Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Đơn Giản / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Nếu bạn là một thành viên trong hội thích ăn thịt bò thì hẳn là bạn sẽ thích món thịt bò sốt vang phải không. Món này tuy có cách chế biến khá cầu kì, rườm rà nhưng lại là một món ăn ngon và hấp dẫn. Vì e ngại mất thời gian và công phu nên hầu như các bà các mẹ rất hiếm khi làm món này tại nhà mà thưởng ăn ở nhà hàng, quán xá hoặc chỉ được ăn trong những buổi tiệc.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang như sau

500g thịt bò.

1 nhánh gừng.

1 củ cà rốt.

2 quả cà chua.

4 củ khoai tây.

1 củ hành tây.

1 chén rượu vang đỏ.

Tương cà chua.

5 nhánh tỏi.

Muối, hạt tiêu, bột nêm, 1 gói bột ngũ vị hương.

Hướng dẫn công thức chế biến món thịt bò sốt vang cho 4 người ăn là ghiền

Sơ chế phần nguyên liệu

– Thịt bò các bạn mua về rửa qua, thái miếng con chì sao cho vừa ăn.

– Gừng cạo vỏ, bạn đập dập và băm nhỏ, nhớ là băm nhỏ, nhuyễn thì sẽ không có cảm giác lợn cợn, cũng như khi ướp bò dễ thấm gia vị hơn.

Sơ chế phần rau củ

– Cà rốt, khoai tây các bạn nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông bằng với miếng thịt bò.

– Hành tây các bạn sẽ bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc làm 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước nấu món thịt bò sốt vang nghĩ tới là chảy nước miếng, thèm thuồng

– Bước 1: Trước hết các bạn sẽ ướp thịt bò làm món thịt bò sốt vang, để thịt ngấm gia vị, mất đi mùi gay gay mũi của thịt bò. Chúng ta sẽ bắt đầu ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 chút đường, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.

– Bước 2: Tiếp theo các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó bạn cho thịt bò vào xào cùng, sau đó thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.

– Bước 3: Hầm thịt bò sốt vang. Khi nước sôi khoảng 20 phút các bạn se cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.

– Bước 4: Có thể trang trí cho bát thịt bò sốt vang thêm phần đẹp mắt. Bạn múc thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm món thịt bò sốt vang nấu thế nào cho ngon

Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang các bạn chú ý nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.

Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế các bạn nên trần qua nước sôi trước để khử bớt mùi hôi của thịt bò và như vậy sẽ ngon hơn.

Khi các bạn cho phần củ vào thịt bò, nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm, lúc này ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.

Nếu thuộc team ăn cay bạn có thể cho thêm 1 chút ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò.

Món thịt bò sốt vang có thể dễ dàng kết hợp với cơm, bánh mì, bún tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

Thịt bò là thuộc nhóm thịt đỏ, là một trong loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất tốt cho sức khỏe của con người. Thịt bò cũng là nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn trong đó không thể không nhắc đến là món Thịt bò sốt vang. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, nhất là vào mùa đông ở miền bắc, khi tiết trời lạnh giá mà được thưởng thức món bò sốt vang nóng hổi, thơm nức mũi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu để thực hiện món bò sốt vang

Bạn mua 5 lạng thịt bò và gân riêng hoặc mua phần thịt bò có nhiều gân. Thịt bò nấu sốt vang không nhất thiết phải mua thịt loại 1 ngon nhất, bạn có thể dùng loại thịt bạc nhạc để nấu.

Khoai tây và cà rốt tùy theo số lượng. Có thể thay bằng một số loại khác theo sở thích của mình vì đây không phải là nguyên liệu chính trong món thịt bò sốt vang.

1 củ hành tây.

4 quả cà chua hoặc bạn có thể thay bằng nước sốt cà chua được đóng sẵn trong hộp.

Tỏi, dầu ăn, các loại gia vị như mắm, muối, tiêu…

40 gram bột năng.

Và một nguyên liệu không thể thiếu trong Món thịt bò sốt vang là 100ml rượu vang. Bạn có thể nấu bằng vang trắng hay vang đỏ đều được, nhưng rượu vang đỏ sẽ cho màu sắc của món ăn đẹp hơn và cũng thơm hơn vang trắng.

Cách thực hiện món bò sốt vang

Các bước chuẩn bị

Thịt bò bạn đem rửa sạch, có thể chần qua nước sôi một chút để bớt mùi hôi, tĩnh của thịt bò. Sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 2 cm, thịt bò trong món sốt vang nên thái to khổ một chút vì quá trình nấu lâu thịt bò sẽ nhỏ lại.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt dọc theo hình miếng cau.

Bắt đầu nấu món bò sốt vang

Làm nước sốt cà chua: cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã cắt ở trên vào chảo xào chín. Để món ăn đẹp mắt hơn, trước đó bạn có thể bỏ phần ruột chứa hạt cà chua đi, chỉ lấy phần cùi. Bạn có thể không cần làm bước này nếu như mua sốt cà chua sẵn ở siêu thị.

Khi thịt bò đã mềm nhừ, bạn hòa bột năng với nước rồi đổ vào nồi sốt vang rồi khuấy đều để nước sốt sánh lại. Tiếp tục đun đến khi nồi sốt sôi lai là được.

Vậy là món bò sốt vang đã hoàn thanh, khi này bạn chỉ cần múc ra bát, có thể thêm ít hành tây để món ăn thơm và đẹp mắt hơn. Khi ăn món bò sốt vang bạn sẽ cảm nhận thấy những miếng thịt bò như đang tan trong miệng bạn, mềm nhưng không bị nát, kết hợp với mùi hương quyến rũ của rượu vang đỏ, thật không còn gì bằng.

Nội dung:

Cùng với Học Nấu Phở Mở Quán đi tìm hiểu cách nấu phở bò sốt vang đơn giản qua các bước bạn sẽ có được món ngon tròn vị nhất đảm bảo hương thơm và mùi vị hấp dẫn.

Phở bò sốt vang Hà Nội

Nguyên liệu nấu phở bò sốt vang

– Thịt bò loại có gân 1200g

– Bánh phở 1500g

– Mỡ nước 100g

– Bột đao 0,10g

– Rượu 1 chén con

– Gừng, hành khô 150g

– Tỏi 1 củ

– Ớt tươi 2 quả

– Sả 3 củ

– Hoa hồi, thảo quả, quế

– Màu hoa hiên 1 thìa cà phê khoảng 0,5g

– Muối, gia vi, mì chính vừa đủ

Cách nấu phở bò sốt vang

Bước 1

Thịt bò mua về bạn đem lọc sạch, thái miếng theo hình vuông quân cờ rồi bạn mang ướp với hỗn hợp gồm rượu + sả đập giập cùng với gừng giã nhỏ và hành tỏi được băm nhỏ kết hợp với màu hoa hiên.

Hoa hồi, quế chi và thảo quả là nguyên liệu không thể thiếu cho món bò sốt vang bạn đem đi nướng vàng đập dập rồi mang ướp chung cùng thịt, gia vị, bột ngọt cùng với nước mắm sao vừa đủ.

Bước 2

Bắc chảo để phi thơm hành + tỏi đã được băm nhỏ rồi bạn đổ thịt vào xào săn, cho ra xoong hoặc nồi nhôm rồi bạn chú ý nên đổ ngập nước sau đó đậy vung.

Đun nhỏ lửa trong thời gian khoảng từ 4-5 tiếng cho đến khi bạn quan sát thấy thịt bò mềm thì bạn hoà bột đao cùng với một chén nước lọc rồi đổ vào nồi thịt.

Lúc ăn bạn cho bánh phở đã được chần vào bát, múc thêm thịt bò và nước phở sốt vang, để gia tăng thêm hương vị thơm ngon và giúp món ăn hấp dẫn bạn rắc hạt tiêu cùng rau mùi, chú ý để đem lại sự tròn vị của phở bò sốt vang bạn nên ăn khi phở còn nóng.

Yêu cầu:

Thịt bò còn nguyên miếng đồng thời không nát để có thể thưởng thức được vị ngọt của thịt và nước còn hơi sền sệt cùng với đó là màu nâu đỏ, vị vừa ăn ngọt đậm đà và thơm ngon.

Phở bò sốt vang là một trong những món ăn hấp dẫn được lòng nhiều thực khách. Người Việt ưa thích món ăn này có lẽ vì hương vị có chút Châu Âu nhưng vẫn mang đậm nét đặc trưng ẩm thực của người Châu Á với những mùi vị quen thuộc như ngũ vị hương, quế, hồi,…

Món ăn quen thuộc và hấp dẫn là thế. Tuy nhiên, không phải ai cũng biến chế biến và làm nên món phở bò sốt vang đậm đà với những mỹ vị khó quên giống như ở tiệm.

Chính vì thế, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến mọi người cách nấu phở bò sốt vang cực đơn giản ngay tại nhà vẫn đảm bảo hương vị ngon mê ly!

Cách nấu phở bò sốt vang ngon

Và sau đây là cách nấu món phở bò sốt vang hấp dẫn và ngon nhất chuẩn chef mà bạn nên tham khảo.

Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang đơn giản và chi tiết

Ướp thịt và chuẩn bị các nguyên liệu

Thịt bò sau khi rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó ướp vào thịt 5g (1 thìa) hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe ngũ vị hương, ½ thìa cafe đường, 2 thìa canh rượu vang.

Dùng đũa trộn cho gia vị thấm đều và để thịt trong vòng 20 – 30 phút. Nếu chuẩn bị sớm hơn hoặc có nhiều thời gian, bạn nên để thịt vào hộp kín nắp trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 giờ là ngon nhất.

Lưu ý: nên chọn thịt bò loại có nhiều gân và xen lẫn với mỡ. Khi thái thịt nên thái to để khi nấu xong thịt teo nhỏ đi là vừa.

Chuẩn bị làm phần nước sốt

Tiếp theo bạn rửa sạch cà chua và bổ thành múi cau. Hành tây, tỏi đem đi bóc vỏ và băm nhỏ. Cuối cùng là hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và làm nóng, tiếp đến cho hạt điều màu vào rang để tạo nên màu đỏ đẹp mắt rồi vớt hạt ra. Việc cho hạt điều để tạo màu không phải là bắt buộc, ngoài ra bạn cũng có thể dùng bơ thay cho dầu ở bước này.

Phi thơm tỏi trong phần dầu vừa rang hạt điều màu, sau đó cho phần hành tây vào và xào cho tới khi xém vàng.

Đổ phần cà chua thái múi cau, thịt bò đã ướp vào nồi và đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ tiếp vào nồi khoảng 4 tô nước sôi và đun đến khi nước trong nồi sôi trở lại rồi hớt bọt.

Cho vào nồi lá nguyệt quế, quế, hoa hồi và nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Đậy nắp và hầm trong 1 tiếng đến khi thịt bò chín mềm.

Bánh phở đem đi chần qua nước sôi trong khoảng từ 1 – 2 phút sau đó chia đều ra từng bát.

Tiếp đến bạn rắc hành lá, rau mùi đã băm nhỏ và chan phần nước sốt vang lên trên để thưởng thức.

Cách nấu phở bò sốt vang Hà Nội là phần nước sốt phải có hương vị đậm đà, nước dùng sánh nhẹ, có mùi thơm của hồi quế và đặc biệt thịt bò chín mềm vừa ăn.

Tin rằng một bát phở bò sốt vang đậm đà, hấp dẫn thơm nức và béo ngậy sẽ giúp cho bữa ăn trong gia đình trở nên vui vẻ và ấm cúng hơn.