Bạn đang xem bài viết Tuyệt Chiêu Nấu 7 Món Ngon Từ Rau Mồng Tơi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mồng tơi là một trong những loại rau được trồng phổ biến khắp nơi trên đất nước Việt Nam. Nhiều món ngon từ rau mồng tơi được sử dụng hằng ngày trong các bữa ăn của mọi gia đình Việt. Bởi rau mồng tơi không chỉ có nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn là những bài thuốc giúp chữa nhiều bệnh.
Tác dụng của mồng tơi
Rau mồng tơi được xem như là một bài thuốc cực kỳ tốt để làm lành vết thương cho con người cũng như là một bài thuốc để chữa bệnh xương khớp.
Chữa bệnh chảy máu cam là một công dụng hữu hiệu của rau mồng tơi.
Rau mồng tơi còn chữa các bệnh khí hư ở phụ nữ. Chữa được những người bị đau dạ dày lâu năm.
Rau mồng tơi còn là một bài thuốc điều trị bệnh trĩ rất tốt khi chúng ta biết ăn đúng cách.
Mồng tơi là một bài thuốc lợi sữa cho phụ nữ sau sinh để gia tăng lượng sữa và những khoáng chất có lợi trong sữa để tốt nhất cho cả mẹ và bé.
Rau mồng tơi là một vị thuộc thanh nhiệt giải độc và có tác dụng chữa được táo bón.
Rau mồng tơi còn làm giảm được khá nhiều lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, rau mồng tơi còn có tác dụng giảm cân rất tốt đối với những người bị bệnh béo phì.
Món ngon từ rau mồng tơi không thể bỏ qua
1. Rau mồng tơi xào tỏi
Nguyên liệu:
Rau mồng tơi
Tỏi tép
Dầu ăn.
Các gia vị khác
Bước 1. Rau mồng tơi bạn chọn những loại nhiều ngọn một chút và ít lá ít, lá càng nhỏ thì rau sẽ càng ngon. Rau mồng tơi sau khi mua ở chợ về thì bạn cần phải nhặt sạch những lá già lá bị sâu bệnh, sau đó đem rửa rau mồng tơi thật sạch và để ráo nước.
Bước 2. Tỏi mua về cần được rửa sạch, bóc vỏ và đập dập chứ đừng giã nhuyễn sẽ không ngon đối với các món rau xào tỏi.
Bước 3. Sơ chế xong, bắc chảo lên bếp rồi đổ thêm 1 ít dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho ngay tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp đến là bỏ rau mồng tơi vào sao cho đều, sau đó nêm gia vị vừa với với khẩu vị của gia đình mình, Khi nhận thấy rau vừa chín tới, tắt bếp và đổ ra dĩa.
2. Bò xay xào rau mồng tơi
Bò xay xốt cà.
Rau mồng tơi.
Tỏi tép.
Hành khô.
Thực hiện:
Bước 1. Tỏi và hành khô rửa sạch, bóc vỏ và thái mỏng, sau đó bỏ lên một cái thớt và đập dập bằng dao.
Bước 2. Lấy chảo cho thêm một ít dầu ăn, đến khi dầu sôi thì bỏ hành và tỏi phi lên đến khi có mùi thơm là được.
Bước 3. Bước tiếp theo, cho bò xay sốt cà vào và đảo đều cho săn lại. Sau đó cho rau mồng tơi vào cùng và xào vừa chín tới là được. Cuối cùng, múc canh ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
3. Canh mồng tơi nấu tôm
Rau mồng tơi.
Tôm tươi
Hành lá.
Muối ăn
Dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1. Tôm mua về các bạn rửa sạch và bóc vỏ sau đó băm nhỏ tôm. Hành lá nhặt bỏ gốc rễ và rửa lại sạch bằng nước.
Bước 2. Cho dầu vào chảo và bỏ hành vào phi thơm sau đó bỏ tôm lên rồi xào. Tiếp theo, đổ nước vào và đun sôi trên lửa lớn. Nhớ là phải vớt váng nổi trên bề mặt. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình. Cuối cùng, cho rau vào, vừa sôi lại thì tắt bếp và bắc xuống. Cuối cùng, múc ra tô để cả nhà cùng thưởng thức.
4. Canh mồng tơi nấu nghêu
Nghêu
Rau mồng tơi.
Gừng củ
Muối ăn
Thực hiện
Bước 1: Rửa nghêu qua nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm rau vào trong nước, thỉnh thoảng nhớ phải dùng tay đảo đều để nghêu ra hết cát, cứ làm đi làm lại như vậy nhiều lần để đảm bảo nghêu được sạch hẳn cát.
Bước 2: Rau mồng tơi nhặt bỏ sạch những lá già, sau đó rửa sạch với nước rồi để thật ráo, nếu rau to quá thì có thể dùng kéo cắt làm đôi.
Bước 3. Nghêu sau khi rửa sạch, cho vào nồi và đập thêm một ít gừng luộc để khử bớt mùi tanh, khi nghêu há miệng đều hết cả nồi thì tắt bếp. Sau đó tách vỏ lấy phần thịt, phần nước luộc nghêun hãy lọc lại cho sạch và đổ phần nước đã lọc vào nồi.
Bước 4. Đặt nồi nước luộc ngao lên bếp và đun sôi trở lại, sau đó thả rau mồng tơi vào, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình mình
Bước 5. Tiếp tục cho phần thịt nghêu vào nồi canh, đun sôi trở lại thì tắt bếp. Cuối cùng, múc ra tô lớn và thưởng thức cùng với cơm và các món khác trong bữa ăn gia đình mình.
5. Canh cua rau đay, mướp, mồng tơi
Rau đay.
Mướp hương
Mồng tơi
Cua đồng
Muối ăn
Mắm tôm
Ớt
Tỏi
Hành.
Thực hiện:
Bước 1. Cua khi mua ở chợ về nhớ thả vào trong thau nước để bảo đảm cua được sạch. Sau đó bắt đầu rửa với nước nhiều lần để sạch hết tất cả mọi bùn đất còn lại ở trong cua. Tiếp theo, khi cua đã sạc, hãy bóc mai và bỏ yếm cua đi. Trong quá trình bóc cua nhớ lấy gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn sau đó cho nước lọc vào để lọc cuaa. Lưu ý chỉ lấy phần nước còn xác cua thì bỏ đi.
Bước 2. Rau đay và rau mồng tơi hãy nhất lấy phần non ngâm qua nước muối khoảng 5 đến 10 phút rồi, Sau đó để ráo rồi thực hiện cắt nhỏ. Mướp gọt sạch vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3. Cho tất cả nước cua vào nồi, sau đó đun sôi. :Lúc bắt đầu sôi, cần hạ bớt lửa để bảo đảm thịt cua sẽ không bị bể và tràn ra ngoài.
Bước 4. Khi cua bắt đầu sôi lên, hãy cho mướp, rau đay và rau mồng tơi vào, sau đó khuấy mắm tôm cho vào nồi nước đang sôi.
Bước 5. Vặn lửa to thêm một chút để nồi canh sôi nhanh hơn, sau đó nêm nêm đủ gia vị vừa ăn.
Bước 6. Cho chảo lên bếp và đổ một ít dầu ăn vào, cho thêm 1 củ hành khô phi vàng sau đó cho gạch cua vào đảo đều tay trong vòng vài phút. Tiếp tục, đổ phần gạch cua vừa xào vào nồi canh. Cuối cùng, chỉ việc múc canh ra tô và bắt đầu thưởng thức.
6. Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi
Mồng tơi
Thịt nạc
Hành khô.
Muối.
Đường.
Thực hiện
Bước 1. Rau mồng tơi mua về rửa thật sạch và để ráo nước. Thịt nạc ửa sạch và cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn. Hành khô cần bóc sạch vỏ và thái nhỏ.
Bước 2. Cho vào chảo hai thìa dầu ăn, lúc dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp theo cho thịt vào xào chung đến khi thịt chín thì nêm gia vị để thức ăn vừa miệng. Tiếp theom đổ vào đó một ít nước lọc tùy theo lượng ăn của gia đình bạn đun sôi lên. Sau đó, thả rau mồng tơi vào. Đến khi sôi lại, xem đã vừa khẩu vị chưa. Cuối cùng, múc ra tô ăn với cơm.
7. Canh rau mồng tơi chay
Nguyên liệu:
Mồng tơi
Tỏi
Muối
Gia vị khác
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch mồng tơi, chỉ lấy lá tươi và và phần ngọn, không lấy thân, thái nhỏ hoặc để nguyê đều được.
Bước 2: Bật bếp lên, đổ dầu và tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm trước sau đó cho rau mồng tơi vào xào cùng.
Bước 3: Nếm gia vị vừa miệng rồi đổ thêm nước đủ dùng, đến khi sôi đảo qua 1 lượt rồi nếm lại gia vị, sau đó đợi sôi thêm khoảng 2 phút nữa, tắt bếp để dùng.
5 Món Cháo/Bột Ăn Dặm Từ Rau Mồng Tơi Cho Bé Từ 6 Tháng
1. Bột thịt bò rau mồng tơi (bé từ 6 tháng tuổi)
Nguyên liệu
Rau mồng tơi: 10g
Thịt bò: 20g
Bột gạo/ bột ăn dặm Mabu: 30-40g
Dầu ăn: 1 thìa cà phê (5ml)
Thịt bò mẹ rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau mùng tơi, lấy phần lá, rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc/hấp chín, sau đó xay nhuyễn.
Bột gạo cho vào nồi nước nấu cháo, để đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, cũng như về vệ sinh an toàn thực phẩm, mẹ có thể dùng bột ăn dặm Mabu được bổ sung selen và bột mầm rau giàu khoáng để nấu bột cho bé nhanh gọn, tiện lợi.
Khi cháo chín, mẹ cho thịt bò, rau mồng tơi vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Đổ bột ra bát và trộn thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, cho bé ăn món bột ăn dặm từ rau mồng tơi khi con nóng ấm.
2. Bột mồng tơi cua đồng (bé từ 7.5 tháng tuổi)
Nguyên liệu
Mồng tơi: 20g
Cua đồng xay sẵn 100g
Bột gạo/bột ăn dặm Mabu: 50g
Cách làm
Mẹ sửa sạch cua đồng, giã cua và cho nước vào lọc qua rây mắt nhỏ, bỏ phần bã cua đi.
Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ/băm nhuyễn.
Cho bột gạo/bột ăn dặm Mabu vào nồi nước, bắc bếp khuấy đều tay khoảng 15 phút cho tới khi chín, thì cho từ từ nước cua vào khuấy đều.
Chờ bột sôi lên thì cho rau vào khuấy tiếp, khi rau chín là được.
Mẹ tắt bếp, đổ bột ra bát thêm chút dầu ăn, cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm. Món bột ăn dặm từ rau mồng tơi này bé vừa dễ ăn, vừa nạp được các chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
3. Cháo mồng tơi ngao (bé trên 8 tháng tuổi)
Nguyên liệu
Mồng tơi: 20-30g
Ngao sống: 300g
Gạo/Cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ: 60g
Ngao mẹ rửa sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt bỏ vỏ. Rồi mẹ lọc lấy một bát nước ngao trong. Ruột ngao mẹ làm sạch rồi băm nhỏ.
Rau mồng tơi, mẹ rửa sạch và thái nhỏ.
Gạo cho vào nấu cháo, hoặc để tiện dụng hơn mẹ cho cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ vào nồi nước, nấu khoảng 15-20 phút là được.
Nước luộc ngao mẹ đun sôi rồi cho rau vào đun khoảng 3 phút. Cuối cùng mẹ đổ cháo vào trộn đều lên, đun sôi lên là có thể đổ ra bát và cho bé ăn ngon lành.
4. Cháo mồng tơi cua biển (bé từ 9 tháng tuổi)
Nguyên liệu
Rau mồng tơi: 30g
Thịt cua biển: 30g
Gạo/ Cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ: 60g
Dầu ăn: 5ml
Cách làm
Cua mẹ hấp chín, gỡ lấy thịt.
Rau mồng tơi, mẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Mẹ cho gạo vào nấu cháo, hoặc để tiện dụng hơn, mẹ nên sử dụng cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ. Mẹ cho cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ vào nồi nước, bật bếp, khuấy đều, nấu khoảng 20 phút.
Mẹ cho một ít nước vào nồi đun sôi rồi cho rau vào nấu mềm, rồi cho cua vào nấu sôi thì đổ tiếp cháo vào trộn lên, đun sôi lên là được.
Mẹ tắt bếp, đổ cháo ra bát và nêm thêm chút dầu ăn.
Không kém phần thơm ngon so với món bột ăn dặm từ rau mồng tơi và cua đồng, món cháo ăn dặm từ rau mồng tơi và cua biển sẽ giúp bé đổi mới khẩu vị, không bị nhàm chán!
5. Cháo mồng tơi tôm biển (cho bé từ 10 tháng tuổi)
Nguyên liệu
Rau mồng tơi: 30g
Thịt tôm biển: 30g
Gạo/cháo ăn dặm Mabu nguyên hạt: 70-80g
Dầu ăn
Rau mồng tơi, mẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Tôm, mẹ rửa sạch lột vỏ, bỏ gân đen trên sống lưng, rồi băm nhỏ.
Mẹ cho gạo vào nấu cháo, hoặc để tiện dụng hơn, nhanh hơn, mẹ cho cháo ăn dặm Mabu nguyên hạt vào nồi nước bắc bếp, nấu khoảng 20 phút.
Khi cháo chín nhừ thì mẹ cho tôm vào khuấy đều, khi tôm chín mẹ cho tiếp rau mồng tơi vào, đun cho tới khi chín rau.
Tắt bếp, đổ cháo ra bát và nêm thêm chút dầu ăn.
Cách Nấu Canh Cua Rau Mồng Tơi Thơm Phức
Canh cua rau mồng tơi được nhiều người ưa thích bởi vì sự bổ mát, thơm ngon và dễ ăn của nó. Canh cua không chỉ tốt cho sức khỏe, giúp dễ tiêu hóa, làm mát cơ thể,… Do vậy mà món canh này được xem là món canh không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, còn chờ gì mà không vào bếp thực hiện món canh cua rau mồng tơi cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách nấu canh cua đồng rau mồng tơi sẽ giúp cho bạn cảm nhận được món ăn đồng quê này.
Hướng dẫn cách nấu canh cua rau mồng tơi thơm phức
Nguyên liệu nấu canh cua rau mồng tơi
Cách nấu canh cua rau mồng tơi
Bước 1:
Khi mua cua đồng về bạn nên rửa sạch, bóc vỏ mai, miệng cua rồi xóc qua với mua sau đó đem xay nhuyễn. Sau khi đã xay nhuyễn cua đồng, bạn cho 300 ml nước lọc vào rồi dùng tay bóp nhẹ và đều. Sau đó, gạn nước qua một lưới lọc nhỏ. Cứ làm như vậy 3 lần. Vậy là bạn đã có được nước để nấu canh cua. Mai cua thì bạn dùng tăm để khều gạch cua ra, cho gạch cua vào một chén nhỏ.
Bước 2:
Bước 3:
Mướp hương gọt vỏ, rửa với nước sạch rồi cắt trái mướp làm đôi theo chiều dọc. Sau đó cắt thành từng miếng dày vừa ăn.
Bước 4:
Hành khô bóc vỏ, đập dập. Cho ít dầu vào chảo rồi cho hành khô vào phi thơm sau đó cho phần gạch cua vào xào. Xào chừng 5 phút với gạch cua là được.
Bước 5:
Cho nước cua đã lọc vào nồi đun sôi. Bạn nêm vào nước dùng 1 muỗng muối, hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn. Khi nước cua sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại. Bạn nên dùng đũa khuấy đều để cua không bị đóng dính dưới đáy nồi.
Bước 6:
Khi nước đã sôi thì cho gạch cua đã xào và mướp hương đã được thái vào nồi. Tiếp theo cho rau mồng tơi đã cắt vào rồi nấu cho đến khi sôi. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Khi canh sôi thì tắt bếp.
Hoàn thành
Cua đồng là nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn. Bạn cần chọn cua đồng cho đúng để chất lượng món ăn được nâng lên. Khi chọn mua cua đồng, bạn nên chọn những con cua có màu nâu tím. màu càng khỏe, luôn chìa càng lên và sẵn sàng quắp vào bạn nếu bạn đụng vào chúng. Chân cua còn đầy đủ, bò nhanh, mình to và mập. Những con thật sự khỏe mạnh là những con liên tục “sủi bọt” ở miệng. Bạn lưu ý không mua cua đồng đã chết, vì cua chết sẽ sinh ra những chất độc và gây nguy hiểm, ngộ độc cho người ăn.
Cách Nấu Canh Cua Rau Đay, Mồng Tơi Ngon Không Thể Chê
Trong những ngày hè nóng bức mà được thưởng thức canh cua rau đay, mồng tơi cùng với cà pháo thì còn gì bằng phải không các mẹ. Vị ngọt thanh từ cua kết hợp với rau đay mồng tơi thơm nức đặc trưng vừa mát vừa bổ sung canxi lại giúp gia đình giải nhiệt trong cái nóng oi ả. Cùng vào bếp để thực …
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cua rau đay, mồng tơi gồm có:
Nửa cân cua đồng các bạn nên chọn cua khỏe còn sống, người chắc và có lớp vỏ cứng cáp là cua ngon
1 mớ rau đay, 1 mớ mồng tơi
Các gia vị kèm theo gồm hạt nêm, muối
Sơ chế nguyên liệu:
Cua đồng mua về các bạn xóc với muối sau đó rửa sạch, tách mai, bỏ yếm rồi dùng tăm hoặc đũa nhẹ nhàng khều gạch trong mai cua ra một chiếc bát con để riêng.
Thịt cua các bạn đem giã hoặc xay cùng 1 chút muối và 1 củ hành khô giúp cua thơm và bớt tanh hơn.
Sau khi xay hoặc giã nhuyễn cua các bạn lọc cua với nước qua rây lưới sau đó bỏ bã vỏ cua. Lưu ý trong quá trình lọc lấy nước các bạn nên chắt nước và bỏ đi cặn vỏ còn sót trong bát đựng để nước cua không bị sạn.
Rau đay và mồng tơi các bạn nhặt và rửa sạch sau đó để ráo rồi thái nhỏ chừng 1 đốt ngón tay.
Cách làm canh cua rau đay mồng tơi như sau:
Các bạn đổ nước cua đã lọc cùng gạch đã khều ở trên vào nồi cho lên bếp đun sôi.. trong quá trình nấu chờ sôi các bạn dùng đũa khuấy nhẹ và đều giúp gạch cua nổi và nhìn canh sẽ bắt mắt hơn. Các bạn cần chú ý canh nước cua sôi để không bị trào ra ngoài.
Sau khi gạch cua đóng bánh nổi trên bề mặt canh các bạn dùng muôi gạt thịt và gạch cua sang một bên rồi cho rau vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Sau khi rau chín thì tắt bếp là có thể thưởng thức ngay rôi.
Món ăn ngon đề xuất từ TôiVàoBếp
Cà muối xổi
Cách muối dưa cải
Thịt chân giò muối
Cập nhật thông tin chi tiết về Tuyệt Chiêu Nấu 7 Món Ngon Từ Rau Mồng Tơi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!