Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Với Gấc / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Bò sốt vang có nguồn gốc từ phương Tây, được nấu với nguyên liệu chính là thịt bò, rượu vang chát các loại, sử dụng hợp với thời tiết dịu mát và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

Nguyên liệu để nấu thịt bò sốt vang

– 500g thịt bò: Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn. – 1 nhánh gừng – 1 củ cà rốt – 1 quả gấc – 4 củ khoai tây – 1 củ hành tây – 1 chén rượu vang đỏ – Tương cà chua – 5 nhánh tỏi – Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu và 1 gói bột ngũ vị hương

Chi tiết cách nấu thịt bò sốt vang với gấc

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Thịt bò mua về bạn rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn. Nếu bạn không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế bạn nên trần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt bò.

+ Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.

+ Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.

+ Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.

+ Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

– Bước 3: Bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, rồi đổ toàn bộ lượng thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào, xào trong khoảng 5 phút rồi cho khoảng 3 bát con nước vào hầm cho đến khi thịt bò chín (khoảng 20 phút).

+ Cuối cùng bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và bắc xuống là bạn đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu thịt bò sốt vang với gấc rồi đấy. Chú ý: Khi cho phần củ vào thịt bò, bạn nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát. Ngoài ra nếu cẩn thận và cầu kì hơn, bạn có thể xào qua khoai tây và cà rốt với gia vị trước sau đó mới cho vào nồi để hầm cùng thịt bò, như thế khoai tây và cà rốt sẽ đậm đà hơn.

Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc không hề khó khăn như bạn nghĩ, thậm chí theo nhận định của mình chỉ có mỗi công đoạn ninh thịt bò là mất thời gian chút thôi, còn lại các công đoạn khác cực kì đơn giản rồi.

Công thức nấu bò sốt vang với gấc thơm ngon lạ lùng

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế– Thịt bò mua về bạn rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn– Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ– Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò– Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc– Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ– Bột gấc hòa với nước nóng già hoặc nước đun sôi

Nguyên liệu

Thịt bò ướp

Bước 3: Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi đổ toàn bộ lượng thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào, xào trong khoảng 5 phút rồi cho khoảng 3 bát con nước vào hầm cho đến khi thịt bò chín (khoảng 20 phút). Cuối cùng bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và bắc xuống là bạn đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu thịt bò sốt vang với gấc rồi đấy

Hầm thịt bò

Thịt bò sốt vang

Bột Rau Cải Bó Xôi…

35.000 đ

45.000 đ

Bột rau diếp cá nguyên…

30.000 đ

35.000 đ

Bột Cần Tây Nguyên…

35.000 đ

45.000 đ

Bột Lá Bánh Gai Khô…

30.000 đ

35.000 đ

Bột Củ Dền Đỏ Nguyên…

35.000 đ

40.000 đ

Hoa Đậu Biếc Khô…

60.000 đ

70.000 đ

Một phát hiện vô cùng thú vị khi biến tấu món bò sốt vang nấu với gấc, không rượu vang mà vẫn cực kỳ thơm ngon, chị em nên biết.

Vốn được xem là món ăn độc đáo bắt nguồn từ phương Tây, thế nhưng bò sốt vang lại dễ dàng chiếm được tình cảm của rất nhiều thực khách tại Châu Á. Có rất nhiều cách chế biến bò sốt vang. Bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị như thay thế rượu trắng cho rượu vang, hoặc sử dụng gấc thay thế cho cà chua…

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò bắp có gân: 500 gram

Gấc chín: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Khoai tây: 4 củ

Hành tây: 1 củ, gừng: 1 mẩu, 1 quả ớt bỏ hạt bằm nhỏ

Rượu vang đỏ, hoặc rượu trắng hoặc rượu ngâm táo mèo: 1 chén

Gia vị: tỏi, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Bước chọn nguyên liệu khá là quan trọng, các bạn nên chọn miếng thịt bò bắp, nhớ chọn phần thịt bò có lẫn chút gân. Khi làm món sốt vang, bò và gân sẽ mềm rất là ngon và hợp. Thịt bò chọn loại thịt tươi ngon, mua về xát muối rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.

Tiếp đó, thái thịt bò thành những miếng con chì vừa ăn, không nên thái thịt bò mỏng quá sẽ khiến miếng thịt bị nát và không được ngọt. Sơ chế các nguyên liệu: gừng cạo vỏ, đập dập, bằm nhỏ.

Cà rốt khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch rùi thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ 6 theo chiều dọc. Gấc chín các bạn bổ đôi quả gấc, lấy phần ruột gấc ra và bỏ phần hạt gấc đi.

Bước 2: Để miếng thịt bò khi nấu sốt vang được đậm đà, mềm thơm thì cần ướp gia vị. Ướp thịt bò với gừng, tỏi băm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1,5 thìa cà phê ngũ vị hương, ớt bằm nhuyễn, 3 thìa cà phê rượu vang, 2 thìa cà phê hạt nêm và phần ruột gấc đã bỏ hạt.

Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu trên để thịt bò được ngấm toàn bộ gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp ít nhất khoảng 1 giờ để miếng thịt bò được mềm đậm đà, chuẩn vị

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, các bạn trút phần thịt bò đã ướp gia vị đủ thời gian vào trong chảo, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút, thêm 1 tô nước vào, đun sôi nước rùi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm mềm thịt bò.

Đến khi nước trong nồi còn sền sệt, nước sốt có màu đỏ sóng sánh, miếng thịt bò mềm chứ không bị dai, khoai tây ngậy, dậy lên hương thơm của các loại gia vị thì các bạn nếm thử, nếu thấy nhạt các bạn thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Với món thịt bò sốt vang, mình thường nêm hơi đậm so với khẩu vị 1 chút khi ăn cùng cơm hay bánh mỳ sẽ rất vừa vặn.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cuoi-tuan-vao-bep-voi-mon-bo-sot-vang-nau-voi-gac-ngon-tuyet-hao-201912…

Cách làm thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

+ Thịt bò tươi sau khi mua về ta rửa sơ qua với nước lạnh, sau đó xắt thành các miếng vuông vừa ăn. Để món thịt bò sốt vang gấc không còn mùi nồng khó chịu của thịt bò ta có thể trần qua thịt bò với nước sôi. Nhiều người cảm thấy khó chịu bởi mùi hôi này của thịt bò.

+ Gừng tươi cạo vỏ rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

+ Cà rốt, khoai tây rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài rồi bổ miếng vuông kích thước bằng với miếng thịt bò.

+ Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau làm 4 hoặc 6 phần theo chiều dọc, không nên xắt nhỏ quá

+ Gấc chín ta lấy dao bổ đôi quả, tách lấy các múi gấc, bỏ vỏ gấc đi. Để món bò sốt vang ngon ta có thể tách bỏ phần hạt gấc cứng bên trong đi thì càng tốt, còn không ta cứ để nguyên cả hạt, khi nấu xong bỏ đi cũng không sao.

+ Tỏi khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị

+ Chuẩn bị một cái tô lớn ta cho thịt bò cùng với gừng băm nhỏ, 3 muỗng nước mắm, 1 ít đường cát, 1 chút ngũ vị hương, hạt tiêu, rượu vang, 1 muỗng sốt cà chua, cuối cùng là gấc. Trộn đều để chỗ thoáng mát chừng 30 phút cho ngấm đều.

+ Nếu bạn là người thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 ít ớt băm nhuyễn vào ướp cùng để tăng sự hấp dẫn của món bò sốt vang.

+ Có nhiều người băn khoăn rằng ta nấu món bò sốt vang bằng rượu thì liệu khi ăn có bị say không? Xin trả lời với các bạn là không, bởi vì trong quá trình nấu rượu sẽ bốc hơi hết không còn mùi của rượu đồng thời rượu còn góp phần làm cho cho thịt bò mềm và ngon hơn.

Bước 3: Nấu bò sốt vang

+ Bạn đổ chừng 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo, đun tới khi dầu nóng, rồi trút hết toàn bộ lượng thịt bò đã ướp ngấm đều gia vị ở trên vào xào, đảo đều trong vòng 5 phút rồi đổ thêm khoảng 3 chén nhỏ nước vào hầm cho tới khi thịt bò chin mềm, thời gian dự kiến chừng 20 phút.

+ Sau cùng ta trút khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm chung đến khi nào thấy phần nước sốt còn lại sền sệt là được.

+ Trước khi bắc nồi xuống ta nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vậy là ta đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu thịt bò sốt vang gấc thơm ngon rồi đấy các bạn.

+ Chú ý: Khi ta cho phần củ vào nồi thịt bò, các bạn nhớ kỹ nên cho khoai tây vào trước, vì khoai tây khó nhừ hơn là cà rốt và hành tây. Khi khoai tây bắt đầu chin nhừ ta mới đổ cà rốt và hành tây vào cùng để chúng không bị nát.

+ Để món bò sốt vang bằng gấc này ngon hơn ta có thể xào qua khoai tây và cà rốt với gia vị trước sau đó mới trút vào nồi để hầm cùng thịt bò, như vậy khoai tây và cà rốt sẽ có hương vị đậm đà hơn.

+ Ta múc thịt bò sốt vang ra tô, chuẩn bị sẵn các loại rau sống gia vì ăn kèm và ăn luôn khi món ăn còn nóng.

+ Món bò sốt vang gấc có thể chấm với bánh mì không hoặc ăn kèm với bún tươi đều ngon bá cháy.

+ Nếu chúng ta không mua được gấc hay vào lúc không phải mùa gấc thì có thể cho thêm vài quả cà chua vào nấu cùng hương vị cũng rất hấp dẫn.