Cách Nấu Thịt Bò Với Cần Tây / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

* Có thể bạn chưa biết: Trong cần tây có chứa chất apigenin – một chất có tác dụng trong việc làm giãn nở mạch máu, làm giảm mức độ kích thích trong máu của bạn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng thường xuyên cần tây là phương pháp tốt để ngăn chặn, phòng tránh những cơn tăng áp lực máu lên mạch vành giúp điều trị hiệu quả bệnh huyết áp cao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò loại nhiều nạc: 400g hoặc nhiều hơn, tùy vào số lượng người ăn.

Hành tây: 1 củ

Cần tây: 200g

Cà chua: 1/2 quả

Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

Gừng: 1 nhánh (5g).

Tỏi: 1 củ.

Dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Nước mắm: 2 thìa cà phê.

Muối: 1 thìa cà phê.

Mì chính: 1 thìa cà phê.

Các bước thực món thịt bò xào cần tây

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sach, thái lát thành miếng mỏng theo thớ ngang của thịt. Chú ý nếu thái theo thớ dọc sẽ khiến thịt bò bị dai và khó chín trong quá trình chế biến.

Hành tây bổ múi cau rồi đem ngâm với nước có pha một chút muối cho hành bớt hăng.

Cần tây bạn nhặt qua các cọng úa, vàng rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 đến 5cm.

Gừng gọt vỏ rửa sạch, giã giập.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Cà chua thái miếng mỏng.

Cho lẫn thịt bò cùng gừng, nước mắm, bột canh, mì chính và hạt tiêu vào đảo đều rồi ướp trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Cách làm thịt bò xào cần tây – thit bo xao can thơm ngon ngay tại nhà

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi bật lửa, phi thơm tỏi lên rồi đổ hỗn hợp thịt bò đã qua tẩm ướp vào. Đảo thật nhanh và đều tay cho thịt bò săn lại, khi thấy thịt bò bắt đầu chuyển sang màu nâu thì đổ hành tây, cần tây vào xào cùng. Cho thêm vài lát cà chua vào cho món ăn thêm đẹp mắt và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp bắc chảo thịt xuống.

* Bí quyết để xào thịt bò cần tây ngon:

Bạn phải chọn loại thịt bò tươi ngon, nếu thịt bê thì càng tốt. Khi sơ chế phải thái thịt bò thật mỏng theo thớ ngang của thịt và đập nhẹ lên thịt để thịt bò nhanh ngấm gia vị, mềm và ngon hơn.

Trong quá trình xào thịt bò bạn phải để lửa to và đảo thật nhanh, đều tay tránh bò bị dai và vẫn bảo lưu được hương vị thơm ngon của thịt và các gia vị, đồng thời giúp thịt bò chín đều, lên màu đẹp.

Lời kết

Cách làm món thit bò xào cần tây hấp dẫn:

Ai trong chúng mình chắc cũng biết rằng là thịt bò là một trong những loại thịt vô cùng bổ dưỡng, nhiều đạm thích hợp để bồi bổ cơ thể. Thế nhưng cứ ăn mãi mấy món thịt bò bít tết, thịt bò nướng … dù ngon thì ngon thật đấy nhưng mà cũng chán và dễ ngấy đúng không. Bởi vậy là hôm này mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món thịt bò xào cần tây, một món ăn vừa nhiều chất từ thịt bò mà lại vừa nhiều loại vitamin từ rau củ, mà bởi vì kèm thêm rau nên đỡ ngấy hẳn luôn nha.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Lưu ý: Thịt bò các bạn nên chọn phần thịt thăn vì phần này thịt thường mềm, không bị dai, các bạn nhớ chọn thịt bò có màu đỏ sẫm, tươi ngon không có màu hoặc mùi lạ để đàm bảo cho món ăn nha.

Chỉ có hai bước vô cùng đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn đủ chất cho mâm cơm gia đình thêm đủ đầy rồi. Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất đấy, mà không hiểu sao mà bò xào cùng với cần tây rất là hợp với nhau nhỉ, mùi vị của chúng hòa quyện với nhau thật đúng là vô cùng hấp dẫn luôn. Tối nay chắc mình cũng phải vào bếp làm món này ngay thôi, thèm quá rồi ấy .

Lưu ý khi làm món bò xào cần tây:

Món ăn này rất là dễ làm nhưng khi xào các bạn không được xào quá lâu và phải đảo nhanh tay để thịt không bị dai, chín vừa tới và rau củ không bị nát.

Món ăn khi hoàn thành thịt phải mềm, đậm đà, rau cần, hành tây không còn vị hăng mà vẫn giữ được độ giòn không bị nát. Khi bày ra đĩa các bạn có thể thêm vài lát ớt để thêm vị cay và để trang trí món ăn luôn nha.

1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) cần

Bột gạo (20g)

Thịt bò (20g)

Bí đỏ (10g)

Khoai tây (20g)

Táo tây (10g)

1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).

Chén nước vừa đủ (250ml)

Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm với số lượng lớn: mẹ chỉ cần lấy tỉ lệ này làm tỉ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.

2. Chuẩn bị cho cách nấu bột thịt bò cho bé ăn dặm

Thịt bò, chọn thịt nạc mềm,không có gân, rửa sạch cắt nhỏ rồi băm nhuyễn

Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng hạt lựu

Táo tây rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt

Với cách nấu bột thịt bò cho bé cùng khoai tây bí đỏ táo tây này, mẹ cần 20g bột gạo hoặc gạo (2 muỗng canh đầy bột hoặc 1 muỗng canh đầy gạo). Chén bột/cháo thành phẩm có tỉ lệ 1:6 (1 tinh bột : 6 nước) phù hợp với bé 8 – 11 tháng (bé đã quen với việc ăn dặm và chưa chuyển sang ăn cơm nát).

3. Chế biến số lượng nhỏ

Bước 1: khoai tây, bí đỏ, (luộc/ hấp) chín sau đó tán nhuyễn. Táo tây trần qua nước sôi sau đó tán nhuyễn.

Bước 2: Trộn thịt bò với 1/3 chén nước, dùng đũa quấy tan để khi nấu thịt không bị vón cục. Nấu thịt với lửa nhỏ, sau khi thịt chín thì tắt bếp, đem xay nhuyễn.

Bước 3: Nấu bột hoặc cháo và để chọn được lượng bột gạo xay hoặc gạo phù hợp với độ tuổi của con mình, mẹ xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.

Bước 4: Cho bột hoặc cháo với hỗn hợp thịt bò, khoai tây, bí đỏ vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều khoảng 3 phút, tắt bếp, sau đó cho táo tây đã xay nhuyễn vào, trộn đều.

Bước 5: Cho 1 chút dầu ăn vào cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của cháo bằng cách thử trên cổ tay.

Thịt nên xay với lượng nhỏ sẽ dễ nhuyễn hơn.

Cháo và rau nên xay với lượng lớn sẽ dễ nhuyễn hơn.

4. Chế biến số lượng lớn

Nếu muốn nấu với số lượng lớn và nấu cháo từ gạo thì mẹ nên cho cả gạo, thịt bò băm, khoai tây vào ninh cùng một lúc. Khi cháo sắp chín thì cho bí đỏ vào đun tới mềm rồi chia ra những phần nhỏ đông đá. Táo tây mẹ trần qua nước sôi, xay nhuyễn và để đông riêng hoặc cứ mỗi ngày nấu ăn, mẹ lại trần táo tây mới cho ngày hôm đó.

Lúc nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo và đun trên bếp, tán nhuyễn hỗn hợp này sau đó tắt bếp, cho táo tây vào đảo đều. Cuối cùng, thêm chút dầu ăn vào và trộn đều.

Với cách nấu bột thịt bò cho bé cùng khoai tây, bí đỏ và táo tây, chỉ cần vài phút là tô bột /cháo ăn dặm thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!

1. Cách xào thịt bò với hành tây, cần tây đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Cách làm thịt bò xào hành tây cần tây cho phần ăn 3 – 4 người dùng các thành phần nguyên liệu sau:

Thịt nạc bò (chọn loại tươi, ngon): 200 gram

Hỗn hợp gia vị ướp thịt bò xào: 1 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ít tỏi băm, tiêu xay.

Hành tây trắng: 1 củ

Rau cần tây: 1 cây to

Ít hạt nêm

Dầu ăn

1.2. Cách làm thịt bò xào hành tây cần tây đơn giản nhất

1.2.1. Sơ chế thịt bò và nguyên liệu món xào

Thịt bò rửa nước sạch nhiều lần, có thể xát muối để khử mùi hôi và tanh. Sau đó, thái thịt bò thành các miếng dài, mỏng vừa ăn (cắt vuông sớ thịt). Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu.

Với hành tây, bạn rửa sạch, rồi thái dọc trái tạo hình như múi cau.

Với cần tây thì bạn xắt xéo phần cọng, cắt để riêng lá, rửa tất cả với nước sạch.

1.2.2. Các bước chế biến thịt bò xào hành tây cần tây ngon

Bắc chảo, tráng dầu ăn đều khắp chảo cho nóng.

Cho hành tây vào, đảo đều.

Khoảng 2 phút sau, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào chung cùng với các cọng cần tây (chưa cho lá cần tây vào) luôn.

Bạn đảo đều hỗn hợp khoảng 7 phút cho thịt bò vừa chín tới, thì nêm nếm cho vừa ăn.

Khi này, bạn mới cho lá cần tây vào.

Đảo thịt bò xào hành tây cần tây khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp được rồi. Xào lâu quá sẽ khiến thịt bò chín dai, khó ăn.

2. Hướng dẫn làm thịt bò xào hành tây cần tây với giấm gạo

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu rau củ xào với thịt bò:

3 nhánh cần tây (sơ chế, xắt khúc)

4 thìa cà phê dầu ăn

1/2 củ cà hành tây thái lát mỏng

2 củ cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng

2 thìa cà phê gừng tươi băm

2 tép tỏi băm

1 muỗng canh bột bắp

3 muỗng canh nước lọc (dùng để pha bột bắp)

Nguyên liệu thịt bò và gia vị ướp:

500 gram thịt bò nạc (sơ chế, thái miếng nhỏ)

3 muỗng canh rượu vang

3 muỗng canh nước tương (xì dầu)

2 thìa cà phê dầu ăn

2 thìa cà phê giấm gạo

2 thìa cà phê đường nâu

1 thìa cà phê mè rang

2.2. Cách làm thịt bò xào hành tây cần tây với giấm gạo

Ướp thịt bò với gia vị, để yên khoảng 30 phút.

Bắc chảo, chỉnh lửa lớn, cho dầu ăn vào đun nóng và phi tỏi thơm.

Cho thịt bò ướp gia vị đủ thời gian vào xào sơ.

1 phút sau, đổ thịt bò ra dĩa sạch, chừa lại dầu trong chảo.

Cho tiếp 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, cho các nguyên liệu rau củ vào xào với ít muối, gừng.

Xào khoảng 1 – 2 phút cho rau củ mềm thì đổ nước lọc vào.

Cho thịt bò trong dĩa vào chảo xào tiếp cùng rau củ.

Hòa tan bột bắp với nước lọc, đổ vào chảo chung với thịt bò xào hành tây cần tây.

Đến khi nước sốt dẻo sệt lại thì tắt bếp, dọn thành phẩm ra dĩa.

Trang trí với phần lá cần tây, hành lá, tiêu xay, mè rang.

Nếu dùng không hết, có thể dùng màng bọc kín món ăn, cho vào tủ lạnh bảo quản được tối đa 4 ngày.

3. Cách chế biến thịt bò xào với hành tây, cần tây và cà rốt, nấm

3.1. Nguyên liệu

Thịt bò: 400 gram

Cà rốt: 1/2 củ

Hành tây trắng: 1 củ

Nhánh rau cần tây lớn

Dầu ăn

Gia vị: Bột nêm, tiêu xay, nước mắm/ nước tương (tùy khẩu vị)

Tỏi băm, gừng băm, ớt xắt

Ít nấm hương, nấm mộc nhĩ

3.2. Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây cần tây với nấm, cà rốt

Với thịt bò, hành tây, cần tây bạn sơ chế tương tự công thức đầu tiên ở trên.

Với cà rốt, bạn rửa nước, gọt bỏ vỏ ngoài. Sau đó, thái cà rốt thành sợi dài, lớn khoảng 3 cm (hoặc cắt khoanh tròn mỏng), để riêng.

Với 2 loại nấm thì bạn ngâm 20 phút trong nước nóng để nở thật mềm. Sau đó, vớt nấm ra để ráo. Riêng với nấm mộc nhĩ, bạn xé hoặc cắt thành sợi nhỏ.

3.3. Cách xào thịt bò với nguyên liệu rau củ, nấm

Đầu tiên, sau khi đun chảo dầu nóng, bạn cho gừng, tỏi cùng ớt vào trước tạo hương vị và mùi thơm.

Cho thịt bò vào xào săn lại.

Cho các loại rau củ còn lại vào xào chung.

Đảo đều đến khi thịt bò xào hành tây cần tây và nấm chín đều vừa phải thì tắt bếp, thưởng thức.

4. Rau cần tây là gì?

Cần tây còn có thể được sử dụng làm thực đơn giảm cân cho những ai đang có nhu cầu kiểm soát năng lượng mà cơ thể cần tiêu thụ mỗi ngày. Cứ 100 gram cần tây chỉ chứa khoảng 16 calo. Đây quả thực là nguồn chứa chất xơ dồi dào, tốt cho tiêu hóa, có khả năng đốt cháy calo hoàn hảo.

Nhân Lên tổng hợp