Chia Sẻ Cách Nấu Ăn Ngon / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Dù hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại rượu ngoại nhưng rượu gạo vẫn là loại rượu được ưa chuộng và không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết.

Nghề nấu rượu là một nghề truyền thống của dân tộc Việt Nam.

Rượu gạo là loại rượu được lên men và chưng cất từ ​​gạo, theo công thức truyền thống.

Để nấu nên được những lít rượu gạo thơm ngon không phải chuyện quá khó. Nhưng bạn cần chú ý rất nhiều điểm trong quy trình nấu rượu thì mới có thể cho ra một mẻ rượu ngon.

Lựa chọn loại gạo để nấu cơm rượu là một khâu quan trọng. Nó quyết định trực tiếp đến chất lượng rượu nấu ra.

Bạn nên chọn loại gạo đã sát bỏ vỏ trấu và còn vỏ cám. Vì gạo còn vỏ cám rất nhiều vitamin B1 rất tốt cho sức khỏe và giúp rươu thơm ngon hơn.

Lựa chọn men rượu tùy theo sở thích và kinh nghiệm của người nấu rượu. Men rượu có hai dạng là dạng bột và dạng viên. Hiện nay thì men bột được sử dụng phổ biến hơn.

Việc nấu cơm rượu rất đơn giản giống nấu cơm ăn hàng ngày nhưng nấu với số lượng lớn.

Tùy vào nhu cầu sử dụng trong gia đình hay có thể nấu rượu để bán lại mà bạn có thể nấu số lượng phù hợp.

Cơm nấu xong chờ cơm nguội thì bạn rắc men đều lên trên bề mặt cơm. Sau đó trộn đều để men phủ khắp hạt cơm.

Ủ rượu có 2 giai đoạn là ủ khô và ủ nước.

Giai Đoạn 1: Ủ Khô

Đây là giai đoạn lên men cơm rượu trong môi trường kị khí. Cho cơm đã trộn đều với men vào xô nhựa đậy kín. Nhiệt độ phù hợp để lên men cơm rượu thành công là vào khoảng 20 – 25 độ C.

Giai Đoạn 2: Ủ Nước

Hoàn thành giai đoạn ủ khô bạn cho nước vào vừa đủ ngập phần cơm rượu đã lên men thêm nước vào. Thời gian ủ nước khoảng 3 đến 4 ngày tùy thuộc vào thời tiết.

Đổ tất cả phần nước và cơm rượu vào nồi. Khi chưng cất cần lưu ý độ lớn của lửa. Nên để lửa nhỏ để tránh tình trạng cháy hay trào. Nó sẽ khiến rượu bị khê, đục rất khó uống.

Mỗi vùng miền có những nét văn hóa, đặc sản riêng. Nói đến rượu gạo thì mỗi vùng lại có quy trình nấu khác nhau.

Muốn mua rượu gạo nguyên chất chính gốc rượu Bầu đá liên hệ ngay Đặc Sản Bình Định Online

Hotline/Zalo: 097.40.47.465

Facebook: Đặc Sản Rượu Bầu Đá Bình Định

Gạo tấm là tên gọi để chỉ một loại gạo do phần đầu xay xát bị vỡ ra. Những mẩu gạo này được người ta gọi là tấm. Do tấm còn chứa cả phôi và cám gạo nên khi nấu cơm tấm thường rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Định nghĩa gạo tấm còn dùng để phân biệt với loại gạo được giã nhỏ ra thành tấm nhưng ăn không ngon và thơm cũng như nhiều dinh dưỡng như gạo tấm được.

Khoa học đã chúng minh trong gạo tấm có chứa nhiều thành phần các chất dinh dưỡng hơn loại gạo thông thường. Trong hạt tấm của gạo có chứa cám gạo và phôi nên gạo tấm có lượng cám bên ngoài được giữ lại nhiều hơn gạo thường do đó mà cơm tấm có vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Chính vì lẽ đó mà ngày nay gạo tấm và món cơm tấm đã thành món ăn quen thuộc thậm chí nghiền của một số người. Hiện nay người một số tỉnh thành phía bắc và miền trung cũng dần dần ưa chuộng loại gạo này và còn tỏ ra thích thú với món cơm tấm thú vị vốn thường chỉ được thấy ở Sài Gòn.Hiện nay người một số tỉnh thành phía bắc và miền trung cũng dần dần ưa chuộng loại gạo này và còn tỏ ra thích thú với món cơm tấm thú vị vốn thường chỉ được thấy ở Sài Gòn.

Cơm làm từ gạo tấm có độ dẻo và thơm ngon hơn những loại thông thường.

Gạo tấm rất thích hợp cho người già cần bồi bổ cơ thể và trẻ em tập ăn dặm vì hạt gạo nhỏ trẻ em dễ ăn. Gạo tấm chế biến thành các món như cơm tấm, ăn với các loại thịt và giò thì rất hợp và ngon. Chính mùi vị thơm nồng cùng hạt cơm mềm và săn đã tạo ra hương vị riêng không lẫn vào loại gạo nào khác khiến bất cứ ai ăn đều nhớ mãi.

Chia sẻ bí quyết nấu cơm gạo tấm ngon:

Nếu muốn nấu được một nồi cơm ngon thì điều cần nhớ là: gạo tấm cần chín đều và trong một khoảng thời gian nhất định để cơm được dền và săn

Các loại gạo thường nấu thành cơm ngon đã khó, gạo tấm muốn nấu ngon càng khó hơn, vì bản thân hạt gạo nhỏ nên khó có thể nở được như hạt gạo nguyên, đó chính là lý do mà gạo tấm nấu không dôi cơm tuy nhiên cơm ăn lại ngon và ngọt hơn.

Muốn gạo tấm chín đều thì bạn nên đem gạo ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu, Sau thời gian đó hạt gạo có những vết nứt là được. Với gạo ra và để ráo nước hoàn toàn. Đun nước để nấu cơm trước, khi nước sôi mạnh thì bạn cho gạo vào nồi và khuấy đều cho gạo không bị bén nồi là được, không nên đảo nhiều quá sẽ làm cơm bị nát, khi nồi cơm sôi trở lại thì nên vặn nhỏ lửa, sao cho cơm vừa đủ sôi, lượng nước vừa đủ khi hạt gạo bắt đầu trong thì cạn nước là vừa.

Với những người nấu bằng nồi cơm điện thì bạn đun sôi nước, đổ gạo vào, dùng đũa đảo đều rồi chắt hết nước ra như nấu cơm nếp, đậy nắp nồi, khoảng 15 phút sau, đảo lại 1 lần nữa, cơm rất nhanh chín và thơm ngon.

Nồi để nấu bạn nên dùng nồi dày vì sẽ giúp tản nhiệt đều mọi hướng hơn và cơm sẽ chín đều cả trên lẫn dưới như nhau.

Trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin chúng tôi cấp cho cơ thể khoảng 92kcal.

Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, trẻ còi xương, suy dinh dưỡng, trẻ bị rôm sảy, mồ hôi trộm, lười ăn hay ốm yếu…

Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể.

Trẻ bao nhiêu tháng tuổi có thể ăn được thịt ếch?

Thịt ếch mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như chữa được nhiều bệnh ở trẻ. Đối với những bé từ khoảng 10 tháng tuổi trở đi các mẹ có thể bắt đầu nấu cháo ếch cho bé ăn. Khi mới cho bé ăn lần đầu, mẹ xay nhuyễn cháo cho bé ăn thử một ít và theo dõi bé có bị dị ứng hay rối loạn tiêu hóa hay không? Nếu bé không có biểu hiện gì bất thường mẹ mới tiếp tục cho bé ăn. Và khi bé được trên 1 tuổi các mẹ có thể cho bé ăn cháo nguyên hạt.

Cách nấu cháo ếch cho bé 10 tháng nhiều dinh dưỡng

Cách làm: Lọc phần thịt ếch ở đùi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho vào bát, thêm ít nước, quấy tan. Gạo và đậu xanh ngâm mềm, cho vào ninh nhừ thành cháo. Cháo chín thì cho thịt ếch vào, đun sôi trở lại sau đó nêm gia vị cho bé vừa ăn.

Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 200gr ếch, bí đao, dầu mè, hàn, ngò, nước lọc

Cách làm: Ếch lột da, sau đó rửa sạch lọc lấy phần thịt ếch. Phần xương cho vào nấu với cháo còn đối với thịt ếch sẽ đem băm nhuyễn. Phi thơm hành, cho ếch vào xào sơ qua, ếch chín rắc hành ngò vào cho thơm.

Gạo ninh nhừ thành cháo trắng sau đó cho thịt ếch đã xào chín vào, đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Thực hiện: Ếch sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho ếch vào tô có mỡ hành, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút.

Nấm mèo ngâm qua nước ấm, bỏ chân cắt miếng. Hạt sen đổ xâm xấp nước, cho vào lò vi sóng 2 phút. Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm, rửa sạch. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng. Trụng sơ đậu Hòa Lan, bông cải, cà-rốt. Bằm nhuyễn hoặc xay tất cả rau củ

Cho cháo vào đun sôi, cho hỗn hợp rau của vào đun thêm 2 phút.

Cách làm: Lọc lấy phần thịt nơi đùi ếch rồi băm nhuyễn. Xương ếch và gạo đem nấu cùng thành cháo. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhuyễn. Xào thịt ếch và cà rốt với chút dầu ăn và hành lá cho chín trước. Khi cháo đã chín nở mềm thì mới cho thịt ếch và cà rốt đã xào chín vào nấu cùng. Đun thêm khoảng 1-2 phút là hoàn thành món cháo ếch cà rốt.

Nguyên liệu: Gạo 50gr, thịt ếch 200gr, hành lá, rau bó xôi hay rau chân vịt, dầu ăn, nước.

Cách làm: Chỉ lọc lấy thịt nơi đùi ếch rồi băm nhuyễn. Xương ếch và gạo đem nấu cùng thành cháo. Rau bó xôi rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhuyễn. Xào thịt ếch với chút dầu ăn và hành lá cho chín trước. Khi cháo đã chín nở mềm thì mới cho thịt ếch đã xào chín cùng rau bó xôi vào nấu cùng. Đun thêm khoảng 1-2 phút là hoàn thành món cháo ếch rau bó xôi bổ dưỡng.

Mì Udon Nhật Bản được làm từ bột lúa mì, sợi mì dày và dai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Ba mẹ có thể sử dụng mì Udon để chế biến thành món ăn dặm giúp thay đổi khẩu vị của bé mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Gợi ý 6 cách nấu mì Udon cho bé ăn dặm tốt nhất

Để nấu món mì Udon cho bé, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Mỳ Udon: 10g

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên mẹ chế biến nước dùng cho bé. Mẹ lấy một nhúm cá bào đem đun sôi rồi bỏ bã cá đi là mẹ đã có nước dùng để làm mì Udon cho bé.

Mì Udon đem thái miếng nhỏ rồi đun sôi trong nước khoảng 5 phút. Vớt mì Udon ra rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2: Đổ nước dùng vào nấu mì, trộn đều mì với nước dùng là mẹ đã có món mì Udon tuyệt vời cho bé.

Ở Việt Nam, mẹ có thể thay thế mì Udon bằng bánh phở hay bằng mì gạo. Còn nước dùng thì mẹ có thể sử dụng nước luộc rau củ hay nước gà để thay đổi khẩu vị món ăn cho bé.

Để nấu món mì Udon nước rau củ này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Mỳ Udon: 20g

Nước súp rau củ: khoảng 60ml

Bột gạo giúp tạo độ sánh cho món ăn.

Cách làm:

Bước 1: Sợi mì Udon mẹ đem cắt ngắn rồi cho mì vào nước súp rau củ đã chế biến sẵn.

Bước 2: Bắc nên bếp đun ở ngọn lửa nhỏ để mì chín mềm trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Cuối cùng mẹ cho bột gạo vào rồi đun thêm 5 phút nữa là được.

Lưu ý: Mẹ có thể mua gói mì Udon có sẵn hoặc tự làm mì Udon.

Để nấu món mì Udon Phô mai cho bé ăn dặm, mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Mì Udon khô, loại nhỏ: 5 cây

Phô mai: 1 viên

Cách làm:

Bước 1: Mì Udon khô mẹ đem cắt ngắn khoảng 1cm rồi đem ngân trong nước cho mì nở ra.

Bước 2: Cho 50ml nước dùng vào nồi đun sôi, tiếp đến cho mì vào và đun khoảng 15 – 20 phút trên ngọn lửa nhỏ sao cho mì thật mềm.

Bước 3: Cuối cùng mẹ cho phô mai vào và đun tiếp 1 lúc. Vậy là mẹ đã có món mì Udon phô mai cho bé ăn dặm.

Để nấu món mì cho bé ăn dặm này, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Mì Udon mẹ đem luộc chín rồi thái miếng nhỏ

Cải thìa: các mẹ chỉ lấy lá rồi thái đem nhỏ và luộc chín

Cà rối: Thái nhỏ rồi luộc chín

Thịt nạc: băm nhỏ rồi luộc chín. Nước luộc thịt mẹ để lại làm nước dùng.

Bước 2: Mẹ bày làm 3 góc 3 màu khác rau rồi khi nào bé ăn thì trộn đều là xong.

Để nấu món mì Udon này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách làm:

Bước 1: Mì đem luộc chín cùng nước dùng (có thể dùng nước ninh xương gà hay xương lợn cho bé, không nên dùng xương uống mà nên dùng xương sống, xương sườn.

Bước 2: Cà quả mẹ đem hấp chín, chỉ lấy phần thịt, bỏ da, bỏ sương rồi sốt cà chua.

Bước 3: Rau cải mẹ đem xào mềm, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Bày riêng các món ăn, khi bé ăn thì trộn chung với nhau. Vậy là xong!

Mỳ Udon: 5g

Bí ngô: 1 thìa (mẹ luộc mềm rồi nghiền nhỏ)

Nước dùng Dashi rau củ cho bé được sử dụng rất nhiều trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

Cách làm:

Bước 1: Đổ nước vào nồi rồi đun sôi, tiếp đến cho mì vào nồi luộc chín khoảng 3-4 phút.

Bước 2: Cho bí ngô vào luộc khoảng 5 phút. Trong lúc đợi bí ngô chín mẹ đổ nước lạnh vào để tránh mì.

Bước 3: Mì Udon mẹ đem cắt thành sợi nhỏ rồi nghiền nhuyễn. Mẹ có thể cho thêm một chút nước dùng Dashi để dễ nghiền là làm loãng bột.

Bước 4: Bí ngô chín mềm mẹ múc ra bát rồi nghiền nhuyễn vào bát đựng mì. Trộn đều mì và bí đỏ.

Bước 5: Cho hỗn hợp mì Udon và bí đỏ vào nồi đun sôi cùng nước dùng Dashi để làm loãng. Đun hỗn hợp tới sôi thì mẹ tắt bếp rồi đổ cháo ra bát. Vậy là mẹ đã có món mì Udon bí đỏ cho bé ăn dặm rồi.

Vậy là Blog đã hướng dẫn mẹ 6 cách nấu mì Udon cho bé ăn dặm giúp bé đổi mói mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Chúc các mẹ thành công.