Bạn đang xem bài viết Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
5
/
5
(
1
vote
)
Giữa tiết trời của những ngày chớm thu mà được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn thì còn gì tuyệt bằng. Phần nước lẩu đậm đà, thịt vịt mềm, kết hợp với từng trái sấu bùi bùi chua chua ngon không tả nổi. Thịt vịt không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc tốt cho sức khỏe. Cùng đọc bài viết và đi tìm bí quyết cho món lẩu ngon là gì đây nhỉ.
Nguyên liệu làm lẩu vịt om trái sấu ( cho 4 phần ăn )
Thịt vịt 1 kg Sa tế 1 muỗng canh
Quả sấu 12 trái Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Khoai môn 500 gr Gừng băm 1 muỗng cà phê
Nước dừa 1 lít Rượu trắng 1 muỗng canh
Rau muống 200 gr Muối 1 muỗng cà phê
Rau nhút 200 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cần tây 200 gr Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đậu hũ trắng 2 miếng Sả 2 cây
Tàu hũ ( đậu phụ ) 2 lát Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm lẩu vịt om sấu
Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi của vịt, thịt vịt cần phải bóp gừng, rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối với thịt vịt để khử mùi hôi, rửa sạch thịt vịt lại với nước. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả băm nhỏ trong tô.
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ, tàu hũ ky cho ra đĩa. Rau muống, rau nhút, cần tây nhặt, rửa sạch và cho ra rổ để ráo. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào đều cho thịt săn lại. Để miếng thịt vịt có mùi thơm thì xào kỹ cho miếng thịt vịt hơi bị xém cạnh. Sau đó cho tiếp quả sấu vào, đảo đều thêm 1 phút.
Đổ nước dừa vào, nấu sôi. Nước dừa sẽ khiến nước dùng thêm ngọt rất tự nhiên. Nấu trong 10 – 15 phút để thịt vịt chín mềm. Cho khoai môn, đậu hũ trắng, tàu hũ ky vào, nấu sôi thêm 5 phút.
Thưởng thức lẩu vịt om sấu bằng lẩu thang máy ngon khác lạ
Điều đặc biệt khi ăn lẩu vịt theo cách thông thường đó là thịt vịt, sấu, rau bị ninh lâu trong nước. Đến quá nửa bữa ăn là nước lẩu đã bị đặc, cháy bén và thực phẩm bị nhừ. Vì vậy, sau khi nấu món lẩu vịt xong hãy cho vào lẩu thang máy để thưởng thức.
Lẩu thang máy – điều làm nên lẩu ngon trọn vẹn, một thiết bị nhà bếp không thể thiếu cho mùa đông năm nay. Với khay nâng hạ giúp phần thực phẩm và nước dùng dễ dàng được tách, giúp thực phẩm luôn nóng mà không bị chín nhừ. Đặc biệt vệ sinh khi ăn lẩu không chung đụng đũa trong một nồi lẩu. Thực phẩm không bị nhừ, không cháy bén làm hỏng nồi nước dùng. Thực phẩm luôn nóng mà không nhừ. Lại còn đảm bảo vệ sinh ăn uống. Hãy thưởng thức lẩu bằng nồi lẩu thang máy Kangaroo thôi các bạn!
Công Thức Vịt Om Sấu Ngon Bất Bại
Em là người không khéo léo cho lắm nhưng được cái thích mày mò. Mỗi khi nấu 1 món gì mới, em hay lên mạng tra công thức, đọc review rồi nấu thử. Thấy công thức ngon thì lưu lại, không ngon thì bữa sau lại điều chỉnh.
Nên hôm nay em xin phép được chia sẻ một món ăn cực đơn giản và ngon miệng, đó là vịt om sấu. Món này được cả nhà em đều mê nên em khá tự tin.
Nguyên liệu:
– 1/2 con vịt (tuyệt đối đừng chọn vịt cỏ, em có kinh nghiệm đau thương khi nghe bà bán vịt, nhờ người ta chặt luôn giúp, về chỉ việc làm sạch thôi) – Khoai sọ: tuỳ mọi người ăn nhiều hay ít, e hay cho khoảng 5-6 củ (em cũng nhờ bà bán hàng gọt giúp luôn cho đỡ ngứa) – Nước dừa: có nước dừa là ngon nhất, không có thì dùng nước lọc cũng được ạ – Sấu: 5 quả – Tỏi, hành khô, xả – Ngổ, mùi tàu – Muối, bột nêm, tiêu
Các bước nấu như sau:
– Vịt cho muối vào rửa sạch, để ráo nước – Tỏi, hành khô, xả đập dập, băm nhỏ
– Ướp vịt với 1/3 muỗng canh muối (là muỗng trong ảnh nha mọi người), 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/3 thìa cafe tiêu. – Cho một nửa số hành, tỏi, xả vào ướp cùng. Số còn lại để nấu nha mọi người
– Ướp 30
Bắt đầu nấu:
– Cho dầu vào nồi, cho toàn bộ chỗ tỏi, hành, xả còn lại vào đảo cho thơm
– Đổ vịt vào xào săn. Vịt săn, cho sấu vào. Nước dừa đổ sâm sấp mặt vịt, đậy vung đun sôi.
– Đun đến khi vịt mềm và khoai mềm. Dầm sấu từ từ và nêm lại gia vị
– Cho ngổ và mùi tàu vào đảo đều là xong
Tèn ten, thành quả đây ạ, bao ngon cơm
Nguồn: https://www.facebook.com/Nguyen.hai.phuong0012
Cách Nấu Vịt Om Sấu Khoai Sọ Theo Kiểu Miền Bắc Chuẩn
Nguyên liệu:
Vịt tươi: 1 con (nặng khoảng 1kg)
Sấu tươi: 20 quả
Khoai sọ: 20 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Nước dừa tươi: 1 bát
Rau ngổ: 1 mớ
Bột nêm, mì chính, muối, tiêu xay, dầu ăn và rượu trắng.
Cách sơ chế như sau:
Gừng, tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và bằm nhỏ, để riêng mỗi loại. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.
Thịt vịt mua về rửa sạch với nước rồi rửa lại bằng rượu trắng pha thêm 1 thìa gừng bằm nhỏ cho hết mùi hôi. Tiếp đó, rửa lại với nước cho thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào tô, cho thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa hành tỏi bằm nhỏ. Trộn đều tất cả và để khoảng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi chẻ làm đôi. Sấu rửa sạch, chà hết lớp vỏ nhám rồi rửa lại một lần nữa cho sạch, để ráo. Rau ngổ làm sạch, rửa với nước cho sạch, để ráo. Rau ngổ thái khúc nhỏ, để riêng.
Cách nấu vịt om sấu khoai sọ như sau:
Sau khi thịt vịt đã thấm gia vị, bạn cho thịt vịt, dầu ăn và tỏi cùng hành bằm nhỏ vào nồi xào sơ cho thịt vịt săn lại. Khi nước xào sôi và thịt vịt săn lại thì cho nước dừa, nước lạnh và sấu vào cùng. Đậy vung lại và hầm cho đến khi thịt vịt chín. Bạn nên để lửa nhỏ vừa khi hầm thịt.
Khi thịt vịt chín, bạn cho khoai sọ vào hầm cùng. Đến khi thịt vịt chín và khoai sọ mềm thì bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng thì cho rau ngổ thái khúc và vài lát ớt thái mỏng vào, khuấy sơ rồi tắt bếp.
Món vịt om sấu có thể ăn cùng cơm hoặc ăn cùng bún đều rất ngon miệng. Vị chua chua thanh thanh của sấu kết hợp hoàn hảo cùng vịt ngọt của thịt vịt và vị bùi bùi của khoai sọ sẽ khiến món ăn càng trở nên hoàn hảo và thích hợp dùng trong những ngày trời hè nóng bức.
Vịt Trời Om Sấu: Cách Làm Món Vịt Trời Om Sấu Ngon Ngất Ngây
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt trời om sấu
Cách làm món vịt trời om sấu ngon miễn chê
Bước 1: Vịt trời bạn nhớ chọn loại vịt già, ức tròn, da cổ và da bụng dày, đã mọc đủ lông. Khi chọn được con vịt trời ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khoản sơ chế. Nếu bạn không có thời gian thì có thể mua sẵn vịt trời đã làm sạch lông ở ngoài chợ.
Bước 2: Rau rút nhặt rễ rồi rửa sạch, hành lá, hành củ, sả, gừng, tỏi và khoai sọ nhặt bỏ vỏ đem rửa sạch. Khi đó vị chua của sấu sẽ ngấm đều vào khoai sọ, cho vị bùi chua chua đậm đà xuýt xoa rất hấp dẫn đấy. Bước 3: Cho thịt vịt trời vào tô lớn cùng với gia vị bột canh, mì chính (hoặc đường) cùng các loại nguyên liệu hành củ, gừng, tỏi, xả,.. đã băm nhỏ vào ướp (trong khoảng 30 – 40 phút ) để thịt vịt ngấm gia vị, khi om sấu sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Bạn cho thịt vịt trời đã ướp vào chảo xào qua một lần trước khi đem đi om. Lưu ý chỉ xào qua cho vịt trời chín sơ và ngấm gia vị là được.
Bước 5: Cho thịt vịt trời vào om cũng với khoai đến khi chín thì tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.
Ăn vịt trời om sấu ở đâu ngon nhất tại Hà Nội
Nếu bạn muốn thay đổi không khí và thưởng thức món vịt trời om sấu chuẩn hương vị thì nên đến các nhà hàng, quán ăn uy tín ở Hà Nội.
Một trong số những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món vịt trời luộc là Quán Họ Hứa ( Địa chỉ: số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội). Ở đây chuyên cung cấp các món ăn nổi tiếng, đặc biệt là các món vịt trời. Quán Họ hứa được biết đến là nơi thực phẩm tươi ngon, sang trọng, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh và phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng.
Để biết thêm thông tin chi tiết về món vịt trời luộc xin vui lòng truy cập:
Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!