tương

1 nắm miến nhỏ

Đậu phộng, bánh tráng mè

Muối, hạt tiêu, rau mùi, tỏi và hành lá.

Bước 1:

Miến ngâm trong nước để làm mềm rồi lấy ra và cắt thành miếng nhỏ, để ráo nước.

Thịt thái lát ướp với một ít dầu ăn, tỏi, bột cà ri, đường, tiêu, nước tương và dầu hào trong 1 giờ để hấp thụ.

Để cắt thịt dễ dàng, cho thịt vào tủ đông trong khoảng 1,5-2 giờ để cứng lại trước khi cắt lát!

Bước 2:

Rau mùi, hành lá, hành tây và tỏi băm nhỏ.

Bánh tráng nướng

Đậu phộng rang, vàng, nghiền nát.

Bước 3:

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, tỏi không thơm rồi đổ thịt và xào với lửa lớn. Chiên thịt rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.

Bước 4:

Tiếp tục thêm hành lá, hành tây, rau mùi và miến xắt nhỏ, đảo và tắt lửa. Bạn không nên nấu miến quá lâu, rất dễ bị hỏng. Khi bạn ăn, lấy thịt ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Nếu bạn ăn cay, hãy thêm một vài lát ớt lên trên

Món này ăn kèm với bánh tráng mè sẽ rất ngon. Món thịt bò xào, có thịt bò mềm hòa quyện với mùi thơm của bột cà ri, nước cốt dừa béo ngậy … Mỗi khi bạn đến chơi, chồng bạn sẽ rất hãnh diện với mọi người vì món nhậu ngon này được vợ mình làm đấy.

Các món bò hầm- Đuôi bò hầm với bia Nguyên liệu cần chuẩn bị:

* 5 đuôi bò: ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 1 giờ để giảm xả * 1 nhúm quế * 3 nhánh hoa hồi * 1 gừng: gọt vỏ, thái lát * 1 tỏi: bóc vỏ và thái lát * 1 muỗng canh mỗi loại gia vị: rượu vang trắng, nước tương, nước màu, đường, hạt nêm, hạt tiêu

Món nhậu ngon khó cưỡng lại từ đuôi bò hầm với bia

Cách làm :

Chặt đuôi bò thành những đoạn dài khoảng một tay. Tiếp theo, thêm đuôi bò vào nồi, đổ nước vào, thêm rượu trắng và vài lát gừng để nấu trong 10 phút. Sau đó, mang đuôi bò rửa sạch bằng nước.

Làm nóng chảo với một chút dầu, khuấy nhanh đuôi với một ít tỏi và gừng. Khi mùi thơm của bò tăng lên, tiếp tục thêm hoa hồi, quế và hạt tiêu vào đảo.

Đổ bia vào nồi, thêm nước tương, nước màu, đường, hạt nêm và hầm đuôi bò trong khoảng 45 phút. Nếu sử dụng nồi áp suất, bạn chỉ cần xem trong 20 phút là đủ.

Mẹo: Khi ăn món đuôi bò hầm với bia bạn có thể cắt những lát mỏng để dễ ăn hơn và ăn kèm với rau mùi để thơm ngon hơn.

Bí quyết để thịt bò mềm hơn

Ngoài các loại gia vị cần thiết như gừng, tỏi … mỗi lần ướp thịt bò, hãy thêm nước ép dứa vào đó. Nước ép dứa sẽ làm cho thịt bò mềm hơn và thơm hơn.

Cứ 10gr baking soda sẽ ướp cho 340gr thịt bò. Sau khi bạn đã ướp cả hai mặt của thịt, để khoảng 15 đến 20 phút trong tủ lạnh hoặc nếu bạn có nhiều thời gian hơn, bạn có thể để 3 giờ trong tủ lạnh.

Đó là những cách làm thịt bò của bạn mềm hơn, ngon hơn khi nấu.