Cách Nấu Thịt Bò Sốt Cam / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Phần Sốt cam có nguyên liệu từ nước cam, gừng, tỏi, ớt, nước tương, giấm và đường. Nó khiến món ăn trở nên đầy đủ hương vị, dinh dưỡng, giúp cho người thưởng thức cảm giác ăn không bị ngán mà vẫn no đủ…

10 minChuẩn Bị

Nguyên Liệu

2 miếng ức gà

2 muỗng baking powder

25g bột khô chiên giòn Ajiquick

Vỏ cam bào

Muối và tiêu

200ml nước cam

30 ml nước cốt chanh

2,5 muỗng giấm gạo

1 muỗng dầu mè

2 muỗng tương xì dầu

1 muỗng gừng băm nhỏ

2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

1 trái ớt sừng thái nhỏ

1 muỗng bột năng

Mè trắng rang

Hành baro thái nhỏ

Muối, tiêu, đường và bột nêm

1 muỗng cà phê bột nghệ

2 – 3 bông hoa hồi

1 muỗng hạt rau mùi tây (coriander seeds)

Hướng Dẫn

Vo gạo như bình thường. Khi đổ nước vào để nấu thì thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2-3 bông hoa hồi và 1 muỗng hạt rau mùi tây đã đập dập. Sau đó, bật nồi cơm để nấu chín.

Khi cơm chín sẽ có mùi thơm rất đặc trưng của hoa hồi và hạt rau mùi tây, cộng thêm màu vàng nhẹ của nghệ trong rất đặc sắc và hấp dẫn.

Ức gà mua về rửa sạch, dùng giấy để lau khô miếng gà (giúp hút ẩm, giúp gà chiên giòn hơn. Cắt gà thành từng khúc khoảng 3cm.

Bào lấy vỏ 1 trái cam cho vào dĩa lớn. Sau đó, trộn cùng 20g bột khô chiên giòn Ajiquick, 2 muỗng baking powder và 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.

Lăn đều phần gà vào hỗn hợp bột.

Đun dầu ăn trong một chảo sâu. Khi dầu nóng thì thả gà vào chiên khoảng 10 đến 12 phút hoặc đến khi vàng giòn các mặt. Càng giòn càng ngon nha các bạn. Sau đó, gắp gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Đun 1 muỗng dầu ăn trong một chảo khác. Thêm hành baro, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó đổ vào 2 muỗng cà phê đường, 200ml nước cam, 2,5 muỗng giấm gạo, 2 muỗng tương xì dầu, 1 muỗng dầu mè, 30 ml nước cốt chanh và đun nóng hỗn hợp sốt khoảng 10 phút.

Thêm vào khoảng 1 muỗng bột năng hòa tan trong nước và đun tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại. Liên tục khuấy đều để nước sốt không bị cháy.

Nêm nếm nước sốt lại cho vừa ăn và đổ thịt gà vào phần sốt. Trộn đều và nấu thêm khoảng 2 -3 phút để nước sốt thấm vào trong thịt.

Tắt bếp, bới cơm ra dĩa, múc gà và rưới nước sốt lên trên. Rắc thêm ít hành baro, mè trắng và thưởng thức.

1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món thịt bò sốt cam

– Tùy theo khẩu vị của từng gia đình, muốn ăn thịt bò giòn thì nên chọn bò bắp, nếu muốn ăn thịt mềm thì chọn phần thịt thăn bò. Chọn thịt tươi khoảng 500g

– Cam tươi: 2 quả

– Các bạn chuẩn bị một nhánh gừng tươi.

– Các loại gia vị cần thiết: mắm, muối, bột nêm, đường, dấm trắng, tiêu, tỏi băm.

2. Hướng dẫn cách chế biến món thịt bò sốt cam

Bước 1: Thịt bò mua về bạn lấy ra rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Tiến hành ướp thịt bò bao gồm các gia vị: ¼ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu. Ướp trong vòng 8 – 10 phút.

Bước 2: Các bạn lấy bạn quả cam, bào nhỏ vỏ ngoài của quả cam đi. Sau đó cắt đôi quả cam, vắt lấy một cốc nước cam. Đập dập gừng cho cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay, xay nhuyễn.

Bước 3: : Đổ 1/4 cốc nước cam và 1 thìa canh vỏ cam đã bào nhuyễn vào một tô to. Cho lần lượt các gia vị: 4 thìa canh đường, 3 thìa canh dấm trắng, 1 thìa cà phê gừng xay nhuyễn, 2 thìa cà phê bột bắp. Sau đó trộn đều hốn hợp lên.

Bước 4: Đổ bột bắp vào một tô to. Sau đó, lấy từng miếng thịt bò nhúng vào bột bắp sao cho bột bao phủ xung quanh thịt bò.

Bước 6: Dùng một chảo khác, phi thơm tỏi, đổ phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 vào chảo. Lấy quả cam còn lại, cắt khoảng 4 – 5 lát cam mỏng cho vào chảo. Sau đó, nước sôi thì cho nhỏ lửa, đun đến khi phần nước sốt sánh lại thì các bạn cho phần thịt bò làm ở bước 5 vào chảo, đảo đều.

Bước 7: Đun đến khi nào bạn thấy phần nước sốt cam sánh và quyện đều vào từng miếng thịt bò đã chiên vàng thì các bạn tắt bếp. Phần cam còn lại, các bạn cắt thành từng lát mỏng xếp quanh đĩa sâu lòng. Công việc cuối cùng của các bạn là cho thức ăn vào đĩa. Thế là món ăn thịt bò sốt cam thơm ngon, hấp dẫn đã được chế biến xong.

Cách làm thịt gà sốt cam sẽ giúp bạn không chỉ biết cách thực hiện một món ăn mới mà còn có thể “bỏ túi” bí quyết làm sốt cam thơm ngon. Món ăn ngon hàng ngày dễ làm này có thể dùng để đổi món trên bàn ăn cơm hàng ngày hoặc trình bày ra thành từng phần để phục vụ trong các buổi tiệc.

Thịt gà được ứng dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, từ món dân dã đến những món sang trọng trong các nhà hàng cao cấp. Món gà sốt cam do đầu bếp Thanh Tùng giới thiệu là một trong số ít những món có cách chế biến đơn giản nhưng có thể vừa làm món ăn cơm vừa làm món ăn trên bàn tiệc. Biết cách tẩm ướp thịt gà cũng như cách làm sốt cam đơn giản sẽ mang đến cho bạn món ăn hấp dẫn. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn để thử nghiệm cách làm gà sốt cam ngay nào.

Nguyên liệu làm món gà sốt cam

Ức gà: 1 cái

Nước cam tươi: 300ml

Trứng gà: 1 quả

Khoai lang: 1 củ

Hành tím: 20gr

Cam: 2 quả

Bơ lạt: 20gr

Bột chiên giòn: 20gr

Bột năng: 10gr

Dầu ăn: 500ml

Một số gia vị thông thường

Cách làm gà sốt cam tươi

Sơ chế ức gà và tẩm ướp

– Chọn mua ức gà tươi, trọng lượng cho 1 phần ăn khoảng 200gr – 250gr. Ức gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng dao bén lạng các miếng mỏng vào phần ức gà. Lưu ý không lạng khiến miếng ức gà đứt lìa ra. Nếu dùng làm món ăn cơm, bạn có thể cắt ức gà thành các khối vuông vừa ăn.

– Nêm một ít muối, tiêu vào ức gà.

Chiên thịt gà vàng giòn, đẹp mắt

– Cho nhiều dầu ăn vào chảo rồi bắt lên bếp làm nóng.

– Trong thời gian chờ dầu nóng đủ nhiệt độ chiên thì tách trứng gà lấy lòng đỏ cho vào phần thịt gà rồi tán đều. Lòng đỏ trứng giúp tạo độ dính khi áo một lớp bột mỏng trước khi chiên.

– Thịt gà cho vào tô bột chiên giòn lăn để bột áo một lớp mỏng bên ngoài miếng gà sau đó cho thịt gà vào chiên đến khi thịt gà vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên khoai lang ăn kèm thịt gà sốt cam

– Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi.

– Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi thì cho khoai lang vào chiên giòn. Khi thấy khoai lang vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Làm nước sốt cam sánh, sệt

– Cho một ít bơ vào chảo cho tan chảy hết rồi cho hành tím băm nhuyễn vào, khi hành tím ngả vàng, dậy mùi thơm thì cho nước cam vào.

– Nêm 1.5 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường vào phần nước cam trong chảo.

– Khuấy bột năng với một ít nước lọc cho tan hết rồi cho vào chảo nước cam đang đun để tạo độ sánh, sệt.

Trình bày và trang trí món ăn

Cho một ít khoai lang chiên vào dĩa rồi cho miếng ức gà đã chiên lên phía trên. Tiếp theo bạn rưới phần sốt cam lên trên miếng gà hoặc múc riêng ra dĩa, khi ăn bạn sẽ cắt gà rồi chấm nước sốt.

Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn có thể trang trí thêm miếng cam tươi, một ít rau ngò hoặc hoa panse để tăng thêm màu sắc.

Món thịt gà sốt cam với cách làm không quá cầu kì, chỉ cần khéo tay trong mỗi bước cũng như trang trí món ăn đẹp mắt là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon. Vị chua ngọt của nước cam, gà vàng, mềm tạo nên món ăn không những không gây ngán mà còn đầy đủ dưỡng chất. Bạn có thể làm sốt cam trước, tuy nhiên khi ăn nên làm nóng lại để món ăn giữ trọn vẹn sự hấp dẫn.

Cách nấu Vịt sốt cam đậm đà hương vị Việt Nam: Với 4 bước đơn giản dễ làm là các bạn có thể chế biến món vịt sốt cam thơm ngon hấp dẫn cho mâm cơm của gia đình. Với cái vị sốt thơm ngon chua chua ngọt ngọt khi ăn cùng với cơm nóng chắc chắc mọi người sẽ phải suýt xoa với cái vị ngon độc đáo của món vịt xốt cam này. Ngoài ra phần nước xốt các bạn có thể sử dụng để…

Cách nấu Vịt sốt cam đậm đà hương vị Việt Nam:

1. Nguyên liệu sử dụng cần dùng để chế biến món vịt xốt cam

6 lạng ức vịt

Muối 5gam

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Dầu ô liu

Một số gia vị để làm nước xốt: nước cam 50 ml, nước dùng vịt 100ml, giấm 30 ml, đường 5 gam, bột ngô 5 gam, muối, dầu hào, vỏ cam.

2. Cách chế biến món vịt xốt cam

Bước 2: Sau đó các bạn hãy đậy nắp lại rồi cho vào trong lò vi sóng quay khoảng 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Lúc này các bạn hãy dùng cái dĩa xiên thịt xem thịt vịt đã mềm chưa. Khi thấy thịt mềm thì bạn hãy cho thịt ra đĩa còn phần nước dùng bạn hãy vớt hết phần bọt với váng ở bên trên rồi đổ phần nước dùng ra 1 cái bát.

Bước 3: Cho nước cam với nước dùng và giấm, muối, đường cùng với 1 ít dầu hào vào trong nồi dùng đũa khuấy đều khoảng 1 – 2 phút. Lúc này bạn cũng cho bột ngô vào một cái bát cùng với 1 ít nước khuấy đều rồi cho cùng vào với phần nước xốt cam khuấy thêm khoảng 2 phút nữa. để cho phần nước xốt đặc sánh lại.

Bước 4: Tiếp theo các bạn hãy chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để cho thịt vịt vào áp chảo để cho thịt vịt sẽ vàng đều 2 mặt. Khi thịt vịt đã vàng đều 2 mặt thì bạn hãy cho thịt vịt ra đĩa rồi cắt nhỏ sau đó đổ nước xốt cam đã pha chế lên trên rồi sau đó thì bạn hãy rắc thêm ít số vỏ cam thái mỏng lên trên đĩa thịt vịt vừa để trang trí cho món vịt xốt cam thêm hấp dẫn hơn mà còn vừa tạo được mùi thơm hấp dẫn hơn khi thưởng thức món ăn.

Tóm tắt công thức nấu Vịt sốt cam của MecuBen.com:

Bước 2: Thịt vịt để nguyên tảng, ướp như sau: 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa bột hoa hồi, chút bột thì là, gừng xay mịn, ớt bột trộn đều vào rồi ướp đều hai mặt của tảng thịt, để trong vòng 15 phút. Hành tím thái lát mỏng, để phi làm nước sốt.

Bước 3: Cho thịt vịt lên rán cả tảng cho vàng đều hai mặt. Khi rán bạn đậy vung cho kín để thịt chín đều (vì tảng thịt to nên bạn cũng không nên cho lửa to, chỉ cho lửa liu diu, đến khi thịt chín thì cho lửa to khoảng 2 phút thôi là mặt tảng thịt vàng, đẹp mắt)