Bạn đang xem bài viết Xương Dê Hầm Đậu Đen Đơn Giản Với 5 Bước Làm Nhanh Gọn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Xương dê: 500 gram
Đậu đen: 10 gram
Rượu trắng: 1 muỗng hoặc 20cc
Ớt: 1 trái
Gừng: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Bột bắp: 2 muỗng
Ngò rí: 3 nhánh
Muối: ½ muỗng
Đường: 2 muỗng
Hạt sen: 30 gram (nếu thích)
Dụng cụ dùng để nấu: Nồi cơm điện hoặc nồi áp suất
Bước 1: Đậu đen bạn ngâm trong nước một vài giờ. Lọc và rửa sạch loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, đổ vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất sao cho lượng nước sấp mặt đậu là được.
Với nồi cơm điện thì bạn nhấn nút nấu. Đối với nồi áp suất thì bạn cho chế độ lớn. Sau khi nước sôi thì cho chế độ nhỏ lại để ninh đậu đen cho nhừ.
Phải hầm đậu đen trước, nếu bạn hầm chung với xương thì đậu đen rất khó nhừ và đậu dễ bị sượng.
Bước 2: Xương dê bạn rửa lại sạch với nhiều nước. Cho xương dê lên bếp luộc sơ với nước đầu. Tiếp đó, bạn luộc xương chần qua nước sôi có thể giúp loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn dính trên xương.
Ướp xương dê với vài lát gừng, 1 muỗng rượu gạo, 2 muỗng đường, ½ muỗng muối.
Trộn đều tất cả lên và để xương ướp trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 – 4 tiếng. Để cho xương ngấm gia vị.
Hành lá, ngò rí, ớt băm nhuyễn để riêng từng loại.
Bước 3: Khuấy bột bắp cùng với 1 muỗng nước. Sau đó, đổ vào thấu xương đang ướp trộn đều lên.
Bước 4: Cho xương lên bếp, cho thêm gừng đập dập, hành tím vào rồi rồi đổ toàn bộ vào nồi hầm xương.
Chú ý: không cần hầm hương dê quá mềm, chỉ cần để xương ra nước ngọt.
Bước 5: Khi đậu trong nồi cơm điện đã nhừ, bạn đổ nước xương hầm và xương vào trong nồi luôn. Bấm nút nấu lại thêm một lần nữa, cho thêm gia vị vừa ăn. Bạn có thể đổ thêm nước nếu thấy quá đặc.
Hầm trong khoảng 40 phút – 1 tiếng, tùy theo nồi cơm điện của gia đình. Khi nồi báo chính thì đã hoàn thành.
Bạn cho thêm hành lá, ngò rí, ớt vào trong món xương dê hầm đậu đen. Nó sẽ làm dậy mùi thơm của xương dê.
Món ăn này có công dụng giúp bổ thận, cải thiện tinh thần mệt mỏi, ăn không ngon, tóc bạc sớm, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Có thể bạn chưa xem
Nhanh Gọn Mà Đơn Giản Với Món Trứng Cuộn Rau Củ
Trứng là món ăn phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình và được các em nhỏ cực kỳ yêu thích. Trứng có nhiều cách chế biến như trứng luộc, ốp la, trứng rán…Tuy nhiên, món trứng cuộn rau củ vừa lạ, ngon mà đơn giản lại tiết kiệm thời gian chế biến cho những người bận rộn.
Trứng là món ăn phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình và được các em nhỏ cực kỳ yêu thích. Trứng có nhiều cách chế biến như trứng luộc, ốp la, trứng rán…Tuy nhiên, món trứng cuộn rau củ vừa lạ, ngon mà đơn giản lại tiết kiệm thời gian chế biến cho những người bận rộn.
Nguyên liệu
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt : 1/2 củ
Khoai tây : 1 củ
Khoai lang tím : 1/2 củ
Dưa chuột : 1/2 quả
Đậu cove : vài quả
Dầu ăn, hạt nêm vừa đủ
Cách làm
Bước 1
Đập trứng gà vào bát, đánh tan, cho một chút hạt nêm vào cho đậm đà cùng với chút dầu ăn để khi rán trứng sẽ mềm và ngon hơn.
Bước 2
Các loại rau củ làm sạch, rửa với nước để ráo sau đó cắt con chì nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín mềm với chút muối, vớt ra để ráo.
Bước 3
Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn vào để nóng già rồi cho trứng gà đã đánh tan vào chiên.
Khi mặt trên của trứng còn ướt các bạn tắt bếp và xếp rau củ lên trên mặt trứng và cuộn lại. Sau đó bật bếp rán thêm một chút cho trứng bám chặt rau củ.
Bước 4
Cắt trứng thành những khoanh tròn vừa ăn bày ra đĩa trang trí đẹp mắt theo ý bạn.
Những lưu ý khi làm trứng cuộn rau củ
– Nếu như muốn ăn rau củ tươi, bạn có thể tự chuẩn bị phần rau tươi gồm những nguyên liệu chính là: khoai tây, cà rốt, đậu xanh, ngô ngọt..
– Món trứng cuộn rau củ cũng là 1 ý tưởng hay cho chuyến picnic của gia đình hay cùng với bạn bè, ngoài ra, món này còn là liều thuốc hữu hiệu đối với những bạn nhỏ kén ăn rau nữa đấy
Chỉ với 15 phút trong bếp bạn đã có món trứng cuộn rau củ thơm ngon, đẹp mắt cho cả nhà. Món ăn còn giúp cho những thành viên lười ăn rau của gia đình bạn có thể bổ sung rau một cách ngon lành mà không bị thúc ép, đặc biệt là các cháu nhỏ.
chúng tôi
Cách Nấu Cao Xương Dê Với Chi Tiết Hướng Dẫn Từng Bước
Ngày xưa có câu ” Quy linh xác, dương linh cốt” có nghĩa là con rùa quý là cái mai rùa còn dê quý ở bộ xương. Xương dê rất quý nên cần phải biết cách nấu cao xương dê thì mới phát huy hết tác dụng của xương dê. Để nấu cao xương dê thường sử dụng dê nhà hay dê rừng đều rất tốt. Do khó bảo quản nên người ta thường dùng xương dê để nấu cao.
Cao xương dê là loại cao được làm từ 100% xương dê. Tức là phần xương sau khi đã loại bỏ hết thịt và tủy. Chỉ nấu bằng xương dê đã được làm sạch, thêm vào đó một số vị thuốc bắc để tạo thành cao.
Tùy theo công dụng mà trong quá trình nấu cao dê. Người nấu có thể cho thêm một số vị thuốc nam. Điều này nhằm tăng cường dược tính của cao xương dê.
Một số loại dược liệu có thể được thêm vào bao gồm:
Loại cao xương dê này có hàm lượng protein > 80%.
Trong đó, các loại acid amin như lysine, leucine, methionine, threonine … Do đó, loại cao này phù hợp để chữa nhiều bệnh liên quan đến xương khớp.
Đây được xem là thực phẩm chức năng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể
Loại cao xương dê này chứa nhiều canxi nên tốt cho xương
Trị đau nhức, thoái hóa xương khớp ở người già
Hỗ trợ điều trị bệnh gout hiệu quả
Phục hồi và nâng cao sức khỏe cho người mới sau sinh
Điều trị kém ăn, mất ngủ, bồi bổ cơ thể suy nhược do làm việc quá sức.
Cách nấu cao xương dê bạn nên chọn loại xương dê to. Đổ nước vào đun sôi xương dê trong vòng 30 phút. Sau đó khuấy xương dê sao cho rớt róc hết thịt còn dính trên xương. Dùng đũa hay bàn chải cọ sạch hoàn toàn thịt và gân. Sao cho trên xương không còn miếng thịt và gân. Tiếp đó rửa sạch bằng nước sạch nhiều lần.
Phơi xương dưới nắng to hoặc có thể sấy ở nhiệt độ 50 – 60 độ C cho xương khô lại. Đem xương đi chặt thành những đoạn có độ dài khoảng 10 cm. Chẻ nhỏ, nạo hết toàn bộ tủy xương và lớp xương xốp bên trong. Sau đó lại rửa bằng nước sạch nhiều lần.
Ngâm xương vào rượu gừng với tỷ lê mỗi 1 kg xương thì cần dùng 5 lít rượu 40 độ và 1 kg gừng tươi. Ngâm xương trong rượu trong 1-2 giờ đồng hồ. Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt xương chừng 10 cm. Đun sôi liên tục trong 24 giờ, khi cạn nước thì cho thêm nước sôi vào, luôn giữ nước ngập mặt xương.
Sau khi đun xương dê trong 24 giờ thì rút cạn nước trong nồi rồi đen cô đặc riêng. Tiếp tục đổ nước vào xương dê đun sôi thêm 24 giờ nữa, rồi lại rút nước chiết lần 2 đem đi cô riêng. Tiếp tục lập lại lần thứ 3.
Khi cô nước chiết lần thứ 3 thì dồn số cao của 2 lần trước vào đánh đều, cô tiếp trên lửa nhỏ, phải luôn khuấy đều tay tránh bị cháy, cô cho đến khi được cao được đặc lại. Chú ý là không nên làm cao quá đặc hay quá mềm. Nên cô đặc đến khi nhấc đũa khuấy lên thì cao không chảy nữa.
Cao xương dê nguyên chất là sản phẩm được làm theo phương pháp cổ truyền không sử dụng chất bảo quản. Nên khi bảo quản bạn phải thực hiện nguyên tắc bảo quản sau đây: bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ 25 độ C.
Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 độ C. Theo cách bảo quản cổ truyền, bạn có thể bóc túi bóng ra và bỏ những miếng cao dê vào thùng gạo để bảo quản.
Tác dụng của cao xương dê được dùng chữa trị bệnh thiếu máu, nhức mỏi, đau lưng, đau bụng. Ngày uống khoảng 5 – 10g cao cắt thành những miếng mỏng, uống với nước ấm hoặc ngâm rượu uống.
Tham khảo thêm các món ăn khác
Cách Làm Nem Chua Bằng Tiếng Anh Với 5 Bước Đơn Giản
Nem là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với bất kỳ người Việt Nam nào, dù miền Nam hay miền Bắc, dù hương vị hay cách làm có chút khác biệt thì nem vẫn luôn được ưa chuộng.
Nem chua xuất hiện thường xuyên trên những mâm cổ ở miền Bắc, miền Trung và là món ăn vặt hấp dẫn ở miền Nam.
Tuy nhiên thời gian gần đây, vấn đề vệ sinh thực phẩm khiến cho nhiều người e ngại khi chọn mua nem ngoài hàng.
Giới thiệu về món nem chua Việt Nam hấp dẫn
Viẹtnamese fermented pork roll grilled on barbecue over charcoals. It is well known that the traditional fermented pork roll is not less unique and addictive compared to its grilled one and that each region in Vietnam brings you different nem chua flavors, all of them are indeed delicious.
While the fig leaf cover can be eaten with nem chua, creating a special acrid taste, the banana leaf cover makes its flavor more subtle and attractive.
Both traditional nem chua and grilled one are served with chutney mingled with squeezed kumquat or spicy fish sauce added lemon juice.
Besides, it is common to enjoy the grilled with fruits such as star fruit, green mango, jícama, not only reducing fatty taste but also whetting appetite.
Just a look is enough for guests to salivate over the thought of savoring each bite of nem chua. More interestingly, while nem chua of the north in general and of Thanh Hoa province in particular is in favor of sour taste and has subtle fragrance of fern-leaf aralia, the southern one prefers sweet and spicy added by powered grilled rice and pepper. Therefore, there are more choices for gastronomists to enjoy.
Chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành cách làm nem bằng tiếng anh
1kg lean pork mince (ask the butcher to grind it twice further)
2 packs Lobo nam powder seasoning mix
1 tablespoon fish sauce
1 teaspoon ground pepper
1 teaspoon whole peppercorns
1 bulb garlic, peeled and thinly sliced
100g pork skin strips (if frozen, defrost, rinse and dry)
1 bunch Vietnamese mint
Chillies, to your taste
Plastic wrap
Banana leaves
Elastic bands
Tissue paper
Instructions make – Cách làm nem chua bằng tiếng anh từ Massageishealthy
Step 1:
In a mixing bowl, combine the pork, fish sauce, ground pepper, peppercorns, pork skin strips and half the garlic.
Using your hands, combine the ingredients. Add the contents of the curing mix packets and knead until sticky.
Step 2:
To wrap, cut a piece of plastic wrap and place a few Vietnamese mint leaves, garlic and chilli.
Add the meat mixture. Roll it firmly to your desired shape and fold the edges of the plastic wrap over to seal.
Step 3:
To prepare the banana leaves for wrapping, cut off the central rib and trim off the edges.
To make the leaves more flexible, slightly heat in warm water, in the oven for a few minutes or over a small flame but do not burn.
Step 4:
Wipe the leaves clean then wrap a piece of tissue paper or napkin around the nem chua, followed by a banana leaf.
Step 5:
Tie together with an elastic band and package tightly in a plastic container to ensure they keep its shape.
Cure for 24 – 48 hours before serving. Consume within one week then use it.
Cách làm nem chua bằng tiếng anh không hề khó khăn đúng không nào, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay những chiếc nem nhỏ xinh nhưng hương vị không nhỏ chút nào.
Các Công Thức Món Ăn Bằng Tiếng Anh Khác
Nguồn: Vietnamonline
Cập nhật thông tin chi tiết về Xương Dê Hầm Đậu Đen Đơn Giản Với 5 Bước Làm Nhanh Gọn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!