Cách Nấu Thịt Bò Sốt Me / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách làm món thịt bò sốt me ngon bá cháy:

Thịt bò sốt me không còn là món ăn quá mới lạ, nhưng luôn được các thành viên trong gia đình mình đặc biệt yêu thích bởi hương vị ngọt thơm của thịt bò, cùng vị chua của nước sốt me, làm kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn . Nếu các mẹ đang băn khoăn không biết tối nay nên chế biến món gì cho cả nhà, thì món thịt bò sốt me này là một ý tưởng cực kỳ hay ho cho bữa tối đấy, mình xin đảm bảo là từng miếng thịt bò thơm mềm, hấp dẫn sẽ khiến cả nhà đều mê đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 300 g

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: vài nhánh

Ớt: 1 – 2 quả

Gia vị làm nước sốt me: 2 muỗng canh nước me; 1 chén nước lạnh; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê tiêu

Dầu ăn, dầu hào, bột năng, xì dầu.

Hòa 1 thìa cà phê bột năng (bột bắp) cùng với 3 muỗng canh nước, khuấy đều đến khi bột năng tan hết.

Bước 3: Tiếp theo là đến công đoạn chế biến nước sốt cho món ăn nè, các bạn hòa tan: 2 muỗng canh nước me + 1 chén nước lạnh + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê tiêu vào 1 chiếc bát, dùng đũa khuấy đều. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, đun dầu nóng rồi trút tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước me vào chảo, đun với lửa nhỏ đến khi sôi thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4: Để nước sốt me sôi tầm khoảng 5 – 7 phút thì đổ bột năng đã được hòa cùng nước vào đun thêm khoảng 2 phút, sau đó trút thịt bò vào, đảo đều. Bột năng sẽ làm nước sệt dính, bao quanh từng miếng thịt bò nhìn rất hấp dẫn đấy. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để thịt bò ngấm nước sốt thì cho hành lá, ớt, hành tây vào đảo nhanh tay, nêm thêm lần cuối cho vừa miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa để thưởng thức ngay thôi nào.

Thịt bò sốt me được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị độc đáo mà nó còn rất dễ thực hiện. Từng miếng thịt bò tươi mềm, đẫm nước sốt me chua ngọt đem lại cảm giác đặc biệt cho người ăn.

Nếu còn đang băn khoăn nấu gì cho bữa tối thì đây là một lựa chọn tuyệt vời đấy. Món ăn đơn giản dễ làm với công thức chuẩn Medplus sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà. Chỉ nghĩ tới vị chua chua, ngọt ngọt của món ăn ai chẳng muốn lao ngay vào bếp nhỉ?

1. Bí quyết làm thịt bò sốt me ngon chuẩn vị

1.1 Cách chọn mua nguyên liệu

Thịt bò lựa chọn nên có màu đỏ tươi, không chọn thịt có màu đỏ sẫm. Khi sờ vào thịt không bị dính vào tay, có độ đàn hồi tốt là thịt bò ngon. Bạn nên chọn những miếng thịt bò thăn bởi phần thịt này có cả mỡ và nạc, khi chế biến thịt mềm, ăn không bị khô. Và tuyệt đối tránh xa miếng thịt nào có màu bất thường.

Nước me: Thay vì mua nước me đóng hộp, bạn có thể tự làm nước me ở nhà bằng cách mua me về trần nước sôi rồi dằm nát me ra, lấy phần nước trong là được.

1.2 Mẹo tăng hương vị cho món ăn

Nếu muốn thái thịt bò thành những miếng mỏng mà không bị nát thì bạn nên cho thịt vào ngăn đá, khi đông thì lấy ra cắt. Miếng thịt khi cắt sẽ đều và có tính thẩm mỹ hơn.

Thịt bò khi xào, nên xào chín tới, không nên xào kỹ quá, bởi như vậy bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt vốn có.

Khử mùi hôi thịt bò bằng cách lấy củ gừng nướng chín dã nhuyễn và xát lên thịt, sau đó xả sạch bằng nước lạnh.

Để làm mềm thịt bò, bạn nên cho chút muối vào nồi khi nấu thịt. Nếu thịt bò dai có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi thì cho và nồi ít rượu trắng đun thêm khoảng 10-15 phút thịt sẽ mềm ra ngay. Hoặc bỏ vào nồi miếng dứa, cục nước đá, thìa nhôm cũng có tác dụng làm mềm thịt bò nhanh chóng.

2. Những lưu ý về món thịt bò sốt me

Món bò sốt me nên ăn khi còn nóng để giữ được hương vị.

Nếu để qua đêm thì nên đậy kín nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm.

2.2 Ăn thịt bò sốt me có béo không?

Món bò sốt me chứa nhiều đạm, protein, magie, sắt… cung cấp tương đối nhiều năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, thịt bò chỉ nên ăn một tuần 1 – 2 lần. Việc ăn nhiều quá sẽ gây béo phì hoặc bệnh gout.

2.3 4 thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò

Là khắc tinh của thịt bò, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Ăn chung thịt bò với lươn sẽ làm bạn đầy bụng, khó tiêu, lâu dài gây nhiễm độc.

Thịt bò giàu chất đạm còn hạt dẻ chứa nhiều vitamin C. Chính lượng vitamin c sẽ làm cho đạm biến mất, không giữ được giá trị ban đầu của thực phẩm nữa.

Nên uống trà xanh sau khi ăn thịt bò ít nhất 2 tiếng. Bởi chất protein trong thịt kết hợp với chất axit tanic có trong trà xanh sẽ làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột.

Chỉ nên ăn hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ để chúng không thể hạn chế công dụng của nhau. Bởi thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Nhưng đậu đen lại có chất xơ thô, to sẽ ngăn cản cơ thể bạn hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò.

Nguồn: Tổng hợp

Thịt heo là loại thịt thông dụng và dễ chế biến nhất trong các loại thịt. Bạn có thể tìm thấy trong cẩm nang nấu ăn có rất nhiều các công thức nấu ăn có sử dụng thịt heo làm nguyên liệu chính. So với các món ăn phổ biến thường ngày, món thịt nướng có lẽ được rất nhiều người yêu thích. Để đổi vị cho món nướng, bạn có thể thử qua món thịt heo nướng sốt me xem sao.

Thịt heo nướng sốt me là món ngon dễ ăn và dễ làm. Bạn có thể dùng nó trong bữa ăn gia đình thường ngày, nhưng cũng thể dùng như một món đặc biệt dành cho thực đơn cuối tuần. Trong món nướng này, bạn sẽ dùng thịt heo có một chút mỡ như thịt ba rọi, món ăn ngon hơn và mềm hơn.

Để nấu món ăn này chúng ta cần chuẩn bị như sau:

Thịt heo loại 1 (thịt ba rọi ngon): 1kg

Hành tím, tỏi

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước tương, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu tỏi.

Cách thực hiện từng bước như sau:

Bước 1: Thịt heo mua về xắt miếng dày khoảng 4mm. Sau đó ướp với nước tương ngon trong vài giờ cho ngấm.

Bước 2: Bỏ me và 1 bát nước vào nồi nấu sôi lên chắt lấy nước cốt me. Sau đó đem nước cốt đi trộn với dầu tỏi và mật ong.

Bước 3: Hành tỏi bóc sạch, băm nhuyễn. Cho hành tỏi băm vào bát, cho một chút nước tương, nước mắm, dầu hào, đường vào trộn đều cùng nước cốt me vừa pha khi nãy.

Bước 4: Dùng xiên, xiên từng miếng thịt vào. Dùng cọ phết 1 lượt nước sốt me lên thịt.

Cho thịt vào lò nướng, bật lò ở chế độ nướng. Khi thịt chín vàng 1 mặt thì lật lên, phết 1 lượng nước sốt me rồi nướng tiếp.

Thịt chín vàng đểu cả hai mặt thì gắp ra đĩa, ăn nóng. Bạn có thể ăn món thịt này với tương cà hoặc nước sốt cà dành cho các món nướng, sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn nhiều đấy! Kèm theo bữa ăn là một chút salad nữa thì không gì tuyệt hơn, bảo đảm cả nhà đều thích.

Bò sốt vang là món ăn ngon, quen thuộc của người miền Bắc. Tuy nhiên hiện nay món ăn này đã được phổ biến khắp mọi nơi trên cả nước với cải biến khác nhau phù hợp khẩu vị của từng vùng miền.

Món thịt bò sốt vang, với thịt bò hầm chín mềm, cùng với hương thơm đặc biệt của món ăn, gia vị và rượu vang làm cho món ăn hấp dẫn, thơm ngon kêu gọi dạ dày của bạn.

Cách nấu bò kho 10 điểm thơm ngon ngay tại nhà

Nếu bạn đang học cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc hãy dành 5 phút đọc bài viết, cách chế biến vừa đơn giản dễ hiểu sẽ giúp bạn có được món ăn thành công ngay lần đầu thực hiện.

Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang cho 4 người ăn:

Thịt bò 600gam

Khoai tây 4 củ

Rau cần tây 50gam ( chỉ lấy phần thân rau cần tây)

Cà chua 4 quả

Tỏi 1 củ

Gừng tươi 1 nhánh nhỏ

Rượu vang 100ml

Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường

Cách nấu bò sốt vang:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò được rửa sạch. Để mất mùi hôi của thịt bò bạn bóp thịt bò với rượu vang, thêm vài lát gừng tươi hoặc có thể đun thịt bò qua nước sôi sẽ đó rửa sạch. Mùi hôi của thịt bò được khử thì bạn mới có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây chính là cách nấu thịt bò sốt vang ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò sau khi đã được khử mùi hôi và rửa sạch, thái thịt bò thành những miếng nhỏ.

Gừng được rửa sạch đất, cạo vỏ ngoài sau đó thái nhỏ và đập dập. Với mùi nồng của gừng sẽ giúp cho mùi hôi còn lại của thịt bò được loại bỏ nhanh chóng.

Quế rửa sạch để riêng

Cà chua được rửa sạch, bỏ cuống trên sau đó cắt thành múi cau.

Thực hiện ướp thịt bò:

Thịt bò, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café đường, gừng đập dập, quế, ngũ vị hương. Trộn đều những nguyên liệu này với nhau và ướp trong 15-20 phút.

Bước 3: Xào thịt

Cho hành, tỏi đã được đập dập vào chảo, sau đó cho dầu ăn và đặt lên bếp. Phi thơm hành, tỏi trong 3 phút.

Hành, tỏi sau khi đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò ướp vào xào cùng. Xào thịt bò cho tới khi thịt bò săn lại, sau đó cho vào bát để riêng.

Bước 4: Làm sốt vang

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn. Cách nấu thịt bò sốt vang ngon bạn cần phải chú ý loại bỏ hạt cà chua để nước sốt vang được đẹp hơn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

Chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho thịt bò, cà chua vừa xào và số rượu vang còn lại vào nồi. Sau đó cho nước vào xâm xấp và đun sôi trong vòng 1 tiếng. Bí quyết nấu thịt bò sốt vang ngon là khi đun thịt bò nên để lửa nhỏ liu riu, miếng thịt bò sẽ mềm, nước sốt vang không bị rút.

Sau khi đun sôi 1 tiếng, thì cho bột năng vào nồi thịt và quấy đều. Khi cho bột năng vào nước thịt bò sẽ sánh lại. Bạn đun tiếp cho tới khi sôi, nêm nếm gia vị đầy đủ rồi tắt bếp.

Nếu gia đình bạn thích ăn khoai tây hoặc cà rốt thì hãy cắt nhỏ miếng khoai tây, cà rốt vừa miệng ăn sau đó cho vào nồi và đun cùng cho tới khi chín. Cần phải chú ý không nên quấy nhiều lần khi cho khoai tây, cà rốt vào vì có thể sẽ khiến cho 2 nguyên liệu này bị nát, khiến món ăn kém hấp dẫn.

Bước 6: Múc thịt sốt vang vào bát, sau đó cho rau hành tây lên trên.

Chú ý trong cách nấu thịt bò sốt vang:

Với cách nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều. Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.

Ngũ vị hương khi ướp gia vị chỉ nên cho 1 chút, nếu lỡ tay cho nhiều ngũ vị hương sẽ khiến cho hương vị của thịt và rau củ bị mất.

Để nấu thịt bò sốt vang ngon bạn nên chuẩn bị nồi áp suất là phù hợp nhất, nếu không có bạn có thể thay thế bằng cách nấu bếp gas hoặc bếp củi, tuy nhiên phải hầm thịt thật kỹ.

Chuẩn bị nguyên liệu cùng với cách nấu thịt bò sốt vang và những chú ý khi chế biến đã giới thiệu toàn bộ bí quyết nấu thịt bò sốt vang cho bạn. Với cách nấu thịt bò sốt vang đơn giản miền Bắc này chắc chắn bạn sẽ có được món ăn ngon hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức.

Ăn thịt bò sốt vang trong những ngày mưa gió cùng với bánh mỳ hoặc cơm trắng thì thật tuyệt.